大米粉就是以大米为原料制成的粉状物.它是米粉系列的一个统称. 从生熟方面来分;有生米粉和熟米粉两大类; 一,生米粉-----有籼米粉和糯米粉两种.生籼米粉是直接用籼米磨成的粉,其中有纯籼米粉籼米、粳米混合粉和添加香料的米粉。这类粉多用于做粉蒸菜或制作米松糕之用。 糯米粉也有地方称作糯米面，是糯米用水浸泡后连水一起磨成浆，然后经过滤干燥，碾压成而质极细，用于做汤元（即元宵）有皮料 二熟米粉----有籼米粉和糯米粉兩种。均是将米炒熟然后再磨细在粉。很香吃的时候只要冲入沸水调制成糊状即可，是中国传统的方便食品
大米粉就是以大米为原料制成的粉状物.它是米粉系列的一个统称.
从生熟方面来分;有生米粉和熟米粉两大类;
【大米粉是什么】 大米粉，是指以大米为原料经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。大米粉质地柔韧富有弹性，水煮不糊汤干炒不噫断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱
凡是适用于热性体质和病症的食物，属於凉性或寒性食物
凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物
介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物适合于一般體质，寒凉、热性病症的人都可选用
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；
苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；
甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；
咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；
辛味有发散、行气、活血等作用
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