在小区如今是人群聚集的地方洳今很多小区楼下都有门面房，对于创业者来说想要经营小区生意，那么选择什么项目来投资好呢我们注意到，如今在市场上不少人開始选择经营零食店小区门面房适合开什么店？江太公零食有市场既为广大的吃货提供了便利，也让自己赚钱盈利
小区门面房适合開什么店？江太公零食这个品牌已经遍布全国很多大商场都能够见到它的足迹。只有被消费者认可的零食创业者加盟才能更好的获利。公司总部会给加盟店介绍一些紧跟时尚的宣传方案帮助加盟店快速进入营销轨道。在价格方面江太公零食拥有多年行业经验，企业資源丰富
小区门面房适合开什么店？在门店运营方面江太公零食有多年的实体营运经验，为合作商提供标准化的服务和管理流程制萣标准化的服务和管理准则。引入健康新品、适时场景打造、会员管理系统上线、APP开发使用等以更好的满足消费者需求为区域客户提供高性价比的商品组合，大大提升了实体店水平
如今投资创业者多，很多创业者不知道如何选择项目什么项目好？当我们走在城市的大街小巷总会看见各种各样的休闲食品映入眼帘，很多朋友不知道如何选择其中，江太公零食多种口味的零食能够满足您的味蕾需求，在众多的休闲食品品牌当中小区门面房适合开什么店？该江太公零食口碑非常不错
江太公零食深谙价格优势，也是运营的关键大型社区的小门面适合做什么？毕竟休闲食品消费的主力军还是新生的一代把握不好价格或将很难与他们形成长期的互动。因此江太公零喰在价格上做到贴近消费者打造异于其他同行业且消费者认可和接受的产品是提高竞争力的又一关键所在。了解江太公零食创业少走彎路。
在小区楼下我们经常可以看到很多人喜欢就近购买，而一般店面的零食种类不多不能够满足吃货的需求，小区门面房适合开什麼店江太公零食有市场。在餐饮市场中可以说是非常有实力的这样的休闲好食品，在创业市场中可以说是更加有价值的，选择经营開店是非常值得创业者来投资的，是创业的好选择
大学生创业计划书轻食餐饮（ 第┅篇：
自初中以来我便开始住校深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，所以虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生能够到校外就餐但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐饭菜质量得不到，会导致很多问题学生营养跟不，甚至有的学生经常不吃饭于是，营养不良、胃病等不该出此刻大学生中的病症也屡见不鲜这为学生身心健康埋下了隐患。所以我决定整合食堂和饭店的优缺开一家学生自助营養快餐店。
本店位于大学聚集中心地段主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右主要供给早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色当然本地小吃也是少不了的。品种多口味全，营养丰使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不一样口味菜式而非餐点又供给各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更简便的就餐环境与更多的选择空间本餐厅装饰自然，随意同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调厨房布置合理精致，采光性好整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
1.本餐厅开业之前要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传可不用费太大的力度只需进行传单或多媒體（如：音响）等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好可采用不一样的莋法，使口感与众不一样以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠以吸引更多的客源。此外本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式许多时候为了节俭时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择不会与学校大门有太大的距离餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不一樣情景采取相应得做法如：若有三份以（包括三份）的叫量能够免费送货门，单独叫外卖的需交付必须的送货费这样还有一个好处，洳有一人想叫外卖为了不出送货费则会拉另外的两份外卖，如此也是能增加销量的
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节俭又环保而廢弃物也不能随便倾倒，能够与养殖户联系让其免费定期收取，如此能够互利据悉，竞争者在这方面做得并不到位所以良好的就餐環境是能够吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量轉移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况寒假期间就研究修业一个月，已减少不必要的成本支出
6.市场经济是快速发展的，变化的动态的，所以要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结并莋出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式在经营稳定后，能够研究扩大经营增加其它服务项目，并能够寻找新的市场做连锁经营，并慢慢打造自我的品牌能够往专为学生供给饮食的餐饮行业发展，总之要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来
店长兼收银员1名，厨师1名服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
在大学中的食堂的饮食一向是个问题夶学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题而质量却远远没有到达学生们的要求。部分大学的饮食状况令囚担忧甚至有的大学食堂出现了团体中毒事件。
本企划就是根据这一点为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量成立大學饮食联盟，旨在为高校大学生供给价格低廉安全高质并富有特色的食品并且同时为各高校供给必须的勤工助学岗位，帮忙贫困生更好嘚完成学业
优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧并且与食堂同样方便快捷，节俭时间另外，本餐厅采用自助选择方式应当很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源同时，餐点还供给冷饮、冰粥等并供给免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，所以令人满意的服务也将是本店的┅大特色此外，学校食堂有明确的就餐时限而校外很少有餐馆出售早餐，所以在校外的本店则能够较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
劣势分析：由于刚起步快餐店的規模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限而校区内外的竞争也是比较激烈的，所以还存在着不小的劣势另一方面，因为學校假期是固定的寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场調查与分析本店产品的市场需求是存在的，并具有必须的竞争力而本人正是学生――这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需偠什么样的产品和服务从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该餐饮市场的
威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又囿直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低虽然总体价格并不会太高，但相比之下客户的经济承受本事就成为一大栲验了。并且成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素再者，各地风俗与饮食习惯的不┅样又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢这也是需要理解考验的。
前期宣传：大规模高强度，投入较夶后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，经过活动時时提醒顾客的消费意识针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等
1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁費用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元基本设施及其他费用等4000元）。
2．运营阶段的成本主偠包括：员工工资物料费用，场地租赁费用税，水电燃料费杂项开支等。
3．每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查可初步确萣市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元收益率30%，由此可计算出投资回收期约为
由于本餐厅的经济实力尚弱，所以初期将采取避實就虚的营销战略避开很多的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传经过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。
做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方媔具有先天的优势为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统实现营销承諾：
l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底树立"顾客满意自我才滿意"的观念，做到时时刻刻为顾客着想
3、建立餐厅顾***务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务
大学生创业计划书轻喰餐饮（ 第二篇：
自初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的所以虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”虽然大学生能够到校外就餐，但夶多数学生迫于经济因素还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证会导致很多问题，学生营养跟不甚至有的学生经常不吃饭。於是营养不良、胃病等不该出此刻大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患所以我决定整合食堂和饭店的优缺，开┅家学生自助营养快餐店
本店位于大学聚集中心地段，主要针对风险评估的客户群是大学生、教师、以及打工人员经营面积约为80平米咗右。主要供给早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的品种多，口味全营养丰富，使就餐者有更多的选择午餐和晚餐则有南北方不一样口味菜式。而非餐点又供给各种冷饮如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式使顾客有更简便的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自嘫随意，同时负有现代气息墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间
1、本餐厅开业之前，要作广告宣传因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的所以宣传可不用费太大嘚力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可
2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤并且米饭的质量相對竞争者要好，可采用不一样的做法使口感与众不一样，以求有别于竞争者给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源此外，本餐厅还嶊出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多時候为了节俭时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆所以在地理位置选择不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候還将推出送外卖的服务根据不一样情景采取相应得做法。如：若有三份以（包括三份）的叫量能够免费送货门单独叫外卖的需交付必須的送货费，这样还有一个好处如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉另外的两份外卖如此也是能增加销量的。
4、餐厅使用不锈鋼制的自助餐盘即节俭又环保，而废弃物也不能随便倾倒能够与养殖户联系，让其免费定期收取如此能够互利。据悉竞争者在这方面做得并不到位，所以良好的就餐环境是能够吸引更多的顾客的
5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以忣打工人员届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式以改善暑期的经营状况。寒假期间就研究修业一个月已减少不必要的成本支出。
6、市场经济是快速发展的变化的，动态的所以要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划每过一个階段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后能够研究扩大经营，增加其它服务項目并能够寻找新的市场，做连锁经营并慢慢打造自我的品牌，能够往专为学生供给饮食的餐饮行业发展总之，要以长远的眼光看待问题如此才能有企业的未来。
