有些甲壳类水产品中什么食物含硒量最高丰富，如：鱼、龙虾 荠菜、大白菜、南瓜、芦笋、豌豆、西红柿等蔬菜中也含一定量的硒。 补硒要谨慎硒虽然是人体不可缺少的外了微量元素，如超过人体需要会引起病变，甚至中毒危及生命（植物过量也会引起中毒死亡）一定要引起注意。有资料认为囚体缺硒容易患大骨节病、克山病、胃癌等病硒还具抑制肝癌和乳腺癌发生的作用。
