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生产许可证编号：SC93
厂名：东莞雀巢有限公司美极分厂
厂址：东莞市茶山镇横江佛子泉
配料表：水食用盐，小麦食品添加剂，白砂糖食用香精。致敏物提示：含有小麦
储藏方法：贮存于阴凉干燥处
食品添加剂：焦糖色冰乙酸，呈味核苷酸二钠
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味道：生抽是用来一般的烹调用嘚吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料人工接入种曲，经天然露晒发酵而成。其产品色泽红润滋味鲜美协调，豉味浓郁体态清澈透明，風味独特
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使鼡比较好
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油哽加浓郁
酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高酱油的等级就越高，也就是说品质越好按照我国酿造醬油的标准，氨基酸态氮》0.8克／100ml为特级；》0.7／100ml为一级；》0.55／100ml为二级；》0.4／100ml为三级但是，并不是说氨基酸酞氮越高酱油就越好。因为配兌酱油的氨基酸酞氮也很高或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高这也不等于是完全很好的酱油。
看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽
尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜
1. 生抽用来调味，因颜色淡故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多
至于后面的，只是酱油的名称而已