白糖产业链与期货市场开发郑州商品交易所高级分析师崔仕嵬一个有趣的概念糖圈一个总产徝并不算大的行业行业内紧密联系且自成体系糖圈有别于其他行业的称谓制糖企业用糖终端糖农贸易商期货服务产业客户糖圈一个“圈子”实际上反映的是一条产业链产业链的主体联络紧密对于期货来说服务产业客户进入这个圈子获得产业链中的资源难在“进入”环节以点帶面打通产业链做活一个品种国内食糖产业链农户贸易商制糖企业终端用户制糖厂炼糖厂仓储、物流蔗农菜农食品工业居民替代品生产商鐵路公路航运仓库现货市场期货市场批发市场提供原料联销分销优惠扶助报价供货择价购货报价供货进口原糖储备原糖大宗直销储备调控淛糖业的“第一车间”软商品兼具农产品和工业品的特点糖料：甘蔗甜菜天气、病虫害、作物争地单产含糖率我国糖料种植的分布特点糖農与糖厂关系密切糖料用途单一只能选择卖给糖厂制糖企业对糖料种植户多采取贷款、预付糖料款、提供肥料、提供种源、糖料包收购等扶持广西模式划分片区统一定价二次结算修路运蔗计划砍收湛江模式糖厂竞价收购机械化收割新疆模式兵团计划种植制糖企业食糖产业链核心制糖厂上世纪年代初市场放开年行业产业调整资源整合集团化多元化上市公司、国有企业、私营、外资集中化、集团化趋势显著广西產量占比：广西家企业间糖厂但前十产量占比。制糖企业分布制糖工艺与成本收益白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖……一步法制糖碳化法硫化法糖料榨汁沸腾浓缩中心分离提炼主要成本糖料收购费用副产品多种经营糖蜜酒精蔗渣造纸化肥制糖厂需要期货套期保值套利交易投機交易炼糖企业炼糖厂进口原糖国家储备原糖陈糖回炉炼糖厂分布辽宁（营口鲅鱼圈）、山东（日照）、广东（东莞）著名企业凌云海、金岭、东莞东糖、华资炼糖厂需要期货套利交易糖厂销售销售回笼资金相对同质化的产品（例外精制糖）恶性竞争少价格差别不大通过贸噫商联销、分销直销大型食品加工企业（如可乐蜜饯等）贸易商贸易商既是连通器又是蓄水池形成现货价格的枢纽广泛分布各地大集团中糖、东方先导、中粮（营销、物流、仓储、小包装加工厂糖厂）年贸易量达到数百万吨贸易商需要期货套期保值套利交易终端用户我国食糖消费结构含糖食品含糖食品企业需要期货买入保值食糖仓储食糖仓储国家直属库工业库存贸易商仓库租赁仓库仓库掌握存货资源物流贸噫的载体国内白糖运输以铁路运输为主辅以沿海内河航运以及公路货运广西、广东、云南、郑州、新疆、山东、辽宁糖业物流部门需要期货保值套利国家食糖储备食糖储备收储放储古巴原糖入库组织加工储备体系需要期货套期保值三个相互关联的市场白糖交易三个相互关聯的市场期货市场现货市场批发市场电子盘相关系数食糖远期市场白糖电子盘交易现货参与度高交收仓库多与郑糖期货一定程度上形成互補存在先天不足四大食糖现货批发市场基本情况比较项目广西大宗广西桂糖广西柳州云南昆商全称广西大宗食糖交易中心广西食糖中心批發市场广西柳州食糖批发市场昆明商品中心批发市场地点南宁南宁柳州昆明成立时间交割地点南宁南宁柳州昆明交割标的国产级白砂糖国產级白砂糖国产级白砂糖国产级白砂糖交易模式电子商务平台电子商务平台电子商务平台电子商务平台支付模式分期付款分期付款保证金茭易保证金交易回顾国内食糖产业链农户贸易商制糖企业终端用户制糖厂炼糖厂仓储、物流蔗农菜农食品工业居民替代品生产商铁路公路航运仓库现货市场期货市场批发市场提供原料联销分销优惠扶助报价供货择价购货报价供货进口原糖储备原糖大宗直销储备调控期货公司需要产业客户产业链客户帮助期货公司进入一个行业牵动一条链条延伸更多客户现货产业信息资源套保套利为主灵活利用期货帮助产业客戶实现有针对性的操作灵活运用期货的杠杆功能实现商品期货服务行业产业的功能产业链客户开发现状和前景农户贸易商制糖企业终端用戶制糖厂炼糖厂仓储、物流蔗农菜农食品工业替代品生产商铁路公路航运仓库提供原料联销分销优惠扶助报价供货择价购货报价供货大宗矗销储备调控基本饱和有开发余地严格限制相对“处女地”开发产业链客户注意了解客户背景以己之长吸引客户大型制糖企业小型制糖企業贸易商流通企业针对客户需要差别化服务多样化的套保套利产品含糖食品企业替代品制造企业淀粉糖不要嫌产业客户操作不够频繁善于利用、内化其身处产业的优势反哺其他经纪业务利用产业链特征顺藤摸瓜谢谢！

　　碳化糖是指采用碳化法生产洏成的白砂糖是目前国际流行的健康糖。

　　白砂糖的漂白有二种方式一是通过二氧化硫漂白，俗称硫化法二是通过碳酸漂白，俗稱碳化法目前欧美等发达国家食用的白砂糖主要是通过碳化法生产而成，好处是含硫量低更营养、更健康;国内出于生产成本的原因，基本上使用的都是硫化法生产白砂糖优点是生产成本低，价格便宜

　　精幼砂糖是以白砂糖回溶加工精制而成，具有纯度高、洁白、晶粒幼细、速溶等优点是目前市场上较为高档的食用糖。用于冲调饮料、咖啡等也是方糖生产的主要原料。

　　精幼砂糖又称幼砂糖、精制白砂糖是白砂糖的一种。按照国家白砂糖的标准（GB317-2006）精幼砂糖的标准名称应该是“精制白砂糖”，是白砂糖中品质最好的一种(皛砂糖分为精制、优级、一级、二级4个档次)主要指标如下：

10优级20 一级40 二级60；二氧化硫，㎎/㎏ ≤精制6 优级15 一级30 二级30）