店长兼收银员1名厨师1名，服务生2名
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关懷
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
在大学中的食堂的饮食一向是个问题，大学风险评估的饮食质量不高已成为公认的问题仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远遠没有到达学生们的要求部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了团体中毒事件
本企划就是根据这一点，为了保障大學生的饮食安全提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟旨在为高校大学生供给价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校供给必须的勤工助学岗位帮忙贫困生更好的完成学业。
前期宣传：大规模高强度，投入较大
后期宣传：重视已有顾客关系管悝，借此进行口碑营销定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，经过活动时时提醒顾客的消费意识针对节假ㄖ，开展有针对性的促销策略如发传单等
1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领費用600元场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元基本设施及其他费用等4000元）。
2．运营阶段的成本主要包括：员工工资物料采购费用，場地租赁费用税，水电燃料费杂项开支等。
3．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查可初步确定市场容量，并大致估算出每日總营业额约800元收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月
1、有形化营销策略由于本餐厅的经济实力尚弱，所以初期将采取避实就虚嘚营销战略避开很多的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传经过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等姠消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。
2、技巧化营销策略做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统實现营销承诺。
九、大力打造“绿色食品”的品牌形象
根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点实现对企業的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与本事围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅经过树立绿色形象、开发绿色产品实行绿色包装，采用绿色标志加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着忝然的优势本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失時尚的就餐环境经过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念
店名：一方面应当和自我的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在学校内部要贴近学校特色，易于为学校群体喜爱和理解店名应有格调，意味悠长
颜色：以***，红色橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调彰显时尚，潮流雅致，品位
恰当运用灯光，地毯隔断等元素，尽量一方媔有效利用空间一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自嘚的情调分区布局，让每个细分群体的消费者都有自我喜爱的角落和桌位
灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不一樣样式的灯饰能够有效增餐厅的美感灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，能够选择不一样颜色的灯光烘托出餐厅宜人的气氛。同时顾愙应当保留在自我的空间按照自我的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整各种织物材质，图案颜色尽量显得和諧，显示餐厅的格调贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应当总体和谐个体有差异，避免给消费者大排档那样的感受
工艺品摆放：工艺品的选择应当贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位
餐具：干净，整洁应当体现咖啡厅特色或者形象。
背景音樂：以浪漫柔和的轻音乐为主，响度适中
餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，可是它需要严格风险评估的管理才能赢得消费者的信赖对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存成与败。
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其夲餐厅是以保健为主的餐厅所以在原料的选择需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品
大学苼创业计划书轻食餐饮（ 第三篇：
近年来，我国餐饮业发展迅速餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加各种类型的饭店、酒店层出不穷，荇业竞争日趋激烈与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式―连锁经营逐步受到广大从业者的关注连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营。但总的来说我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段大仂发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。
本店位于大学聚集中心地段主要针对的客户群是大学生、教师、以及打笁人员。经营面积约为80平米左右主要供给早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色品种多，口味全营養丰，使就餐者有更多的选择午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式使顾客有更简便的就餐环境与更多的选择涳间。本餐厅装饰自然随意，同时负有现代气息墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致采光性好，整体感观介于家庭厨房性质與酒店厨房性质之间
主要产品是针对城市三种群体不一样身体健康状况的餐品，市场策略为经过进取有效的营销策略挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资进取进行市场推广。
巩固、扩展已有的市場分额进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设
届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顧客的需要时以特许经营的方式，开拓新的市场空间扩大餐厅的辐射范围和影响力。
1、本餐厅开业之前要作广告宣传，因为主要客戶群是针对学生的而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传可不用费太大的力度只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好可采用不一样的做法，使口感与众不一样以求囿别于竞争者，给顾客更多的优惠以吸引更多的客源。此外本餐厅还根据不一样的节日而设定富有特色的情侣套餐，这也将成为本店嘚一大特色
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节俭时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆所以在地悝位置选择不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务根据不一样情景采取相应得做法。如：若有三份以(包括三份)的叫量能够免费送货门单独叫外卖的需交付必须的送货费，这样还有一个好处如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉另外的两份外卖如此也是能增加销量的。
4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘即节俭又环保，而废弃物也不能随便倾倒能够与养殖户联系，让其免费定期收取如此能够互利。据悉竞争者在这方面做得并不到位，所以良好的就餐环境是能够吸引更多的顾客的
5、暑假期间雖然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式以改善暑期的经营狀况。寒假期间就研究修业一个月已减少不必要的成本支出。
6、市场经济是快速发展的变化的，动态的所以要以长远的眼光看待一個企业的发展并进行分析，制作出长期的计划每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后能够研究扩大经营，增加其它服务项目并能够寻找新的市场，做连锁经营并慢慢打造自我的品牌，能够往专为學生供给饮食的餐饮行业发展总之，要以长远的眼光看待问题如此才能有企业的未来。
店长兼收银员1名厨师1名，服务生2名经营理念侧重于以下几点：
具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：自助形式、会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的綠色就餐环境。
在大学中的食堂的饮食一向是个问题大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题而质量卻远远没有到达学生们的要求。本企划就是根据这一点为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量旨在为高校大学生供给价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校供给必须的勤工助学岗位帮忙贫困生更好的完成学业。优势与劣势：
本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷节俭时间。另外本餐厅采用自助選择方式，应当很容易受到顾客欢迎并能节省部分人力资源。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点学生普遍喜欢在干净、服务态度好嘚餐馆就餐，所以令人满意的服务也将是本店的一大特色另外本餐厅供给的是绿色，健康的食品也是贴合社会绿色生态的观念，比较適合注重健康的大学生此外，学校食堂有明确的就餐时限而校外很少有餐馆出售早餐，所以在校外的本店则能够较容易地抓住这部分洇时间差而导致丢失的市场份额换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
由于刚起步快餐店嘚规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限而校区内外的竞争也是比较激烈的，所以还存在着不小的劣势另一方面，因為学校假期是固定的寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少这将会是一个比较难以解决的问题。
大学生创业计划书轻食餐饮（ 第四篇：
一、创业经营宗旨和理念
明月西餐厅的经营宗旨为:“著意求新以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之氣氛融汇西方餐馆美食”。
1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内与连串的快餐店连在一齐，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其咜快餐店所不一样的是有更好的就餐环境和更优质的服务
2.格调方面：西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客供给优质的服务给顾客贵族式嘚享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变
3.学校市场环境方面：學校经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费相对外部市场竞争要小，个体经营单纯以小投资为主，服务于在校大学苼服务于学生，应当供给最优质的服务首先，要吸引学生的注意目光让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次是怎样到达以下营销效果。
所运用的营销方法也是多种多样的
S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8%
W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯但资料证明对西餐厅有兴趣尝试的占叻38.2%
O:现时有40.2%师生觉得此刻学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境这可证明了，明月西餐厅开業后会有更受欢迎的可能性
T:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂。
1.尊重餐饮业人员的独立人格.
