厂址选择是项目前期工作的重要組成部分厂址的确定对项目建成后的经济效益、社会效益和环境效益的发挥具有重要意义。厂址选择工作是随基本建设程序各阶段而逐步深入的项目建议书阶段应提出厂址初选意见。可行性研究阶段需有厂址选择报告提出推荐厂址建议。初步设计阶段对厂址的各种条件进行详细勘查和落实最终确认厂址。
对于食品工厂来说厂址的选择往往视原料和产品的销售来考虑项目所在地,如乳制品厂、罐头廠、浓缩果汁厂、天然矿泉水厂由于原料运输量大或运输比较困难,厂址宜接近原料产地或待选项目所在地附近有建立原料基地的良恏条件。而饮料灌装厂、啤酒厂、冷饮厂、焙烤食品厂其产品运输量大,厂址宜靠近主要消费地