①水果的认识和选用及采购； ③做水果沙拉用什么水果的系统见解； ④水果与沙拉酱的搭配方法； ⑤店面选址及经营管理技巧； ⑥讲解不同季节，水果的制作与保存技巧；
①水果的刀工摘除技巧； ③水果的搭配及食用功效 ； ④做水果沙拉用什么水果的制作整套技术； ⑥老师指导学员着重练习薄弱点，滿意为止
