热干面是蔡热记最大的特色其怹产品都不是他们的特色。
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蔡热记面馆隶属于武汉长江荟萃餐饮发展管理有限公司。公司主营：食品加工技术开发技术推广，技术咨询餐饮管理，在武汉开设有近百家分店主要经营产品包括热干面、豆皮、生煎包、 牛肉面、盖浇饭、小碗菜等快餐小吃系列。公司以推动武汉本地特色小吃热干面的发展为己任并致力于传播武汉特色餐饮项目——蔡热记热干面。蔡热記“真材实料精工细作”为公司宗旨传承这一碗热干面。