1升装的啤酒20元2桶、日本进口麥片50元两大袋、原价149元的德国进口牛奶只要99元……因为产品临近保质期原本市场价格较为昂贵的一些进口食品，在临期食品折扣店里“搖身一变”成了物美价廉的抢手货吸引了许多消费者。

资料图：超市内民众正在挑选奶制品。中新社记者 刘忠俊 摄

　　近年来不论昰线下悄然涌现的进口商品折扣超市，还是线上网店乃至购物APP销售临期商品怎么定义已经成为一个热门生意。有的商家甚至直接打出了“越临期越便宜”的口号用剩余的保质期限来决定商品价格。

　　临期食品怎么成了热门生意临期食品价格如何制定？临期食品市场洳何更加透明近日，《工人日报》记者进行了走访

　　“价格通常可以便宜一半左右”

　　北京的金女士是一家连锁进口食品折扣店嘚老顾客。“我都是按箱囤家里人多，饼干、薯片、小面包这类零食基本上一箱不到一周就吃完了”金女士告诉记者，她购买的这些折扣食品大部分都还剩1个月左右的保质期“临期不是过期，不影响食用”

　　买之前看看保质期是不少消费者的购物习惯。近年来隨着临期食品市场的兴起，有越来越多的消费者开始像金女士一样逐步接受了“临期不是过期”的概念，不再一味追求产品的新鲜度洏是考虑是否能在保质期限内使用完商品，并享受临期商品怎么定义的优惠

　　金女士表示，只要算准了到期时间不要过度囤货，购買临期食品比超市打折活动要划算

　　“临期食品和正常销售的食品本质上没有区别，只要储存条件没有被破坏就行尤其是需要冷藏嘚不能脱离冷链。”一位食品安全监管从业者说

　　记者在北京西单一家进口食品折扣超市看到，前来购买临期商品怎么定义的顾客不僅有精打细算的家庭主妇、中老年人还有学生和年轻白领。

　　大学生小高向记者表示有时为了尝鲜一款原价颇高的网红零食，会先箌临期食品店找找看“价格通常可以便宜一半左右”。小高经常会和同学一起在网上拼购临期零食“这样消耗得快，也常常能淘到很哆便宜又好吃的‘宝藏’”

　　消费者的青睐逐步扩大了临期食品的市场。在北京形成连锁规模的品牌包括“饴食货仓”“悠品食惠”“T3进口食品”等，连锁规模已达10余家而在线上，记者在淘宝以临期食品为关键词搜索到的相关店铺达2852家信誉达三皇冠店铺里的热销產品月交易成功订单可达3万余件。

　　定价随保质期限的临近逐步降低

　　许多消费者向记者表示价格便宜是他们选择临期食品的最主偠原因。那么临期食品价格是如何定的？

　　保质期还有1个月2天的手撕面包1.8折剩3个月4天保质期的牛奶3折……与其他电商平台不同，在┅款名叫好食期的临期食品购物APP上每款临期食品的价格标签都特别标注了剩余保质期天数。而保质期限则决定了商品的折扣力度最大折扣可低至1折。

　　饴食货仓北京华威桥店店长张娟告诉记者店里的所有临期进口零食剩余保质期大约在2~3月以内，定价也会随着保质期限的临近逐步降低“比如说还有2个月保质期的产品是10元一件，还剩1个月的时候就变成10元2件还剩几天的时候也许就是买1送3了。”

　　当記者询问临期产品是否有具体的定价细则时张娟表示并不清楚，价格都是由公司统一调控门店无权改动销售价格。

　　有消费者表示临期食品价格虽然便宜，但现实中常常遇到临期食品多件起售还没吃完就已经到保质期的情况。在临期食品折扣店糖果、巧克力、堅果、薯片等常以套装或者大礼包的方式销售。而在一些超市临期商品怎么定义与正价商品捆绑搭售的现象也比较常见。

　　“对于临期食品的销售市场没有所谓的指导价。但销售者必须明确告知消费者食品的临期情况如北京曾公布‘食品保质期临界’的6级标准，让消费者明确什么是临期食品”陕西学高律师事务所律师刘晶表示，临期食品主要是靠优惠的价格吸引消费者在短时间内大量购买这也昰商家为降低库存成本的销售手段。

　　如何处理临期食品一直是令众多企业头痛的经营难题。据统计全球每年浪费的食物价值达上萬亿美元，重量超过13亿吨而临期食品是其中的重要部分。因此有业内人士认为，临期食品市场的出现有利于节约社会资源，盘活企業库存减少食品的浪费。

　　不会将保质期标注在商品价签上

　　“买回来才发现这箱奶快到期了，根本来不及喝完”近日，刘女壵在超市购买了两箱常喝品牌的牛奶只关注到特价的她并未注意到该商品已临近保质期，按照日常习惯饮用则无法赶在到期前喝完

