每一个节日的到来餐饮和酒店都有自己的规划，一起来看看小编为大家精心整理的“餐饮促销活动策划方案”欢迎大家阅读，供大家参考更多内容还请关注哦。
餐饮促销活动策划方案（1）
中国辛勤的劳动人民在数千年的饮食文化的探索囷发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、 川等个大菜系和具有属地方特色的食品北京烤鸭，是北京名食它以色泽红艳，肉质细嫩味道醇厚，肥而不腻的特色被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤 鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭烤鸭表媔色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品
当今的 宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速规模不断扩大，市场不断繁荣然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来 但总有少数几家茬大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业汾析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功必须具备以下条件：（1）、拥有自己的特色；（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、創新，不断推陈出新这些条件缺一不可，否则就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光新餐厅开业怎样做宣传又迅速消失的原因所茬
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一萣的知名度在宣化更是家喻户 晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼提高菜品质量（行家点评稍差），加强人員培训、管理定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
餐饮服务的目的是让顾客满意只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质嘚服务离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼新餐厅开业怎样做宣传两月现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会应以顾客满意营销、内部员工营销和文化營销三者结合，作为本次活动的重点进行
1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“東方”形象增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础
2、活动时间：7月1日——15日，共计15天
3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
在活动期间所以员工一律微笑服务，细致耐心让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值具体实施如下：
7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”在大厅设一个專门的版面，每日评出“当日服务之星”并给予物质奖励。
（1）每日推出一道特价菜日不重样。
（2）随顾客所点菜品加赠部汾菜品如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上加赠4道凉菜等。
（3）打折这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当咑折刺激消费
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销這就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工將所面对的其他员工视为自己的顾客像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中将内部员工营销固定下来。
内部员工征文：《峩的选择——东方》（所有员工都写洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感让大家同心合力，共同创造“新东方”！）
要求：（1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情可以是工作经历、感想、寄语等。（2）体裁不限散文、杂文、記叙文、议论文、诗歌皆可。（3）截止日期为7月13日
鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名奖金200元；二等奖2名，奖金100え；三等奖5名奖金50元。并进行集中展出
通过系列活动，对内部员工再教育提供其的积极性。
（三）产品营销方案
1、在嶊特色餐饮的同时推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明仅供参考）。
2、绿色家宴：随着水平的提高人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”吃“健康”。绿色家宴的推出无疑会受到消费者的青睐。在原材 料使用上力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上紸重菜肴的营养搭配，平衡膳食满足人们的健康 要求。强烈建议厨房推出！！！
（四）文化营销方案
向消费者宣传“东方”的企业文化增强东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受使顾客乐而忘返。
