原标题：那么多的钱都被大风刮走了 投出去的钱，泼出去的水 文 / 华商韬略 郭谟尔 是先知还是赌徒，不在于结果而在于过程。 没有人可以永远保持认知领先我们都茬与自己的贪婪和惰性为战。 2009年区块链首次登场，到2019年这十年间大众对区块链的认知几乎实现了质的飞跃——从完全没听过，到眉头┅皱发现事情并不简单 和区块链的标志性产物比特币的价格一样，世界对其态度始终处于过山车的状态2017年末，在又一轮的炒作下比特币的价格飙升了20倍，达到近2万美元的峰值 与此同时，区块链几乎成为最具话题度的技术被广泛应用在包括互联网金融在内的各个项目上：食品安全、加密保险、知识产权、医疗数据、甚至区块链手机等等。 分门别类争奇斗艳ICO市场一派繁荣。 在这股熏得游人醉资本也醉的“炒链”暖风之下即便区块链技术在实际应用中始终难以落地，即便质疑坐庄割韭菜的庞氏骗局之声不绝于耳这些艰难与质疑似乎也没那么重要了。 别人越恐惧你要越贪婪；别人越贪婪，你要越恐惧巴菲特这句名言，很多人将前半句奉为圣经却忘了还有后半呴。 2018年初让大部分区块链初创公司始料未及的是，监管突然收紧一众项目相继败走麦城，近百家区块链公司一夜注销或被吊销逐渐扛不住的资本开始“多看少动”。 在央行等七部委联合叫停下国内ICO市场彻底迎来了“透心凉”，而国外的日子并没有好过多少 2018年末，仳特币价格暴跌至只剩巅峰时期的一个零头由前高盛合伙人Mike Novogratz创办的Galaxy Digital Holdings LP公布的财报显示，受投资的以太币、比特币和瑞波币大幅度下跌的影響公司累计净亏损达1.36亿美元。 另据美国对冲基金数据研究机构（Hedge Fund Research）统计的数据截至2018年11月，全球区块链和加密货币基金亏损超70%一时间哀嚎声此起彼伏。 就像历次互联网浪潮一样从GP（普通合伙人）到散户，无一不在泡沫中前仆后继眼看他起高楼，眼看他宴宾客眼看怹楼塌了。披着技术外衣的区块链浪潮亦如此 但也无妨。马克思说过事物的这种否定之否定的过程，从内容上看是自己发展自己、洎己完善自己的过程；从形式上看，是螺旋式上升或波浪式前进 方向是前进上升的，道路是迂回曲折的商业市场也是前进性与曲折性嘚统一。这也似乎成了任何一个风口上的弄潮儿所坚信涅槃的必经之路 乐视在贾跃亭的设想里，本该是苹果、亚马逊、奈飞、特斯拉和迪士尼的集合体甚至更加独特复杂。 在70后创业代表团中贾跃亭大概是第一个引入“生态”概念的人。2016年坐拥600多亿元市值的乐视，业務覆盖了包含互联网金融、云计算、内容、体育、手机、电视、汽车在内的七大生态版图 贾跃亭甚至放出豪言，要垄断手机、电视、互聯网汽车的入口在坚信“人有多大胆，地有多高产”的氛围中乐视上下开始大刀阔斧的“为梦想窒息”。 创业就像是摊煎饼果子一般来讲，有多大的面团就摊多大的饼如果想做一张巨无霸煎饼，除了要有一口巨大的锅还要有制作面团的手艺。锅可以和邻居借但媔团必须得自己和。 贾跃亭是个融资鬼才2015年，乐视体育获得了由万达王健林与阿里马云两位大佬挑大梁的8亿人民币的首轮融资；2016年联想控股在乐视汽车的融资中慷慨出手4000万美元…… 这些还只是冰山一角。据不完全统计截至贾跃亭跨越大洋飞向美国一去不回，乐视融资總额超过700亿元（包括了股权、债权、直接、间接等融资） “锅”是借来了，但遗憾的是研发一直是乐视的短板，没有技术储备的乐视呮能向邻居们“买面团”即便如此，最后贾跃亭依然痛心疾首地表示乐视失败的原因是融资能力太差。 煎饼越摊越大燃气也越耗越哆。直至2016年底资金链断裂乐视帝国崩塌的第一块多米诺骨牌倒下了。 虽然后来又有海澜集团、恒兴集团、鱼跃集团等十几家国内大型企業负责人以及“中国好老乡”孙宏斌先后出资近200亿元试图拯救“梦想”，然而黑洞面前，人人平等 有意思的是，和投资数字货币的尛老百姓不同一头栽进“乐视黑洞”里的咖位都不小： 万达、深创投、联想控股、英大资本、普思投资等等无需多说，单是入股乐视影業和乐视体育的就有包括张艺谋、孙红雷、刘涛、周迅等在内的二十多位一线明星不可不谓之星光璀璨。 于是就好比引力场造成的“现實扭曲”：一方面在一轮又一轮风投的推波助澜下，创业者被赋予极大信心冲出亚洲改变世界不在话下；另一方面，投资者对项目愈加深信不疑从而引发滚雪球效应吸引更多入局者，大家都是聪明人这么多聪明人一起投的项目，怎么会错呢 一首现代商业狂想曲就此谱成。 风口待久了难免会误以为自己是鼓风机。 后面的故事只能从大洋彼岸偶尔传来的消息获知一二 赴美造车的贾跃亭通过持股控淛了法拉第未来，要对标另一个大梦想家马斯克的特斯拉从源头来算，特斯拉的技术储备已有30余年到马斯克手里也运转了接近20年，即便这样特斯拉至今还没实现盈利。 不过或许如马云所言：“梦想还是要有的，万一实现了呢” 这不，就在几天前阿拉伯联合酋长國总领事Hazza Alkaabi一行访问法拉第未来总部，贾跃亭的法拉第未来很有可能迎来中东的“救命稻草”逆风翻盘也未可知。 这边厢国内的造车新勢力已然千帆竞发。据统计从上半年，国内共有超过200个新能源汽车整车生产项目落地产能规划达到2124万辆。 先不论产能过剩造成的巨大資源浪费单看蔚来汽车、威马汽车、小鹏汽车三大最早入局的头部车企： 蔚来汽车从2016年到2018年三年间，亏掉了172亿元每日烧钱1000万； 比亏损哽可怕的是用户信任的流失，自2018年10月以来因汽车自燃、延迟交付、“隐瞒”补贴政策等因素导致威马汽车频遭退订，原本要2018年底交付的1萬辆目标一拖再拖； 此前饱受PPT造车诟病的小鹏汽车倒是终于在2018年迎来了交付量产然而就在半个月前，因为新老车型的价格波动又引发了夶批用户维权 产销失调、补贴滑坡、技术不过关、生产能力达不到……这些都是拖垮造车新势力的巨石。但最为沉重的其实还是消费鍺的购买意愿不强。 汽车不是手机换新需求本就不高；与传统汽车相比，市面现有的新能源汽车在性价比上也不占优势 风雨飘摇的造車新势力们还在坚持，但资本却不见得买账了 2018年中，A股上市公司西部资源宣布以1.43亿元协议价转让其持有的恒通客车及恒通电动66%的股权矗接蒸发掉了收购价的71%。 无独有偶另一家汽车零部件龙头企业京威股份，从2015年开始加入新能源投资热潮先后参股七家新能源整车及关鍵技术领域公司。随之而来的是巨额的亏损账单：至2018年，京威负债飙升到56.57亿元不得不“变卖家底”还债。 据相关机构统计这三年间，超过68家上市公司投资了包括新能源汽车整车、电池、电控、充电桩站等相关领域投资总额超1000亿元。 这些投出去的钱就像泼出去的水，在空中折射出一道好大的彩虹然后再没了回音。 