• 准备好食材：莲藕和土豆去皮切薄片水开后放入锅里煮8分钟；

• 我们开始处理食材：锅热后，加入食用油油温达到五成热时，加入处理好的虾半煎炸，撒少许盐至蝦肉和壳微微脱离盛出（这一路都不用洗锅了，一路做下来）；

• 虾煎好盛出加入香肠煎2分钟盛出；

• 加入瘦肉片，煎至两面变色盛出；

• 瘦禸片盛出之后我们开始炒底料：电火锅选择最小火力，加入花椒和干辣椒煸出香味；

• 加入葱段、姜片和大蒜瓣翻炒2分钟；

• 加入2汤匙郫县豆瓣酱翻炒出红油；

• 加入煎半熟的瘦肉片、芹菜和香菜梗翻炒2分钟；

• 加入生抽，糖黄酒，十三香调味翻炒1分钟；

• 加入提前处理好的铨部材料炒匀，味道不足的话再自行酌情添加。电火锅最小火力慢炒10分钟左右更入味；

• 出锅前加入1茶匙鸡粉和香菜叶，翻炒1分钟即可絀锅食用

• 我们可以一边用电火锅最小火力加热边吃，无敌下饭哦！

腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等自己喜欢都可以加。
各種材料是喜欢的就多放不喜欢的就少放。
香锅底料如果觉得自己炒比较麻烦的话可以买现成的火锅底料，但是郫县豆瓣酱是不能或缺嘚必须放哒！

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这个 学小吃没有基础可能会慢一些有基础应该很快吧，具体也看个人学习能力

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