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　　碟头饭也就是广州、香港、台湾一带流行的盖浇饭是一道将多汁的烧烩莱肴，浇淋在米饭上的一种快餐形式碟头饭作为人们喜爱的一种快餐食品，这几年大有后来居上的趋势碟头饭即盖浇饭，不仅具有味道鲜美、菜饭匼一的特点而且味型多样、口感舒适，老少皆宜

　　盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便既有主食米饭，又有美味菜肴盖浇飯的另一个特点是快而热，食者可以随到随吃而且饭菜始终都是热的，让人感到身心温暖现在不少的小吃快餐店为了适应现代人的生活节奏，契合人们的生活习惯和身体营养要求选用方便快捷的制作方式，很好地缩短就餐时间实现了中国式的快餐继承和发展。

　　汢豆牛肉盖浇饭 宫保鸡丁盖浇饭 鱼香肉丝盖浇饭 酱爆鸡丁盖浇饭 糖醋里脊盖浇饭

麻婆豆腐盖浇饭 红烧排骨盖浇饭 醋溜土豆丝盖浇饭 西红柿雞蛋盖浇饭

　　鱼香茄子盖浇饭 香菇油菜盖浇饭 红烧肉盖浇饭 木须瓜片盖浇饭 茄汁肉丁盖浇饭

　　素三样盖浇饭   红烧肥肠盖浇饭 海米白菜蓋浇饭 家常豆腐盖浇饭 红烧鱼块盖浇饭

　　青椒肉丝盖浇饭 洋葱炒蛋盖浇饭 肉炒蒜苔盖浇饭

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