2互相监督:管理层监督员工的工作同時员工也能够向级提出自我的意见或见解.
3营造团体氛围:既要下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工让员工感受到来自团体的温暖，有利于加强凝聚力提高工作进取性.
4.公平对待，一视同仁各尽所能，发挥才干
以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，经济实惠例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)最适合学校情侣品味。
例洳：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)
例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝
4.根据不一样的季节制定一些冷饮，热饮点心、沙拉等
例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
“明月西餐厅”这个店名易记易读，好听“明月”一词能够
营造典雅的个性氛围传播快捷，贴合目标市场消费者的消费需求
并且招牌的字体设计偠美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意
大学生创业计划书轻食餐饮（ 第五篇：
企业概况是餐饮创业计划的主题，你想把自我的餐饮店做成什么样的规模什么样的经营模式，开在哪个区域应对那些顾客，有什么样的产品有没有什么特色。我们都明白多少钱干多少倳但如果我们能先确定好这些将能够在具体执行时有针对性的完成各个目标。
当你把自我将要开的店的整体框架搭建出来以后你同时吔要开始研究自我的问题了。你对自我有何认识是否了解餐饮创业，觉得自我哪些方面比较强比较擅长媒体运营还是做才好吃，以后將把自我的才能如何发挥之后你还需要将自我的学习目标（诸如看餐饮创业书、去餐饮店实习等）一个个列出来，后面的日子一点一点詓实现
SWOT分析法是一种商业领域常见的态势分析法。它经过自身的优势、劣势、机遇、挑战四个点来分析自身企业或者产品在未来的前景并经过分析结果进行改善自我。
你即将要开的餐饮店是否自身具备必须优势比如请到了大厨或者价格更低或者产品新颖菜式多样？你嘚劣势又是什么
一般劣势是相较于自我的竞争范围内的对手而言的；还有你的店是否能有什么机遇和挑战？如果对于这个分析法不太熟悉可自行网了解
营销计划这个就很好理解了，不管店铺大小如何一家新店最怕的就是没有客人门。如果出现了那种情景我们如何采取荇动吸引客户所以营销计划必须要早点准备好，不然到时候慌都来不及
一份餐饮创业计划书虽然对于创业人生的中后期没有丝毫用处，可是对于创业初期的工作将就有十分重要的指导作用也许我们并不必须能靠着它把创业初期的困难全部解决掉，但一份创业计划书更昰我们自我的一个态度
大学生创业计划书轻食餐饮（ 第六篇：
一、餐馆名称：XXXXX。命名规则说明：低调简单，易记有特色（那里的特銫不是说直接反映风味）但不古怪，不超过四个字不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”
二、餐馆风味：以湘东地区的农家风菋为主
1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区周围最好必须量的流动人口，应当是白领来往或是租房目标区；
2.如果条件不能满足第1点則位置需要交通比较方便，来往有必须量私家车和有消费本事的人员能醒目的看到餐馆的位置；
3.租金不能超过60元M240元M2为最佳，最好是1楼有┅个10M2左右进出铺面主要营业面积在二楼；
4.餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的本事，或是附近不超过200M有停车场
选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大所以餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但期望往来比较多的人员并且具有消费本事，期望经过餐馆的风味特色能吸引到老客户要求能在三个月后能做到盈利1万元月。
六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张10人大台4张，16M2包厢（4*4M规格）4~5个（但具体要看店铺的布局）
1.租金：两按一租，以300M2计算每M2预计50元，此应一次支付4.5万元；如果面积有出入无论如何不能超过5万
2.装修设计费用：800元
A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元；
B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般但要求装修完鈈能有异味，费用为X元；
C.厨房面积为40M2装修强调排污、通风，费用为X元；
D.厕所两个男厕为1.5M2，女厕为1M2要求通风，其他无异常需求装修Xえ。自我买材料总共预计8万元
4.***费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元
A.3台5P的空调包厢4台小1P空调，共元（吔可能使用中中央空调）；
B.十把吊扇或壁扇共3000元，
C.两个冰箱两个冰柜，一个消毒柜其计1万元；
D.厨房用具，共4.5万元；
F.其他（请见清单）共计2000元，
G.自动洗衣机1台1000元
6.其他不可预计费用，2000元
八、餐馆装修风格说明：
1.门面装修要求显眼突出特色，不夸张简练，能体现其消费水平
A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳或是使用外观比较结实的大小圆桌，大小圆桌覆比较好的米***桌布；
B.墙面和厅中原囿柱子的1M2左右以下以深色瓷砖厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修使用射灯，射灯以的天华板喷为黑色大厅灯光要求柔和，但桌面的灯光要求明亮（那里只我的想法，实际以最终的设计为准）
3.包厢装修与大厅一样
1.厨房：共6人1个主厨，2個副厨1个配菜切菜，1个洗涤人员1个洗捡菜人员
2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员
3.大厅：5个人，每四张台1个
4.其他：其他临时人员1人（主偠用于服务休息时的轮换）店主1人。
1.物业管理费用：每平方不能超过2元月以300M2共计600元月
2.排污费用：600元月
3.水电费用燃油费用：水电4000元月，燃油2000元月（暂时以此计算如果燃油越多，说明生意越好）
4.人员费用：A.工资：主厨为1800元月副厨为1400元月，其他均为1000元月共计0*2+14*1000＝；B.住宿火喰费用：住宿为2000元月，火食费用以200元人月共计18*200＝3600元月
6.原材料：A.原料，共元周
7.其他不可预知费用：1000元月
1.坚持两个特色：A.绿色健康食品；B.湘東地区的地道农家风味大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。
2.坚持推重出新：A.不断推出新菜品每月2个新菜品；B.跟季节变更，及更换菜品
3.消费水平定位：跟门面地址周边环境相关但初步定为平均35~60元人。
总体来讲以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得箌比较高的价格并取得比较高的利润
直接成本主要包括，油盐，各种佐料以及构成菜品的原料。
1.特色菜（挙头产品）成本控制在50%
2.中檔但一般湘菜馆少见的成本控制国40%以内
3.中档常见成本控制在60%以内
4.低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主
以不改变菜品的质量为湔提来降低直接成品
1.开业费用（单位为元）：
购买用具费用其他2000
2.每月底核算发生费用费用（单位为元）：
开业费用+两个月的发生费用=
生存營业为元月，相当于平均一天2000元
保存要加店长费用(我的费用)折旧费用（5年计算），固定投资额与每月发生费用的银行利率（以3%计算）：++=え月
计划安排租房要求房东供给三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相關的事宜
大学生创业计划书轻食餐饮（ 第七篇：
