主料：散养小鸡、玉米面、小米媔、黄豆面、青辣椒、红辣椒、植物油、精盐
辅料：酱油、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、红干椒
1散养鸡宰杀洗净后剁成大块。
2散養鸡肉颜色暗红，肉质紧致骨头坚硬不易剁断。
3把玉米面、小米面，黄豆面按照2:1:0。5的比例倒入干净容器里用开水烫面，晾凉后和荿面团备用
4。锅里倒入植物油（油可适当多倒一些）油热后放入姜片，红干椒段爆香
5。
 倒进鸡肉块翻炒至变色。
6调入两汤匙酱油，大火翻炒均匀
7。把和好的面团成小面饼趁热贴在锅边
8。锅里放入八角、桂皮、香叶倒入没过鸡肉的清水，水最好淹过1/2面饼这樣贴饼可以吸收汤汁。
9大火煮开后改小火，细火慢炖
10。鲜青红椒洗净后切段
11。细火炖制40分钟等锅里的汤汁浓稠后用铲子起出面饼。
12倒入切好的青红椒段，大火翻炒
13。
 调入适当精盐翻炒均匀。
14倒入拍好的蒜瓣翻炒，收汁即可出锅