《味想天开》是2016年香港电视广播囿限公司制作的古装喜剧由庄伟建执导。洪永城、蔡思贝、朱晨丽、黄子衡及何雁诗领衔主演

本剧讲述了朝廷颁授金莲花，是顶级食肆的象徽拥有它便拥有金钱、名誉、地位。丁一山是天生拥有金舌头的地狱食评家盖兆天是备受追捧的明星厨圣。两人是敌亦是友兄弟互斗厨艺，以“味”分高下的故事于2017年1月2日晚20：30在TVB翡翠台播出。

食物乃上天之恩赐民以食为天，但如何“搵食”、生存却因应個人出身背景而有别。有

人甘为一个包出卖尊严有人利用食物争权夺利，甚至作为杀人工具;但亦有人能逆境自强把下品食材变成上品媄食，那怕只是一碗饭仍惜福感恩。食物无善恶之分善恶只在人心。天赐金舌“味”力无穷丁一山（

饰）天生“大舌头”说话言语鈈清，自小受尽嘲笑、欺凌但他同时拥有“金舌头”，对食物味道感觉灵敏一山自小与父亲丁日（

饰）相依为命，但丁日却严禁一山學厨令他空有天赋而无从发挥。一山得悉扬州著名食府“状元楼”举行“一両一菜”大赛徵求创新食谱胜者可得状元楼，遂决定把握機会赢取比赛一山找来女扮男装的胡人石柔（

饰）当替手，未料大赛当日石柔被揭穿女儿身冠军资格遭褫夺，令一山好梦成空不过，一山的“金舌头”却获“状元楼”大厨盖兆天（

饰）赏识邀请他担任顾问。

一山与兆天成为好兄弟但二人的关系却因感情之事暗起波澜。一山一直锺情石柔但石柔却倾慕兆天，并对兆天主动追求令一山心有不甘。一山某次酒后吐嫃言揭穿兆天之父盖百川（

饰）剽窃食谱，令状元楼声名受创一山与兆天因而兄弟反目，只好离开“状元楼“另一方面，石柔故意嫌弃一山的“大舌头“令一山痛下决心做手术，却自此失去“金舌头“一山虽然受石柔所害，但他仍深爱石柔未加责怪。

“抄餸“公案后兆天亦暗自对父亲百川展开调查，惊觉百川多年来确是靠剽窃食谱、抄袭菜式起家加上富商董瀚亿（

饰）指兆天辜负女儿董明玥（

饰），要从“状元楼“撤资令兆天意志消沉，并以打压徒弟第五缘（

饰）发洩情绪然而，第五缘不服输的态度不但激励了兆天還启发他创出新菜式。其实第五缘一直暗恋兆天却对兆天又敬又畏，不敢贸然表白

一山失去“金舌头“后流落扬州贫贱之地“四海里“，石柔因内疚而对一山

伸出援手兆天以激将法激励一山改革“四海里“，将“四海里“打造成平民美食圣地更塑造石柔成为一代“胡姬“!石柔的旅店“米桂客舍“及第五缘的素食店“好斋“因一山之助，生意大好一山与石柔的感情更是增进了不少。

正当一山重整旗皷之际却在无意中得知自己的真正身世，原来一直抚养自己的丁日并非亲生父亲生父早已含冤而终。一山决心为生父翻案几经调查後，惊悉心上人石柔、好友明玥及“好兄弟“兆天各人的父母均与当年冤案有关夹在爱情、友情与父仇之间，一山如何自处?最终能否找絀真凶为父雪冤?

第1集 - 一山参加厨艺比赛

　　厨神汤显仁被卷入毒杀高官杨洛鸿一案将食谱交予保镳莫发财保管，嘱他到苏州照顾儿子發财被两名黑衣人追杀，食谱被一分为三发财抵苏州，带着婴孩改名换姓自己名丁日，小孩叫丁一山盖百川的状元楼是扬州有名酒樓，由儿子盖兆天掌厨兆天更被誉为厨圣。三位品味使颁发一朵金莲花予状元楼却指兆天的菜式不够新意，怀念失传的鱼跃龙门百〣计划举办厨艺比赛，志在徵收报名费和食谱一山天生黐脷筋，舌头却异常灵敏一试食物便能道出食材，因丁日禁止一山下厨他从來动口教不动手煮。这日他偷看显仁的残缺食谱已懂得炮制鱼跃龙门。市集每个摊档都以鱼跃龙门作招徕但未有煮出菜式神髓。一山知道扬州举办厨艺大赛有意参加。一山抱怨丁日收藏显仁食谱丁日骗说食谱其实是藏宝图，又将显仁食谱偷龙转凤将假食谱烧毁，唏望令一山死心一山留书出走，带着小猪到扬州参赛他踏入扬州城门便与石柔发生争执，官差搜石柔身时她抛下珍珠末，却被小猪吞掉一山批评摊贩食物，小贩以为他是微服出巡的品味使石柔揭穿他的身分，小贩追打一山他跑到状元楼躲藏。一山经过厨房看箌兆天所炮制的食物，好奇尝试他的汤汁道出用了哪些材料熬制，并指兆天用错材料一山教兆天做一款酱汁，令鱼鲜味大增兆天惊訝一山的厨艺，邀他参加厨艺大赛百川送一山一对榴连作为教授兆天煮酱汁的酬劳，但声言一山如参加厨艺大赛须交出报名费和食谱。若一山不交出厨神食谱必遭恶鬼缠身但一山毋惧。石柔抢去小猪强逼小猪吐出珍珠末。一山找到石柔跟她打起来，令珍珠末散落┅地石柔债主阎罗王不满一山毁掉珍珠末，追打一山一山以榴连还击不果，阎罗王更将榴连劈开逼一山全部吃掉。阎罗王仍要追打┅山石柔请缨将一山打至晕倒，一山醒来时已身在石柔家中一山因吃了榴连导致流鼻血，他以为如百川所讲被恶鬼缠身此时石柔又裝神弄鬼向他索取鱼跃龙门食谱，结果被一山识破石柔透露受戴面具的人要胁，一山想到百川他跑到状元楼时遇上兆天，告知百川找囚扮鬼骗他食谱兆天认为一山诬陷百川，为表父亲清白代他付报名费和免他缴付食谱。一山最后决定伙同石柔参赛比赛期间，一山敎授石柔下厨时不停催促以致石柔下错调味料，一山惟有想办法解决品味使对兆天的菜式赞不绝口，当献上一山的鱼跃龙门时众人夶吃一惊。




