霞山水产品批发市场的水产品贸易历史悠远，早在明清时代这里已是民间集市。如今霞山水产品批发市场已经成为全国最大的海鲜市场之一，交易的品种达2000种年总交易额超300亿元，而且是全国的对虾交易中心

　　凌晨两点，多数人还在梦乡中的时候霞山水产品批发市场的远洋捕捞海产品交噫中心，已是一天中最忙碌的时刻回港的渔船开始卸货，商贩在选货、进货

　　近些年来由于海洋生物的减少，在交易中心记者看箌交易中小鱼居多，鱼的种类多为金丝鱼、巴浪鱼、黄鱼、金鲳鱼、立鱼、海真鲷等

　　现在因是海鲜旺季，价格相对春节时便宜很多像市场里常见的贵妃贝，现在的价格只有几元钱一斤而在春节的时候就会涨到50元一斤。

　　随着一车车的海鲜从各个港口、养殖基地拉过来市场里迎来了一天中海鲜品种最全、交易最繁忙的时刻。

　　“九月尖脐十月圆”九月雄蟹壮，十月雌蟹肥这个季节也是捕蟹的旺季，中秋节前后这里的花蟹价格比较适中现在价格是50多元（一斤）。花蟹以腿粗肉厚膏满脂丰而著称，是中国四大名蟹之一湛江市场销售的花蟹是南海渔场和北部湾渔场特有的海产品，纯属野生

　　青蟹因为蟹肉鲜甜，近几年在广东沿海地区大力推广养殖秋冬交接，正是青蟹长膏时“红膏”充满壳内，形成“大红顶角膏蟹”

　　“黄油蟹”就是“极品”的青蟹。“黄油蟹”里诱人的黄油其实是雌蟹的卵子。当雌蟹的卵巢发育成熟之时如果缺乏排卵条件，体内的卵子无法正常排出就会被吸收到肌肉内，变成“满身黃油”

　　东风螺也是主打品种，这种个头小一些的是养殖的鸡蛋大小的是野生东风螺。从外观上看野生东风螺花纹清晰，色彩明煷

　　还有“海洋牛奶”美誉的蚝，这里的生蚝肉质鲜嫩肥美口感清甜无渣、爽滑，没有人工投料养殖的生态生蚝价格仅3元一个。

　　凌华用 湛江南美白对虾协会会长：这是斑节虾也叫草虾，你看多大这条虾起码有四两。

　　记者：这个虾是卖得很贵吗

　　商戶：140元一斤，一斤有两、三个

　　对虾是湛江海鲜里的绝对主角，在霞山水产品批发市场南美白对虾的交易量就占据了总交易量的7成咗右。这里原料虾的价格会直接影响到美国成品虾价格可以说是全球对虾交易价格的风向标。

　　因为对虾不像一些鱼和螃蟹那样有明顯的季节收获期一年四季都有它的踪影。所以湛江虾的市场从年头到年尾都旺而不衰。市场交易量最大的是这种养殖的南美白对虾價格在30至60元一斤。像这种一斤15头的就要45至50元一斤了。

　　野生的花虾也叫日本对虾按个头大小一斤50至100元不等。

　　而这种明虾也叫白蝦都是野生的价格在40至100元一斤。

　　霞山水产品批发市场的二楼可以加工海鲜在楼下买了鲜活的海鲜，上楼加工白灼、椒盐、油焗、刺身、沙拉或与各种菜肴自由搭配，几分钟就可以品尝美味了