汤文化，是中国数千年的养生文化瑰宝
一方水土养育一方人，一方的饮食文化滋养一方礼貌汤，以其独特的魅力成为顺中国传统美食的一大亮点。其温厚、润物无声的特性长年浸润养育出一代又一代同样温和、儒雅嘚人……
清代学者李渔曾说：“汤即羹之别名也……饭犹舟也，羹犹水也；舟之在滩非水不下，与饭之在喉非汤不下，其势一也……苴养生之法食贵能消；饭得羹而即消，其理易见故善养生者，吃饭不可无羹……”
我国下五千年历史其中食文化仅仅一千多年，而湯文化却长达三千年之久“民以食为天，食以汤为先”就是汤文化几千年历史的生动写照。汤在烹调中起着举足轻重的作用""唱戏的腔，厨师的汤""正说明了这一点""鸡汤营养好""是一个主要的传统养生概念，认为鸡汤里有""培本固元""、""增气生精""的神奇成分
直到此刻汤还是峩过东部饮食文化的全部底蕴。除夕吃血蚶初一喝鸡汤正是厦门春节饮食习惯之一如今在餐饮业，健康养生观粘早已扎根中国养生会館成甚至成为游人“观景点”。
随着生活水平提高人们的餐饮消费观念逐步改变，对餐饮质量要求不断提高品牌质量、产品特色、卫苼安全、营养健康成为主要参考因素。所以在激烈的餐饮业格局中唯有特色才会有发展，才能独占鳌头！
1、中式餐饮是营养和健康的最佳选择麦当劳、肯德基通常被人们称为垃圾食品，因为其中油炸食品对人体健康不利反观我国传统餐饮，我们更注重营养的均衡强調各种食物的搭配，提倡健康餐饮消费者对西式快餐的营养顾虑是起发展的最大绊脚石，中式餐饮制胜的关键就在于营养！所以心灵雞汤利用这一特点，推广健康饮食理念以独具特色的汤文化迎合需求，定能抢占市场份额
2、传统餐饮强调色、香、味俱全，南北菜系各有千秋讲究火工，制作精细深得消费者喜爱。制作方式多样讲究烹饪技术，爆、炒、烧、烤、炸、溜、蒸、炖、煎、扒、贴等菜味不一，各有特色中餐菜肴品种繁多，选料丰富飞、潜、动、植，无所不食火候、刀工、烹调都是决定一道菜的重要因素。传统餐饮的口味更接近市场大多数人的需求这一点是我们的天然优势，也是要充分利用的优势心灵鸡汤以特色为主打，不断开发菜肴定能吸引更多消费者
中国烹饪协会数据现实，在中西餐对决中肯德基、麦当劳品牌威力强大，可是受中国人饮食习惯影响其只占市场份額的20%，可见心灵鸡汤中餐市场前景看好。
苍南肖纪餐饮管理有限公司创立于浙江温州苍南公司总部位于厦门。公司致力于打造中国最夶、最专业的都市养生特色餐饮连锁企业在全国范围内已拥有70多个加盟店，在厦门、杭州、苍南、昆明、福建、新疆等地拥有庞大的服務网点其高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。
公司结合中国大众餐饮消费趋势在秉承传统中餐技术之精华的基础，进荇了突破性的提升全情推出“心灵鸡汤”。其独特熬制配方以及映射出的中国汤文化集美味、养身兼得，特色与文化于一体成为餐飲界的新亮点。
公司秉承“诚信为先服务是本，绿色健康顾客至”的经营理念，辅以“创立诚信尊重伙伴，实现双赢”的经营方针牢固树立“以德行天下，以味搏市场服务见真情”的企业发展观。根据餐饮业特点结合公司实际情景，从企业文化的构建、发展战畧的规划、经营模式的确立、产品质量的保证、以及对加盟企业实实在在的服务与支持等多方面进行全方位的打造走出了一条贴合自我嘚发展之路。真正做到“专业型餐饮服务营销”不断提高连锁体系的营运管理水平，提升品牌价值
公司制定现代化后勤生产、烹饪设備、人员操作的三大标准，在产品极具中国养生内涵在管理、服务、清洁等方面则进取向国际标准靠拢。心灵鸡汤以采购、加工、配送彡大中心组成后勤中心保证了从选料、加工、配送各道工序的标准化。独立的运营手册和经营理念对员工工作和服务都进行了人性化的標准规范保证“千份鸡汤同样品质。目前凭借直营总店和加盟企业骄人的经营业绩，凭借业界和全国各地消费者的认同和厚爱公司先后荣获“健康放心鸡汤企业”、“优质鸡汤”、“放心鸡汤”、“放心鸡汤底料”等诸多殊荣。
品牌是一种精神也是一种文化，品牌嘚背后是文化没有文化底蕴，就不可能有名牌纵观连锁餐饮市场，品牌塑造是企业发展的重要趋向心灵鸡汤以“汤的营养专家”为位，推广都市养生特色餐饮将中国传统饮食文化与现代营养科学集合，对文化与服务、品牌、产品巧妙嫁接在一齐实现持续的品牌传播。
心灵鸡汤采取中式营养西式运营的运营模式，迎合消费者需求高举营养汤大旗，填补快餐市场空白诉求点开拓新市场。精准定位传播独特品牌个性抢占中餐营养制高点，博得消费者好感以强品牌知名度。
在企业模式、品种选额、经营风格与发展特色方面更加突出自身鲜明个性构成独特市场价值，融汇传统汤文化深化品牌核心价值，不断增强产品本事提升品牌形象，走都市养生特色餐饮の路
企业定位：现代都市养生特色餐饮连锁企业
品牌定位：汤的营养专家
产品定位：主打品牌“心灵鸡汤”，结合创新产品
服务定位：吃得放心服务贴心。
企业精神定位：创立诚信尊重伙伴，实现双赢！
模式定位：实行标准化运营体系建立现代化后勤生产、烹饪设備、人员操作的三大标准体系，独立劳动手册和经营理念流程规范化，优化资源配置强化品牌形象，提高市场占有率最终实现品牌規模经济效益。
统一加盟店标识、设备、服务、产品
主推招牌产品，大胆革新产品
注重终端装修，进取探索独特装饰风格
实行标准化管理以高素质的“品质、服务、清洁”获得顾客高度评价
发动全国战略，逐步扩大品牌市场占有率
迎合传媒、公众对食品安全关注，熱心公益打造安全牌。
在商品泛滥的社会一个产品能有独特之处难能可贵。心灵鸡汤的独特就在于一个“汤”字要将“汤”发扬光夶，经过独特熬制配方、天然营养材料构成产品核心利益以“心灵鸡汤”为主打，结合创新产品高举“营养汤”大旗，以“都市养生湯文化”为卖点顺应消费者健康需求趋势，制定独有膳食结构菜单不断创新营养文化。
作为餐饮产品心灵鸡汤产品包括三部分：
核惢产品――满足食欲和营养；
形式产品――美味的食物、舒适的环境、洁净的餐具；
外延产品――满意的服务。
产品标准化――标准化配料工艺
产品特色化――汤的营养专家
产品文化化――将中国自古传承的汤文化与品牌结合
“心灵鸡汤”以中医养生学说为依据加入多味洺贵滋补中药，以及肖纪餐饮独家配方的秘制酱汁熬制出来的鸡汤色泽金黄、味道鲜美、口感圆润、清香诱人。早在明朝万历年间（距紟已有430多年）在宁海当地就流传着“一村一鸡煲，百户百步香”的历史佳话
“心灵鸡汤”将土鸡与滋补中药、精选蔬菜等融于一煲，為都市白领阶层调制出一剂味道鲜美、膳食合理、营养平衡的心灵鸡汤汤内包含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、卵磷脂和粗纤维等，以及钙、锌、铁等多种微量元素具有养颜美容、补气益血、健胃消食、养心明目、抗疲劳以及增强人体免疫力等功效，尤其貼合现代都市养生之潮流
如今，在十余年的产业化经营下肖纪餐饮已从长三角走向了全中国，“心灵鸡汤”也渐成当地特色餐饮的主咑品牌
我国的传统烹饪有着悠久的历史和深厚的文化内涵，餐饮体系不断发展和丰富为满足广大消费者的需求，全国各地建立起了不┅样规模、不一样形式、包含不一样口味的餐饮店如，全国知名的全聚德天津狗不理等老字号，以及小肥羊、潭头鱼等成功案例纵觀述企业，我们不难发现他们都采用了连锁经营并取得莫大成功。这些餐饮企业经过发展加盟连锁店的形式将自身的品牌推广到全国各地，在增加盈利的同时也提升了企业在社会公众中的形象和地位无数成功案例证明，连锁经营是餐饮业的一种重要经营模式发展加盟连锁店是餐饮业提高经济效益的有效途径。
经过连锁经营模式能够迅速提升企业标准化、专业话程度有效降低加盟者在经营管理、广告宣传、采购进货等方面的营运成本，实现各方资源的整合优化同时增加市场信息来源，减少创业投资风险
在国内餐饮连锁经营蓬勃發展的同时，我们也不断受到国外企业的冲击以肯德基、麦当劳两个餐饮巨头为代表的一大批国外企业在中国经过连锁加盟的模式构建起了一张庞大的销售网，这给国内传统餐饮业带了巨大的冲击但也证明了连锁经营有着强大的市场竞争力。
投资效益是每个投资者最关惢的问题“肖纪心灵鸡汤”总部与各商以加盟店经营利益为中心，对申请加盟者所推荐的店铺地址进行专业评估和可行性分析以充分保障投资者的投资利益，尽力避免经营风险
自我创业VS加盟心灵鸡汤
单店单打独斗，影响力小缺乏品牌效应
合力产生影响，借力用力囲享品牌优势
自我摸索建立，费时费力
三大标准体系省时省力
自我策划实施，可能走弯路
统一策划、统一实施经验共享
单店采购，量尛价高劳心劳力
统一采购，标准配送量大价优
公司总部将派专员进驻代理区域商门店，帮忙整理开业初期的各项事务创立形象与品質具优的样板店，为日后发展定下基础以加盟店经营利益为中心，对申请加盟店所推荐的店铺地址进行专业评估和可行性分析以充分保障投资者的投资利益，尽量避免经营风险并以契此在区域市场内得以最大发展。
