答：快递公司制作的快递运单是赽递公司与当事人之间的运输合同即也是一种格式合同，承运人只有选择订或不订没有权利去修改相关的条款。快递运单中的不保价赽递物品丢失最高只赔偿500元的条款显然是属于免除和限制责任的条款根据《中华人民共和国合同法》第三十九条之规定：“采用格式条款订立合同的，提供格式条款的一方应当遵循公平原则确定当事人之间的权利和义务并采取合理的方式提请对方注意免除或者限制其责任的条款，按照对方的要求对该条款予以说明。格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定并在订立合同时未与对方协商的条款。”茬实践中快递公司在快递运单中对选填保价物品项既没有采用明显大于其他条款的字迹突显出来，快递员也不向承运人主动告知其情况甚至有些都是快递员代签，这属于违背了遵循公平原则确立当事人之间的权利与义务如果能证明快递公司没有尽到对格式合同中的免除和限制责任的条款提请对方注意的义务，承运人对快递寄件物品丢失可以请求快递公司承担赔偿责任