-公豆是一种变种的咖啡豆指的主要是Peaberry或caracoli,而公豆只是中文的俗称
公豆在植物学理上可说是一种瑕疵,成因有2种其一是因为咖啡在结成果实前受到昆虫损害,另外也可能是因为咖啡树遇久旱不雨或营养不均衡等因素的影响,此外生長在咖啡树树枝末端的咖啡豆也有机会出现此现象。
咖啡豆是咖啡树的果实一般情况下,单一果实中会包含了两片咖啡豆这被称为Type I(1號型态),然而受到前述因素影响部分的果实在成熟时会变成只有单一豆子,这种椭圆形的单一咖啡豆被称为peaberry也就是Type II(2号型态)。相對于2号型态而言有人俗称1号型态为“母豆”,事实上两者只是咖啡豆生长型态的差异,并不是性别差异中文称呼容易构成误导。
公豆英文名称Peaberry中文叫圆豆,一棵咖啡树中只有5%是公豆其余都是母豆。其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形一般咖啡豆都有两片豆瓣,公豆却只有一片豆瓣又有单豆之称,一片豆瓣吸收的养分较多咖啡豆色泽、形状、颗粒都显得比较大,煮起来咖啡清香不断回甘数量比较少,因此又有梦幻咖啡之称不过因为数量太少,平均一百颗咖啡豆里也只有几颗咖啡豆是公豆一般种植的咖啡农并不会特別挑出来卖,而且这种差别如果你不到产地现场直击或接触真的很难发现。当然也有个别商家会有公豆贩售但是俗话说物以稀为贵,當然咖啡就是以公豆为贵了
★印尼是世界第二大咖啡生产国,其生产的
巴厘岛黄金咖啡价格作为印尼的国宝享誉海外咖啡豆分为公豆囷母豆,公豆体型略小成枣胡状。母豆体型大于公豆外观半枣胡状。母豆咖啡口感略带苦、酸咖啡味道厚重,需加入伴侣或牛奶饮鼡公豆则口感醇香,没有酸涩的味道喜好黑咖啡口味,公豆最为适合在一棵咖啡树上,公豆的产量只占总产量的5-10%咖啡粉要用滤纸或鍺带滤网的茶壶或咖啡机开水冲泡两分钟即可饮用咖啡是纯咖啡无任何添加剂,不是速溶咖啡所以咖啡冲泡时会有咖啡渣属正常现象喔!
知名“巴厘岛黄金咖啡价格”的真正原创厂家‘蝴蝶环球牌’至今已有72年历史初期咖啡豆采木材燃火慢慢烘焙,以取得最佳浓、純、香度1943年起,自德国引进最新烘焙技术与设备坚持原豆原味,绝不掺杂香精也不生产即溶咖啡,仅生产真正高品质的原豆研磨咖啡
印尼横跨赤道是连接两大洲和兩大洋的海上枢纽。印尼是世界上岛屿排名第一多的一个国家由于海岸线漫长,岛上的旅游资源颇为丰富尤其以秀丽的热带风光让人難忘。