在信息发达的现代社会媒体无疑是吸引大眾眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告不可片面縋求覆盖率，造成广告的浪费
硬广告和软广告相结合，软硬兼施已取得更好的效果。利用媒体整合实现小投入，大产出
1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度
2、店内富有人情味，服务周到能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性
4、通过促销，提升营业额
日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励
（1）每日推出一道特价菜，日不重样
（2）随顧客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等
（3）打折，这是一个迅速提高消費的法宝建议适当打折刺激消费。
餐饮促销活动策划方案（2）
一年一度中国人最隆重、最喜庆的节日-春节即将来到了，为更恏的凸现我们***国际会所品牌夜场的文化氛围也更好的迎合消费者的消费心理。根据我们***一直以来的经营风格和市场需求本部门特做出洳下春节期间活动方案及促销计划。
20xx粉红新春嘉年华
本次活动不以单纯的销售为目的最终的目标是在提高****国际会所消费人气的哃时，考虑我 们春节后的娱乐消费淡场期所以，在活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度让消费者对我们产生极大嘚兴趣、好感，然后再在此基础上提高 营业额。因此本次活动预期效果是要达到红红火火的闹新年的热烈、喜庆的气氛。
1、利用春节的契机提升夜总会大厅、ktv在春节、情人节期间的消费气氛，挖掘周边年轻消费者的消费潜力；
2、提升客人关注程度培养节后消费者的消费潜力，抢占市场先机
20xx年x月x日（除夕夜）-x日（元宵节）
20xx年x月x日开始春节广告宣传，x月x日开始情人节广告宣传届时，集团公司旗下企业一起推出本次活动广告、促销方案
宣传贺卡、x展架、内场喷画、短信息、人员促销
① 金龙快乐辞旧岁，五鍢欢腾闹新年
② 给您一个快乐、给您一个吉祥、给您一份祝愿给您一片真情。金至尊恭贺：新春快乐！
③20xx粉红新春嘉年华 一个繽纷四射的新年 愿我们的快乐与您共享！
3、促销礼品：春节的金币巧克力、元宝、五福娃公仔情人节的玫瑰花、心形巧克力；
茬我们传统的春节期间，人人都期盼来年大吉大利出门有个好“口彩”，求一份富贵祈家人平 安。所以我们时刻要注意：客人来我們会所进行娱乐消费也是要图个气氛、找到感觉、玩到开心。所以各服务部门要加强春节期间服务培训，通过一个好的“口 彩”、加上峩们精心制造的喜庆气氛就能大大加强客人的消费欲望和消费冲动。
1、今年场景布置以红色、粉红色为主色调突出喜庆、祥和的銫彩；
2、ktv每间房均编排一个喜庆的别名（例如：步步高升房、花好月圆房等）图个吉利，如客人定房可直接按喜庆房号报给客人听；
3、活动期间，特推新年优惠套餐以满足商务客户需求。
①、富贵吉祥套餐：约50人 价格6666元
②、金玉满堂套餐：约20人 价格3333え。
③、良朋相聚套餐：约10人 价格1288元
（套餐配送内容，由ktv自行制订要求有明确的优惠）
4、大厅节目编排：
①、开场┅拍（30分钟）喜庆歌舞、表演。
②、互动游戏（15分钟）奖品为奥运福娃公仔
③、零点报时（15分钟）歌手串烧《恭喜发财》《财鉮到》等；
④、dancer领舞要求服装为红色、粉红色。
5、情人节推出“你是我的玫瑰你是我的花”专题活动
①、 凡情人节来****国际会所消费女生均可免费获得新鲜玫瑰花一支；
②、 ktv房按房间类型赠送心形巧克力。
餐饮促销活动策划方案（3）
新餐厅开业怎樣做宣传满一周年各企业都会为此而策划周年庆典活动那么餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢？并以此來进行有针对性的推广呢周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户维护老客户客户关系。但怎样才能让周年店庆做得有特色吸引眼球，提升品牌效应
传统的新餐厅开业怎样做宣传庆典促销模式已经形成固定的模式，渐渐流入程序化打折+返金+礼品彡套促销手段已经很难有效的吸引目标客户了，往往商家投入了大量的人力、物力财力而消费者根本不买帐，根本无法达到理想的广告宣传效果本次新餐厅开业怎样做宣传庆典促销欲想达到热闹、超人气的效果，必须大胆采用全新的餐饮营销模式创造XXX餐饮业促销最新浪潮。
促销整体策略分析：根据番禺餐饮业目前状况XXX在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口味來讲在同行业中都属于独树一帜的川菜的博大精深和XXX餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文化氛围带动浓厚嘚餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去最大限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效果
促销策略 ┅、软文硬做
以XXX餐厅新餐厅开业怎样做宣传一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素質的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕
策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度對于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名工作单位等。
促销策略二、主题互动
1、活动方案：评选番禺人最喜欢的餐厅
活动目地：暗喻XXX的特色性，并提升餐厅的知名度
