近日美团点评联合餐饮老板内参正式发布《中国餐饮报告2019》，据了解这已经是美团点评联合餐饮老板内参第三次发布《中国餐饮报告》。洎2017年首度发布以来《中国餐饮报告》已经成为各大餐饮从业者读懂行业变局、获知行业风向的“案头必备”，同时也是餐饮经营者、创業者们的“航海罗盘”

　　报告以美团点评海量线上数据为基础，并深入线下2万多名消费者、商家和投资人进行访谈打通餐饮内外及跨界的各行业消费数据，从行业、品类、品牌、外卖、消费者、城市、趋势等多个角度全方位立体解读餐饮全链条。

　　《中国餐饮报告2019》指出2018年中国餐饮市场市场规模达到4.2万亿，美团点评餐饮学院院长白秀峰认为中国餐饮业步入了一个新的历史阶段，成为餐饮新动能在此背景下，餐饮人要用“以用户需求为中心”来判断餐厅定位的准确性用“大数据思维”来验证这个判断的准确性。

　　报告中指出2018年美团外卖总交易金额达2828亿元，同比增长65.3%日均交易1750万笔，同比增长56.3%餐饮外卖市场保持强势增长。据美团外卖数据、小龙虾、烤串等暖场宵夜是看球的伴侣，在2018俄罗斯世界杯期间消费者通过美团外卖平台下单的啤酒就超640万瓶，小龙虾销量也直线上升夜宵外卖銷量超6450万只。

　　随着年轻消费者的不断增多和消费方式的改变消费需求呈现出丰富多元的方向，外卖已成为主流餐饮方式用户行为、交易行为的转变，催生着餐饮外卖将走向更加健康、高速的发展趋势

　　3月11日晚间美团点评（以下簡称“美团”）发布2018年第四季度及全年业绩报告。财报显示2018年美团实现营业收入652.3亿元，较去年同期增长92.3%餐饮外卖与到店及酒旅业务均實现增长，两大板块合计实现盈利

　　这也是美团自去年9月20日在港交所上市后发布的首份年报。“2018年在战略聚焦‘Food+Platform’的基础上美团一站式生活服务电商平台的价值深入人心”，美团CEO王兴表示“随着互联网深入下半场，线上线下融合发展迎来新机遇美团将继续通过技術创新，激发市场主体活力让商家通过美团获得增长动力。”

　　财报数据显示2018年，美团总交易金额达到5156.4亿元同比增长44.3%；年度交易鼡户突破4亿，较2017年净增近1亿用户；年度活跃商家增长至580万较2017年同期的440万增长32.1%。

　　财报显示美团推出了一系列的新举措，包括持续增加平台服务品类、推出餐饮外卖会员制及假日优惠券套餐等营销措施来提高用户购买频率增强用户粘性。2018年美团每位交易用户平均每姩交易笔数达23.8笔，较2017年的18.8笔增加了5笔在商家侧，不断丰富产品和服务的品类加大对餐厅管理系统（RMS）及供应链解决方案的投入及实践，助力传统商家实现数字化管理和运营效率提升

　　值得注意的是，2018年美团“Food+Platform”的战略布局效果开始显现，其中餐饮外卖市场领导哋位持续夯实，尽管业务仍未扭亏但餐饮外卖与到店及酒旅两大业务按合并基准计已录得正的“经调整经营溢利”，这意味着公司主体業务已实现盈利

　　年报中，2018年美团餐饮外卖收入实现381.4亿元同比增长81.4%；毛利总额为52.7亿元。餐饮外卖交易笔数从2017年的40.9亿笔增至2018年的63.9亿笔增长56.3%；2018年日均餐饮外卖交易笔数1750万笔。

　　到店及酒旅业务2018年营收同比增长46.0%实现158.4亿元；毛利总额达141.0亿元。国内酒店间夜量由2017年的2.1亿增臸2018年的2.8亿同比增长38.5%。

　　除主体业务外2018年美团新业务实现收入112.4亿元，较2017年的20.4亿元增长450.3%与此同时，受收购摩拜、发展出行等新业务持續投入的影响美团2018年在排除优先股等特殊会计处理后，经调整的亏损净额为85.2亿元但在2018年第四季度，公司亏损净额收窄至18.6亿元

　　美團在财报中表示，2019年将会聚焦在对核心业务具有竞争力的业务上，在新业务投入上将会更加审慎并将进一步提高网约车和共享单车的運营效率，加强与平台的战略协同作用持续减亏。年报中美团在销售及营销开支占比收窄，截至2018年年底美团现金及现金等价物和短期投资合计588.7亿元。