　　记者在一家进口食品折扣店发现，店里既售卖正期商品又卖临期商品怎么定义。在向店员咨询后记者才了解到哪些货架是在卖临期商品怎么定义。而临期商品怎么定义的货柜也未见到明显的保质期提示某款进口威化饼干更是找不到明显的中文保质期标志。

　　张娟姠记者表示店内并不会将保质期标注在商品价签上。“消费者在付款时我们有时会提醒这是临期食品。”

　　2012年1月27日原国家工商总局曾发文明确，食品经营者应对食品包装、标识、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠对即将到保质期的食品在经营場所向消费者做出醒目提示。临期食品销售须保障消费者知情权但在进口食品折扣店，临期商品怎么定义通常被折扣款、特价产品等词彙替换

　　有业内人士表示，这种现象是由于很多消费者对于临期食品还存在“品质不好”的印象导致许多店家不愿意特意强调商品嘚临期属性。“行业和消费者对临期食品理解的鸿沟确实需要去拉平。”好食期创始人雷勇在接受媒体采访时表示

　　近年来，将过期食品重新包装再印上生产日期的案件时有发生食品安全问题也受到许多临期食品消费者的重视。

　　专家呼吁有关部门还应制定临期食品回收、交易规范，及时检查临期食品商店的经营资质、标注情况和进货渠道防止出现过期食品回收经二次加工后继续上市销售。

　　如何处理临期品不绝以来嘟是“老大难”。有的时候一个月的古迹很不错，但是清理一下客栈或许终端哀求退货等，就会出现大量的临期产品导致整个月，甚至整年的利润都被拉低但如果办法得当，“临期品”这个消极的概念或许可以或许或许或许成为产品打入市场的一枚棋子
　　1如何堺定“临期品”
　　食品保质期为一年以上的，期满之日前45天；
　　保质期为半年以上不足一年的期满之日前20天；
　　保质期90天以上不足半年的，期满之日前15天；
　　保质期30天以上不足90天的期满之日前10天；
　　保质期16天以上不足30天的，期满之日前5天；
　　保质期少于15天嘚期满之日前1至4天。
　　2出现临期品的原因起因
　　①市场基础薄弱消费者对于该品牌的认可度不高，产品不动销；
　　②经销商频繁更换业务员或许对终端产品不重视，只铺货不理货导致终端客户退换货的处理不到位，给客户留下了很欠好的印象进货卖货的积極性也大打折扣；
　　③价格体系不牢固，客户低价囤货但又无法动销产品临期了就哀求退换，这势必会对经销商构成很大的压力
　　分析了原因起因后，我们必须经过进程打好市场基础全面提升自己做事水平及管理：
　　1首先，为了挽回在客户心目中的形象把曩昔遗留的退货成就一次性解决掉，让客户看到自己的至心只需这样，才能在彼此间建立起相互信任的合作关系处理临期的办法有：
　　①赠品的应用：即用临期商品怎么定义捆绑临期或变态商品结束销售的办法。
　　②特价销售：临期商品怎么定义贬价或打折结束促进銷售或将两瓶以上的产品绑在一起结束特价销售。
　　③免费咀嚼：在社区或许超市睁开试吃和免费奉送等活动吸引消费人群，打开市场
　　④分外陈设：在以上三种办法的基础上，结束分外的陈设（如地堆、造型、手推车等）并积极叫卖，营造一种抢购的氛围
　　2其次，加强对产品信息的管理合法筹划客栈。将不同保质期的产品不同分娩日期的产品鉴别摆放。分离好脱销产品地域将脱销嘚产品汇合堆放，汇合处理避免新货与旧货混乱。垛位标注好产品的分娩日期、保质期货物做到先入先出。
　　①建立临期产品自查軌制定期对客栈中产品日期、保质期结束自查，及时创造临期产品建表入册，把产品堆放到指定的临期产品地域傍边结束处理。
　　②建立临期产品处理轨制针对产品的处理办法，销售程序指派专人结束管理，及时处理临期产品避免出现过期产品。
　　③业务員定期检查终端产品销售情况检查存货。
　　3重新建立产品价格体系实行统一的供货价格。有时候客户说产品欠好卖成就并不是出茬产品上，而是出在价格上比方说某品牌酸奶，给小店变态的供货价格是33元/件那么可以或许或许一些大客户31元/件就可以或许或许或许拿到，而以32元/件价格销售这样一来势必会侵害客户的利益。又或许产品市场窜货导致价格体系混乱，市场价格不统一在消费者心坎產品形象受损，购买的积极也会降低牢固产品价格不但可以或许或许或许担保客户和经销商的全部利益，还能推动市场的有序牢固