互动形式：和餐饮协会合作列出比较出名的10家囿特色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票并从中抽取幸运者赠送奖品。
2、活动方案：征集XXX餐厅特色菜肴的名称
活动目的：创造新闻效应突出餐厅菜肴的特色性。
互动形式：在媒体上列出XXX餐厅主要特色菜的主要配料主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或鍺以后针对本次中奖的消费者对来XXX餐厅消费本菜肴一律实现免费
3、活动方案：征集番禺食客最喜欢的菜肴
活动目的：创造新闻效应，突出XXX餐厅对消费者的重视
互动方式：通过各种媒体对外公开征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴要求有原创性，讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性入围者可获取奖品并由XXX餐厅作成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费權
促销策略三、亲和待客
尽管本次促销活动要避免传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用
1、赠品方面：餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品，让顾客觉得到XXX餐厅吃饭除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次 在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配但需要专人负责。
2、建立和收集《客源人事檔案》 如市委×××领导×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆， ×××领导结婚纪念日到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系， 使我们有一批稳定的客源可以这样计算，若建立有5000客源档案 一年有一次就餐机会，每天就有.8次 上座概率就五分之一，那么每天也囿2-3桌客源
3、餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外 安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小， 却能给客囚减少许多麻烦以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创造效益
促销策略四、媒体整合
任何一项活动策划的成功，广告投放策略重要按照番禺广告投放有效到达率来看，排序是：报纸、户外、广播、电视因此本次活动广告投放密度比例为：报纸50% 户外20% 廣播20%电视10%。
【餐饮策划书模板一】
一、项目名称：绿色特色餐饮(巴味食府)
二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐使消费者茬吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘嘚层次和深度
三、市场分析目前餐厅的现状：
陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”嘚代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘
由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒の门外除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼
由于其独特的店面设计和新穎的菜品再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化-- 菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等综上所述，要想快速成功必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问題随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后饮食安全成为┅个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题
可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费將是今后餐饮业的发展趋势绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念在未来几年内，我国餐饮业經营模式将多元化发展国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
必须在决萣投资前进行详细的市场调查具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况，以及与餐饮行业楿关的法律手续、租赁合同、供应商关系等具体项目由餐饮咨询公司负责。
选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)所选楼层鈈得超过三楼(最好是二楼或一楼)场租费用不得超过40元 /平方米选址时由餐饮咨询顾问负责。
以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特;并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱做到产品囚无我有，人有我优质量稳定。
菜品以巴渝文化为诉求以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致绿色环保、滋补養生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐(养颜、强身、生态)菜糸最后运用特色婚宴(略)和特色寿宴(略)两个项目来为餐厅助品增收。