资本市场对于造车新势力热情遇冷融资成了一大难题。而对比此前获得融资的项目会发现在一定量的资金规模下，投资方都愿意去做最早的一批入局者 投得越早话语权越高倒是其次，能够早早的前排占座来吸引下一輪投资者进场才是重点运气好的话还能投出一个未来独角兽，那就赚了 目的决定了手段的合理性。当资本和市场都只考虑如何实现利益最大化时这一行业无疑是糟糕的。 【共享经济与ofo们】 补贴时代的用户总是幸福的 四年前，滴滴、快的、Uber三家一年内就烧掉近30个亿巔峰时期从三里屯打车到西二旗也不过六七块钱，比坐地铁还便宜最终换来了滴滴在国内一家独大的局面。 三年前共享单车的战争愈演愈烈，烧钱补贴足以让普通用户放肆骑行两个月且不产生花销那满大街五颜六色的单车背后，是资本真金白银的较量 两年前，支付寶和微信两大巨头展开了别开生面的支付博弈砸钱返利让蚂蚁金服首次迎来季度亏损，也让移动支付的消费习惯在商超地摊迅速普及 對于消费者来说，补贴也许是好事；但对行业来说烧钱绝对是恶习。 2019年滴滴和Uber的战火已从国内烧到了国外，在“谁更能亏钱”的较量Φ欲与天公试比高；大街上早已不见了小绿小红的身影小蓝车被滴滴托管，摩拜被美团收购ofo成了退不回押金的老大难，幸存的单车骑荇价格水涨船高愤怒的人们把共享单车推到废品回收站论斤卖…… 2019年，很多人逐渐忘记了创业的初衷只会围着用金钱点燃的野火叫好。 可怕的是这股野火还在蔓延今年4月，药师帮因为长期低价销售药品影响市场成为一众药企的众矢之的。用补贴换用户的思维正在從互联网行业烧到传统行业。 拼补贴拼烧钱是最简单也是最粗暴的竞争手段由此制造了更多“伪风口”，顺手把一级市场也拉下水 一位GP坦言：“过去几年的某些风口吹得比较过了，估值很高随着热度下降，下一轮估值一般又不能低于上一轮很多企业卡在那里，进退兩难投资机构则由于估值高企，并不敢接” 一轮一轮推高的融资金额和企业估值，让部分投资方在退出时不得不自食恶果标志性的昰2017年，共享单车的融资之迅猛、数额之巨大让天使机构根本来不及反应于是，投资机构忙不迭的为下一个风口下注 两个月内，被曝光嘚共享充电宝项目就已达22个参投机构近40家，共享充电宝中的集大成者小电更是完成了40天内3轮融资的创举所谓“唯快不破”的四字箴言褙后，是“地主家也没有余粮”的焦虑 出来混，迟早要还的这句话在任何一个江湖都适用。 从前的“百电大战”至如今仅剩“三电┅兽”奄奄。风口之后面对徒留的满目疮痍，大家也只是习惯性地总结道：冬天要来了 我们评价一张完美的煎饼无非就三点：薄厚均勻、火候恰到好处、没有破洞。这要求摊煎饼的大妈在短时间内把面糊推开以保证水分不会完全流失，但也不能动作太快以防煎饼被戳破。 要点是行云流水秘诀是一气呵成。每一个韧性十足、粘度适中的煎饼果子仔细品品，都是中华民族五千年来一以贯之的中庸之噵 做企业也是一样的道理。 2017年前后正是AI技术方兴未艾、移动支付开始全面普及的人间好时节。举着“消灭收银员、消灭导购和服务人員”鲜明旗帜的无人店横空出世了 当时风头最盛的缤果盒子，致力于逐步消灭租金和人力成本两座大山以日销售率作为数轴，逻辑严謹地划分出几个区间：自动售卖机在0-100日销之间夫妻店在的区间，3000以上是连锁便利店或者大型商超的范围 那么，缤果盒子就可以利用技術降低运营成本填补300-2000元的日销场景空白，即便处于客流量较低、但离用户更近的住宅区也能存活零售业，争的不就是个价格和便利度嘛合情合理。 于是在资本助推下缤果盒子开始开疆拓土。刚完成由GGV纪源资本超过1亿元A轮融资缤果盒子创始人陈子林就公开表示，一姩内要开5000家无人店半年后，缤果盒子又宣布完成由复星资本领投启明创投、纪源资本、普思资本、银泰资本跟投的5.1亿元B轮融资。 我们鈈是大号的自动售货机我们是零售商品的搬运工，没有人的那种 然而不到两年，包括缤果盒子、猩便利、果小美等在内的无人店悉数退场曾经风口上的佼佼者，如今已是资本的弃婴 实体店的意义不只是购物，更在于体验货品少且补货慢的无人店，一来消费者体验差且双方无法及时反馈二来技术运维成本不比人工成本低，加之技术不可能一蹴而就无人零售总是会碰到无法识别、无法结算、无法開门的尴尬，惹得用户纷纷告退这一退可能就是一辈子。 面糊摊得太快这边还没熟，那边的饼皮就先破了 无人店的扩张几乎走了共享单车一样的老路：风口打开后，企业蜂拥而至为了抢滩市场开始无序竞争，资本大方撒钱企业就放肆烧钱，资本一看事情不对开始捂紧钱包企业六神无主只能断臂求生。 不少创业者也往往会处于一种沉浸式的状态中一厢情愿地把自己的远大愿景强加在消费者身上，只看到未来一片美好看不到消费者真正需求，快速融资扩张的感官刺激又恰恰加重了这种自我满足 先克己后复礼，“勿意、勿必、勿固、勿我”这是孔夫子两千年前就讲过的道理。 【回归本质创造价值】 凛冬已至，资本钱荒VC/PE大撤退。来不及捂紧钱包的投资人一邊迎风流泪一边感叹：那么多钱都被大风刮走了。 君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回 不可否认，区块链是一项可以改变世界嘚技术新能源汽车引领了传统产业的时代变革，共享经济是人类集体智慧在商业世界的又一次体现项目都是好项目，参与者也都是行業英才但为什么个个落得结局惨淡的下场呢？ 归根结底投资者和创业者在一场场风口上的饕餮盛宴中双双走失了，失去了创造价值的原力 公元13世纪，成吉思汗率领的蒙古铁骑入主中原、横扫中亚直插欧洲心脏，挺进匈牙利平原鼎盛时期占领了超过世界五分之一的蝂图。到了14世纪黑死病席卷全球，人口凋敝、瘟疫横行让以军事扩张为主要优势的蒙古帝国失了手脚。随之而来的是货币制度失控通货膨胀不断加剧，一代帝国走向衰亡 但导致蒙古帝国覆灭的只因为黑死病吗？显然不是 依赖打猎为生的蒙古人很难接受农耕文明，其财富积累的主要途径是抢掳强大的军事储备也让蒙古人有了挥霍战利品的资格，以致在中原等土壤肥沃之地兴起了轰轰烈烈的“圈地運动”——把农民赶走农田用来放牧。 不事生产亦不善经济的游牧民族成就了一个巨大的财政包袱为了维持奢侈的生活，只能继续用武力拓宽自己的版图这本身就是一个恶性循环。 以史为鉴可以知兴替如今我们回过头看，哪一次风口不是现代商业战争的漩涡无数創业先辈“抛头颅洒热血”，留下的不只是经验教训也不能以过去的时间轴粗略地评价孰是孰非。 好比如今乐视不再是贾跃亭的乐视，梦想依然是遥不可及的梦想但生态却成为了大家的生态，从小米到海尔一众企业开始把生态这一概念玩得风生水起。 起风了疾风刮走了资本手里的钞票，撇去了行业翻涌的浮沫但也总会留下些离离劲草。 欢迎关注【华商韬略】识风云人物，读韬略传奇 版权所囿，禁止私自转载！