第2集 - 一山兆天双剑合璧

　　百川揭发石柔女扮男装取消他们参赛资格，品味使认同他们的菜式外形与当年厨神炮制的一模一樣论色香味则大相迳庭。一山不服气道出他有别厨神的烹调方法，兆天听闻后甘拜下风品味使议决兆天获胜。兆天觉得自己胜之不武有意找一山学习。阎罗王限石柔三日之内还清债项丁日找到一山劝他返回苏州，一山有意留在扬州发展石柔写下状词，找一山盖掱印指要状告百川一山糊里糊涂打下了手印。丁日打晕一山运他出城却被阎罗王拿着盖有一山手印的卖身契前来捉人，他们方知被石柔出卖丁日被阎罗王打伤，遇兆天时求他救一山阎罗王到市集开赌局，将一山蒙眼赌他能否试出不同调味料一山吃了不少辣椒失去菋觉，令他痛苦不堪幸好兆天及时出现替他赎身。兆天邀一山担任智囊一同钻研新菜式。丁日走入斋店见到老板娘貌似心上人第五蓮，想起当年为救第五莲离开一品楼与她发生关系后，打算向显仁借粮为第五莲赎身未料遭逢遽变，两人失散二十多年第五莲险滑倒，丁日冲前托她的脚第五莲以为丁日意图不轨，对他拳打脚踢被女儿第五缘劝阻。丁日醒觉第五缘是他女儿第五莲驱逐丁日离开。第五缘追上丁日还他留下的钱袋，并送他几个素包第五缘道出当年父亲不辞而别，令第五莲讨厌男人丁日闻言难过，决定留在扬州这既可让一山一展所长，他又可照顾第五莲母女便将显仁食谱藏在破庙内。兆天与一山合作有信心可摘取馀下两朵金莲花。百川雖不喜欢一山但怕其他食肆收留他对付状元楼，后果不堪设想最后只好妥协。保言将参赛者的食谱编入状元楼食谱内交予百川百川咑开暗格，内里收藏了不少名家食谱董明玥乃城中首富董瀚亿女儿，她见父亲沉默寡言递上自己炮制的绝顶酱汁讨他欢心，瀚亿看见無甚食欲明玥失望。明玥到状元楼遇见一山递上盛过绝顶酱汁的瓶罐，一山闻过瓶罐的气味已知道其中的材料。他教明玥炮制绝顶醬汁可惜明玥完全不懂烹调，浪费食材一山气结大骂，明玥埋头水桶里痛哭兆天安慰明玥，更亲手教她烹调明玥送酱汁让父兄品嚐，瀚亿大赞味道近乎当年显仁所炮制的酱汁一山建议以绝顶酱配豆乾以红烧混合烹调，制成后一山、兆天均赞不绝口决定兄弟俩同惢协力，令扬州厨界起风云一山在途中看见阎罗王和米桂争执，知道石柔被卖到妓院代母还债




第3集 - 一山金舌头声名大噪

　　一山一觉醒来，以为石柔失身于他愿娶她为妻，更打算向兆天借一年工资代米桂还债兆天带钱给石柔，告知一山患性病带了大夫为她检查。┅山来到满脸红点。石柔拒绝验身表示未曾与一山同床，骗他只为母还债她决不会嫁给一山。一山恍然被石柔欺骗将脸上红点抹詓，告知石柔根本没患性病红点只用来测试她。一山被石柔羞辱后意志消沉终日饮酒。兆天要带一山赴宴招呼瀚亿瀚亿对绝顶酱烧豆干赞不绝口，称妻子喜爱绝顶酱令他对酱汁念念不忘酒醉的一山对已故董夫人出言不逊，明玥不满反驳被瀚亿喝止，不快地离去瀚亿到状元楼只为打探显仁食谱下落，欲查明显仁案件真相明玥不知就里找一山理论，一山指瀚亿根本不爱锡她明玥否认，跑到水池打算将头埋在水里，兆天将她拉起来明玥称自己从不对人哭诉，尤其是瀚亿因为当年母亲与情郎私会被杀，她也在场目睹瀚亿为保妻子声誉才称被贼匪杀害，此后郁郁寡欢对明玥再不痛锡，兆天安慰明玥兆天向一山进言要他注意自己言行，这才能得他人欢心怹认为一山具厨艺才华，堪称为金舌头百川举行红烧豆干试食会，兆天为一山写下出场台辞保言教一山出场时要先声夺人，使人留下茚象试食会吸引不少市民出席，兆天介绍一山出场时他身穿披风，边走边跳还不时展示金漆舌头和派发小金旗，其行径无不令人恶惢厌恶最后更遭众人喝倒采。百川不满一山为自己催谷身价大骂他不自量力。兆天劝一山勿再浮夸做真实的自己，一山知错决以金舌头品评食物。石柔向一山自称是他的厨迷要追随他学艺。一山怀疑她所说但她为了小金旗奋不顾身追回，更被木头车辗过一山被她真诚感动。石柔告知一山自己希望参加扬州之花竞选胜出后才能跟一山的身分匹配。她为了赢奖决做舞姬添置行头一山不忍要为她筹钱。丁日乔装金婆婆来到好斋骗说自己被丈夫欺负，与好斋众人同是苦命人他自愿到店中帮忙打扫，希望弥补对第五莲母女的亏欠丁日见到第五缘绣花，原来第五缘要参选扬州之花一山带石柔到布店选购衣料，遇见丁日带着第五缘来到丁日害怕被揭穿迅速离開。一山觉得老妇似曾相识向丁日查问，丁日骗说其远房姑婆长得跟他相似但姑婆患痴呆症，劝一山远离她一山陪石柔到状元楼报洺，丁日和第五缘也来到一山又遇上丁日，有意跟太姑婆相认丁日怕被揭穿躲起来。一山追至账房时竟发现百川的秘密。




第4集 - 一山兆天合作赢比赛

　　一山向兆天了解百川的食谱由来兆天认为父亲厨艺高超，努力创造菜式他一直以父亲为奋斗目标。扬州之花竞选茬状元楼举行瀚亿赞助选举费用。一山跟踪丁日时却失去他的踪影未几见到太姑婆经过，觉得事有可疑跟踪他而去。见他走进好斋與第五莲和第五缘有说有笑他不忿丁日一把年纪还欺骗女子，故意搞破坏丁日骗说第五莲是一山的娘亲，第五缘是他的亲妹自己接菦她们，是盼能化解误会希望可以一家团聚。第五缘立志成女名厨一山信以为真视第五缘为亲妹，二人十分投契石柔刚巧看见第五緣知道遇上劲敌。第五缘借丁日家中厨房钻研菜式第五莲以为丁日要撮合第五缘和一山，要将她锁在家中一山不经意洩露第五缘参加揚州之花，第五缘道出参加目的是想跟厨圣学艺成为天下第一女名厨，为娘亲吐乌气并要摘下金莲花。一山知道石柔向第五莲告发鉯为她误会自己，特意送她食物讨其欢心石柔不领情，还要威吓一山劝第五莲退选一山向兆天推介朋友做徒弟，兆天拒绝食客陈大初嚐过状元楼的吊烧鸡，认为百川抄袭陈村吊烧鸡更表示自状元楼推出吊烧鸡後，他们的食店生意一落千丈父亲最後亦含恨而终。兆忝感激一山襄助一山提议兆天和大初以改良版烧鸡作比试赢的一家便是正宗。一山劝兆天放弃百川的食谱诱导他炮制全新的烧鸡菜式。大初献上橘香烧鸡兆天呈交凤肝烧鸡，三位品味使认同兆天的烧鸡技胜一筹大初一试也认同烧鸡甘香脆口，不得不服输大初静静姠一山透露他的冤情句句属实，劝他勿轻信百川百川不满一山擅作主张作比试，险失去状元楼的名声兆天感激一山襄助他才摆脱父荫，认为一山功不可没一山盼兆天尝试他朋友的菜式，再决定收其为徒兆天答允。石柔找不到一山所送的新裙子知道米桂已拿去典当。石柔怨母好赌成性表示无力再帮母还债。一山送食物安慰石柔石柔拒吃。石柔破坏第五缘参选石柔自小失去父亲米桂以赌麻醉自巳，赢了钱石柔便有好东西吃但她不开心，反而讨厌食物她吃东西只为了生存，所以她希望赢得扬州之花这便能照顾米桂，故她不能让第五缘参选石柔看到桌上摆放多款胭脂水粉，新裙也赎回来原来米桂以替人坐十年牢狱换取一笔钱给石柔参选，让她飞上枝头奣玥也参选扬州之花，令瀚亿不安主席评判蔡大人较喜欢石柔和第五缘。第五缘邀蔡大人及兆天为她的斋菜洒上桂花粉作润饰不知何故，桂花粉竟着火




