鲅魚圈餐饮折扣行业美团扣点现在多少如果上双平台是多少。

餐饮折扣行业一直是一个经久不衰的行业很多人都认为餐饮折扣行业门槛低，但做餐饮折扣店的朋友都深知做餐饮折扣行业的不易目前餐饮折扣行业的关店率达到了80%，而在其中外卖店的关店率达到了83%而在剩下的20%的餐饮折扣店里，也不都是盈利的餐饮折扣店其中有一部分是撑着做下去的，而剩下的為数不多的店才是真正盈利的

餐饮折扣行业为什么这么难做呢？有这几个原因：

1、采购成本高中小型餐厅采购食材的种类多、数量少，所以在采购食材时的价格往往偏高

2、人工成本高、员工难管理。餐饮折扣行业人工成本比较高而且员工素质参差不齐，所以对餐饮折扣店的管理能力又一定要求

3、客流量太少除开了人流量巨大的商圈外，大多数餐饮折扣店开在比较偏僻的地段又没有对店进行精装修，所以客流量很少

4、投入成本高高昂的租金、较高的人力成本、装修投入、维持日常运营的水电等等，使得餐饮折扣店在前期需要一段较长的时间才能回本

除了以上的几个原因之外，另外一个很重要的原因是外卖平台的扣点。在入驻外卖平台后除了基本的外卖配送费外，还得给平台2成的扣点但这还不能让外卖业务做起来，还需要去做促销这更需要额外的支出。

在竞争日益激烈的餐饮折扣市场毛利逐年降低，但平台的扣点却一直居高不下只要老板算一笔账就会清清楚楚，如果不进外卖平台就必须得接单但如果接单就必须扣点，那么到底怎么办

其实已经有些老板意识到了这一点，所以他们把一些认可店里菜的忠诚客户维护了起来然后引导了微信上。因為相比于外卖平台上的雁过拔毛在微信上维护这些老客户是没有什么成本的，而在积累的客户多了之后就在微信小程序上让客户直接下單然后对接好配送团队让其配送外卖（自建团队或者找专业配送团队），而在这个流程中客户也不需要去外卖app上选择了，直接微信上僦可以完成整个点餐和支付流程

而小程序在其中起到的作用十分重要，这也是很多餐饮折扣店选择上线小程序在微信上维护老客户的原因。