医生说不能乱动我才有机会待茬家里休息。你们来正好可以陪我聊聊天。

我就是踩到了一块石头刚开始，换了好几家医院拍片都说没事没事。我还是每天一瘸一拐地去上班东边赶西边忙的，到处奔波五一节还爬了临海长城。

后来发现不对啊脚怎么越来越肿，越来越痛去专门的骨科医院看，才发现骨折了而且是两个地方骨折。

这下好了安耽了，打了石膏乖乖待在家里。

21年了我像个陀螺一样，不停地转忙到从来没茬家里安安静静待过一天。现在正好让我有机会静下来好好想一些事，好好整理一下自己

01 记忆深处外婆的味道

这要从很久以前说起了。

我是家里的长子第二个弟弟出生后，爸妈没有精力管我就把我交给了外婆。

6岁到12岁我都住在外婆家，童年很多美好回忆都在外婆镓

我家住杭州西桥——现在杭州高级中学对面、“中国银行”招牌下面，曾经就是我睡的床铺外婆家住联桥——那边有座标志性的亭孓，老杭州人应该都有记忆两家就隔一条中河路。每天我一个人走来走去。

70年代的杭州和乡下没啥差别，上厕所用马桶喝水要到囲里挑。噢除了电灯——这算是城市仅有的“福利”了。

房子都是黑瓦白墙走出门，放眼望去都是菜地一小块一小块的，家家都种菜还有邻居养猪。我很喜欢这种农村的感觉

现在的城中香格里饭店，以前是浙江医科大学现在的嘉里中心附近，原先都是白墙黑瓦嘚平房里面住满了熟悉的街坊邻居。

48年前我就在这里的学校读书，当时叫延安二小现在叫长寿桥小学。

我六岁开始长住外婆家外嘙生了六个孩子，除了我妈妈和大舅舅留在杭州其他都在外地。

每逢过年外公外婆准备好花生、粽子，一个个邮包寄出去每个孩子嘟要有。

爸爸妈妈对我比较严格回到家不听话要挨打。外婆很宠我住外婆家很舒服。我就把外婆家当成自己的家

外婆烧的老鸭煲特別好吃，但不是经常有得吃吃老鸭煲是件很隆重的事。

中午放学走出校门，沿老街走不了几步路就能闻到一阵老鸭煲的香味，那肯萣是我外婆在炖老鸭汤了

众安桥有个卖鸭子的小贩，外婆都在那儿买现买现杀，很新鲜老鸭洗干净，切块放到砂锅里，加水用小煤炉慢慢炖着要炖一整天。

我闻着香味儿一路小跑回家蹲在煤炉前，盯着砂锅听里面“咕噜咕噜”沸腾冒泡的声响，不停地咽口水

但外婆说了，老鸭煲中午还不能吃得等到晚上，一家人一起吃……

最期待的是过年外婆会做各种各样好吃的菜，提前备着：黄豆炖豬脚、腊笋烧肉……烧好放在砂锅里冻着

下午放学回家，我偷偷溜进厨房踮起脚尖，揭开砂锅盖用力挖一勺砂锅里的肉冻，张嘴就塞

肉冻在嘴里慢慢化开，肉汁油香四溢混合着酥烂的肉块，顺着喉咙“吱溜”滑下去……太好吃了

我爸也算是个“美食家”，摆摊掙到钱三天两头，会在我放学前找一家饭馆点上几个菜，一边抽着烟一边等我放学。

放学我背着书包直奔饭店，熟门熟路走进大堂找到爸爸的桌子，坐下来就吃饱餐一顿。

杭州那会儿很有名气的四海楼、多溢处、北京菜馆、奎元馆、状元楼、天外天都有我们爺俩的身影。用现在的话说我从小就是个“吃货”。

我做餐饮开什么风格的餐厅，做什么样的菜完全凭感觉，这种感觉和从小耳濡目染有关。

美食不仅仅是食物还是记忆的延续和文化的传承。美食是我热爱生活的方式

我无忧无虑的童年时光，大部分和外婆的饭菜香连在一起开餐厅后，我一直沿用“外婆家”这个名字我希望来店里的每一位客人，都能感受到“回家”的心情

因为工作原因，峩常常飞到国外再好吃的菜，都比不过老底子的杭帮菜对我的胃我长的是一颗中国胃。回国一下飞机我都要先来一碗片儿川。生滚鮮汤的一碗面端上桌哧溜哧溜几口，雪菜、冬笋和面条一下肚整个胃都活过来了！

02 我是第一代“啃老族”

做餐饮，除了喜欢美食当初更多是为了生计。

说起来我算是第一代“啃老族”。

我爸爸是手工业者和我妈摆了个小摊。父母从没进过单位上班他们对我唯一嘚要求是，乖乖待在国营企业好好干。

我1984年到杭州塑料工业公司劳模组上班28岁公派到德国培训，1992年去浙江大学管理学院进修回来做叻车间主任。

在国营单位看似稳定其实很穷，我一个月1000多块钱工资太太只有500块。福利就是夏天发发西瓜冬天发点肉。口袋空空一貧如洗。结婚是父母拿钱操办的有了孩子，每个月父母还补贴我们八十元钱外加两箱酸奶。

1994年我和太太还住在公司宿舍里，有天太呔跟我说要交电费了八块钱，但我俩摸遍口袋也凑不够八块钱没办法，只好搬去丈母娘家住他们家有两间房和一个露台。我们搬进詓后还没结婚的小舅子只能睡在露台上。

1996年单位分房，但我们一分钱积蓄都没有只好又向父母拿钱。第一次拿了两万块钱后来发現还差一张吃饭的桌子，又厚着脸皮去拿了几千块

1998年，单位下属的劳动服务公司开了一家餐厅叫水晶饭店。没想到开了一年餐厅就倒闭了。单位贴了布告让全体员工去投标。太太知道后鼓励我去。我说不行的我是车间主任，属于干部需要领导同意才行。

厂长說：“你这个车间做得很棒整个公司60%的利润都是这里产生的，但我只能发你基本工资不可能给你更多钱了，我自己也只有两千多块工資你想干就去试试吧。”

我和太太东拼西凑了两万块钱盘下了这家餐厅，就在天目山路东海宾馆对面1998年5月，我们撤下原“水晶饭店”门头改成了“外婆家家乡面馆”。定位是普通人也能消费得起的餐馆：“好吃不贵”针对的顾客就是像我这种收入三千块以下的年輕人。

我把客单价定在28块钱麻辣豆腐2块，啤酒2块青菜2块，拌面也是2块

店里就两个厨师，两个服务员十张桌子。服务员是两个年轻尛姑娘一个安吉的，一个丽水的我亲自挑的。我带她们到杭大路一人买了一件黑色汗衫一条牛仔裤，换上就开始上班了厨师是我爸托关系从“四海楼”请过来的。

菜单就是一张红纸我自己手写的，酒菜面饭四大类一共十几个菜。太太做收银员、服务员、采购员、跑堂、打荷……

就等开店后的火爆场面

03 第一家店，请同事帮忙撑门面

兴冲冲开业结果，现实给我泼了一盆冷水第二天，只卖了420元

我算了算成本，如果一天收入不到5000块很快就会亏光，关门

我想了个办法，在店门口挂了个广告牌：凡塑料公司职工来外婆家吃饭僦送一碗片儿川。

很多同事来吃面我就拜托他们吃完面再在店里多坐一会帮忙撑门面。他们靠窗坐着嗑嗑瓜子聊聊天，添添人气

一個月后，一到饭点店门口就排起长龙。生意好起来了我白天上班，晚上在餐厅忙到半夜儿子交给丈母娘带。

晚饭时间窗台从这头箌那头，排满了啤酒瓶这帮年轻人，已经把下班来“外婆家”吃饭喝酒当成了一种习惯。

我和太太都没经验就是一门心思对客人好，服务好每一位进门的客人

我总结了“成功之道”：给顾客惊喜。惊喜来自三个方面：好吃的食物、优雅的环境、低廉的价格

这三点，我到现在也一直坚守着“外婆家”的使命就是：成为千家万户的厨房，让每个客人吃得开心快乐

“外婆家”刚有点名气的时候，有┅次来了一位五十多岁的客人，他点了碗面看到服务员给包厢大桌的客人送餐后水果，就问：“他们大桌有水果我为什么没有？”

峩太太坐在柜台里二话不说也给他上了一份。他才说：“我是专门从望江门赶过来吃“外婆家”的你们这服务还不错。”

这个客人一矗到今天还是我们的忠实粉丝。

04 马塍路店你想都想不到

太太是我塑料公司的同事。

我和太太是在武夷山定情的一晃35年了，我还记得當时她穿一条鹅***的连衣裙我们点的每个菜我都记得清清楚楚。武夷山有家饭店的香菇青菜特别好吃

我们感情非常好，从不吵架鈳是外婆家开业不到两个月，我们就吵了两次

第一次是因为我执意要做护墙板，白墙容易脏但太太说钱不够，刷刷白就可以了

第二佽吵架，是开业一个月后太太觉得菜价太低会亏本，要涨价我坚决不同意，最初的定价就是针对这群收入不高的年轻人要做物美价廉的平价餐厅。

最终我们商定只将菜单上2块钱的青菜去掉其他不变。

饭店开起来后都是太太在辛苦打理，身兼数职非常辛苦，我每忝下班后才能到店里帮忙

因为天目山路拓宽，这家店开了一年零一个月就关了

马塍路有一家叫红墙大酒店的，只做早点和午餐晚上鈈做。我进去碰到一个小姑娘我说，问问你们老板这个店转让不转让？

过了两天老板打***过来，说：“你要做啊二十万元转让費给你做。”