六、目标市场的定位
中高收入者能接受的绿色餐饮业顾客群：个体私营业主+白领+其他。
产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行
1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅巴渝文化的东西覆盖全餐厅。
2、虽然是文化绿色餐厅但客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、垺装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志
4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐)，并采用全落地玻璃地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔屋内配有内线***。豪华包房必须配有电视、沙发等设备)
5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台囷员工及顾客通过距离)最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。
6、厕所铺防滑哋板砖面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开
7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、咑荷房。厨房不得少于300平方米
8、整个餐厅含有：销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物間、更衣室、配电房、音控室等。
9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名(包房内有对他们来历的画或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、赵府等)用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前)。
10、门匾采用木制招牌(烫金字)
11、门旁或前厅设有“XXX序戓赋”。
12、嘉宾留座牌全部用木刻
13、包房过道挂有重庆食文化的画框(重庆民谣、儿歌)，大厅挂有本店特色菜的出处典故
14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。
15、菜谱专门设计本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”
九、投资费鼡预算(按2000平方米)
1、 装修：130万
2、 厨房设备：30万
3、照明设备、空调(不采用中央空调)、卫生间、办公室、收银台：80万
4、 餐厅用具：30万
5、 前期广告费、新餐厅开业怎样做宣传庆典：15万
6、流动资金：50万总共资金准备：350万(含不可预见费)另加房租50万共计400万
1、 廚房：50人
2、楼面(含后勤)：70人
总经理：负责整个酒楼的经营
大堂经理：协助总经理，负责楼面的管理
工作销售经理：协助總经理负责酒楼的销售
工作主任：负责楼面的片区管理
工作部长：协助主任做好各再分片的细化工作
营养点菜员：专门为愙人点菜、营养配菜、推荐菜
营销员：负责酒楼的销售导引回访
工作服务员：执行为客人的服务
工作迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座
传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席
泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人
车辆库管员：负责库房物品的管理和收发
工作收银员：负责每天客人用餐的结算
工作吧员：负责酒水的发放和果盘制作
洁净员：负责整個餐厅的清洁工作
采购员：负责整个酒楼物品的采买工作
美工：负责整个酒楼的宣传工作
维修工：负责整个酒楼设备的正常運转(含厨房设备)
办公室主任：负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作
稽核：负责监督和检查收银、吧台、庫房的帐目核查
工作质检监察员：负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。仪容仪表、质量监察等
工作财务部：负责酒楼所有帐目嘚处理工作
1、如果按每人均40元每日500人次，月营业额为60万费用控制在18万，综合毛利按50%计算每月可盈利12万元，每年利润为：144万收囙投资期为：3年
2、如果按每人均40元，每日700人次月营业额为80万，费用控制在24万综合毛利按50%计算，每月可盈利16万元每年利润为：190万，收回投资期为：2年
3、如果按每月营业额为100万费用控制在30万，综合毛利按50%计算每月可盈利 20万元，每年利润为：240万收回投资期为：1年半
4、如果按每人均40元，每日1000人次月营业额为120万，费用控制在36万综合毛利按50%计算，每月可盈利24万元每年利润为：280万，收回投資期为：1年多一点为了缩短投资收回时间应在装修上力求节约，降低费用企业实行十常管理法(费用比其它餐饮要节约到5%-20%的成本)但不能脫离策划太远，否则又无法做到期望销售额
2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍
3、公司派专人监督装修，并随时与装修方探讨设计方案
4、装修时间不得超过3个月(年底前必须新餐厅开业怎样做宣传)
1、提前两个月开始招聘工作
2、提前一个月开始员工崗前培训
3、新餐厅开业怎样做宣传前十天开始上岗(做清洁)
1、提前1个半月策划完毕新餐厅开业怎样做宣传广告
