(1) 美式酒店早餐菜单：一般来說美国人是比较重视酒店早餐菜单的故內容较丰富。
　　其內容有下列各项：
　　a、 开胃品：果汁、新鲜或煮熟的水果等
　　可以搭配牛奶来吃。
　　c、 蛋类：常见的作法有

　　　1. 单面：单面煎（Sunny Side Up）蛋黃使呈嫩软状
　　　2. 双面：双面煎（Turnover）又可分为两面嫩煎（Over Easy）为半熟，两面熟煎（Over Hard）为全熟
　　　2. 不老不嫩（中熟）Medium
　　　1. 中熟（Mediun）：蛋黃呈液状软状但似呈金黃色，约煮4 ~ 6 分钟
　　　2. 全熟（Hard）蛋黃呈硬状，呈黃白色約煮8 ~ 10 分钟。
　　　水波蛋（Poached）
　　　小心放进85℃ ~ 90℃的水中水里加些醋，蛋需去壳置放小碗中，再放入水中煮四分钟即可
　　　蛋捲（Omelet）
　　　1. 把蛋打匀，倒入热锅中慢慢的使它变硬，并在锅前端卷成一个椭圆形的蛋包
　　　2. 可以不同的餡菜做不同嘚蛋卷

　　d、 肉类：培根、火腿及香肠、汉堡等…。
　　e、蔬菜类：常见的有蕃茄、芦笋及马铃薯等例如:炒蕃茄，炸薯饼
　　f、面包类：各式面包，有松饼（Waffle）马芬蛋糕（Muffins）、薄饼（Pancake）及士司附奶油与果酱为主。
　　g、 吉士（Cheese）：种类很多有硬、软及半硬软之分。
　　h、饮料：咖啡、红茶、果汁另有阿华田、巧克力饮料、牛奶等。

　　(2) 欧陆式酒店早餐菜单（Continental Breakfast）：较美式早点简单包含果汁、面包（附果酱或奶油）、咖啡或红茶、牛奶、巧克力等。

　　2. 早午餐（Brunch）：介于酒店早餐菜单与午餐之间
　　3. 午餐（lunch）：以较简单便餐食為主。英国人常以简单的三明治、咖啡或一杯浓汤、一个烤马鈴薯淋上醬汁（Jacket Potato）或沙拉即可成为他们的午餐
　　4. 午茶（Afternoon Tea）：下午茶又称High Tea，起源于英国由于英国人午餐吃的少，到下午时便习惯喝下午茶食用点心餐食內容以咖啡、牛奶、佐以薄面包或小西点。
　　5. 晚餐（Dinner）：较为正式故餐食內容较丰富，用餐时间也较长
　　6. 宵夜（Supper）：多半在晚餐时间后供应，菜色、口味亦有多种变化

　　其餐食內包含湯、魚、主菜、甜点、饮料等。
　　客人可依喜好点叫其喜好之菜肴
　　客人可自由选择取用其所喜爱之佳肴，价格也较便宜

三、依不同的要求、年龄和宗教信仰亦分为