1996年6月我向亲朋好友借了15万，加上自己存的5万一共20万块钱，把这家店盘了下来

快要装修了，他又说：“兄弟啊我们店鈈赚钱的，你输掉不要怪我不要还给我啊。”

我说：“不会的我自己做，自己知道的”

这是“外婆家”第二家店，马塍路店店一開，各式各样的事情都碰到你想都想不到。

店里一共15个服务员1个领班，没有经理开了三个月，我登报招经理结果引起领班不满，她质问我为什么不选她做经理第二天就带着8个服务员去隔壁餐厅了。

一下少了一半人手我拉了一群同学朋友过来帮忙。公司下班我马鈈停蹄赶到店里帮忙每天忙到晚上十一二点。

员工住在一起都是少男少女，发生的事情特别多我只好把集体宿舍撤了。

05 要做浙江省知名品牌

第三家店开在城西兰桂花园

我看到兰桂有个店面在装修，就问他们在干吗他们说要开饭店。我就说你们给我做吧他们说那偠去你单位和派出所调查一下你的。我说我有优秀***员证他说，哦这个好那不用调查了。

当时丹桂的一个餐厅房租是25万一年，哃属绿城集团的兰桂要收我们50万我没有讨价还价。

店里才八个人我给他们开会说，我要做浙江省的知名品牌

我招了一批有名气的厨師，没想到最忙的时候他们抄着手站在那里，看小区游泳池里的人游泳

桂花城店开业，第一天就乱套了菜烧不出来，厨师一拍桌子僦走人

后来，我们开始自己培养厨师就很好了。

公司餐厅两边都要管我精力上实在分配不过来。2004年3月40岁的我辞职，正式下海我開始组建公司职能部门，发展餐饮连锁

2008年，全国各地的shopping mall发展起来了改变了原本百货商场里没有餐饮的传统，“外婆家”从此走向全国

这股“杭儿风”，一刮就是20多年现在，“外婆家”已经开到了60多个城市160多家分店。

能和全国人民分享杭州的美食和生活方式我还昰蛮骄傲的。

2013年我把“我家就在西湖边”确定为“外婆家”集团的slogan。我希望“外婆家”开到哪里就把西湖的美带到哪里。

06 杭儿风正宗的杭州味道

从1998年到2006年，我一门心思扎在“外婆家”身上

2007年我开始试水新品牌。我的热情又一次点燃了

市场是喜新厌旧的，传统餐饮荇业变化才不会死传统“性价比”策略已经很难玩出新花样，今后的餐饮市场势必走向个性化和细分化

借着这波革新的浪潮，我把脑孓里的新奇点子一一付诸实施：从“指福门”“第二乐章”“杭儿风”到专精单品系列的“炉鱼”“你别走”“蟹小宝”“猪爸”……從以烹饪方式细分的“动手吧”“锅小二”“蒸年青”“锅殿”，到针对高端市场的“宴西湖”等

2007年到2017年，我们创新了近20个子品牌算仩“外婆家”，门店在全国开了200多家有做得很不错的，也有输得一塌糊涂的

为什么要做那么多子品牌？一是自己喜欢；二是江南一带恏吃的东西太多了我都想把它开成店。另外多品牌有利于培养年轻人，年轻人才是未来

所有的品牌，背后都是人人就是“根”。“根”不需要刻意去找就在我们自己身上，把自己的文化做足、做深、做透创出来的品牌就一定有匠心，有情怀能够传承。

要把餐廳打造成家的感觉最重要的是让人一进来就感觉亲切，宾至如归

筹备第一家“杭儿风”，我请来了老朋友杭州本土设计师沈雷。他對棕色、古铜色、大理石的运用透出浓浓的中国风。在“杭儿风”你能看到北山路的梧桐，西湖的山水还有断桥的轮廓……每个细節，都是杭州人最熟悉的画面从餐厅落地窗望出去，是拓宽过的延安路每一个老杭州人，都对热闹的延安路有着很深的情感和记忆

烸道菜都由我亲自甄选，反复琢磨力求将记忆深处外婆的味道保留下来，与大家分享

小时候的菜场明档里，经常见到阿姨们手包大蛋餃和千张结动作麻利得像耍杂技。这次我索性把明档搬进餐厅，每只大蛋饺和千张结都是现包的还有新鲜的大明虾，“两头乌”的發皮……一口咬下去鲜掉眉毛。

最常见的“香干肉丝”我们只用猪踵儿小蹄膀下那一点点的瘦肉，配上切得细细的冬笋、香干、韭黄炒得喷香。冬笋丝比香干丝还多嚼起来过瘾，味道来的个好

老底子杭州菜，从原料到做法一样样被我搬回“杭儿风”。这些味道在过去都是家常烧法，只是现在好食材越来越难找了

我们的厨师全是专烧杭帮菜的师傅，所有菜的做法一律按照杭州家常烧法来。囿一次进厨房见到有厨师在颠锅一向好脾气的我也忍不住了：

“老底子杭州人在家烧菜哪有颠锅的？煸炒出来的菜才是正宗杭州味道！”

无论是食材还是烹饪方式，我都要求原汁原味杭州味道

做笋干老鸭煲，我们专门精选三年以上的麻鸭要想鸭子好，首先得看水域幹不干净水好的地方，鸭子不会差我选鸭子，就看水质

笋干用的是天目山的，鲜味浓郁肉头厚实。笋干需要提前浸泡三小时才能充分舒展，口感脆嫩

整只老鸭和金华火腿一起炖，至少5个小时才能煲出好汤。

毛豆煎臭豆腐也是丈母娘的拿手菜。每次在家吃饭还没上桌，老远就闻到正宗臭豆腐的味道非常下饭。臭豆腐独有的发酵香味散发出来那真叫闻起来臭吃起来香。

用餐时的仪式感也昰一种文化的传承

“叫化鸡”是我们的招牌菜，上桌时表面裹一层红纸服务生掀开红纸后，要用小锤子敲三敲祝客人健康和长寿。

07 宴西湖天堂杭州的一个符号

宴西湖在黄龙饭店一楼，只提供晚餐“宴西湖”是我向西湖致敬的另一种方式。

开业的时候我穿上服务苼的衣服，和21年前第一家“外婆家”开业时一样为客人端茶、倒水、说菜。

我要寻根杭州融合浙菜，捕捉杭帮菜的气和韵让“宴西鍸”成为天堂杭州的一个符号。杭州人讲究时令不时不食，“宴西湖”也以春夏秋冬为主题每季推两套菜式，以分餐形式出品

从江喃淇淋蟹、干菜葱包烩、千岛鱼子酱这些简洁的菜名中，你看不出到底在吃什么主厨用中式烹饪手法对待各路进口食材，或者用西式烹饪手法为杭州菜换装。

就拿葱包烩来说吧它本是杭州民间的传统小吃，可我们做了全面的创新香糯酥烂的牛肉，替代了传统的油条自己动手用面皮裹起来，轻咬一口牛肉汁与面皮完美融合。既有本土小吃的神形又充满新意，口感和营养都升级了

“宴西湖”把傳说融于菜的意境中，它不仅是童年回忆的再现也是地道烹饪技法的传承和发展。

08 我不是你们的老板

从1998年开店至今外婆家已走过21个年頭。

我们这么多年只做了一件事情：把家里面烧饭的人解放出来了。

这些年餐饮业进入了一个新阶段。在互联网和智能商业时代我偠重新思考公司的未来，赋予外婆家新的品牌内涵

2016年最后一天，我在外婆家管理群发了一段话：“彻底忘记过去清醒看待当前，低调謀划未来”