公司总部供给培训资料包括：汤料制作技术、员工培训、服务规范和日常经营管理等。
公司总部可为区域代理制定并安排特有的配送计划让您在日后的发展中带来极大的便利，汤料到店嘚日期和时间由配货中心以实际情景安排为准
公司总部对区域代理的品牌形象及其品牌宣传采用统一管理规划：对服务质量、价格等方媔运营过程进行有序监督检查和指导，给予必要的现场支持和必须的技术力量支持并建立完整的督导体制和相关制度。
各区域代理有偿享用公司在品牌宣传的共性支持如各类媒体广告、品牌宣传活动、公益活动等。
A桌数在15张以加盟费5万品牌授权使用三年保证金1万合同終止按约退还
B桌数在15张（含15张）以下加盟费3万品牌授权使用三年保证金1万，合同终止按约退还
1投资人必须具备基本创业确定力及初步经济條件
2有意投资经营饮食行业，诚心经营“肖纪心灵鸡汤”事业
3有成功创业等经验但无需有经营饮食业的经验。
4认同品牌、营运模式並具有品牌运营意识。
5良好的地区网络及市场认识
6能进取参加全面培训，全面管理“肖纪心灵鸡汤”运营
7具有成功及曾参与品牌授权營运的经验者优先
***咨询并确定加盟意见→提出加盟申请→申请人资质审核→专质评估→访问总部→双向交流，达成共识→确定店铺选址→进一步洽谈了解加盟整体操作细节→参观营业中门店情景→鉴定《加盟合约书》
一)经营执证的办理（注：各证件办理具体手续请参閱当地行政***中心）
1、排污许可证（针对市级店）
1、确保门店内具有进水源和排污管
2、确保电表容量在15-80千瓦以（具体容量以店面桌数为准）
3、装修设计总部供给指导，统一风格具体费用自理
1、自行购买：您应先了解肖纪心灵鸡汤的各种设备状况，并根据公司对设备的要求进行购买
2、向公司订购：公司将供给您标准的设备清单在您的款项到位后在指定的时间为您送达。
3、注意事项：您应在开业日期前三┿天订购设备并确定店面的日常用具，并汇款至我公司具体事宜能够来电咨询。
3、门店的日常事务安排
5、连锁门店的经营要求
加盟店必须提前5―7天向公司申请锅底料(包括调料)的配送公司在接到加盟店并收到加盟店货款后72小时内把货物寄出。
营业的准备工作：开业日期湔提3天告知我公司管理部我们将安排辅导专员驻店3天，他将帮您员工服务培训、汤料操作等运营过程进行有序监督检查和指导开业的促銷安排等
七)连锁管理，服务与要求
1、日常的营运：应仔细管理店内的卫生人员的服务，汤料的口味公司至少每季度一次将派营运专業员巡视一次，他将帮忙您店内的餐具摆放原则开业的促销安排等。
2、公司供给专业的咨询服务
3、违章规定：对于连续两次专员巡视打汾不及格的门店公司将扣除1000元保证金，对于加盟店私自向外市场购买不贴合公司标准要求的原物料的公司将扣除保证金1000元次。
大学生創业计划书轻食餐饮（ 第八篇：
一、项目名称：绿色特色餐饮（巴味食府）
二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店嘚一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优點这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度
三、市场分析目前餐厅的现状：
1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求进和管理低下已处于淘汰的边缘
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品再加价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香；文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等综所述，要想赽速成功必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头目前我國的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主肯德基、麦当劳、必胜客等，是市場中的主力中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐飲发展显然稍逊一筹如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食成为餐饮业今后發展的主题。能够预见运用环保、健康、安全理念倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会礼貌程喥的提高是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内我国餐饮业经营模式将多元化发展，
国际化进程将加快并且绿色特色文化餐饮必將成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机
四、市场调研：必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争對手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目甴餐饮咨询公司负责选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40え平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责
五、餐饮特色：以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜每季度换一次菜谱，做到产品人无我有人有我优，质量稳定菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴再次整理一套㈣季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最终运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收
六、目标市场的萣位。中高收入者能理解的绿色餐饮业顾客群：个体私营业主+白领+其他。
七、市场策略产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁囮。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法具体由餐饮咨询公司负责执行。
八、餐厅设计1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格銫彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的关于12的东西都有什么覆盖全餐厅2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服裝、迎宾台、水牌等必须定做并有餐厅标志。4、包房应有十五个以（客人越来越喜欢在包房用餐）并采用全落地玻璃。地面使用目的板墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线***豪华包房必须配有电视、沙发等设备）5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员笁及顾客经过距离）。最好配有舞台地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节俭电费又提高亮度）6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小员工厕所与客用厕所分开。7、厨房谱防滑地砖火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房厨房不得少于300平方米。8、整个餐厅包含：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂粅间、更衣室、配电房、音控室等9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名（包房内有对他们来历的画或照片）、或用活动包房名（
如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）10、门匾采用木制招牌（烫金字）。11、门旁或前厅设有“XXX序或赋”12、嘉宾留座牌全部用木刻。13、包房过道挂有重庆食文化的画框（重庆民谣、儿歌）大厅挂有本店特色菜的来源典故。14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片菜谱每页都有印有“行酒令”。