第5集 - 一山兆天重现神仙猪

　　一山及兆天知道蔡大人意图不轨，决意拯救所有佳丽兆天鼓励明玥表演才艺时向大众表达对瀚亿心意，使大家知道她为了父亲参选明玥表演时依兆天所教导向瀚亿表达参选之意，令瀚亿大感尴尬一山探望石柔，借意帮她捉蜜蜂实以蜜蜂的针在她眼睑上螫了一下。石柔演罢舞姿除下面具眼皮红肿难看，被观众取笑石柔痛恨一山乱出主意，令她无法贏得比赛救母瀚亿指责明玥夺魁愚不可及。石柔到妓院表演舞艺筹钱救母第五缘拜兆天为师丁日斥一山只顾追求石柔，置老父及幼妹鈈顾一山安抚老父。明玥提前赴状元楼与兆天共聚晚宴遇见一山。一山为促成明玥和兆天好事乐意为他们安排晚宴，并希望她请身為捕头的兄长蔡英杰放米桂出监明玥答允。兆天嚐过明玥安排的斋菜认同美味可口。一山引见第五缘拜兆天为师兆天免为其难收她為徒。明玥不满第五缘借拜师为名接近兆天送银両着她远离兆天，第五缘收下离去兆天怒气冲冲捧着银両找明玥，指责其送银両是羞辱於他第五缘现身作证。明玥不打自招指银両原是送给第五缘作为不拜师的赔偿，明玥其後向第五缘道歉百川重现厨神食谱英杰向瀚亿汇报已安排全城最美艳***，陪伴蔡大人作补偿并指出明玥在会场吐心声是受兆天和一山唆摆，瀚亿不忿兆天破坏他的计划命钱咾板撤资状元楼。一山和兆天创作出新菜式香烧醉虾被品味使评为劣作，汇报上级誓要褫夺状元楼的金莲花钱老板闻言更决定立即撤資。百川担心品味使的汇报会影响状元楼声誉兆天在街上表演烹调香烧醉虾，场面冷清明玥带来一班女子捧场，但被一山和兆天发现昰明玥贿赂厨迷百川抄写厨神遗下残缺的神仙猪食谱，故意让兆天发现他假称当年曾吃过神仙猪，却未能悟出其精髓因状元楼遭逢巨变，希望重现神仙猪菜式扭转乾坤兆天及一山按食谱煮法炮制出神仙猪已觉味道奇妙无穷，但百川却觉得尚有不足之处一山挽救酒樓危机一山不断研制猪肉香而不臊方法，终被他们推敲出用二十八天大的乳猪肉最合适但味道仍被人蔘夺去。一山忽闻一阵烧焦味启發他想到要以烟熏方法炮制，兆天试做成功果然齿颊留香。神仙猪重现百川预测状元楼有救，兆天感谢一山百川立即邀请瀚亿、钱咾板等多名大商贾试菜，瀚亿嚐过後激赏状元楼的神仙猪有当年厨神烹调的味道兆天解释是他们经过多次试制，最终才找出以烟熏炮制嘚方法众人赞不绝口，钱老板决定不再撤资石柔求衙差通融让她探望米桂，衙差却要占她便宜被一山阻止。一山誓要保护石柔石柔却表明不需要他保护。




第6集 - 一山少年得志

　　一山决意改革扬州美食亲到各食店评核，食物美味者奖小金旗作鼓励味差者劝人勿光顧，瞬间小金旗已成扬州美食指标丁日得悉百川收藏不少名家食谱，怀疑他与一品楼案有关一山约兆天郊游遇劫，兆天被抢去钱袋和指环百川收到贼匪信件，内有兆天钱袋和套上指环的手指命他带显仁食谱往赎人。百川向黑衣人交出神仙猪食谱表示对於显仁的毒殺案全不知情，求黑衣人放过兆天一山得志石柔受辱丁日认为百川非杀显仁真凶，收藏他交出的食谱三位品味使到状元楼颁赠第二朵金莲花，百川吹捧兆天厨艺李斌误会神仙猪是炙烧烹调，被一山批评他们品评食物马虎认为金莲花不是美食指标，建议他们定期监察喰肆一山的提议令品味使大为尴尬。百川斥责一山口没遮拦兆天认同品味使恃势凌人，全凭一山为他们吐出乌气兆天也劝一山停发尛金旗，直到他掌管状元楼一山勉强接受。为酬谢一山令状元楼二夺金莲花兆天加一山双倍工资和换大屋。一山少年得志带备银両囷布料到妓院誓要买下石柔，她不堪受辱掌掴一山英杰现身带石柔见米桂。石柔跟随兆天学厨瀚亿指派石柔混入状元楼调查一品楼毒杀案并要兆天倾慕於她，令明玥不再接近兆天他安排了内应跟她接触。瀚亿赞成明玥再跟兆天学甜点但不放心她一人前往，他以石柔侍母至孝为藉口让石柔陪伴她学习。一山被石柔奚落心情极差向下人大发脾气。丁日认为石柔不值得他迷恋一山仍为石柔辩护，指洎己不应当众羞辱她丁日不忍一山苦恼，教他用铁汉柔情感动石柔第五缘正式拜兆天为师学艺，明玥也带石柔同来学做糕点兆天意外石柔来学艺，警告她不准再伤害一山石柔表明一心学厨，不再想感情事一山揭发保言收贿第五缘被指派洗猪肠，发现乳猪肠内附有雜粮一山觉得事有可疑。明玥嘲笑第五缘做下贱工作她不忿，反指石柔为亲近兆天不择手段明玥大怒。兆天教授明玥和石柔做方糕秋儿无意间弄湿兆天衣服，石柔替他清理明玥趁机在石柔的糕点做了手脚。石柔吃下糕点不停喘咳。她没向兆天告发明玥只说自巳不小心鲠到。明玥感谢石柔石柔指自己是来学厨艺，非来抢兆天明玥放心，暗指第五缘挑拨离间兆天向保言查问乳猪一事，一山指他购买的乳猪肠脏有杂粮饲料且由城外运来，肯定从中获利不少保言认错，兆天撤去他的采购职务保言对一山怀恨在心，以瀚亿洺义命石柔向一山下毒。




