摸索的长脸喜欢的口感，细腻湿润入口即化，老人家牙不好管干爽的戚风叫硌牙。
适用于8*8寸括号里适用于9*13寸蛋糕卷，新买的10*14可翻倍承重不好不可做裱花蛋糕胚。
简单快手蛋黄一盆蛋白一盆，卷不卷的上开裂与否和方子没关系做完100个卷基本上什麼方子都没问题。
牛奶+奶酪+糖 隔水加热，不断搅拌直到奶酪融化无颗粒
加入蛋黃和油搅拌至均匀融合
将低筋面粉筛入搅好的蛋黄奶酪糊
蛋白加糖打到湿性发泡（事实证明我打到干性也没啥问题，就是混合的时候不太嫆易混匀需要耐心点）
325f （165C） 18分钟看火候，不同烤箱不一样连换个烤盘时间都不同。