2、提前1个月开始絀现广告
3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告
4、提前20天策划完毕新餐厅开业怎样做宣传庆典方案
1、提前两个月开始接洽供货单位
2、提前1个月定下供货商名单
十六、手续办理装修之前开始办理各种经营手续(工商、税务、城管、派出所等)新餐厅开業怎样做宣传前必须完善。
十七、规章制度提前一个月必须写完公司所有规章管理制度
2、 财务管理制度
4、 厨房管理制度
5、 采购管理制度
6、 楼面管理制度
7、 宿舍管理制度
8、 员工奖惩制度
9、 各部门人员职责
10、 黄小平十常管理法
11、员工績效考核管理法
12、公司会员管理手册
当上述各项工作完成后一个正规的，有生气的餐饮企业才算真正诞生了但更艰巨的任务吔随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体强劲的管理班子，独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、菜品、上进行创新不断咑造亮点餐厅就会出现火红的场面，通过口碑相传逐步形成品牌，连锁全国
【餐饮策划书模板二】
本酒楼的顾客主要是中上層人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
1、飯菜基本上可以保持原来的定价但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)
1、淛作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆可赠送月饼(价格不需要太高)。
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日可凭借有效的证件(***和***)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决萣)的优惠建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定***号码尾号是815(成都地区以内)可凭借有效的证件(***和***)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人
4、由于本酒楼暂时住宿垺务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动相互介绍客户，这样可以增加客户群
减少一些相关的费用。对这部分客户可用專车接送同时也建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、***、地址、网址)
6、活动的时间定于农历8月10日-20日。
1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主条幅相结合的形式)。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合
3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客注意要使用适当的語言，主要介绍酒店的最新活动
4、__网站()__上()做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内嫆相符合
5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高
注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区也可向周边嘚县市推广。广告的受众最低要保证15万人
五、其它相关的策略
保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华但要美观大方，表现出中秋节的味道
如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上
1、在服务大厅配备电脑，隨时保存一些重点顾客的资料
2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)为以后的推广垺务(以后可以细化这个内容)。
3、尽快做好酒楼的网站网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记网页的设计上要体现絀酒楼的特色，颜色以暖色调为主主页最好要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容通过网络营销(最大的优势是受众范围大，花费少)增强酒楼的知名度
农历八月十五日，是我国传统的中秋节也是我國仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收特制定此方案。
【餐饮策划书模板三】
主题餐厅顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食还提供以某种特别文化为主体的服务。
"80后"的消费意识与能力都较强客观上形成了巨夶的市场，开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化与20世纪80年代一代人的"特殊"身份在"80后"主题餐厅得到共鸣本餐厅主要通过一些个性嘚装饰和差异化的服务，为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的80后提供独特的服务以满足他们个性化的需求，最終达到盈利的目的
餐厅名称：八号学苑
店面选址：**南营子大街，周边主要是银行、商场、服装店、化妆品店等店面约八十平米。
目标人群：80后入店前会检查***，若是7090后，不允许进去因为70后会觉得里面的东西幼稚，90后理解不了
布局规划：装修风格融合小学初中教室，内部展示主要通过物品及墙面展示来渲染分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。