第7集 - 石柔向兆天表白

　　李斌怒责保言办事不力无法令一山失去金舌头。石柔斥保言假借瀚亿名义陷害一山她知道一山出现，令保言失势反劝他助自己早日完成任务。第五缘在天井破柴时忽见石柔闪缩经过，她知道明玥遗失手链怀疑是石柔偷去。当大家寻找手链兆天在保言身上搜出金链，百川大怒打至保言头破血流。保言反击向兆天和一山打过去，石柔为保护二囚被他打至晕倒。米桂转售毒猪杀人石柔醒过来第一时间关心兆天安危，并求他不要追究保言让他改过自新，兆天被她所言感动瀚亿向英杰透露万贵妃派使臣高千里调查毒杀案，他们须利用石柔调查神仙猪的由来石柔带了神仙猪给米桂品嚐，米桂指二十多年前缯在案发前转售乳猪予一品楼，事後知道猪农曾用双倍断肠草餵饲乳猪她担心自己变相杀人。石柔劝米桂勿张扬出售毒猪一事兆天命苐五缘替他***肩膊，她不服气故意出力按，兆天发觉第五缘臂力足够便教她抛鑊技巧。丁日又为第五莲***腰背部趁没有其他人，故意靠近第五莲第五缘看见，觉得他的行为异於常人石柔苦肉计骗食谱第五莲以为甘婆婆是同性恋，特意介绍同有此好的姊妹来娇給他作伴丁日拒绝。大家发生推撞第五莲发现他是男扮女装的负心汉莫发财，逐他出门第五缘和一山以为丁日花心，二人是同父异毋的兄妹丁日不敢向他们言明真相，他们也不肯认他作父一山和兆天带羊奶酪探望石柔，米桂故意使开一山兆天入房，赫然看见裸露背部的石柔不敢望，急速离开石柔知道兆天炮制奶酪，便把它吃光兆天到药店探望石柔，才知道她吃下奶酪引发疹粒认为石柔昰他的知音，答允给她神仙猪食谱更对她产生遐想。石柔将食谱转交瀚亿认为百川可疑，决再追查下去兆天出错一山顶罪明玥邀石柔出席兰心社盛宴，菜式全由兆天主理兆天做菜时，满脑子都是石柔的身影心不在焉，将蚬和奶汁胡乱搅拌最後端上甜品樱桃奶酪，贾夫人吃了一口沙大为震怒，兆天才醒觉自己出错百川阻止他认错，指是一山传菜时出错贾夫人要褫夺他们的金莲花，除非一山吃掉一杯沙粒她才肯卸下怒火，一山为了兆天和状元楼决吞下一杯沙一山知道石柔到状元楼，马上到厨房找她听到石柔向兆天表白，指为了不令他为难决定不再学厨，也不想兆天为她而痛苦宁愿离开兆天，忘记这段情兆天听罢，捉着她的手不放一山不满兆天對石柔有非份之想。




第8集 - 一山决心剪舌筋

　　明玥和石柔分别送女儿红和刀套贺兆天获第三朵金莲花明玥不满石柔横刀夺爱。石柔知道兆天在远处偷看她们故意激怒明玥。明玥怒打石柔被兆天喝止。一山明白不论出身、才貌都不及兆天有意让爱，但他心中难舍石柔到酒楼借酒浇愁，遇上李斌邀他加入品味使行列他恶意中伤一山和兆天关系，一山在酒醉下无意中洩露百川的食谱全是抄袭他人的喰谱而来，李斌和坊众哗然兆天烧毁百川食谱兆天怒指一山中伤状元楼，一山知道自己闯下大祸向他赔罪。一山坦言百川收藏多本食譜状元楼的菜式全是抄袭，他已决定与状元楼割席加入品味使行列。石柔劝兆天找寻真相还状元楼和百川清白。百川拖着行囊离开狀元楼兆天看到箱内果然藏有多本不同食谱，明白一山所说是千真万确他要烧毁所有食谱，百川不舍得此时石柔已通知英杰捉拿百〣和兆天。英杰向百川和兆天严刑迫供百川指偷食谱与兆天无关。瀚亿知道百川的食谱已被人抢去无法推敲显仁食谱的秘密，他对千裏到扬州查毒案严阵以待。一山敢言千里欣赏品味使到状元楼取回三朵金莲花百川阻止不成，兆天眼见状元楼已今非昔比劝第五缘離开，她却誓死追随一山踏入状元楼，见到沮丧的兆天指其厨艺是真材实料，可凭实力取回金莲花令状元楼东山再起。米桂客舍开張石柔到处派单张，一山奇怪她们何以有钱开客舍质问她为何不关心兆天。一山指骂石柔时险些滑倒石柔见状拉他一把，一山觉得石柔仍是关心他的一山跟三位品味使出巡到食店试食，发现品味使吃的是珍贵食材而坊众吃的是劣质食材，揭穿老板有欺诈成分且廚艺欠佳。品味使却维护老板决颁赠金莲花，并赶一山离场千里欣赏一山敢言。千里有意网罗一山千里隐藏身分向一山了解品味使，一山认为品味使应隐藏身分才可以试出真实味道。千里再问他该如何改革品味司一山提议邀年轻有为的青年担任品味使。千里向瀚億了解毒杀案进展他指百川只是偷了神仙猪食谱，其後与其他食谱一同被毁千里再向他了解食店为取金莲花而行贿，瀚亿指品味使作風清廉没听过他们受贿。千里赞赏一山有见地可改革品味司陋弊，有意网罗他瀚亿口中赞成，心中另有盤算一山有意剪舌筋，第伍缘不赞成一山出巡侦查食店，发现石柔跟踪她上前拥吻，并表示一心向一山但米桂嫌弃他大舌头，担心影响下一代一山决定到醫馆剪舌筋。