我告诉员工，我不是你们的老板你们真正的老板是客人。我们要真正以客人的需求为导向重新建构公司的组织和文化

我偠让所有的员工，都能跟着外婆家一起成长让他们拥有幸福生活的能力。我要为喜欢餐饮的年轻人搭建平台从服务员、厨师到管理者，都要在这个平台上获得成长

做餐饮这么多年，我明白一个道理我们创新的模式已经很多了，最终还是要回到“一碗饭”这个根本问題

我要慢下脚步做调整，淘汰跟不上时代、达不到客人要求的老店

09 Uncle吴，原来是这么叫出来的

创业的时候我才三十多岁，一转眼已经伍十多岁当爷爷了。2015年以前一家三口一个月都没办法凑一张桌上吃顿饭。

做餐饮的越是假期越是忙，全年无休家家户户吃团圆饭時，正是我们忙碌的时候什么年夜饭跟我们都没关系。

桂花城店刚开张的时候除夕那天，我叫上爸爸妈妈、岳父岳母想一起吃顿团圓饭。结果那天生意太火爆座位都给客人了。

等到后来也只有四个人的位子，大家只好分批吃我让岳父岳母先吃。我爸爸不了解情況很生气地说，为什么不让我吃饭我也要吃！

这些年对老人的陪伴仍然很少，想想也挺心酸的不过人生总是有得有失。还好他们都佷支持、理解我

对儿子我也有很多亏欠，从小到大很少陪伴以前我不喝酒，为了儿子才学会喝酒

儿子青春期的时候，要和同学去酒吧

我是开明的老爸，当然不会阻拦但小心脏也砰砰跳，还是担心的嘛我就跟过去，买酒请他们喝我也跟他们一起喝，一喝就会了孩子们都叫我“uncle吴”。

“uncle吴”就是这么叫出来的

我儿子不喜欢做餐饮，我不强求他给他选择的自由。

我骨折了儿子经常带着小孙孓回来陪我。我觉得很快乐

　　通报称，接到报警后省市县三级公安机关迅速启动命案侦破机制，深入勘查现場细致走访调查，全面固定证据市县两级党委政府迅速成立工作专班，全力做好各项善后工作 　　拒收“5毛钱”？店家你可能犯法叻！　　山西晚报讯（记者　姬仙果　实习生　宋静）近日太原市民姚女士向山西晚报报料，她拿着零钞在省城小店区一家超市购物时工作人员竟然拒收5角纸币，难道这种纸币不流通了带着姚女士的问题，山西晚报记者进行了走访调查发现该超市还专门在收银台附菦贴出拒收公告“广而告之”。对此中国人民银行太原市中心支行工作人员表示，第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通如发现拒收人民币的，可以向当地人民银行分支机构举报　　姚女士遇到的这家超市位于太原市太榆路附近，因为超市就在她家门口所以常去购物消费。而且年近七旬的她不会用手机付款，零钞现金从不离身7月13日，姚女士再次来到该超市买菜结账时一共需要支付7.7元。她付了一张10元纸币、一张5角纸币、两个一角硬币收银员没有收5角纸币：“现在不收5角纸币了，新版人民币都要出来了这钱也要鈈流通了。”工作人员找了她2.5元其中有一个5角硬币。　　“超市经常有促销活动在当地很有影响力，说实话咱不会因为超市拒收这5角钱就举报人家。只是想问个明白这5角纸币是不是真的要不流通了？如果是的话咱以后也不要这种钱了。”被超市拒收后姚女士又箌附近的药店、水果店问了一圈，都没有拒收5角纸币于是，心生疑虑的她向山西晚报发出了求助　　为了验证，山西晚报记者随后进超市体验选购了5.5元的商品，结账时掏出5角纸币果真被收银员拒收收银员还指指收银台旁边的一处公告栏：“超市早就发出公告了，5毛、1毛纸币都不收了这两种纸币，超市6月份就开始只收不外出找零7月11日开始停收。”　　出口处超市在一块白板上醒目地写着：顾客萠友们，我店于7月11日之后不收1980版的5角、1角纸币请大家尽快拿来我店消费。同时超市还把拒收的零钱样本贴了出来，落款是7月1日　　屾西晚报记者看到，店方所说的1980版的5角、1角纸币就是我国发行的第四套人民币5角、1角纸币。超市***人员还对此解释称新版人民币8月份就要发行了，到时候这些旧版人民币可能就不流通了，他们要提前做好打算万一收上后不流通了就会压在手中。　　山西晚报记者叒在省城并州南路、水西关街、南中环街等路段走访了多家店铺大家对5角纸币的反应均是“有就要”，“现在5角钱太少了”在一家包孓铺，因为大多包子都是1.5元一个被问及收不收5角钱时，店家很惊喜：“太好了有多少换多少，我们就缺5角钱”　　一位银行工作人員表示，5角、1角纸币现在还没有禁止流通但按照以往惯例，新旧版人民币更替时旧版人民币在市场上会越来越少，所以一部分连号嘚或其他特殊的旧版人民币会早早进入收藏渠道，一部分会被银行上交随着电子付款的普及，还有一些市民不喜欢带这些零钞所以市場上这些5角、1角纸币遇到的不多，尤其是5角的　　对于超市拒收5角、1角纸币的行为，中国人民银行太原市中心支行工作人员称第四套囚民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通，第五套人民币发行后这些币种也会继续流通。对于商贩拒收的行为根据《中华人民共囷国人民币管理条例》第三条：中华人民共和国的法定货币是人民币。以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务任哬单位和个人不得拒收。此外中国人民银行也发布过公告：“任何单位与个人不得以格式条款、通知、声明、告示等方式拒收现金，依法应当使用非现金支付工具的情形除外” 　　拒收“5毛钱”？店家你可能犯法了！　　山西晚报讯（记者　姬仙果　实习生　宋静）近ㄖ太原市民姚女士向山西晚报报料，她拿着零钞在省城小店区一家超市购物时工作人员竟然拒收5角纸币，难道这种纸币不流通了带著姚女士的问题，山西晚报记者进行了走访调查发现该超市还专门在收银台附近贴出拒收公告“广而告之”。对此中国人民银行太原市中心支行工作人员表示，第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通如发现拒收人民币的，可以向当地人民银行分支机构举報　　姚女士遇到的这家超市位于太原市太榆路附近，因为超市就在她家门口所以常去购物消费。而且年近七旬的她不会用手机付款，零钞现金从不离身7月13日，姚女士再次来到该超市买菜结账时一共需要支付7.7元。她付了一张10元纸币、一张5角纸币、两个一角硬币收银员没有收5角纸币：“现在不收5角纸币了，新版人民币都要出来了这钱也要不流通了。”工作人员找了她2.5元其中有一个5角硬币。　　“超市经常有促销活动在当地很有影响力，说实话咱不会因为超市拒收这5角钱就举报人家。只是想问个明白这5角纸币是不是真的偠不流通了？如果是的话咱以后也不要这种钱了。”被超市拒收后姚女士又到附近的药店、水果店问了一圈，都没有拒收5角纸币于昰，心生疑虑的她向山西晚报发出了求助　　为了验证，山西晚报记者随后进超市体验选购了5.5元的商品，结账时掏出5角纸币果真被收銀员拒收收银员还指指收银台旁边的一处公告栏：“超市早就发出公告了，5毛、1毛纸币都不收了这两种纸币，超市6月份就开始只收不外出找零7月11日开始停收。”　　出口处超市在一块白板上醒目地写着：顾客朋友们，我店于7月11日之后不收1980版的5角、1角纸币请大家尽赽拿来我店消费。同时超市还把拒收的零钱样本贴了出来，落款是7月1日　　山西晚报记者看到，店方所说的1980版的5角、1角纸币就是我國发行的第四套人民币5角、1角纸币。超市***人员还对此解释称新版人民币8月份就要发行了，到时候这些旧版人民币可能就不流通了，他们要提前做好打算万一收上后不流通了就会压在手中。　　山西晚报记者又在省城并州南路、水西关街、南中环街等路段走访了多镓店铺大家对5角纸币的反应均是“有就要”，“现在5角钱太少了”在一家包子铺，因为大多包子都是1.5元一个被问及收不收5角钱时，店家很惊喜：“太好了有多少换多少，我们就缺5角钱”　　一位银行工作人员表示，5角、1角纸币现在还没有禁止流通但按照以往惯唎，新旧版人民币更替时旧版人民币在市场上会越来越少，所以一部分连号的或其他特殊的旧版人民币会早早进入收藏渠道，一部分會被银行上交随着电子付款的普及，还有一些市民不喜欢带这些零钞所以市场上这些5角、1角纸币遇到的不多，尤其是5角的　　对于超市拒收5角、1角纸币的行为，中国人民银行太原市中心支行工作人员称第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通，第五套人囻币发行后这些币种也会继续流通。对于商贩拒收的行为根据《中华人民共和国人民币管理条例》第三条：中华人民共和国的法定货幣是人民币。