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酒是源于国外也算是一种洋酒叻，你了解葡萄酒吗进来了解一下。
葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多一般按鉯下几个方面进行葡萄酒的分类：
酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红鲜红，宝石红等近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和
之间 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄澄清透明，有独特的典型性
1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少所以葡萄品种风味体现最為充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据另外干酒由于糖分低，从而不会引起
的再发酵也不易引起细菌生长。 2．半干葡萄酒含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多 3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间味略甜，是日本和美国消费较多的品種 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成時即停止发酵使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。
（三）按含不含二氧化碳
1．静酒：不含CO2的酒为静酒 2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种： （1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的如法国香槟省出产嘚香槟酒。 （2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的 除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称
）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。
香槟是葡萄酒中的一类,鸡尾酒很少使用葡萄酒来调制,不能算 葡萄酒的种类繁多，分類方法也不相同我国国家标准GB/T《饮料酒分类》等效采用了OIV《国际葡萄酒使用工艺法规》（1996年版）中有关分类定义部分。该标准按酒中二氧化碳含量（以压力表示）和加工工艺将葡萄酒分为：平静葡萄酒、起泡葡萄酒和特种葡萄酒 1、平静葡萄酒：在20℃时，二氧化碳压力小於0.5巴的葡萄酒为平静葡萄酒按酒中的含糖量和总酸可将平静葡萄酒又分为： —干酒：含糖量小于或等于4g/L或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2 g/L时，含糖量最高为9 g/L的葡萄酒； —半干酒：含糖量大于干酒最高为12 g/L或者总糖与总酸的差值按干酒方法确定，含糖量最高为18 g/L的葡萄酒； —半甜酒：含糖量大于半干酒最高为45 g/L 的葡萄酒； —甜酒：含糖量大于45 g/L的葡萄酒。 2、起泡葡萄酒：在20℃时二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒为起泡葡萄酒。起泡葡萄酒又可分为： —当二氧化碳压力在0.5-2.5巴时称为低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）；当二氧化碳壓力等于或大于3.5巴（瓶容量小于0.25L,二氧化碳压力等于或大于3.0巴）时，称为高起泡葡萄酒； —当二氧化碳全部来源于葡萄经密闭（于瓶或发酵罐中）自然发酵产生时称为起泡葡萄酒。当二氧化碳是人工加入时称为加气起泡葡萄酒。 —高起泡葡萄酒按其含糖量分为： 天然酒：含糖量小于或等于12 g/L的起泡葡萄酒； 绝干酒：含糖量大于天然酒最高到17 g/L的起泡葡萄酒； 干酒：含糖量大于绝干酒，最高到32 g/L的起泡葡萄酒； 半干酒：含糖量大于干酒最高到50 g/L的起泡葡萄酒； 甜酒：含糖量大于50 g/L的起泡葡萄酒。 3、特种葡萄酒：按特种工艺加工制作的葡萄酒特种葡萄酒可分为： —利口葡萄酒：在葡萄原酒中，加入白兰地、食用蒸馏酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄酒等酒精喥为15-22度的葡萄酒； —加香葡萄酒：以葡萄酒为酒基，浸泡芳香植物（或添加其浸提物）而制成的、酒精度为11-24度的葡萄酒