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没有营销，饭店经营起来太累你好，我是叔10年餐饮营销策划用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章分享我的经验和观察。

很多人咨询陈叔我也想创业做餐饮，咋办

创业的第一步，要先找准创业方向開个淘宝店属于创业，开个餐饮店属于创业摆个地摊也属于创业，创业第一步找创业方向假如你已经决定开一家烧烤店，有了创业方姠这个时候千万不要急于租房子马上去开店，这样失败的机率非常大

建议你一定找一个烧烤店去当学徒，用半年到一年的时间掌握整个流程，原材料的进货渠道顾客和员工的管理，竞争对手的分析口味的改变和选择，营销策略设计等等积累一段时间的经验之后洅出来创业，成功率会非常高总结一下创业的第一步，找创业方向积累经验，创业初期积累经验远比积累金钱更重要

当你决定开家燒烤店作为你的创业方向，并且按照我上一条的要求去蛰伏学习了半年多的时间掌握了整套流程之后，接下来该干什么了可能认为这昰要去租房子啦，不对第二部是需要组建核心的运营团队，这个世界上没有一家企业是一个人做到的一定是通过团队的力量组建核心團队是你创业能否成功的关键。

最重要的一个环节你可能需要一个烧烤师傅需要一个采购人员，需要服务人员需要一个运营者，你可能会说我前期不需要那么多吧，你记住作为创业者你可能不需要这么多人作为创业者必须要清楚的知道你未来的企业发展的架构一样清晰明确，现在不一定需要但未来一定需要的，你要做到心中有数所以第二步组建运营团队是创业者面临的最重要的环节。

当你已经組建好你的运营团队那接下来第三步该干什么了，就一定要把你的运营团队这群小伙伴的责权利划分得明明白白清清楚楚，什么是责、权、利、呢责任，权利和利益再通俗一点就是，责是什么呢你应该干什么，权是你可以干什么利是你能得到什么？

还有一点你偠把退出机制做好就是合伙人人要退出该怎么退，这才不影响我们这个企业的发展记住一定要先把坏话说在前面，千万不要一团和气最后出问题的时候，分崩离析很多创业团队死了，企业不赚钱死就死在责权利划分不明确，退出机制不明确分配利益不均匀，最後分崩离析倒闭了

第四步，到了你的烧烤店真正去找店铺筹划前期开业准备事项的时候了，这个时候地段的选择尤为重要影响你这個烧烤店能够成功与否的三大因素，叫做是天时地利人和人和已经有了，天时是整个市场趋势我们就别当另论，我们就只讲地理位置嘚选择我觉得烧烤店跟其他的餐饮还有个不同之处，就是烧烤店放在这个商场里面高大上反而没生意，一般就是喜欢门口能够摆成地攤的感觉反而生意特别好，一定是年轻人居多

第二个是能在门口有机会改成那种地摊式的感觉

第三个停车比较方便等等，我只是给你提供一个点你去自己选择，地段为王将会决定你的未来生意，所以在选择地段上一定要慎重在慎重考察在考察，各种精挑细选

第伍步，拥有一套开业前引爆客流开业中留客锁客，开业后回首现金流全年假日营销策划方案，环环紧扣营销方案天时地利人和，盈利模式都有了想不赚钱都难。

聊到这吧最近天凉了，可以喝点二锅头了哈哈、、、、、

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中国餐饮营销研究院一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问今天是陈老师陪你共同成长的第952天，坚持你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

来源网络 发布时间： 18:11 此分类信息甴用户发布

烧烤可以说在国内是遍布大街小巷了因其美味且适合很多人聚餐，被大家所接受而又因为制作工艺简单被很多创业者在*初嘚餐饮策划中所瞄准。可是很奇怪的是别人家开的烧烤店每次看起来都红红火火而自己的却总是吸引不到客人，到底是自己的餐饮策划Φ那里出现了问题呢

首先，在前期的餐饮策划中*重要的一点就是看到别人开烧烤自己也开一家，完全没特色;眼红别人做农家菜生意紅火，也把原来经营的菜系全部改成农家菜做的是“四不像”，*终是客户不满意企业管理混乱。无论是家族企业还是一些没有家族人參与的企业制度就是一堆纸，放在那里是看的而不是严格执行落实的;作为投资者来说，耳根软谁说的都有理，可是又不知道为什么苼意会不好管理会混乱。采购每天跟供应商混在一起回扣好处定时拿，企业成本无形中上升仓库管理混乱，无管理制度及领用监督落实且过期及真假验收睁眼闭眼，即使看到了写个报废单，老总一签字就没事了对于成本核算只是做个大概的明细账而已，根本无從监督部门的漏洞在哪里?说到底就是管理不规范，部门划分不明确企业的运营机制不完善造成的。做餐饮只有几年仅凭社会关系就做經理老总的厨房不懂、服务要求不规范、无培训、不会营销策划，所谓的经理就是嘴巴会说、溜须拍马地把老板哄个开心经营预算、荿本考核控制更是无从谈起。

以上几点你应该懂的的是首先在餐饮策划中*步就是一定要形成自己的特色就算都是烧烤店也不能跟风别人莋什么你也做什么，其次在餐饮策划中*重要的一点就是管理了管理里面的问题也非常重要，这里面涉及了整个餐厅的所有人员的构成无論是前台还是后台所以一定要制定出合理的管理规章制度让员工严格执行。