广东地区惯称盛宴为“隆都九大簋簋”在“九”与“簋”之间还加个“大”字，不但言其多且含有极其丰盛、隆重之意。古人谓“造化之初隆都九大簋相争”。“隆都九大簋”即风、云、雷、雨、海、火、日、地、天之谓也此乃万物之最。由此可知“隆都九大簋簋”是极言其饭菜之丰盛，夸耀其筵席规格之高

而满汉全席在乾隆年间被张东官将满汉全席的标准席面，发展到前所未有的一百零八道之多。更将南菜精工细作的烹飪方式引入“满汉全席”的制作过程

他打破满菜、汉菜的界限，将满菜与鲁菜合并为“北菜”将南菜、粤菜合并为“南菜”，从此菜品只分南北无论满汉。满汉全席分为南菜54道30道江浙菜，12道福建菜12道广东菜。北菜54道12道传统满族菜，12道北京菜30道山东菜~

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而满汉全席在乾隆年间被张东官将满汉全席的标准席面，发展到前所未有的一百零八道之多。更将南菜精工细作的烹飪方式引入“满汉全席”的制作过程

他打破满菜、汉菜的界限，将满菜与鲁菜合并为“北菜”将南菜、粤菜合并为“南菜”，从此菜品只分南北无论满汉。满汉全席分为南菜54道30道江浙菜，12道福建菜12道广东菜。北菜54道12道传统满族菜，12道北京菜30道山东菜~

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