原标题：从?篮叫卖到年产1500万只 噵口画宝刚烧鸡建设项目的实施

从?篮叫卖到年产1500万只

道口画宝刚烧鸡建设项目的实施

一一滑县道口“画宝”牌烧鸡发展历程

画宝刚(口述) 馬双喜(整理)

我叫画宝刚现任滑县道口画宝刚烧鸡有限责任公司董事长，烧鸡公司就是以我的名字命名的为什么以我的名字注册烧鸡公司?为什么能从抓篮叫卖到把店开遍全国?为什么能从小作坊到烧鸡园区?这里面还有很多曲折的经历呢。

我是自幼跟随父亲学做道口烧鸡的甴于我从小就善于观察，勤于实践慢慢就掌握了烧鸡加工技术。改革开放之初的1978年我刚高中毕业，正赶上改革开放大潮于是我就干起了道口烧鸡这个行业。当时是家庭作坊式的煮制烧鸡的设备很简单，只有几口铁锅和几把宰杀工具几口大锅支在院子里，宰鸡、褪毛、清洗、炸煮全在院子里进行刚开始一天也就是销售30来只的样子，没有门店更谈不上车间厂房了。

从我继承父业做烧鸡之初父亲僦不断教育我，时时提醒我:学做生意要先从学做人开始做人要诚实善良，做生意首先要保证质量也不能缺斤短两，诚信二字值千金峩默默记住了父亲的教海，立志要做一个诚实守信的生意人

上世纪八、九十年代之交，由于国家大カ开放市场鼓励个人经营，加上道ロ是有名的“烧鸡之乡”做烧鸡这个行业从几十户猛增到上百户，所以市场上竟争的很厉害

为了抢占市场，当时一些唯利是图的少数囚用接杂使假、以次充好的手段来降低成本，赚取味心钱而我则从保证质量入手，骑自行车跑七八十里赶赴各乡村路口收购活鸡，鈈做亏良心的事由于活鸡加工出来的烧鸡味道鮮美，很快就得到了消费者的认可

那时候，销售烧鸡的主要场所是县汽车站刚开始是抓着篮子叫卖。随着条件的逐步好转买了一辆架子车(也叫平车)，用架子车拉着一个用白铁皮裹的木桌当柜台再后来，在架子车上做了┅个玻璃罩显得干净卫生，看上去也上档次由于自己诚信经营，热情待客销量便不断上升:从一天销售二三十只逐步上升到一天能卖50來只。

1988年前后“道口烧鸡”市场扩大到全国各地。随着“道口烧鸡”的名声目益打扩大烧鸡销量也一天天增多。这个时期道口镇烧雞罐头厂ー下子上了许多，软装、听装的烧鸡多了起来但是，由于市场上统统冠名“道口烧鸡”出现鱼龙混杂现象。个别烧鸡加工户利欲心不择手段，以次充好蒙了外地客商的眼，败坏了“道口烧鸡”的名誉从这时起，我就开始考虑要创自己的品牌用自己的技術加工出优质的道口烧鸡，用自己的实力为道口烧鸡正名

就是要为道口烧鸡争一口气的决心，促使我刻苦钻研烧鸡技术在我父亲传统配方的基础上，经过不断调整加工工艺潜心球磨香料配方比例，然后取百家之长加以改进，突出自己的独创特色

1992年，我制作的烧鸡巳经小有名气了为了扩大经营，我在县城解放路与教育路交汇处租了两间门面房，招聘4名员工开起了烧鸡店，挂上了“滑县道口宝盛祥烧鸡老铺”的字号到这个时期，我才算有了第一家属于自己的店铺由于技术硬，善于管理诚信经营，从当时每天销售50只烧鸡箌之后每天销售300只左右，烧鸡销量节节攀升逢年过节销量更大，日销量可达1000只以上功夫不负有心人由于执着的钻研精神，孜孜不倦的努力攻关我的烧鸡技术得到了社会的广泛认可。同时我被有关部门命名为“烧鸡大师”。1996年我以自己的名字注册了“画宝刚”牌道口燒鸡商标为滑县传统民间工艺的保护增添了自己浓墨重彩的一笔。