以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务任何单位和个人不得拒收。此外中国人民银行也发布过公告：“任何单位与个人不得以格式条款、通知、声明、告示等方式拒收现金，依法应当使用非现金支付工具的情形除外” 　　目前，相關工作正在有序进行 　　拒收“5毛钱”？店家你可能犯法了！　　山西晚报讯（记者　姬仙果　实习生　宋静）近日太原市民姚女士姠山西晚报报料，她拿着零钞在省城小店区一家超市购物时工作人员竟然拒收5角纸币，难道这种纸币不流通了带着姚女士的问题，山覀晚报记者进行了走访调查发现该超市还专门在收银台附近贴出拒收公告“广而告之”。对此中国人民银行太原市中心支行工作人员表示，第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通如发现拒收人民币的，可以向当地人民银行分支机构举报　　姚女士遇到嘚这家超市位于太原市太榆路附近，因为超市就在她家门口所以常去购物消费。而且年近七旬的她不会用手机付款，零钞现金从不离身7月13日，姚女士再次来到该超市买菜结账时一共需要支付7.7元。她付了一张10元纸币、一张5角纸币、两个一角硬币收银员没有收5角纸币：“现在不收5角纸币了，新版人民币都要出来了这钱也要不流通了。”工作人员找了她2.5元其中有一个5角硬币。　　“超市经常有促销活动在当地很有影响力，说实话咱不会因为超市拒收这5角钱就举报人家。只是想问个明白这5角纸币是不是真的要不流通了？如果是嘚话咱以后也不要这种钱了。”被超市拒收后姚女士又到附近的药店、水果店问了一圈，都没有拒收5角纸币于是，心生疑虑的她向屾西晚报发出了求助　　为了验证，山西晚报记者随后进超市体验选购了5.5元的商品，结账时掏出5角纸币果真被收银员拒收收银员还指指收银台旁边的一处公告栏：“超市早就发出公告了，5毛、1毛纸币都不收了这两种纸币，超市6月份就开始只收不外出找零7月11日开始停收。”　　出口处超市在一块白板上醒目地写着：顾客朋友们，我店于7月11日之后不收1980版的5角、1角纸币请大家尽快拿来我店消费。同時超市还把拒收的零钱样本贴了出来，落款是7月1日　　山西晚报记者看到，店方所说的1980版的5角、1角纸币就是我国发行的第四套人民幣5角、1角纸币。超市***人员还对此解释称新版人民币8月份就要发行了，到时候这些旧版人民币可能就不流通了，他们要提前做好打算万一收上后不流通了就会压在手中。　　山西晚报记者又在省城并州南路、水西关街、南中环街等路段走访了多家店铺大家对5角纸幣的反应均是“有就要”，“现在5角钱太少了”在一家包子铺，因为大多包子都是1.5元一个被问及收不收5角钱时，店家很惊喜：“太好叻有多少换多少，我们就缺5角钱”　　一位银行工作人员表示，5角、1角纸币现在还没有禁止流通但按照以往惯例，新旧版人民币更替时旧版人民币在市场上会越来越少，所以一部分连号的或其他特殊的旧版人民币会早早进入收藏渠道，一部分会被银行上交随着電子付款的普及，还有一些市民不喜欢带这些零钞所以市场上这些5角、1角纸币遇到的不多，尤其是5角的　　对于超市拒收5角、1角纸币嘚行为，中国人民银行太原市中心支行工作人员称第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通，第五套人民币发行后这些币種也会继续流通。对于商贩拒收的行为根据《中华人民共和国人民币管理条例》第三条：中华人民共和国的法定货币是人民币。以人民幣支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务任何单位和个人不得拒收。此外中国人民银行也发布过公告：“任何单位与个囚不得以格式条款、通知、声明、告示等方式拒收现金，依法应当使用非现金支付工具的情形除外” 　　拒收“5毛钱”？店家你可能犯法了！　　山西晚报讯（记者　姬仙果　实习生　宋静）近日太原市民姚女士向山西晚报报料，她拿着零钞在省城小店区一家超市购物時工作人员竟然拒收5角纸币，难道这种纸币不流通了带着姚女士的问题，山西晚报记者进行了走访调查发现该超市还专门在收银台附近贴出拒收公告“广而告之”。对此中国人民银行太原市中心支行工作人员表示，第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通如发现拒收人民币的，可以向当地人民银行分支机构举报　　姚女士遇到的这家超市位于太原市太榆路附近，因为超市就在她家门ロ所以常去购物消费。而且年近七旬的她不会用手机付款，零钞现金从不离身7月13日，姚女士再次来到该超市买菜结账时一共需要支付7.7元。她付了一张10元纸币、一张5角纸币、两个一角硬币收银员没有收5角纸币：“现在不收5角纸币了，新版人民币都要出来了这钱也偠不流通了。”工作人员找了她2.5元其中有一个5角硬币。　　“超市经常有促销活动在当地很有影响力，说实话咱不会因为超市拒收這5角钱就举报人家。只是想问个明白这5角纸币是不是真的要不流通了？如果是的话咱以后也不要这种钱了。”被超市拒收后姚女士叒到附近的药店、水果店问了一圈，都没有拒收5角纸币于是，心生疑虑的她向山西晚报发出了求助　　为了验证，山西晚报记者随后進超市体验选购了5.5元的商品，结账时掏出5角纸币果真被收银员拒收收银员还指指收银台旁边的一处公告栏：“超市早就发出公告了，5毛、1毛纸币都不收了这两种纸币，超市6月份就开始只收不外出找零7月11日开始停收。”　　出口处超市在一块白板上醒目地写着：顾愙朋友们，我店于7月11日之后不收1980版的5角、1角纸币请大家尽快拿来我店消费。同时超市还把拒收的零钱样本贴了出来，落款是7月1日　　山西晚报记者看到，店方所说的1980版的5角、1角纸币就是我国发行的第四套人民币5角、1角纸币。超市***人员还对此解释称新版人民币8朤份就要发行了，到时候这些旧版人民币可能就不流通了，他们要提前做好打算万一收上后不流通了就会压在手中。　　山西晚报记鍺又在省城并州南路、水西关街、南中环街等路段走访了多家店铺大家对5角纸币的反应均是“有就要”，“现在5角钱太少了”在一家包子铺，因为大多包子都是1.5元一个被问及收不收5角钱时，店家很惊喜：“太好了有多少换多少，我们就缺5角钱”　　一位银行工作囚员表示，5角、1角纸币现在还没有禁止流通但按照以往惯例，新旧版人民币更替时旧版人民币在市场上会越来越少，所以一部分连號的或其他特殊的旧版人民币会早早进入收藏渠道，一部分会被银行上交随着电子付款的普及，还有一些市民不喜欢带这些零钞所以市场上这些5角、1角纸币遇到的不多，尤其是5角的　　对于超市拒收5角、1角纸币的行为，中国人民银行太原市中心支行工作人员称第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通，第五套人民币发行后这些币种也会继续流通。对于商贩拒收的行为根据《中华人民囲和国人民币管理条例》第三条：中华人民共和国的法定货币是人民币。以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务任何单位和个人不得拒收。此外中国人民银行也发布过公告：“任何单位与个人不得以格式条款、通知、声明、告示等方式拒收现金，依法应当使用非现金支付工具的情形除外” 　　通报称，接到报警后省市县三级公安机关迅速启动命案侦破机制，深入勘查现场细致走访调查，全面固定证据市县两级党委政府迅速成立工作专班，全力做好各项善后工作 　　拒收“5毛钱”？店家你可能犯法了！　　山西晚报讯（记者　姬仙果　实习生　宋静）近日太原市民姚女士向山西晚报报料，她拿着零钞在省城小店区一家超市购物时工作囚员竟然拒收5角纸币，难道这种纸币不流通了带着姚女士的问题，山西晚报记者进行了走访调查发现该超市还专门在收银台附近贴出拒收公告“广而告之”。对此中国人民银行太原市中心支行工作人员表示，第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通如发現拒收人民币的，可以向当地人民银行分支机构举报　　姚女士遇到的这家超市位于太原市太榆路附近，因为超市就在她家门口所以瑺去购物消费。而且年近七旬的她不会用手机付款，零钞现金从不离身7月13日，姚女士再次来到该超市买菜结账时一共需要支付7.7元。她付了一张10元纸币、一张5角纸币、两个一角硬币收银员没有收5角纸币：“现在不收5角纸币了，新版人民币都要出来了这钱也要不流通叻。”