吞分为广式吞和港式吞特点皮爽滑有韧性，馅鲜香Q弹汤鲜美清淡，说到这我现在很想吃一碗广式吞！做法也很讲究，这里我就来分享给大家广式吞的做法，喜欢吃吞的就一起来做吧！

汤料：猪棒骨1根敲破大地鱼干150克(烤脆捏成小块)，虾干100克虾仔30克，老鸡半只姜片5克，大葱片5克

所有食材放入砂锅中，加1500克水大火烧开，转小火熬制1～2小时备用

皮料：传统做法就是竹升面做法，全鸭蛋和面用竹杠坐压和面，均匀成团后再上壓面机反复压薄后再来分割，成吞皮提示：不要用混饨皮和抄手皮，口感不一样现大超市有广式吞皮卖。

馅料：猪前夹肉绞碎500克鮮虾仁200克，盐5克姜末3克，胡椒粉2克鸡粉2克，白糖2克生抽3克，虾仔15克

猪绞肉放入盆中，放入所有调料拌匀有一定粘性，鲜虾仁装叺盘中

包制吞，吞皮放干手中先放虾仁，加15克左右肉馅在虾仁上对角叠起，再收起两边角捏成鱼尾形即成生坯。

煮制水开锅后丅入吞生坯，煮制开锅半分钟加凉水，再次开锅成熟装碗加入汤料，两根青菜美味即成。

提示：大地鱼干虾仔，虾干大超市或网仩均可购买