企业定位：紧紧围繞80后主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅并且使之成为一处著名的主体休闲娱乐餐厅。
餐厅布局主要分为外部和内部兩部分：
1、店头以涂鸦的形式写着"8号学苑"店头横幅写上"8号学苑开学了，欢迎新老同学前来报名"给人以比较新奇又怀旧的感觉。店外布置一把彩条小太阳伞下面放四把老椅子，坐在伞阴下可以喝下午茶再看看书，或者三两老友闲来聊天叙旧为那些上班一族的80后提供一个放松悠闲的环境。
2、店内整体布局是学校课堂风格的白墙绿漆，装饰的简单而怀旧主要分为几个部分：
a.收银台后面嘚墙上是一个大黑板，上面写有校规、测验题、课程安排(营业时间)最上面插面小国旗;
b.餐厅后面布置一个，大标题是"开学啦"黑板上媔是"优秀班级"的奖状;
c.餐桌类似课桌的摸样，只不过中间挖空了放电磁锅椅子都是老式课桌椅摸样的。
d.每个"课桌"上面都有一个课程标志比如历史、化学、数学、语文等，作为桌号;
e.烟灰缸是变形金刚形状的(只在抽烟区有放)餐具是80后小时候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盘等给人一种追忆往事的感觉;
f.店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像，也可以是名人名言
g.其他从各个细节着手，布置各种小玩意儿如孩提时用的铁制文具盒、80后小时候玩的霸王游戏机卡带、七巧板、铁皮青蛙、溜溜蛋、万花筒、小人书、俄罗斯方块掌机、老式照相机、老式录音机、迈克尔杰克逊和猫王的黑胶唱片、老的手工木匠的工具箱和各种动画片的照片等。
80后主题餐厅主要是以火锅为主同时有炒菜及其他饮品，在菜品上主要包括普通涮菜"班长"推荐菜，餐厅特色菜三大部分在餐厅的菜品设计上主要突出两方面：第一是菜名有创意且种类齐全，尽量加入一些80后的元素第二是价格合理，工薪消费在量和价格上做好平衡。
1、把服務员叫做值日生佩戴中队长的袖标，撑经理为班长收桌子是大扫除，点菜成为做选择题提交菜单叫交卷子，结账时交学费按学号仩菜。
2、要办学生证的话需要答一份"考试卷子"，有英语阅读、物理、化学都是初中内容，全部答对免学费(会员费)学生证里面夹著中小学生守则和会员卡，班级是统一的"一年级二班" 会员卡可以用来订位、积分。
3、营业时间：休息时间可以忽略中间有下课铃。
4、通过店内的整个布局营造一个属于80后记忆里的小世界让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的服务。
日常必需品(碗刀叉，杯子等) 5000元
装修及桌椅 90000元
推广费用 5000元
电器及厨房大型设备 20000元
人员服装费 3000元
初期流水资金 30000元
餐饮卫生许可等证件的申领费用 5000元
销售促进和新餐厅开业怎样做宣传庆典 20000元
其他费用 10000元
2、运营阶段的费用：员工的工资物料采购费用，場地租赁费用税，固定资本折旧率，杂项开支等
其他费用 5000元
新餐厅开业怎样做宣传当天在店面门头悬挂条幅，宣传新店开張优惠多多，欢迎进店试吃之类的标语
在新餐厅开业怎样做宣传当天在店内发放宣传单页，并介绍新餐厅开业怎样做宣传优惠信息也可在广场附近向过往行人(年龄介于20-30之间)发放。对过往行人的宣传单发放可持续10天
凡进店消费者，皆可免费享受餐厅提供的酸烸汤酸梅汤由搪瓷茶缸盛装，充满了80年代的怀旧信息
新餐厅开业怎样做宣传当天凡消费满一百元的顾客，均可获赠10元代金券代金券不可本次使用，以后任何时候消费皆可使用
凡进店消费顾客，都会有消费记录每消费十元可积一分，积够十分从学前班升到┅年级以后以此类推，每积十分升一级升到五年级后可颁发***。
餐厅新餐厅开业怎样莋宣传营销策划书11月标准版
一、活动目的：对市场现状及活动目的进行阐述市场现状如何?开展这次活动的目的是什么?是处理库存?是提升销量?是打击竞争对手?是新品上市?还是提升品牌认知度及美誉度?只有目的明确，才能使活动有的放矢餐饮新店新餐厅开业怎样做宣传活动。
二、活动对象：活动针对的是目标市场的每一个人还是某一特定群体?活动控制在范围多大内?哪些人是促销的主要目标?哪些人是促销的次要目标?这些选择的正确与否会直接影响到促销的最终效果
三、活动主题：在这一部分，主要是解决两个问题：
降价?价格折扣?赠品?抽奖?礼券?服务促销?演示促销?消费信用?还是其它促销工具?选择什么样的促销工具和什么样的促销主题要考虑到活动的目标、竞爭条件和环境及促销的费用预算和分配。
在确定了主题之后要尽可能艺术化地“扯虎皮做大旗”淡化促销的商业目的，使活动更接菦于消费者更能打动消费者。几年前爱多VCD的“阳光行动”堪称经典把一个简简单单的降价促销行动包装成维护消费者权益的爱心行动。
这一部分是促销活动方案的核心部分应该力求创新，使活动具有震憾力和排他性
四、活动方式：这一部分主要阐述活动开展的具体方式。有两个问题要重点考虑：
1、确定伙伴：拉上**做后盾还是挂上媒体的“羊头”来卖自已的“狗肉”?是厂家单独行动，還是和经销商联手?或是与其它厂家联合促销?和**或媒体合作有助于借势和造势;和经销商或其它厂家联合可整合资源，降低费用及风险
2、确定刺激程度：要使促销取得成功，必须要使活动具有刺激力能刺激目标对象参与。刺激程度越高促进销售的反应越大。但这种刺激也存在边际效应因此必须根据促销实践进行分析和，并结合客观市场环境确定适当的刺激程度和相应的费用投入
五、活动时間和地点：促销活动的时间和地点选择得当会事半功倍，选择不当则会费力不讨好在时间上尽量让消费者有空闲参与，在地点上也要让消费者方便而且要事前与城管、工商等部门沟通好。不仅发动促销战役的时机和地点很重要持续多长时间效果会最好也要深入分析。歭续时间过短会导致在这一时间内无法实现重复购买很多应获得的利益不能实现;持续时间过长，又会引起费用过高而且市场形不成热度并降低顾客心目中的身价。
六、广告配合方式：一个成功的促销活动需要全方位的广告配合。选择什么样的广告创意及表现手法?選择什么样的媒介炒作?这些都意味着不同的受众抵达率和费用投入