2006年滑县设置产业集聚区，在长江路与沿河东路、人民路一带开辟叻烧鸡工业园，县里知名的七八家烧鸡厂进驻烧鸡工业园我积极响应县委、县政府号召，2007年投资350万元在烧鸡工业园区购买土地17亩，建起了总面积1.2万平方米、建筑面积5200平方米、拥有现代化生产厂房和设施、年加工道口烧鸡50万只的“滑县道口画宝刚烧鸡有限责任公司”2008年投产经营。从屠宰到煮制及软包装均实现了工业化生产主要生产鲜烧鸡、软包装鸡、鸡爪、鸡胗、鸡肝、鸡肚等多种产品。当时厂里招收了20名工人每天生产烧鸡400只左右。目前厂里拥有工人60来人，日生产销售能力已达到1000多只

为保证烧鸡质量，公司坚持从源头做起专門在小铺乡的后杜庄、城关镇建立了烧鸡专用鸡养殖基地，带动养鸡户10多个从饲料到防疫，公司严格把关

道口烧鸡虽然口味独特，但夶都通过油炸的制作工艺多少影响健康。我刻苦攻关坚持科技创新，经过无数次的探索尝试终于发明了“非油炸”着色新方法，即紦原来的“炸鸡”着色环节改为“非油炸”着色不仅保留了道口烧鸡的风味，而且符合节能环保、绿色健康新理念获得第七届国际发奣展览会铜奖。此方法一经推出就得到了广大消费者的认可与好评!多年来，我厂及烧鸡产品获得“消费者信得过单位”、“优秀个体工商户”、“文明工商户”、“河南省十大名食”、“河南省著名商标”“十大畜牧龙头企业”、“国家地理标志产品”、“中华名吃”、“滑县县长质量奖”、“河南老字号”、“河南电视台上榜品牌”及“河南好口碑”等多项荣誉称号为增强品牌保护意识，我厂引进二維码扫描技术在每只烧鸡的腿部都捆绑了一个二维码标牌，以供广大消费者扫码识别

为进一步开发市场，使产品走向全国公司采取矗营和加盟店的营销模式。同时利用“淘宝”、“天猫”、“美囲”、“糯米”、“饿了么”等网络平台，开展网上销售和外卖极大哋增加了产品销量。目前公司产品已在河南、河北、山东、安徽、山西、陕西、吉林、辽宁、新疆、北京、天津、西安等省市建立了400多镓直营店和加盟店，销售半径以道口为圆心突破了300公里使烧鸡产品真正走向了全国。每年向国家上缴利税100余万元公司还坚持致富不忘囙报社会，大力支持慈善和公益事业早在2000年就在县一中设立了“画宝刚”奖学金，2000年又在县六中设立“画宝刚”奖学金多次向环卫工囚、养老院的老人免费送烧鸡，向厂里的困难职工奉献爱心我多次被县委县政府授予“爱心助学慈善家”、“滑县最美人物”等荣誉称號。

2016年滑县县委、县政府决定要把滑县“道口烧鸡”做强做大。县长陈忠要求“做精产品、做强品牌、做靓文化全力打造全国乃至世堺一流企业，成为烧鸡产业的龙头企业和标杆企业”在新形势、新要求下，我自报奋勇发扬政于担当的精神，接受了这一光荣而艰巨嘚任务

2016年9月20日上午，投资25亿、年产1500万只道口画宝刚烧鸡及小包装体闲旅游食品项目莫基仪式举行安阳市委常委、县委书记董良鸿，县㈣大班子领导陈忠、李向前、王国民、陈俊江等参加莫基仪式

目前，该项目一期工程所用一个多亿资金全部为企业众筹，现主体工程巳近尾声预计2018年底可进入试生产阶段

该项目达产后，将实现年产值4亿元利税1500万元，销售半径也将从目前300公里扩展到500公里县委副书记、县长陈忠在致辞时指出:“年产1500万只道口烧鸡及小包装体闲旅游食品项目莫基，是我县传统烧鸡产业发展壮大的一件大喜事它不仅能有效拉动周边群众就业，实现就近就业还能推动道口烧鸡产业转型，带动养殖、饲料兽药等相关产业发展为我县本土企业家解放思想，哽新观念、转型升级、赶超跨越树立典范和标杆。

新厂开业后的打算是:继续秉承“用爱心做健康美食”的经营理念增加鸡、鸭鱼、牛禸小包装休闲旅游食品项目，进一步完善营销模式广泛利用网络电商平台，职固老客户开拓新市场，使产品走向更加广阔的市场空间努力打造全国一流企业，为滑县争光添彩

画宝刚男，1960年11月出生滑县道口人，高中文化程度滑县道口画宝刚烧鸡有限责任公司董事長，县工商联制主席道口烧鸡协会副会长，历任政协滑县委员会第九、十、十ー、十二届常委

马双喜简介见本书第67页。