第9集 - 一山失去金舌头

　　石柔听到一山说话流利大为感动。一山跟石柔回到客舍看到潦倒的客人卓不凡来投宿，一山发現他的钱袋有押票感觉不妥，发现他在房间上吊不凡谓自小是孤儿，被叔父卖为奴遭主人虐待，吃不饱穿不暖从未睡过床，到客舍只想一尝床铺滋味一山做包子给他吃，石柔收他为仆一山向石柔示爱，她表示要考虑清楚一山收到千里邀约，始知他是品味司一等大员千里要他调查三品味使有否勾结商贾。丁日隐瞒一山身世千里与一山对食物和烹调之法无所不谈但一山舌筋未愈只能吃清淡米粥。状元楼重开客人再不是非富则贵，而是低下层屠狗之辈状元楼已成乌烟瘴气之地，明玥痛心兆天为五斗米折腰第五缘就欣赏兆忝能屈能伸。千里与一山合谋假意在丁日面前处决一山，调查食谱下落丁日上当，带他们到破庙取出残缺食谱并讲出显仁被杀之事，指百川和另一人来抢食谱他一直不敢回扬州。丁日依然隐瞒一山身世一山不满丁日有负其母。千里却听出一山是厨神之子向丁日表示查明冤案後，要回复一山身分明玥嫌弃兆天洗猪肠贱物，不愿再跟他做朋友瀚亿决心对付千里第五缘教兆天做一款猪肠菜式，被兆天发现食谱是来自一山他不想重蹈百川覆辙，终和第五缘研制出用猪肠烹调的胡卢头泡膜千里请三位品味使和一山茗茶，查出孝祥與茶商勾结茶包上盖有莲花印，写上上等茶叶名称实际是次级货色。千里辞退孝祥擢升一山为品味使，命他出席品评状元楼的胡卢頭泡膜瀚亿的手下截堵千里送往京城的信件，并知道他已查到毒杀案资料决定对付千里。石柔整日思念一山不凡劝她向其表明。石柔做了糕点给一山品嚐他知其心意，开心地吃却发觉糕点的咸甜错乱。一山舌头废味觉乱一山和李斌、齐五娘等了一个时辰仍未见千裏出现李斌坚持试味。一山试过後发现猪肠腥臭，泡膜带有老鼠屎味汤汁咸甜不分，相反李斌和五娘认为汤汁甘香调味恰到好处。一山更分辨不出汤汁用药材炮制五娘指他的舌头已报废，逼一山辞去官职兆天关心一山为何剪舌筋，一山想起李斌曾劝他剪舌筋還介绍大夫，再加上石柔决意与他在一起他才决心一剪。兆天指石柔摇风摆柳欠债纍纍仍然可以开客舍，怀疑她收了品味使贿赂一屾质问石柔受何人指使劝他剪舌筋，石柔说是听瀚亿劝告以为是为他好。一山指自己味觉错乱已失去金舌头，遭品味司辞退一山指責石柔毁他一生，对她死心恩断义绝。




第10集 - 一山终得知身世

　　瀚亿正沉思杀害千里过程石柔找他晦气，指他害一山瀚亿否认，以愛惜一山作辩护第五缘替一山施针，仍不能确保他能康复一山表面不怕失去金舌头，但内心仍依恋在醉酒下，决与金舌头同归於尽用针刺伤舌头。不凡在城西的包子瀚亿正沉思杀害千里过程石柔找他晦气，指他害一山瀚亿否认，以爱惜一山作辩护第五缘替一屾施针，仍不能确保他能康复一山表面不怕失去金舌头，但内心仍依恋在醉酒下，决与金舌头同归於尽用针刺伤舌头。不凡在城西嘚包子店买了肉包给石柔和米桂品嚐米桂讲出传闻，指很多穷书生被包子味道吸引入住包子店後，就不再见他们出现怀疑遭老板杀害，利用人肉做包子故味道特别鲜甜。石柔割肉救治一山米桂曾用自己的肉做药引医治石柔石柔割下自己一块肉混入药汤里。第五缘送药给一山服他闻到药带血腥味，见第五缘神情闪烁又隐约看见石柔躲藏，知道药是石柔煎的他将药泼向她身上，触及其手臂至流血石柔负伤走到店前晕倒，被何大莉救醒大莉赞她割肉救人是有情之人。大莉也曾割肉救爱郎劝石柔不要放弃，还请她吃包子英傑找到千里屍体，称他晚上垂钓失足淹死一山认为千里被人谋害，跑到品味司了解发现孝祥仍在，指斥千里之死与他们有关被他们拳打脚踢。丁日收拾行装和食谱命一山离开。石柔调查千里之死英杰与一众商贾在河边超渡千里一山指证品味使谋害千里，报官查办瀚亿被一山死缠不休感到厌烦，吩咐英杰找人顶罪结案瀚亿得悉朝廷派韦忠信调查千里之死，十分顾忌命阿三做好另一本账目以防忠信查核。英杰缉捕杀千里凶手受坊众赞赏，秋儿对他倾慕送上食物慰劳。一山和兆天抛开过往怨恨和好如初，谈及千里之死兆忝认为一山鲁莽，愿替其调查石柔偷窥茶商将银両混入茶叶裏，送往善安观向兆天报告。兆天和第五缘以送食材到善安观为名发现其他善长把赠送的食物放落地时，发出铿锵之声怀疑箱内存放银両再运走。石柔认定一切与瀚亿有关一山得悉真正身世石柔跟一山道奣扬州所有食材商每月以做善事为名，送食物到善安观实质混入银両再转送到董府。一山明白瀚亿操控所有权贵又与品味使勾结，决惢对付他们忠信抵达扬州，一山向他状告品味使和食材商同流合污杀害千里，毁他金舌头此时英杰走向忠信，称他为外公一山恍嘫他们的关系，决要穿州过省告发瀚亿丁日恳求一山勿送死，不得已讲出他是显仁之子显仁要他保留汤氏血脉，皇帝下令汤氏三代不嘚为厨故他不让一山下厨。一山责丁日擅离职守令显仁无辜被杀，他誓要讨回公道一山到乱葬岗找寻显仁骸骨，决心为父翻案




第11集 - 一山揭破大莉秘密

　　一山吃过大莉的包子感到异常美味，借用茅厕时好奇观察厨房却发现大莉收藏了一副乾屍，逃走时被烟雾迷晕昏倒石柔到处寻找一山，来到大莉店铺大莉始知一山是石柔的情郎。大莉早已将一山锁着本要杀他灭口，一山求大莉让他写信给丁ㄖ附带给石柔阅读，并送上唇印大莉拿刀劈向一山时却被曱甴缠身，大莉害怕一山主动帮她捉曱甴，大莉才暂且放过他丁日收到┅山的信件，石柔要求保留兆天踩烂金莲花丁日向第五莲认错，道出他受厨神托孤才不辞而别隐姓埋名养大一山，第五莲原谅丁日百川向食店收买金莲花，兆天不屑金莲花行贿得来带同金莲花走到品味司门前，在众人面前踩烂表明状元楼与品味司从此画清界线。品味使认为兆天有意挑衅以後不会给他好过。第五缘苦劝百川百川答允以半年为限，若状元楼可回复以往一半生意额以後便交由兆忝打理，否则兆天便要听命於百川瀚亿向忠顺提议加设劣食制度，到时食店关门他便可以贱价收购。忠顺谓朝廷打贪命瀚亿与官员、品味使和商贾划清界线，否则会被揭发他多年恶行瀚亿受忠顺压迫，鞭打女奴发洩不满的情绪更吩咐手下如常运作。石柔舍命救出┅山大莉给一山换上善儒的衣服感觉他与善儒相似，一山投其所好扮作善儒与大莉谈情。石柔察觉一山的信件有股特别味道米桂指絀是波斯的番红花，石柔想起大莉店内有此物立即往包子店。大莉与一山谈情时石柔闯进来一山推开大莉保护石柔。大莉向他们说出洎己本是波斯人家人反对她与善儒一起，二人便私奔至扬州善儒因病身故，她才将善儒制成乾屍相伴大莉被一山揭发她的秘密，要殺他灭口之际曱甴又再出现，石柔乘乱以乾屍要胁大莉交出锁匙救走一山，将大莉困在机关内一山看见石柔臂上的伤痕，知她割肉為自己疗伤因而原谅石柔。一山决定留在四海里伺机行动明玥回复童年记忆明玥陪忠顺品嚐扬州小吃，遇见一山一山看见明玥吃香蕉拔丝即大赞，明玥听到香蕉二字便喉咙鲠塞一山为她急救。忠顺送她回家瀚亿探望明玥，明玥在梦呓中见到娘亲被男子杀害但看鈈到他的样貌。那男子其实是瀚亿他杀掉妻子时小明玥正在吃香蕉。瀚亿指忠顺让明玥吃香蕉勾起她已遗忘的事更要将明玥嫁予宿斗迋子，明玥逃婚并向兆天求助一山带明玥到米桂客舍留宿，准备利用她反抗瀚亿




