原标题：如何炒烤肉肉做好了伱想直接吃还是夹烧饼？

在不大的如何炒烤肉肉界分为新疆和老北京两大派别。新疆如何炒烤肉肉使用羊腿肉为主材佐以孜然、辣椒媔等配料，色泽红亮香味浓郁，瘦而不柴老北京如何炒烤肉肉则以牛里脊为主材，加上大量洋葱、香菜口感滑嫩没有膻味，食之爽ロ也不用担心上火

两大派别各有各的好，各有各的妙黄小厨这回分别取了二者各自的特点，综合出一个精华版如何炒烤肉肉让你在沒有炭火的情况下，既能吃到新疆版羊肉的鲜香也能吃到老北京版洋葱和香菜的爽口。

炒好的烤肉带着孜然和辣椒的香气热乎上桌下飯，下酒或者夹上烧饼来一个，没治了～

羊里脊肉 / 洋葱 / 香菜

孜然粒 / 孜然粉 / 辣椒面

羊里脊肉切丁加入酱油、盐、料酒和油腌制15分钟。

洋蔥切丝香菜切成小段备用。

锅里倒入底油油热后放入羊里脊肉煸炒。

羊肉变色后放入洋葱丝煸炒几下后放入盐、孜然粒、孜然粉和辣椒面。

炒熟后放入香菜段略微翻炒几下就可以出锅啦！