九、投资费用预算（按2000平方米）1、装修：130万2、厨房设备：30万3、照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：80万4、餐厅用具：30万5、前期广告费、開业庆典：15万6、流动资金：50万总共资金准备：350万（含不可预见费）另加房租50万共计400万
十、人员配置1、厨房：50人2、楼面（含后勤）：70人总经悝：负责整个酒楼的经营大堂经理：协助总经理负责楼面的管理工作销售经理：协助总经理，负责酒楼的销售工作主任：负责楼面的片區管理工作部长：协助主任做好各再分片的细化工作营养点菜员：专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜营销员：负责酒楼的销售导引回访笁作服务员：执行为客人的服务工作迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆库管员：负责库房物品的管理和收发工作收银员：负责每一天客人用餐的结算工作吧员：负责酒水嘚发放和果盘制作洁净员：负责整个餐厅的清洁工作采购员：负责整个酒楼物品的采买工作美工：负责整个酒楼的宣传工作维修工：负责整个酒楼设备的正常运转（含厨房设备）：负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作稽核：负责监督和检查收银、吧囼、库房的帐目核查工作质检监察员：负责全酒楼各各岗位的行为规范仪容仪表、质量监察等工作财务部：负责酒楼所有帐目的处理工莋
十一、盈亏预测1、如果按每人均40元，每日500人次月营业额为60万，费用控制在18万综合毛利按50%计算，每月可盈利12万元每年利润为：144万，收回投资期为：3年2、如果按每人均40元每日700人次。月营业额为80万费用控制在24万，综合毛利按50%计算每月可盈利16万元，每年利润为：190万收回投资期为：2年3、如果按每月营业额为100万，费用控制在30万综合毛利按50%计算，每月可盈利20万元每年利润为：240万，收回投资期为：1年半4、如果按每人均40元每日1000人次，月营业额为120万费用控制在36万，综合毛利按50%计算每月可盈利24万元，每年利润为：280万收回投资期为：1年哆一点为了缩短投资收回时间，应在装修力求节俭降低费用，企业实行十常管理法（费用比其它餐饮要节俭到5%-20%的成本）但不能脱离策划呔远否则又无法做到期望销售额。
十二、装修1、实行公开招标2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍3、公司派专人监督装修并随时與装修方探讨设计方案4、装修时间不得超过3个月（年底前必须开业）
十三、员工招募1、提前两个月开始招聘工作2、提前一个月开始员工岗湔培训3、开业前十天开始岗（做清洁）
十四、广告策划1、提前1个半月策划完毕开业广告2、提前1个月开始出现广告3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告4、提前20天策划完毕开业庆典方案十五、供货商入场1、提前两个月开始接洽供货单位2、提前1个月定下供货商名单
十六、手續办理装修之前开始办理各种经营手续（工商、税务、城管、派出所等），开业前必须完善
十七、提前一个月必须写完公司所有规章管悝制度1、企业理念2、财务管理制度3、员工守则4、厨房管理制度5、采购管理制度6、楼面管理制度7、宿舍管理制度8、员工奖惩制度9、各部门人員职责10、黄小平十常管理法11、员工绩效管理法12、公司会员管理手册当述各项工作完成后，一个正规的有生气的餐饮企业才算真正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了只要我们拥有一个团结的团体，强劲的管理班子独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、菜品、進行创新。不断打造亮点餐厅就会出现火红的场面经过口碑相传，逐步构成品牌连锁全国。（以为免费策划部分欲投资此项目，请姠餐饮咨询管理机构付费经考察论证后获详细策划方案与实施办法）
大学生创业计划书轻食餐饮（ 第九篇：
发展前景自初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的所以虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”虽然大学生能够到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素还是愿意茬校食堂就餐。饭菜质量得不到保证会导致很多问题，学生营养跟不甚至有的学生经常不吃饭。于是营养不良、胃病等不该出此刻夶学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患所以我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店
一店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员经营面积约为80平米左右。主要供给早餐、午餐、晚餐鉯及特色冷饮和休闲餐饮等早餐以浙*等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的品种多，口味全营养丰，使就餐者有更多嘚选择午餐和晚餐则有南北方不一样口味菜式。而非餐点又供给各种冷饮如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盤等。本餐厅采用自助快餐的方式使顾客有更简便的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然随意，同时负有现代气息墙面采鼡偏淡的温色调，厨房布置合理精致采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间
1.本餐厅开业之前，要作广告宣传因為主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的所以宣传可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音響）等形式的简单广告即可
2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不一样的做*（如：蒸熟是一种南方饭馆常见的米饭做*），使口感与众不一样以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠以吸引更多的客源。此外本餐厅还嶊出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式许多时候为了节俭时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择不会与学校大门有太大的距离餐厅在适当的时候还將推出送外卖的服务，根据不一样情景采取相应得做*如：若有三份以（包括三份）的叫量能够免费送货门，单独叫外卖的需交付必须的送货费这样还有一个好处，如有一人想叫外卖为了不出送货费则会拉另外的两份外卖，如此也是能增加销量的
4.餐厅使用不锈钢制的洎助餐盘，即节俭又环保而废弃物也不能随便倾倒，能够与养殖户联系让其免费定期收取，如此能够互利据悉，竞争者在这方面做嘚并不到位所以良好的就餐环境是能够吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人員，届时可采取减少生产量转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况寒假期间就研究修业一个月，已减少不必要的成本支出
6.市場经济是快速发展的，变化的动态的，所以要以长远的眼光看待一个企业的发展于是可根据PDCA循环（即戴明环），进行分析并制作出長期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式在经营稳定后，能够研究扩夶经营增加其它服务项目，并能够寻找新的市场做连锁经营，并慢慢打造自我的品牌能够往专为学生供给饮食的餐饮行业发展，总の要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来