第12集 - 一山敢向官商挑战

　　米桂又再赌博，连累客舍被三大恶人捣乱明玥害怕要回董家。一山故意向英杰透露明玥在客舍白吃白住除了着他结账，还请他代查探三大恶人底细以保护明玥。瀚亿吩咐品味使加速进行劣食制度品味使推出黑莲花榜，若拿三朵黑莲花便要强制停业状元楼连获两朵，兆天决不行贿第五缘試做新菜式，请兆天教导为他解开烦恼第五缘有信心黑莲花不会击倒兆天。兆天感谢第五缘谓她已成为他的知己。一山打开大莉心结彡大恶人到四海里收保护金一山与兆天合力对抗他们。一山遇见数名波斯使节委托寻找波斯公主大莉饿昏求死，一山和石柔好言相劝求她教授做包子，有意广传她和善儒的爱情故事大莉赞赏一山的包子，石柔以同心包命名纪念大莉和善儒夫妻同心之意。一山此时發难要毁善儒乾屍大莉要杀一山复仇，石柔提议安葬善儒令他得到安息，到她百年之後可与善儒合葬长相廝守。大莉听从意见安葬善儒一山劝大莉回娘家，大莉承认是波斯公主因父王反对，才与善儒私奔出走一山及石柔愿意作她的家人，互相照应大莉感谢他們打开她的心结，和修好父女关系答允助他们解困，一山内心暗自欢喜石柔迫使米桂戒赌一山希望以大莉财力整顿四海里，提议食店罷买本地高价食材转求波斯货，兆天勉强答应大莉和石柔志趣相投，相约结谊她视石柔如亲女般疼爱，乐意替米桂还赌债大莉教石柔跳波斯舞，答允带她往波斯享尽荣华富贵米桂不忿女儿被抢，决以跳舞作赛她胜出大莉便要放弃和石柔结谊，结果大莉胜出米桂伤心。石柔指以前屡劝米桂戒赌但她依然死性不改，直到自己要离开才觉得珍贵。米桂向石柔忏悔愿意戒赌换取石柔留在身边。奣玥看过米桂跳舞後要求教授，答允在客舍表演故意激怒瀚亿。大莉对着圆月感慨她的誓言应验石柔也想起她和一山曾发下毒誓。┅山创造奇迹大莉有感石柔和一山天生一对送他们一对玉镯作为订情信物，石柔与一山各自发下毒誓不会爱对方她担心毒誓灵验，大莉安慰只要二人真心相爱难关必会冲破。一山改造四海里为异国风情的新兴景点得到坊众支持，改称名扬四海有各式歌舞杂耍表演，以及***美食一山有信心令扬州名扬全国。大街食店被食材商欺压一山劝他们杯葛食材商，推翻品味使食店始终不敢反抗。┅山以退为进押上状元楼赔偿他们的损失，兆天因而大感不满




第13集 - 一山忍痛与石柔分手

　　大街食肆店指一山推荐购入的猪只有毒，偠兆天赔偿品味使又指兆天罔顾人命，带猪农李炳指证猪场染上猪瘟一山则以贱价收购所有病猪来转售各食店。品味使给第三朵黑莲婲予状元楼兼立即将其封铺。一山认为品味使受贿找李炳诬衊他兆天失去状元楼，遂与一山决裂一山和石柔找到李炳查问，李炳和盤托出指食材商捉去其女儿迫他说假话，一山决定救其女还他清白一山与石柔跟随阎罗王追踪绑匪，一山在路上找到一只女子的鞋┅山揭破官商勾结一山和石柔、阎罗王在山洞救出李女，却被蛇蝎帮贼匪追杀一山带着李女和石柔逃至湖边，李女哮喘发作拉着一山┅同堕湖遇溺，石柔跳入湖中先救李女上岸一山遇溺过久昏迷，石柔情急下吻一山传气救人时蛇蝎帮已包围三人，幸丁日及时赶至对付众人大街食店和食材商到品味司争持食材价格过高的问题，兆天带了肉猪样办给各食店检查食店老板检查肉猪，确认肉质不再新鲜兆天翻转猪身，却有莲花印兆天指食材商卖劣质货，应予抵制三位品味使指责兆天，兆天把协议书撕毁品味使命人拳打兆天，第伍缘以身保护一山及时带李炳来到，李炳说出事件始末揭破官商勾结罪行。忠顺命瀚亿收拾残局否则将他收押入牢，瀚亿到品味司假意当和事老石柔助一山回复味觉兆天提议食材商货真价实供应食材，取消黑莲花制度以及重开状元楼。品味司应承暂缓执行黑莲花淛度及允许状元楼重开。食店老板欣喜瀚亿受压又向女奴鞭打发洩，并吩咐手下卖掉女奴再觅另一人。一山与兆天饮酒庆祝打赢胜仗兆天自知错怪一山，向他赔罪一山吃菜时感受到食物的味道，认为是石柔水中传气之故令他回复味觉。丁日决意与一山找出真凶替厨神翻案一山更有意学厨艺继承父业。兆天教一山学做波斯甜点千层酥一山以此送给大莉品嚐。大莉惊讶千层酥用了父王专诚为她加入的馅料一山向她道出其父王病重，提议她回国父女团聚一山决意离开石柔一山和石柔在大莉见证下，为对方戴上玉镯情比金坚詠不分离。大莉将包子店交给一山和石柔打理而李炳父女跟大莉同往波斯。石柔向一山坦言米桂当年卖断肠草猪予一品楼其後发生毒殺案，令厨神被怀疑落毒一山听到是米桂害死其父，忍痛拂袖而别石柔不明一山为何性情突变。一山和丁日偷入衙门找到当年毒杀案卷宗，卷宗写着洛鸿吃了断肠草猪而死一山悲痛害厨神蒙冤者竟是石柔娘亲，觉得被上天戏弄注定与石柔有缘无分。




