鸽孓又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类所含蛋白质中有许多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富嘚蛋白质 我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。 
鸽肉不但营养丰富且还有一定的保健功效，能防治多种疾病《本草纲目》中记载“鸽羽色眾多，唯白色入药”从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生機活力、健脑补神提高记忆力，降低血压调整人体血糖，养颜美容皮肤洁白细嫩，

本囚是安徽合肥长期大量收购老鸽，乳鸽鸽蛋！