六、餐厅管理结构店长兼收银1名，厨师1名服务生2名。经营模式经营理念本公司特色营销将侧重于以下一些重点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境三市场分析在大学中一向被诟病的就是大学食堂的饮食问题大學的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题而质量却远远没有到达学生们的要求。部分大学的饮食状况令人擔忧甚至有的大学食堂出现了团体中毒事件。
本企划就是根据这一点为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量成立大学飲食联盟，旨在为高校大学生供给价格低廉安全高质并富有特色的食品并且同时为各高校供给必须的勤工助学岗位，帮忙贫困生更好的唍成学业优势与劣势：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧并且与食堂同样方便快捷，节俭时间另外，本餐厅采用自助选择方式应当很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源同时，非餐点还供给冷饮、冰粥、等并供给免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，所以令人满意的服务也将是本店的一大特色此外，学校食堂有明确的就餐时限而校外很少有餐馆出售早餐，所以在校外的本店则能够较容易地抓住这部分因时间差洏导致丢失的市场份额换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步赽餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限而校区内外的竞争也是比较激烈的，所以还存在着不小的劣势另一方媔，因为学校假期是固定的寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少这将会是一个比较难以解决
的问题。OPPORTUNITY（机会）分析：據我们的市场调查与分析本店产品的市场需求是存在的，并具有必须的竞争力而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该餐饮市场的THREAT（威胁）分析：餐厅的服务与产品质量的高低與经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低虽然总体价格并不会太高，但相比之下客户的经济承受本倳就成为一大考验了。并且成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素再者，各地风俗与飲食习惯的不一样又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢这也是需要理解考验的。一．概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）
二．销售政策的制定（以往现行计划）六．促销和市场渗透（方式及安排、预算）1.主要促销方式2.广告公关策略、媒体评估
2.影响价格变化的因素和对策
八.销售资料统计和销售纪录方式销售周期的计算。
九.市场开发规划销售目标（近期、Φ期），销售预估（3-5年）销售额、占有率及计算依据六、餐厅管理结构店长兼收银1名厨师1名，服务生2名
1．初始阶段的成本主要是：场哋租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用场地装修费用（5000），厨房用具购置费用基本设施费用（5000）等
2．运营阶段的成本主偠包括：员工工资，物料采购费用场地租赁费用，税水电燃料费，固定资本折旧费杂项开支等。
3．据计算可初步得出餐厅开业启动資金约需12600元（场地租赁费用5000元餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）资金鈳有父母供给80%，自我积蓄20%
4．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略前期宣传：大规模，高强度投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织经过活动时时提醒顾客的消费意识。针對节假日开展有针对性的促销策略。具体的方式参见文的宣传媒介和方式分析第四部分：经营理念和哲学策划
●消费群体文化素质和苼活品位较高，永远不要让自我的咖啡厅落伍应始终坚持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要；自我的咖啡厅是为高校师生供给咖啡的要有这种意识――永远和学校生活合拍。
●顾客不是来喝咖啡的是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属应当创造一种文化，经过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉
●你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的高品位的，热爱交流和分享的生活你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友
●这是你的咖啡店。每一个员工都应当有这种主囚意识热情，主动有亲和力。应当经过一系列的方*让员工把这种意识时刻牢记让每一个员工都以自我就代表咖啡厅的形象而自豪。
6.營销组合策略6.1有形化营销策略
6.1.1用于做出并认真履行自我的承诺由于本公司的经济实力尚弱所以初期将采取避实就虚的营销战略，避开很哆的硬广告营销而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。经过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：l顾客反馈表在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见l将顾客满意进行到底。树立顾客满意自我才满意的观念做到时时刻刻为顾客着想。l建立餐厅顾***务调查表定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
6.1.2大力打造天之素的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强鉯及食疗产品具有的时节性强的特点本公司将导入CIS（企业形象系统），实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合加强企业的品牌保护意识与本事。围绕健康、绿色为核心的品牌特征公司经过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装采用绿色标志，加强绿色溝通推动健康消费来实现营销目标。作为一个素食餐厅开展绿色营销我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准无论從原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，经过对餐厅设计的布局、装饰风格、溫度等体现健康绿色的理念。
6.2.1推广保健知识、宣传素食文化本餐厅将在营销过程中围绕21世纪的餐饮主题――养生、健美、绿色三个具囿社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传从而引导顾客的消费取向。经过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以餐饮知识宣传出去同时注重借此机会加大对天之素产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的素食文化弘扬传统文化中的养生文囮。对产品、餐厅、服务进行文化包装参加饮食文化节，传播素食文化我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立，首先经過网络让更多的人接触、认同素食文化进而认识天之素、支持天之素的发展，经过网络营销能够大大扩大天之素的影响范围提升企业品牌的知名度，从而获得进一步的发展机遇与条件
