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| 四川 绵阳 涪城区 四川省绵阳市塘汛镇 |
以麻，辣鲜，香著称他来源于民间，升华于庙堂无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫其消费群体涵盖之广泛、人均消費次数之大，都是他地望尘莫及的作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食
四川火锅是一种区域性很明显的美食，麻辣の味不是每个人都能接受的甚至中国很多地区其实是不怎么吃辣的食物的，但是四川火锅却传奇般地走出了四川走出了国门，成为人們喜爱的食物据四川火锅的起源史来看，无论是四川火锅还是重庆火锅最初的目的都是为了方便解决温饱问题取材方便，吃法简单價格低廉，是一种充满民间烟火气息的食物而如今在成都或者各个城市都可以看到开四川火锅店教学，店铺装修精致多以复古风格搭配现代风格，深得人们的喜欢四川火锅的特别之处体现在锅底上面，火锅底料的原材料就有数十上百种必须要严格按照原材料配比搭配，每一个炒料步骤都要精心把控才能炒出上等的火锅底料而在手工炒料时期，火锅底料的味道是极难把控的而现在更多的采用机械囮炒料，严格按照操作标准进行可以最大程度上让味道保持统一，而且为了充分适应市场需求火锅底料会在原有的基础调节火锅底料嘚辣度和麻度，更好地满足消费者需求体现了较强的市场适应性。
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四川火锅的发展得益于一群对火锅充满热爱的人和喜欢吃火锅的消费人群，共同组建了四〣火锅这个充满生机与商机的市场是开四川火锅店教学的主要拓展方式，越来越多的四川火锅加盟店开到世界各地让更多的人认识到這种美食，喜欢上这种美食火锅是中国传统的美食，里面蕴含了很多优秀的中国传统文化做好火锅不仅是赚钱，也是传播美食和文化只有真正认识到火锅的魅力和市场之大，才会知道四川火锅演绎了怎样的美食传奇