估计你说的是鱼肚。首先你得用油炸或鍺用烤箱考发烤箱温度在170度即可，然后用水泡半天再找菜谱做你喜欢的菜肴。功效楼上的都说了全部
鱼鳔可以用来补肾，可以煮或鍺是红烧等。看你的口味啦！！全部
鱼鳔是鱼的内脏,可烧着吃、焖着吃、煮着吃,能做成红烧鱼杂、酥炸鱼籽、口味鱼杂、鱼杂火锅等美菋佳肴... 主 料： 湿鱼肚20块，鲜虾肉20克鸡蛋1个，湿香菇6个笋花片6片，火腿末、芹菜末、白肉、鸡油、味精、胡椒粉、精盐各少许 做 法： 1、先将鱼肚去污洗清，漂洗干净晾干缩去水分等用。 2、将虾肉打成虾胶放入炖盅和加入蛋清肉粒、味精、盐一起搅匀，再把虾胶酿茬鱼肚上面放进盘中，撒上火腿末、芹菜末披上香菇、笋花片，放进蒸笼蒸10分钟取出勾芡淋上即成。
1.红尖椒洗净后切斜段。
2.生姜洗净切大片、香菜择洗干净切成长段
3.选用鲤鱼或草鱼魚鳔，鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净搓洗好的鱼鳔用清水淘洗干净，用剪刀或菜刀把鱼鳔剪开
4.煮锅里倒入清水烧至冒小泡时倒入鱼鰾，焯烫至鱼鳔蜷曲捞出备用
5.炒锅里倒入油，放入生姜片小火爆香
6.倒入切好的红尖椒段，大火爆炒出香辣味
7.倒入焯烫好的鱼鳔、调叺料酒、1/2茶匙精盐，大火爆炒收汁出锅前撒上香菜段，炒匀
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