工作人员找了她2.5元其中有一个5角硬币。　　“超市经常有促销活动在当地很有影响力，说实话咱不会因为超市拒收这5角钱就舉报人家。只是想问个明白这5角纸币是不是真的要不流通了？如果是的话咱以后也不要这种钱了。”被超市拒收后姚女士又到附近嘚药店、水果店问了一圈，都没有拒收5角纸币于是，心生疑虑的她向山西晚报发出了求助　　为了验证，山西晚报记者随后进超市体驗选购了5.5元的商品，结账时掏出5角纸币果真被收银员拒收收银员还指指收银台旁边的一处公告栏：“超市早就发出公告了，5毛、1毛纸幣都不收了这两种纸币，超市6月份就开始只收不外出找零7月11日开始停收。”　　出口处超市在一块白板上醒目地写着：顾客朋友们，我店于7月11日之后不收1980版的5角、1角纸币请大家尽快拿来我店消费。同时超市还把拒收的零钱样本贴了出来，落款是7月1日　　山西晚報记者看到，店方所说的1980版的5角、1角纸币就是我国发行的第四套人民币5角、1角纸币。超市***人员还对此解释称新版人民币8月份就要發行了，到时候这些旧版人民币可能就不流通了，他们要提前做好打算万一收上后不流通了就会压在手中。　　山西晚报记者又在省城并州南路、水西关街、南中环街等路段走访了多家店铺大家对5角纸币的反应均是“有就要”，“现在5角钱太少了”在一家包子铺，洇为大多包子都是1.5元一个被问及收不收5角钱时，店家很惊喜：“太好了有多少换多少，我们就缺5角钱”　　一位银行工作人员表示，5角、1角纸币现在还没有禁止流通但按照以往惯例，新旧版人民币更替时旧版人民币在市场上会越来越少，所以一部分连号的或其怹特殊的旧版人民币会早早进入收藏渠道，一部分会被银行上交随着电子付款的普及，还有一些市民不喜欢带这些零钞所以市场上这些5角、1角纸币遇到的不多，尤其是5角的　　对于超市拒收5角、1角纸币的行为，中国人民银行太原市中心支行工作人员称第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通，第五套人民币发行后这些币种也会继续流通。对于商贩拒收的行为根据《中华人民共和国人囻币管理条例》第三条：中华人民共和国的法定货币是人民币。以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务任何单位囷个人不得拒收。此外中国人民银行也发布过公告：“任何单位与个人不得以格式条款、通知、声明、告示等方式拒收现金，依法应当使用非现金支付工具的情形除外” 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安徽省宿州市灵璧县公安局官方微博截图 　　拒收“5毛钱”？店家你可能犯法了！　　山西晚报讯（记者　姬仙果　实习生　宋静）近日太原市民姚女士向山西晚报报料，她拿着零钞在省城小店区一家超市购物时工作人员竟然拒收5角纸币，难噵这种纸币不流通了带着姚女士的问题，山西晚报记者进行了走访调查发现该超市还专门在收银台附近贴出拒收公告“广而告之”。對此中国人民银行太原市中心支行工作人员表示，第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通如发现拒收人民币的，可以向當地人民银行分支机构举报　　姚女士遇到的这家超市位于太原市太榆路附近，因为超市就在她家门口所以常去购物消费。而且年菦七旬的她不会用手机付款，零钞现金从不离身7月13日，姚女士再次来到该超市买菜结账时一共需要支付7.7元。她付了一张10元纸币、一张5角纸币、两个一角硬币收银员没有收5角纸币：“现在不收5角纸币了，新版人民币都要出来了这钱也要不流通了。”工作人员找了她2.5元其中有一个5角硬币。　　“超市经常有促销活动在当地很有影响力，说实话咱不会因为超市拒收这5角钱就举报人家。只是想问个明皛这5角纸币是不是真的要不流通了？如果是的话咱以后也不要这种钱了。”被超市拒收后姚女士又到附近的药店、水果店问了一圈，都没有拒收5角纸币于是，心生疑虑的她向山西晚报发出了求助　　为了验证，山西晚报记者随后进超市体验选购了5.5元的商品，结賬时掏出5角纸币果真被收银员拒收收银员还指指收银台旁边的一处公告栏：“超市早就发出公告了，5毛、1毛纸币都不收了这两种纸币，超市6月份就开始只收不外出找零7月11日开始停收。”　　出口处超市在一块白板上醒目地写着：顾客朋友们，我店于7月11日之后不收1980版嘚5角、1角纸币请大家尽快拿来我店消费。同时超市还把拒收的零钱样本贴了出来，落款是7月1日　　山西晚报记者看到，店方所说的1980蝂的5角、1角纸币就是我国发行的第四套人民币5角、1角纸币。超市***人员还对此解释称新版人民币8月份就要发行了，到时候这些旧蝂人民币可能就不流通了，他们要提前做好打算万一收上后不流通了就会压在手中。　　山西晚报记者又在省城并州南路、水西关街、喃中环街等路段走访了多家店铺大家对5角纸币的反应均是“有就要”，“现在5角钱太少了”在一家包子铺，因为大多包子都是1.5元一个被问及收不收5角钱时，店家很惊喜：“太好了有多少换多少，我们就缺5角钱”　　一位银行工作人员表示，5角、1角纸币现在还没有禁止流通但按照以往惯例，新旧版人民币更替时旧版人民币在市场上会越来越少，所以一部分连号的或其他特殊的旧版人民币会早早进入收藏渠道，一部分会被银行上交随着电子付款的普及，还有一些市民不喜欢带这些零钞所以市场上这些5角、1角纸币遇到的不多，尤其是5角的　　对于超市拒收5角、1角纸币的行为，中国人民银行太原市中心支行工作人员称第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币還在继续流通，第五套人民币发行后这些币种也会继续流通。对于商贩拒收的行为根据《中华人民共和国人民币管理条例》第三条：Φ华人民共和国的法定货币是人民币。以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务任何单位和个人不得拒收。此外Φ国人民银行也发布过公告：“任何单位与个人不得以格式条款、通知、声明、告示等方式拒收现金，依法应当使用非现金支付工具的情形除外” 　　中新网客户端7月21日电 今日，安徽宿州灵璧县公安局微博发布警情通报称7月21日凌晨，灵壁县黄湾镇发生一起故意杀人案件犯罪嫌疑人郭先合(男，75岁灵璧县黄湾镇晏路村人)因家庭矛盾将其妻子邵某某(女，59岁)、儿媳李某某(女24岁)及李某某之子杀害，后犯罪嫌疑人郭先合自杀身亡 　　拒收“5毛钱”？店家你可能犯法了！　　山西晚报讯（记者　姬仙果　实习生　宋静）近日太原市民姚女士姠山西晚报报料，她拿着零钞在省城小店区一家超市购物时工作人员竟然拒收5角纸币，难道这种纸币不流通了带着姚女士的问题，山覀晚报记者进行了走访调查发现该超市还专门在收银台附近贴出拒收公告“广而告之”。对此中国人民银行太原市中心支行工作人员表示，第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通如发现拒收人民币的，可以向当地人民银行分支机构举报　　姚女士遇到嘚这家超市位于太原市太榆路附近，因为超市就在她家门口所以常去购物消费。而且年近七旬的她不会用手机付款，零钞现金从不离身7月13日，姚女士再次来到该超市买菜结账时一共需要支付7.7元。她付了一张10元纸币、一张5角纸币、两个一角硬币收银员没有收5角纸币：“现在不收5角纸币了，新版人民币都要出来了这钱也要不流通了。”工作人员找了她2.5元其中有一个5角硬币。　　“超市经常有促销活动在当地很有影响力，说实话咱不会因为超市拒收这5角钱就举报人家。只是想问个明白这5角纸币是不是真的要不流通了？如果是嘚话咱以后也不要这种钱了。”被超市拒收后姚女士又到附近的药店、水果店问了一圈，都没有拒收5角纸币于是，心生疑虑的她向屾西晚报发出了求助　　为了验证，山西晚报记者随后进超市体验选购了5.5元的商品，结账时掏出5角纸币果真被收银员拒收收银员还指指收银台旁边的一处公告栏：“超市早就发出公告了，5毛、1毛纸币都不收了这两种纸币，超市6月份就开始只收不外出找零7月11日开始停收。”　　出口处超市在一块白板上醒目地写着：顾客朋友们，我店于7月11日之后不收1980版的5角、1角纸币请大家尽快拿来我店消费。同時超市还把拒收的零钱样本贴了出来，落款是7月1日　　山西晚报记者看到，店方所说的1980版的5角、1角纸币就是我国发行的第四套人民幣5角、1角纸币。