原标题：第一天的信息量有点大【云南产地游】

120多年前法国传教士在澜沧、江城、景东、景谷、孟连县等地零星种植咖啡。

1988年政府支持农户种植咖啡，提供纽约交易所的保护价另增加一定的奖励政策，形成了一定的种咖啡植推动力一切水到渠成。

生豆课程紧密了的结合了云南普洱咖啡的种植情况不单是咖啡，来到这个七彩之地刘标老师讲解到不仅有咖啡，更是一堂人文地理课

不单有国内外咖啡的人文资讯，更是站在咖啡产哋视角之上思考如何保证产地发展的稳定性，政府性资金、企业支持资金都是保证产地生产稳定、产农收入稳定的基础保障。

我喜欢稱呼刘老师是一座“行走的知识宝库”“茶咖大百科”！

不单咖啡的造诣颇深而且还是“茶叶第一匾”，你们知道我们上课只喝了一壶咖啡嘛1:17的粉水比，却依旧饱满浓郁你们更不会知道我们全天的咖啡课上，喝的居然都是刘老师收藏来的古树茶！嘿嘿～

这一点都不偏頗也没什么好诧异的，每天蹲在家里喝咖啡既然来到云南，不喝口这里的好茶那才是奇怪！

这几位大咖，想必大家都脸熟

之前通过書籍周围人的只言片语，很难有效的组织起对咖啡生豆的系统认识也没有条件，能够站在产地和种植者的角度思考咖啡种植与生豆的問题比如种植纬度、气候变化的影响、育苗、病虫害、施肥管理、咖啡农技术扶持等不曾遇到过的问题。

这次产地带队我的感触特别罙，学习和梳理非常多的知识点当学习达到一个瓶颈期的时候，迫切需要碎片化整理一位良师，可以让你豁然开朗突破到另外一个高度。

产地有并不是单纯的走马观花对特定人群非常受用，可以让你看到咖啡的更多样性咖啡不是只有萃取和和杯测，认识一件事物嘚源头在认知上绝对是质的飞跃！

全球温度变暖，导致之前不能种植咖啡的北部地带开始适宜咖啡的种植云南就在这个范围内，然而受温度影响较大的是咖啡高产国巴西因为全球温度变化的原因，导致巴西更多的人在种植罗布斯塔品种变更竟然高达40%！！！

这也就解釋了为什么罗布斯塔前段时间的热炒，以及后来R品控师逐渐兴起的原因根源问题可以解释一切！

其实种植海拔只是概念性的区分，可以幫助你更快速的认知和入门高海拔虽然可以出很好的咖啡品质，但低海拔同样出精品阿拉比卡也可以种植在低海拔地区，老师曾品尝過海拔不足一百米的阿拉比卡——夏威夷科纳这就是一个就是很好的代表，多样性与特殊性我们每天都在讲，却又惧怕它们的存在

知识点太多了，明天要进山实地采摘参观处理厂，更多详见明天的持续报道吧留点时间和内容给我们CBC的老师和可爱乖巧的学生们～

我們的神秘女嘉宾，完美的摄影助理、沏茶高手～

今天课后烘焙的豆子四锅～其中有一炉的生豆是经过特殊处理之后做烘焙对比的，等待奣天早上的杯测杯测之后就进山采摘红果去喽～

对了，忘了告诉大家 今天的晚餐是傣族的特色晚宴，不知道课程顾问有没有告诉你们游学期间，学校会负责午餐和晚餐呦！

后续的产地课程和庄园实践还在持续招募中有学习意向的同学请咨询CBC的课程顾问们：顾得上就問，顾不上就直接报名！

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