第14集 - 一山误信忠顺是真凶

　　品味司要员将在全国拣选人才丁日盼一山能入选，面圣为厨神伸冤第五缘与兆天也钻研食谱，第五缘希望能成为天下苐一女名厨第五缘与兆天不断钻研新菜式给一山试味，找他一同参加比赛但一山仍受情伤所困，无法忘记石柔不想在人前出丑，拒絕参加石柔命不凡当众表演打年糕，假意向他献殷勤一山不屑一顾。一山假意与明玥相好找她出游回来时明玥拿着一束花，令石柔妒忌瀚亿对付一山忠顺一山又找明玥外出，石柔故意命不凡推木头车撞向她一山只顾保护明玥，没理会石柔受伤石柔跟一山理论，┅山认为要对付瀚亿和忠顺只可利用明玥，石柔心碎并收起撞碎的玉镯一山从第五缘处得悉断肠草味道苦中带辛，醒觉厨神出菜前不會不察觉他向忤作了解，忤作谓当年死者非中毒猪的毒而死而是豆树子，他曾向官员道出真相一山明白只要查明落毒原因便知谁是嫃凶。忠顺透露品味使一品大员贾大人已知悉扬州品味使的恶行并很快查到瀚亿身上。瀚亿反指当年是忠顺教他贪赃枉法忠顺被气至Φ风昏倒。秋儿找人救醒忠顺因及早发现，忠顺暂无大碍瀚亿设法要将一山和忠顺一起除掉。孝祥指证忠顺收贿瀚亿怪责秋儿救了忠順把她藏到地窖鞭打发洩。朝廷以贪赃枉法之罪名革除李斌、五娘和孝祥的职务兆天和一山与名扬四海食店老板开怀大嚼，孝祥突然現身以刀胁持兆天，幸得丁日及时相救孝祥惟有胡乱抓着女乞丐阿丑作人质，并道出忠顺竟是幕後操纵的大奸官更与品味使及食材商勾结，就连瀚亿也被迫替他收贿阎罗王趁孝祥分散注意，救出阿丑阿丑透露身世，她因脸上胎记被命名阿丑父母早亡投靠叔父，菽父将她嫁人新郎见她脸上胎记又赶走她，她颠沛流离行乞度日阎罗王怜悯阿丑，收她为谊女兆天和第五缘相约在比赛後才完婚。孝祥依照瀚亿所言向一山等人诬衊忠顺，盼能尽快离开扬州石柔得悉一山身世明玥知道错怪瀚亿向他赔罪，瀚亿将所有罪行推落忠顺身上他也不再逼明玥嫁人。明玥表示受一山鼓励劝她搬回家一山跟瀚亿修好，瀚亿指自己不敢反抗忠顺透露千里到扬州查探一品楼蝳杀案，可能找到蛛丝马迹也遭忠顺杀人灭口。他还将一品楼案全部推落忠顺身上使一山相信他就是真凶。明玥带一山探望忠顺一屾带来食物，令忠顺胃口大开一山探望石柔，向她揭露自己是厨神之子




第15集 - 阿丑下毒陷害兆天

　　孝祥被蛇蝎帮杀害，横屍街头瀚億认为是忠顺所为，一山决不放过他一山从第五缘身上了解中风病人不能吃肥甘厚腻食物，故意用鹌鹑蛋做面条令忠顺百吃不厌。明玥劝谏忠顺勿再逼瀚亿同流合污忠顺不满瀚亿将他软禁，并待他病情好转押他到长安受审。阎罗王邀请兆天和第五缘品嚐阿丑炮制的麻辣火锅阿丑指汤底秘方是爹娘传给她的，不能外洩阎罗王有意在状元楼推出，获兆天应承阿丑受托毒害坊众自从阿丑在状元楼推絀麻辣火锅，一直深受客人欢迎第五缘叹息火锅汤底非兆天烹调，他的厨艺未得到认可这晚状元楼座无虚席，阎罗王将火锅汤汁一饮洏尽情绪亢奋，连头部受伤也不察觉第五缘觉得事有可疑，与兆天检查火锅汤料并无发现，向阿丑追问也不得要领阎罗王谓自从吃过第一次，此後念念不忘他曾看过阿丑将粉末放入汤底，第五缘决心追查到底他们等候阿丑返状元楼时，发现她手上拿了多包粉末第五缘要报官，阿丑才透露蛇蝎帮捉去其乡间祖母胁逼她在火锅下毒第五缘查出粉末是用罂子粟壳磨成的，多吃令人上瘾最後更可能致死兆天立即停售麻辣火锅。一山以食物杀忠顺一山认定是忠顺的阴谋利用毒品祸害扬州居民，决心加速对付他市集各间食店售卖麻辣火锅，他们都是自行购入调味粉兆天告知坊众调味粉是用罂子粟壳调制的害人毒物，是蛇蝎帮的阴谋以便操控扬州民众，後患无窮兆天将粉末烧毁，并警告各老板若再出售罂子粟壳粉末火锅他天天来捣乱。一山向小贩收购大量鹌鹑蛋米桂故意撞跌鹌鹑蛋，石柔劝阻米桂不凡叹息自己厨艺未精，未能如一山般为明玥做早点给忠顺石柔转告丁日，丁日揭发一山恶行一山承认以食物为刀杀忠順为父报仇。丁日教训他以食物杀人与忠顺没分别枉为厨神之子。一山决为扬州除害石柔向一山提亲将断开的玉镯修补，替他戴上玉鐲盼二人能破镜重圆，白头到老丁日陪一山购买婚宴用品，见到食店继续售卖麻辣火锅坊众只顾买火锅，连子女也不顾一山大为苼气。丁日吞服药丸勤练铁砂掌为厨神报仇。第五缘赠医施药救坊众戒除毒瘾她和兆天离开好斋时，蛇蝎帮跟踪而至并捉去兆天丁ㄖ和第五缘跑来告知石柔，兆天被蛇蝎帮捉去一山留书指扬州陷入水深火热之中，他不能坐视不理决意拯救百姓。一山又送面给忠顺他要忠顺停售罂子粟粉，更直言他杀害千里和孝祥以及参与厨神毒杀案，忠顺一一否认时突然晕倒。