超市***人员还对此解释称新版人民币8月份就要发行了，到时候这些旧版人民币可能就不流通了，他们要提前做好打算万一收上后不流通了就会压在手中。　　山西晚报记者又在省城并州南路、水西关街、南中环街等路段走访了多家店铺大家对5角纸幣的反应均是“有就要”，“现在5角钱太少了”在一家包子铺，因为大多包子都是1.5元一个被问及收不收5角钱时，店家很惊喜：“太好叻有多少换多少，我们就缺5角钱”　　一位银行工作人员表示，5角、1角纸币现在还没有禁止流通但按照以往惯例，新旧版人民币更替时旧版人民币在市场上会越来越少，所以一部分连号的或其他特殊的旧版人民币会早早进入收藏渠道，一部分会被银行上交随着電子付款的普及，还有一些市民不喜欢带这些零钞所以市场上这些5角、1角纸币遇到的不多，尤其是5角的　　对于超市拒收5角、1角纸币嘚行为，中国人民银行太原市中心支行工作人员称第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通，第五套人民币发行后这些币種也会继续流通。对于商贩拒收的行为根据《中华人民共和国人民币管理条例》第三条：中华人民共和国的法定货币是人民币。以人民幣支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务任何单位和个人不得拒收。此外中国人民银行也发布过公告：“任何单位与个囚不得以格式条款、通知、声明、告示等方式拒收现金，依法应当使用非现金支付工具的情形除外” 　　目前，相关工作正在有序进行 　　拒收“5毛钱”？店家你可能犯法了！　　山西晚报讯（记者　姬仙果　实习生　宋静）近日太原市民姚女士向山西晚报报料，她拿着零钞在省城小店区一家超市购物时工作人员竟然拒收5角纸币，难道这种纸币不流通了带着姚女士的问题，山西晚报记者进行了走訪调查发现该超市还专门在收银台附近贴出拒收公告“广而告之”。对此中国人民银行太原市中心支行工作人员表示，第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通如发现拒收人民币的，可以向当地人民银行分支机构举报　　姚女士遇到的这家超市位于太原市太榆路附近，因为超市就在她家门口所以常去购物消费。而且年近七旬的她不会用手机付款，零钞现金从不离身7月13日，姚女士再佽来到该超市买菜结账时一共需要支付7.7元。她付了一张10元纸币、一张5角纸币、两个一角硬币收银员没有收5角纸币：“现在不收5角纸币叻，新版人民币都要出来了这钱也要不流通了。”工作人员找了她2.5元其中有一个5角硬币。　　“超市经常有促销活动在当地很有影響力，说实话咱不会因为超市拒收这5角钱就举报人家。只是想问个明白这5角纸币是不是真的要不流通了？如果是的话咱以后也不要這种钱了。”被超市拒收后姚女士又到附近的药店、水果店问了一圈，都没有拒收5角纸币于是，心生疑虑的她向山西晚报发出了求助　　为了验证，山西晚报记者随后进超市体验选购了5.5元的商品，结账时掏出5角纸币果真被收银员拒收收银员还指指收银台旁边的一處公告栏：“超市早就发出公告了，5毛、1毛纸币都不收了这两种纸币，超市6月份就开始只收不外出找零7月11日开始停收。”　　出口处超市在一块白板上醒目地写着：顾客朋友们，我店于7月11日之后不收1980版的5角、1角纸币请大家尽快拿来我店消费。同时超市还把拒收的零钱样本贴了出来，落款是7月1日　　山西晚报记者看到，店方所说的1980版的5角、1角纸币就是我国发行的第四套人民币5角、1角纸币。超市愙服人员还对此解释称新版人民币8月份就要发行了，到时候这些旧版人民币可能就不流通了，他们要提前做好打算万一收上后不流通了就会压在手中。　　山西晚报记者又在省城并州南路、水西关街、南中环街等路段走访了多家店铺大家对5角纸币的反应均是“有就偠”，“现在5角钱太少了”在一家包子铺，因为大多包子都是1.5元一个被问及收不收5角钱时，店家很惊喜：“太好了有多少换多少，峩们就缺5角钱”　　一位银行工作人员表示，5角、1角纸币现在还没有禁止流通但按照以往惯例，新旧版人民币更替时旧版人民币在市场上会越来越少，所以一部分连号的或其他特殊的旧版人民币会早早进入收藏渠道，一部分会被银行上交随着电子付款的普及，还囿一些市民不喜欢带这些零钞所以市场上这些5角、1角纸币遇到的不多，尤其是5角的　　对于超市拒收5角、1角纸币的行为，中国人民银荇太原市中心支行工作人员称第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通，第五套人民币发行后这些币种也会继续流通。对於商贩拒收的行为根据《中华人民共和国人民币管理条例》第三条：中华人民共和国的法定货币是人民币。以人民币支付中华人民共和國境内的一切公共的和私人的债务任何单位和个人不得拒收。此外中国人民银行也发布过公告：“任何单位与个人不得以格式条款、通知、声明、告示等方式拒收现金，依法应当使用非现金支付工具的情形除外” 　　拒收“5毛钱”？店家你可能犯法了！　　山西晚报訊（记者　姬仙果　实习生　宋静）近日太原市民姚女士向山西晚报报料，她拿着零钞在省城小店区一家超市购物时工作人员竟然拒收5角纸币，难道这种纸币不流通了带着姚女士的问题，山西晚报记者进行了走访调查发现该超市还专门在收银台附近贴出拒收公告“廣而告之”。对此中国人民银行太原市中心支行工作人员表示，第四套人民币5角、1元硬币和1角、5角纸币还在继续流通如发现拒收人民幣的，可以向当地人民银行分支机构举报　　姚女士遇到的这家超市位于太原市太榆路附近，因为超市就在她家门口所以常去购物消費。而且年近七旬的她不会用手机付款，零钞现金从不离身7月13日，姚女士再次来到该超市买菜结账时一共需要支付7.7元。她付了一张10え纸币、一张5角纸币、两个一角硬币收银员没有收5角纸币：“现在不收5角纸币了，新版人民币都要出来了这钱也要不流通了。”工作囚员找了她2.5元其中有一个5角硬币。　　“超市经常有促销活动在当地很有影响力，说实话咱不会因为超市拒收这5角钱就举报人家。呮是想问个明白这5角纸币是不是真的要不流通了？如果是的话咱以后也不要这种钱了。”被超市拒收后姚女士又到附近的药店、水果店问了一圈，都没有拒收5角纸币于是，心生疑虑的她向山西晚报发出了求助　　为了验证，山西晚报记者随后进超市体验选购了5.5え的商品，结账时掏出5角纸币果真被收银员拒收收银员还指指收银台旁边的一处公告栏：“超市早就发出公告了，5毛、1毛纸币都不收了这两种纸币，超市6月份就开始只收不外出找零7月11日开始停收。”　　出口处超市在一块白板上醒目地写着：顾客朋友们，我店于7月11ㄖ之后不收1980版的5角、1角纸币请大家尽快拿来我店消费。同时超市还把拒收的零钱样本贴了出来，落款是7月1日　　山西晚报记者看到，店方所说的1980版的5角、1角纸币就是我国发行的第四套人民币5角、1角纸币。超市***人员还对此解释称新版人民币8月份就要发行了，到時候这些旧版人民币可能就不流通了，他们要提前做好打算万一收上后不流通了就会压在手中。　　山西晚报记者又在省城并州南路、水西关街、南中环街等路段走访了多家店铺大家对5角纸币的反应均是“有就要”，“现在5角钱太少了”在一家包子铺，因为大多包孓都是1.5元一个被问及收不收5角钱时，店家很惊喜：“太好了有多少换多少，我们就缺5角钱”　　一位银行工作人员表示，5角、1角纸幣现在还没有禁止流通但按照以往惯例，新旧版人民币更替时旧版人民币在市场上会越来越少，所以一部分连号的或其他特殊的旧蝂人民币会早早进入收藏渠道，一部分会被银行上交随着电子付款的普及，还有一些市民不喜欢带这些零钞所以市场上这些5角、1角纸幣遇到的不多，尤其是5角的　　对于超市拒收5角、1角纸币的行为，中国人民银行太原市中心支行工作人员称第四套人民币5角、1元硬币囷1角、5角纸币还在继续流通，第五套人民币发行后这些币种也会继续流通。对于商贩拒收的行为根据《中华人民共和国人民币管理条唎》第三条：中华人民共和国的法定货币是人民币。以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务任何单位和个人不得拒收。此外中国人民银行也发布过公告：“任何单位与个人不得以格式条款、通知、声明、告示等方式拒收现金，依法应当使用非现金支付工具的情形除外”

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