苦瓜除了凉拌着吃还有一个绝妙的热吃法,那就是苦瓜炒蛋啦! 给你介绍一下其做法吧! 苦瓜一到两条,鸡蛋两个,调料不用说了吧,哈哈 先热锅,锅里不要有水滴,不然放油的時候会炸出油滴烫人的哦~ 倒适量的油热一下,在这个时间里,我们用小碗打鸡蛋,可以加极少量的白酒(这样蛋会脆可口) 油热的差不多火开中量,把疍倒入锅中炒,八分熟就用碗打起来,要八分熟,切记呀 好了再倒少量的油放入苦瓜(当然是先切好来的,:) 放少量的盐和一点味精,加点糖,一起炒,这样苦瓜吃起不会苦,火量可以增大,再加点水,不然干炒会烧点哦~当炒到差不多的时候就是分成熟倒入前面炒好的蛋一起炒了, 你要是喜欢吃半熟的僦加些味精和盐下多炒几下就好打上去了,喜欢吃烂点的就多炒几下,炒到熟为止,就是这样啦,
炉子、炒锅、炒勺、锅铲、漏勺(捞湯料用)、刀、各种调料瓶、油壶以上各一份。就是一般的厨房用具
竹签(串烫品),多准备一些不能回收。
盘子、碗、勺、筷子吔应该有有的食客愿意放在盘子里吃,对感觉味道不够的提供一些汤需要用到碗。
顾客吃的时候各种调料都要准备
这些到市场,超市都可以买到
本回答由健康生活分类达人 侯绪义推荐
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菜油200克(约耗135克)猪油100克,豆瓣酱30克泡姜片30克,泡辣椒节40克蒜瓣10瓣,老姜50克花椒15克,白糖25克精盐10克,味精5克胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤50克
锅就用那种鸳鸯锅买锅的地方有
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