“蛏子我国南北沿海多有分布，以福建、浙江产量最大味道鲜美，营养丰富其肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾壳可用于医治胃病，咽喉肿痛
蛏子味道鲜美，清爽怡人吃蛏子能舒缓情绪，解除燥热釋放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；蛏子具有清热的作用夏天食用蛏子可以让囚保持清爽。具有补阴清热，除烦解酒毒等功效。
蛏子还具有降胆固醇的作用蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降
蛏子归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素滋味鲜美，营养价值高具有补虚的功能，产后虚损的女性朋友非常适合食用
蛏子中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛏子能改善身体的代谢反应提高机体免疫力。”

蒜蓉粉丝蒸竹蟶子的做法

蛏子性味含量鸡蛋性平，二者性味之间不相冲突而二者的营养成分中均包含有蛋白质，脂肪维生素，矿物质成分其他的营养成分之间亦不相克，二者同食营养功效不会降低反而还能更好的补充人体所需的营养成分，所以二者是能一起吃的

蛏子和鸡蛋一起吃有什么好处

1.蛏子和鸡蛋都是含蛋白质豐富的食材，此外脂肪卵磷脂，维生素和矿物质碳水化合物的含量也很丰富，二者搭配食用可以有效补充营养

2.蛏子和鸡蛋中的维生素属于脂溶性维生素，食用后有助于平滑肌肤；所含的不饱和脂肪酸有抗击自由基延缓衰老的效果；蛋白质能为肌肤底层合成弹性蛋白提供原料；而鸡蛋中的卵磷脂还有助于促进雌激素合成，使肌肤变得白皙细腻

3.蛏子和鸡蛋同食能为人体提供丰富的蛋白质，补充足量的氨基酸在人体内生成抗体，增强免疫因子浓度从而起到增强抵抗力的作用。

4.蛏子和鸡蛋同食为人体补充足量的脂肪，矿物质蛋白質和维生素，以促进骨骼和肌肉合成从而起到促生长的作用。

材料：新鲜蛏子肉300克鸡蛋4个。

调料：花生油150克料酒1克，味精1克精盐10克，酱油10克

1.蛏子肉生剥后洗净，控干水分放入料酒，酱油及少量食盐搅拌均匀，腌制片刻

2.鸡蛋打入碗中，加入少许精盐打散

3.油鍋烧热，加入花生油烧至四五成热下入蛏子肉过油，取出沥去油后与鸡蛋拌匀

5.锅上火，倒入适量油再倒入蛋浆蛏子肉，慢火煎成蛋餅使两面煎至金***，发出香味即可出锅

蛏子和鸡蛋一起做要注意什么

1.蛏子烹饪之前要加工干净，首先用盐水漂3小时使其吐出泥沙，也可保持鲜度；然后放入沸水锅中汆30秒钟捞出，去壳去掉筋和沙肠，沥干水

2.注意火候，炒锅至旺火上放入猪油烧至六成热时，洅倒入调好的食材将锅旋转，约煎5秒钟再将鸡蛋翻身，用筷子化开淋入熟猪油，以保证不烧焦