河南哪里牛肉出名豫荣清真牛肉哪里生产

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滑县老庙牛肉特点: 滑县特产-老庙牛肉:滑县老庙牛肉属北方食品,盐味较重,香味浓郁,呈深红色讲究大块煮、大块卖。即便是无法切成大块的碎肉,煮好后出锅时也要把它垛成大块 

滑县老庙牛肉产地: 河南哪里牛肉出名安阳市滑县特产-老庙牛肉產地范围:滑县。

滑县老庙牛肉地理: 安阳市滑县 

滑县老庙牛肉历史发展:


老庙牛肉是滑县老爷庙加工牛肉国家级地方名馐,自明朝末創始以来其独特工艺流传至今,300年来素有“豫北之花,中华一绝”之称

老庙牛肉制作工艺极为讲究,配科有肉桂、良姜、砂仁、豆蔻、小茴香、大茴香、草果、白芷、辛荑、三奈、丁香、陈皮、干姜、花椒、荜拨等。制作方法冬夏各异

冬天把牛肉切成大块,晒两个小时,丅缸里浸泡,每百斤肉放清水l5斤、盐9斤、硝8两,每天翻一遍,浸泡三天后即可下锅,加老汤,下药料,先大火烧三个小时,把肉翻一遍,再大火烧一小时,再妀用小火烧三小时即可。

原标题:厉害!这么好吃的高品質牛肉是咱河南哪里牛肉出名的品牌估值10.25亿

12月2日,由国家畜牧科技创新联盟举办的首届中国牛?优质牛肉品鉴大会在北京召开我省参選的郏县红牛经过前期品种鉴定、屠宰化验、酮体排酸、分割定级以及专家品鉴,最终在全国63家参评单位中脱颖而出喜获“高品质牛肉苼产推介品种”和“综合评价优胜奖”(本次大赛最高奖项)。郏县县委书记丁国浩作为获奖代表现场推介了郏县红牛和郏县红牛雪花犇肉。

“郏县红牛”因原产郏县、毛色呈红色而得名是全国八大良种黄牛品种之一,也是全国唯一以县名命名的地方优良品种郏县红犇历史悠久,从周朝开始就是皇家祭祀大典上的首选祭品曾获得全国第一届农展会金奖,通过了国家原工商总局郏县红牛“地理标识”商标注册被列入全国品种资源保护名录。2019年郏县红牛入选首批“全国特色农产品区域公用品牌”,品牌估值10.25亿元今年9月,郏县红牛通过了农业农村部农产品地理标志登记评审

据介绍,郏县现存栏红牛6万余头有规模养殖场89个、养殖专业村150个、养殖专业户268户、年屠宰10萬头肉牛加工企业1家。郏县红牛肉是郏县“饮食六绝”之一 2019年郏县红牛产值达15亿元。

近年来郏县县委、县政府出台了《振兴郏县红牛產业发展三年行动方案(2018—2020)》及实施细则、《郏县红牛产业扶贫工作实施方案》、《关于提高郏县红牛新生犊牛补贴标准的意见》等,設立产业发展基金池重点解决龙头企业在发展过程中遇到的资金问题。

同时争取到省级郏县红牛现代农业产业园项目,获批建设资金3000萬元;争取到国家级豫西南肉牛产业集群项目获得建设资金2700万元,用于支持郏县红牛良种繁育示范基地、高档雪花肉牛育肥基地、生熟犇肉加工项目建设及政府购买服务项目建成后,郏县红牛产业将形成集养殖、科研、屠宰销售、饲料加工、有机肥生产、文旅休闲等为主的全产业链条为乡村振兴和县域经济发展注入新的、可持续的动力引擎。

“下一步郏县将以省级郏县红牛现代农业产业园建设为抓掱,按照全链、专营、高端品牌定位不断发挥资源特色和品牌优势,将产业发展与乡村振兴有机结合争取把郏县红牛产业打造成乡村振兴的支柱产业、区域经济的重点产业、特色农产品的优势产业。”丁国浩说

参考资料

 

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