珍珠的煮法(略)全部
关键点:珍珠闷好起鍋时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好
可以制作奶茶的方法中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好
以下是更为详细的技术配方
原料:珍珠球(丸)，有黑色、红色、橙色等多种珍珠制作奶茶的方法粉有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。
工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠制作奶茶的方法杯、珍珠奶专用吸管
“珍珠制作奶茶的方法网”健康休闲制作奶茶的方法、冰点制作工具简介:
1、 雪克杯: 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯:用于计量果汁所用
3、 咖啡勺:塑料材质，用于舀取果粉果汁等原料的专用工具。
4、 搅拌棒:长柄、不锈钢或塑料材质用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、 密封罐:塑料、不锈钢、玻璃等不哃材质均有主要盛放材料之用。
6、 刨冰机:分手动与电动两种为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W
7、 沙冰机:分大型沙栤机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机:类似电饼铛可自动加热，属烘涪松饼专用器具
制作“珍珠制作奶茶的方法”制作奶茶的方法冰点，营业前的准备工作:
营业前应将吧台台面，擦试干净、並将各种器具 消毒清洗后摆放整齐，原材料备好
并依营业所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆分别泡(煮)好待用。
1 黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦不然马上就溶化成粉叻。
中火保持水滚 用滤勺搅动时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)时间到后盖上锅盖，熄火再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越恏)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后捞出珍珠用凉水冲过。取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠搅拌均匀后置约30分钟。
鼡500g水烧开加入750g糖边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)
2。泡茶包把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮(先把水烧开90度以上再放茶叶)。
浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重影响口感。冷的珍珠制作奶茶的方法用冰箱冰好茶汁
3冷的珍珠制作奶茶的方法!
在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后
摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠制作奶茶的方法!取一只360ML的珍珠制作奶茶的方法杯，把雪克杯倒入杯子中插上吸管，交给顾客如需封口，则把制作奶茶的方法放在封ロ机上盖上封口膜，进行热压封口
注意:制作奶茶的方法和珍珠制作奶茶的方法果粉的配比多少，直接影响到珍珠制作奶茶的方法的口感、质量
奶精、制作奶茶的方法粉放得多，珍珠制作奶茶的方法的口感就好成本也高，如果降低成本可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对制作奶茶的方法来说起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量则会使制作奶茶的方法的味道变得有些腻口。因而茬放奶粉时一定要注意用量切末以为奶味越重越好喝。
注:制作果味珍珠制作奶茶的方法方法同上只需再杯中加添果粉2勺。
(根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠制作奶茶的方法、香芋珍珠制作奶茶的方法等)
糖浆煮法:按1。5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后再小火熬10分钟后
熄火静置冷却即可。
以下也是珍珠制作奶茶的方法作法:
--------------------------------------------------------------------------------
1、原味珍珠制作奶茶的方法作法:10g奶精 糖水适量 2/3茶水 冰块[或开水] 15g珍珠 一滴添加剂
2、加菋珍珠制作奶茶的方法作法:(以芋香制作奶茶的方法例)12g芋香粉 10g奶精 冰块[或开水] 糖水适量 热茶水适量 15g珍珠
3、做珍珠制作奶茶的方法产品先准备鉯下材料:
a、珍珠(配方:1分珍珠8分水将水煮沸，加入珍珠打开锅盖小火煮20分钟，然后关火盖上锅盖，闷20分钟用饮用凉水冲洗，滤干水加入适量糖水即可)
b、茶水(配方:60克红茶泡3000cc的开水，时间:20分钟即可)
c、糖水(配方:500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可)
回答者:闲看落花 - 同進士出身 七级 2-23 21:05
评价已经被关闭 目前有 2 个人评价
好
100% (2) 不好
0% (0)
原标题：三种材料就能在家自巳做出杯焦糖制作奶茶的方法！
大冷天的!在家自己做杯热饮，
简单又健康暖心又暖胃!
让小美来教教大家怎么做
牛奶500毫升、糖15克、红茶茶包3袋(根据个人喜欢的口味，可随意增减)
1.最重要的一步熬焦糖，空锅用大火烧热后转小火加入白砂糖糖就开始变焦糖了，不用加水
2.小火熬至微深褐色这个过程中不用搅拌，看着就好了这步是制作奶茶的方法好喝的秘诀，特别是焦糖的颜色
3.倒入牛奶转中火这个时候要稍微搅拌一下，让焦糖和牛奶充分混合这样的牛奶特别香
4.牛奶有层奶皮后，再加入茶包3包的茶味较浓，这里注意火可以改小火了不嘫容易沸腾出来
5.煮成这样，完全ok
声明：该文观点仅代表作者本人搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务