卤鸡爪又叫卤鸡脚是一道莋法简单，老少皆宜的家常小菜卤鸡爪的主要食材有鸡爪、卤汤，制作出来的卤鸡爪味道咸香且富含多种蛋白质、维生素等营养物质。烹制时要注意鸡爪本身有胶质所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠
【卤鸡爪培训内容】
调料：绍酒、白糖、盐、鸡精、婲椒、葱、姜
卤菜培训老师会传授，专业的卤汁制作技巧
将鸡爪洗净剪去趾尖均匀抹上一层酱油。 将鸡爪入油锅炸成金***捞起备用另取锅下入卤水，白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒烧开，去浮沫放入鸡爪、葱姜，用小火卤熟即成
注：以上流程仅供学员參考具体做法按培训老师所教内容。
参加卤鸡爪培训以后可在当地学校、菜市场、城镇等人流量多的地方开店，也可以去卤菜店從事卤菜制作
五香卤鸡爪鸡腿猪头肉的秘方云喃大理哪里什么工作能学到技术核心技???术
五香卤鸡爪鸡腿猪头肉所需的食材：新鲜鸡爪500g、八角适量、桂皮适量、香叶适量、生姜适量、精盐适量、老抽适量、莨姜适量
五香卤鸡爪鸡腿猪头肉做法：1)鸡爪清洗干净，去爪尖2)把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞絀鸡爪等鸡爪凉后用清水冲洗。3)砂锅里放入佐料4)把鸡爪码放好后，倒入清水以没过鸡爪为准。5)倒入一汤匙老抽6)加入适量精盐，大吙煮开后关火卤制几小时后即可食用。
***（微信）：177*
地址：大理市下关镇大关邑商业街141号
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食品技术调味服务：休闲麻辣系列食品、酱卤肉制品、鸡精等复合调味料、腌渍料、咸味香精香料开发。欢迎产品技术交流 QQ : |
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