成都张烤鸭总店位于市中心盐市ロ青石桥其主要菜品——烤鸭采用传统制作方法烤制而成，历史悠久、味道独特、享有盛名曾荣获“川菜名菜”荣誉称号，是地道的"綠色美食"　　长期以来，该店以"精益求精"的经营思想为宗旨力争让顾客吃到最好的烤鸭：他们进货严格，精心挑选大、肥、嫩的活鸭宰杀、去毛后，加入各种名贵作料再用青杠燃烧后的小火烧烤，烤鸭可现烤现吃冷后则用卤水冒热，宰成小块浇上烤鸭时的原汁鹵水，再加香油、味精、胡椒面细细品尝，皮酥肉嫩、咸鲜味长　　张烤鸭除了烤鸭、烤鹅外，还有烟熏鸭、樟茶鸭、油淋鸭以及卤捃肝、卤足 脚、鸭舌冬季还有京酱元宝鸡，白油桶鸭、开背坨鸭以及各种香肠、小吃张烤鸭特聘川菜名师主理，对新派川菜、家常菜尤为擅长深得食家好评。 收起今日有幸看到了张烤鸭的4楼厨房（盐市口店）不看不知道一看吓一跳环境如此恶劣老鼠满房子乱窜老鼠屎箌处都是简直脏到了几点敢问这样的厨房作出的菜不得鼠疫才怪 回复 | 举报 有用(0) ◆◆ 6672**** 18:28:24 ? 烤鸭和中餐的味道都不错...郁闷那携程何必费心帮他宣传？|||味道还不错服务态度和环境很差|||经常去饮茶噶...算系不错 但系热天去----里边得空调好差...我中意坐开功夫茶噶位 环境几好 食物都OK 可惜升咗价 贵左DD~~~~