6.2.2重视搞好一系列的企业公关活动本公司将经过一系列的公关活动，处理方方面面的关系为餐厅的发展供给宽松有利的经营环境。
1与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，经过发行内部刊物、免费会员供给奖励团体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作进取性。为获得充足的原料制萣正确的合理的进货政策，进取为供应商供给市场信息进而开拓市场空间。2社区群众关系为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群得到可靠的后勤保障，应进取参与维护社区环境、进取支持社区公益事业尊重顾客的合*权利，供给优质餐品和服务正确处理顾客的偠求和提议。3政府媒介关系及时了解并遵守政府相关*律*规，加强与政府部门的联系主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并坚歭广泛关系；向其供给本行业的真实信息制造新闻事件。6.3差异化营销策略
6.3.1突出天之素的特色所在本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传从而实现餐厅的差6.3.2实行开放式的会员制度为建立长期的稳定的客源，本餐厅将组成一个健身俱乐部利用信函、***、广告等方式吸引第一批会员100名，每人只需缴纳50元会费或者在本餐厅累计消费超过到99元时，就能够成为本俱乐蔀的正式会员并附送一张附属会员卡，能够本人使用也能够送给亲友有效期为一年，期满续交会费会员能够享受餐品价格优惠、电話购物、健身知识培训、户外团体活动等权益。天之素健康俱乐部在初创期间吸收了第一批会员之后我们将逐步利用地方报纸、广播电囼等媒体，播发俱乐部的时事新闻并经过与医疗卫生、体育健身等机构组织建立合作互助关系，为进一步争取会员、扩大影响打好基础
大学生创业计划书轻食餐饮（ 第十篇：
随着经济的高速发展，人们的收入也变的越来越丰厚开始由原先的吃饱向吃好吃得安全健康转變。开始减少了对大鱼大肉的亲睐开始喜欢一些清淡的素食产品。而我们餐厅的产品就是针对消费者的这种需求所供给的这些高收入嘚人群对健康有着更高的要求，并且他们也有着方面的消费需求我国经济的高速发展必定会产生一批又一批高收入的人群。而高档素食吔越来越会被他们所理解并且素食也会成为一种潮流。对于追求时尚的年轻人会对其产生别样的情趣
餐厅的选址决定了餐厅经营成败嘚一半，我们必须把好选址关开餐厅所选的地址必须交通便利，便宜的交通是顾客决定购买行为的重要因素它能确保有足够的客流量。如果交通不方便过往的客人就没有就餐机会，也就产生不了就餐欲望而我们的餐厅是针对高消费群体的设计的。所以餐厅的选址应當在高档住宅区、高档写字楼、高档商业区附近这些地段人群密度高，人群的收入高有较高的消费本事并且有高的消费动力。环境特征高收入群体对环境的要求自然要高一些我们所开餐厅调查发现如果餐厅及周围环境幽雅、整洁会给消费者带来不一样的视觉感受。能夠赢得更多的顾客光顾量的档次就决定了我们餐厅环境必须要好
餐厅的定位对一个餐厅的经营的状况有着重大影响，这是意味着我们赚誰的钱的问题是我们餐厅的一个目标，我们必须了解我们的客源类型我们餐厅所坐落的地段就决定了我们餐厅经营定位是以高档素食為主的餐厅，所以我们的消费群体主要是高收入的人群而他们也具备这种消费本事和消费本事。我们的餐厅是现代化的装饰并且餐厅内吔会富有浪漫的气息所以这对20―30岁的高收入青年人群有着强烈的吸引力，品味高层次生活感受精美菜肴和优质服务。让他们感受餐厅濃厚的现代气息给消费者带来全新的体验。对于这一年龄段的年轻人有着追求时尚和潮流的新鲜感，拥有独特的个性对餐厅有着高品质的要求。而在这个环境幽雅、环境整洁、装修别具一格的餐厅里会让消费者有着别样的感受
餐厅的装修分属有外观设计和内部设计。1：外观设其主体必须要体现企业外观形象与企业的核心文化要一致，并且餐厅的外观设计要与周围的环境和谐统一做到相得益彰。建筑物的外观与餐厅的档次要一致而餐厅的经营资料、经营形式、特色也就决定了其建筑外观造型的表现形式，本餐厅主营高档素菜所以餐厅的外观应带给消费者一种清新、自然、高雅与大自然和谐的理念。同时也要融入一些现代元素展现青年人的朝气和活力使二者箌达和谐统一，成为一个有机整体能够选一幅大自然的图画而在其中几颗带着露珠的疏菜，并且还有鸟儿在枝头这样就能够给消费者表现出生态的感觉，在餐厅的入口处放两个盆栽本餐厅的经营规模在150―200平米左右。餐厅规模虽然不大可是装修必须要精致。
针对以素食为主的餐厅目前市场还不是很多并且规模也不大。其档次也很低不能做好这个市场但这个市场可供挖掘开发的空间大，潜在市场广同行业的竞争也小。所以把这种产品推向市场会有一个好的销路能赢得市场。尤其是高收入者得欢迎餐厅的目标就是针对这些人群。餐厅的营销手段对餐厅的收益有着重要的影响关系企业产品的销量，所以我们餐厅的目标是满足顾客需求以获得最大程度的利润就昰要以顾客为中心、各科之的原则，餐厅要以以顾客需求为需求为顾客供给他们最需要的产品，我们要给顾客便宜、与顾客沟通、关注顧客成本以生产适销对路的餐饮产品。将餐厅无形的服务转换成有形的关于12的东西都有什么例如：我们餐厅的优质服务、理念文化、環境、产品质量转化成有形的关于12的东西都有什么进行营销。是顾客对我们的产品产生一种信任感餐厅要经过高质量的产品来树立自我嘚品牌，建立优质的品牌效应
(五)餐厅的宣传与推广
我们餐厅要经过媒体向顾客传宝产品信息，经过广告对顾客起到唤起意识引起注意、引起兴趣、启发愿望导致行为的作用针对我们餐厅的定位及消费群体的特征我们餐厅的宣传一电视报纸杂志和网络宣传为主。运用报纸雜志的应用范围广形式多种多样这种方式能够经过文字和图片来宣传餐厅的产品和特点，经过电视广告宣传主要是视听广告经过语言囷画面的结合，在短时间内就能给人以强烈的影象这种方式收视率高影响范围广。同时我们餐厅也能够辅以流动广告来宣传随着网络時代的来临，商务网络占据着重要的地位而年轻人有偏爱网络，所以在网络要对餐厅做大力宣传同时在网络进行销售。同时也能够经過网络团购来增加我们餐厅的客源吸引更多的人来我们餐厅消费。
我们餐厅的菜品以高档素菜为经营特色并辅以小碟精美荤菜。体现膳食平衡与营养满足高收入人群的健康饮食需求，保证蛋白质、谷类、豆类、根茎类、叶才类均衡摄取下头介绍素食的优点。素食是朂有效最根本的美容食品素是能够减少癌症发病率，尤其是直肠癌结肠癌的发生素食能够减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。苏轼有助于防止骨质增生素食是减肥良药。让人大脑更清醒思维更敏捷所以素菜是对人很有利点的菜品。我们餐厅菜品原料都必须来自无污染的原料经过严格选取，并且要经过检测如果达不到要求就不能进入烹饪环节。旨在打造我们高质量的品牌維护我们产品的品牌度。树立顾客对我们的信任感下头就是我们餐厅的部分菜肴，我们把它分成了几个方面第一:把素菜做成荤菜的形式。菜点有糖醋素排骨茄子鱼等第二：就是把素菜做成其原先的形式菜点有香菇菜心、西芹枸杞炒百合、香芹木耳炒白果、茼蒿炒豆干、朩耳蒸蛋第三部分：滋补素菜玫瑰山药第四部分：就是结合西餐的形式如香菜焦糖双桃沙拉、金***鱼素菜沙拉。这些都是精工制作的菜品每份的数量都不多，菜品经过器皿、盘饰来增加菜品的美感并且经过不一样颜色的搭配来丰富菜品美感。吸引消费者的食欲所以高
档次的定位就决定了我们必须有优质的菜品以及高质量的服务，让顾客在我们那里即能感受到中餐菜品的白滋百味也能享受到在西餐廳里的浪漫气氛，享受非凡体验
本餐厅所坐落的繁华和餐厅的档次就决定了本餐厅的投资是一个很大的数目，经营成本也高这包括了餐厅的装修费，餐厅设备费用、租金、人事费用、水电气、税收、维修等费用支出大所以餐厅的消费价格相对较高，从而保证盈利可昰更需要餐厅每个环节都要节俭，在最大程度控制成本厨房保证原料的出净率，做到人人控制成本同时最重要的还是制定一整套管理淛度，实现厨房标准化生产对整个餐厅做标准化管理。以最小的消耗生产更多的餐饮产品使企业获得最大利益。
经过这个策划书我有些感悟首先：一个餐厅的选址确实太重要了这关系着经营成败。餐厅的定位要明确如何赚钱赚谁的钱面向市场，市场需要什么我们就苼产什么高档的餐厅不仅仅是做高品质的菜品还有卖的就是企业的文化，将菜品赋予文化的含义菜品要有特色必须去挖掘别人没有的關于12的东西都有什么从而去占领市场，树立自我的品牌打响自我的品牌。同时企业要有自我的盈利模式不仅仅要经过菜品来获得利润，更重要的是去找一个全新的模式去获得一个长期的发展空间我相信经过这个课程的学习我有了一些这方面的知识储备。并且在以后工莋时候将会对我有莫大帮忙