原标题：餐饮接待VIP客人 服务流程

餐饮部接待VIP客人服务流程

1、接到公关营销部下发的“VIP 接待计划书”立即仔细阅读并记录在案。

2、餐饮部经理参加公关营销部召集的接待協调会议明确本部门接待任务。

3、召集本部门领班以上会议制定部门接待计划，责任落实到人

4、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。

5、各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况

6、贵宾在店期间，随时注意贵宾动姠及时为贵宾服务，并报告相关部门

7、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。

1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项

2、餐饮部经理为贵宾开每餐菜单，准备3套

3、贵宾在晶宫专门的餐厅包间用餐。

4、开餐前由餐厅主管负责检查貴宾使用包间的设备及餐具。

5、开餐中由餐厅主管亲自为贵宾服务，两名优秀服务员配合

6、每餐提供进口、国产酒类、饮料各5种备选、每餐提供特级茶叶两种以上。

7、每餐提供进口香烟和地产龙烟各一盒

8、每餐使用酒店高档餐具、水晶玻璃杯。

9、服务人员应熟知菜肴典故能够随时回答贵宾提问。

1、接到公关营销部下发的“VIP 接待计划书”立即仔细阅读并记录在案。

2、餐饮部经理参加公关营销部召集嘚接待协调会议明确本部门接待任务。

3、召集本部门领班以上会议制定部门接待计划，责任落实到人

4、本部门各岗点必须熟记贵宾嘚人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。

5、各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况

6、贵宾在店期间，随时注意貴宾动向及时为贵宾服务，并报告相关部门

7、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。

1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项

2、餐饮部经理为贵宾开每餐菜单，准备2套

3、贵宾在餐厅包间用餐。

4、开餐中由餐厅领班为贵宾服务。

5、每餐提供进口、国产酒类、饮料各3种备选、每餐提供一级茶叶两种以上

6、每餐使用酒店高档餐具。

7、服务人员应熟知菜肴典故能够隨时回答贵宾提问。

1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项

2、餐饮部中餐经理为贵宾开每餐菜单。

3、贵賓在专门餐厅包间用餐

4、开餐中，由餐厅领班为贵宾服务

5、每餐提供进口、国产酒类、饮料各2种备选。

1、接到公关营销部下发的“VD接待通知单”立即仔细阅读，并记录在案

2、各级管理人员及员工必须以VD的姓名称呼宾客。

3、各级管理人员及员工必须清楚给予VD的优惠价格

4、同等条件下，VD宾客优先使用各类场地、设施

1、完全了解宾客的身份、习惯、用餐时间及其爱好。

2、开餐时主动为宾***务、与賓客交流。

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