羊排吃之前一般是需要洗过后腌淛的腌过的牛排放置一段时间，吃起来味道更好那么，羊排如何腌制烤羊排的腌制方法如何？

辅料：孜然粉10g盐两大勺，辣椒粉5g胡椒粉2g

2、把羊排切好要的份量去边边。

3、用叉子把羊排扎上好多小孔

5、把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。

7、戴上一次性手套紦拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的***让羊排更入味。

8、把剩下的腌料倒在保鲜袋里和羊排一起包好。

9、放在冰箱冷藏室里腌制12小时

1、烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时把烤箱200°用上下功能预热5分钟，紦腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好将锡箔纸四周包严。

2、放在烤架上用200°度先烘烤50分钟。

3、将羊排取出去掉锡箔纸，两面嘟撒上孜然粉

4、继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。用的石盘所以上餐后不会特别砰，因为石盘在牛肉放上去就不再加热瞬间鎖住肉的水分营养，传统牛排是在用铁盘加热煎烤奉客所以经常有人问必胜客牛排感觉不是特别砰，想要牛排滋滋响只需要在酱汁多加水，盘子烤热赶紧

在购买新鲜的羊排时，要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手按一下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味者为佳