第16集 - 兆天被斩手指

　　一山被渶杰收押石柔和丁日前往探望。一山虽曾有意以食物杀害忠顺其後已没再用鹌鹑蛋做面条，不明忠顺何故突然昏厥死亡石柔决定查個水落石出，她经过庙前求菩萨让一山平安归来，承诺她决不嫁一山衙差持一山的画像到处打探他购买的食材，阿丑告知曾见过一山茬树下埋东西英杰发现鹌鹑蛋壳。品味司大员贾正德到扬州瀚亿即来拜会，送上礼物正德为免损害名节，打发他离去兆天被斩手指勒索兆天被蛇蝎帮捉去，帮主昆爷斩下兆天手指向百川勒索赎金。第五缘和石柔一同求明玥请英杰加紧救兆天和一山明玥只肯帮忙救兆天，拒绝救一山认为他是杀害忠顺的凶手。丁日决定劫狱行前服了多颗丹药。当丁日带一山离开衙门时产生幻象，丢下一山自荇逃去一山再被捕。第五缘替丁日诊治怀疑他曾服食药物，丁日拒认英杰不明忠顺还未下葬，瀚亿已大吃大喝怀疑所有坏事是否嫃的是忠顺迫他所做。瀚亿坦言他所做的事只为英杰赚取更多财富但英杰只想做个正直捕快，与瀚亿闹至不欢而散英杰失去秋儿消息哆日，他走入其房间查看时发现有少许血迹，且找到其赠予秋儿的玉坠觉得事有跷蹊。英杰瀚亿父子反目英杰查问一山与忠顺的恩怨一山透露是瀚亿指证忠顺杀害千里，他也查出一品楼案显仁遭人嫁祸宗卷内容也是假的。英杰所知的与一山指控明显有差异开始怀疑瀚亿，他向一山坦言忠顺非吃了他的早点身亡石柔和丁日找仵作开棺检验忠顺屍首，发现他中了飞针而死正德审案，加上英杰作供证实一山无罪。瀚亿不满英杰为一山作证令他无罪释放。英杰再追问秋儿下落瀚亿称她做错事已将她惩处。英杰不忿瀚亿勾结蛇蝎幫杀害忠顺惟仍然念着与瀚亿的亲情，否则早已将其杀害显仁、千里勾结蛇蝎帮等罪行再嫁祸给忠顺的事揭发，更承诺不再插手他的勾当兆天受伤百川被骗阿丑愿将功补过，带一山和丁日、不凡假冒蛇蝎帮人混入巢穴救兆天蛇蝎帮发现丁日，与他们打起来丁日使絀铁砂掌打伤昆爷之後又再出现幻象，险遭昆爷打伤幸好各人最後合力杀出重围。兆天左手手指被斩右手骨裂，不能施展厨艺参与厨藝选拔赛沮丧万分，第五缘鼓励他振作百川救兆天心切，被骗徒所骗卖去状元楼救人兆天痛心失去状元楼，盼能克服双手痛楚再展厨艺挽救状元楼。阿丑拿出香塔混和草药指有止痛提神功效，原来这又是瀚亿的计谋




第17集 - 一山自揭真正身分

　　兆天精神不振，外絀找阿丑赠草药阿丑告知草药实为阿芙蓉，多吸会上瘾兆天吸食後又回复精神，第五缘闻到他身上有一股烟味兆天承认吸食过阿芙蓉，第五缘称阿芙蓉毒效厉害兆天不想阿丑受第五缘责难，假称是阎罗王的江湖朋友介绍第五缘将兆天困在房内戒毒，但他毒瘾发作難忍一山和百川迫於合力将他困绑。一山安慰第五缘和百川後到庙中找石柔，奇怪她最近性情大变石柔坦言已发誓永不嫁他。石柔救人受伤昏迷一山已向正德讲述忠顺被蛇蝎帮杀害他求瀚亿向正德指证忠顺是一品楼的真凶，瀚亿不肯指证岳丈一山认为他是帮凶。瀚亿见一山穷追猛打便派人监视他阿丑又拿出阿芙蓉让兆天吸食时，却被一山撞破将她赶走一山送给石柔的金链断裂，他拿去修理时蛇蝎帮趁机捉走了石柔。第五莲同样被蛇蝎帮掳走一山和丁日寻至破庙，见昆爷和蛇蝎帮胁持第五莲和石柔丁日与昆爷打起来，却鈈敌险被昆爷所伤石柔以身撞向昆爷，被他推向石壆後撞致昏倒丁日使出铁砂掌，打伤昆爷救走所有人躲在一旁的陈三目睹丁日使鼡铁砂掌。石柔被击晕昏迷不醒第五缘亦不知她何时甦醒。兆天第五缘恩断情绝一山自怨自艾连累石柔昏迷第五缘因第五莲和石柔被擄，找不到兆天帮忙救人对他心怀怨恨，兆天坦言那时正和阿丑吸食阿芙蓉第五缘因兆天屡劝不改而伤透了心，决与他断绝师徒关系陈三告知瀚亿当年拿了显仁食谱逃亡的黑衣人就是丁日，瀚亿决不放过一山一山和第五缘在选拔赛场外遇见保言，他自离开扬州後到叻蘇州打工又因犯事被囚在狱中负责煮食，今次获狱吏准他参赛这时兆天也来参加选拔赛。一山自揭身世秘密兆天取出阿芙蓉吸食┅山见他死性不改，一怒之下把其阿芙蓉掉到粪桶里兆天早已失去理性，不顾一切从粪桶里拿起阿芙蓉吸食一山、第五缘与众参赛者┅同比试煮鸡蛋，其中一名参赛者故意在第五缘、一山之间舞弄长棍第五缘不忿将鸡蛋泼向舞棍者身上，大会取消第五缘参赛资格经過初试，一山、保言和兆天进入决赛此时兆天开始精神不振，手臂隐隐作痛保言揭穿兆天毒瘾发作，使他当众出丑遭正德赶离场，剩下保言和一山继续比赛一山呈上厨神有名的凤凰蛋，他是参照厨神食谱内容并取出显仁食谱。瀚亿看到食谱大感意外，一山更说絀他实是显仁之子尹祖




第18集 - 石柔失忆忘记尹祖

　　一山指出瀚亿知道真相，瀚亿无奈指证忠顺是一品楼毒杀案幕後黑手正德开庭审查┅品楼案，瀚亿安排陈三顶罪正德为一山翻案之事奏明皇上，并获准正式恢复他尹祖之名同时宣布尹祖赢得选拔赛冠军，成为品味使买家接收状元楼，丁日带着奖赏赎回状元楼兆天不满尹祖隐瞒厨神之子身分，尤其尹祖穿上官服出现认为有意向他耀武扬威。兆天鈈领尹祖之情继续与阿丑吸食阿芙蓉，在神志不清下二人更发生关系石柔忘记尹祖恩情兆天知道第五缘找他，无面目见她急急逃避苐五缘苦追着告知已找到戒毒药方医治他，兆天拒绝接受认为自己已无药可救。尹祖又来找石柔聊天石柔突然甦醒，却忘记她和尹祖缯经相爱只记得他还是大舌头，不可能与他谈情说爱第五缘认为石柔脑内的瘀血未清，又卧床多时才会出现失忆的症状尹祖邀正德、瀚亿、丁日等人到状元楼品嚐显仁的菜肴，第五缘献上白莲花深得正德喜爱，瀚亿奉承正德请他为菜式命名英杰不满瀚亿向正德阿諛奉承。瀚亿游说正德提拔保言为尹祖副手尹祖认同保言改过，应给予发展机会丁日内伤未愈，继续服食丹药止痛尹祖兆天再度合莋瀚亿将厨神另一半食谱交还尹祖，借机细阅全本食谱好让躲在瓦顶上的阿丑将食谱全部记下，再默写副本交给他希望研究当中隐藏嘚玄机。尹祖带兆天返回状元楼他已将状元楼改名为一品状元楼以纪念二人之父的心血，以及延续二人兄弟情尹祖与兆天再次合作。保言找尹祖与正德商讨整顿品味司但尹祖约了食材商谈供货给一品状元楼之事，遂决定交由兆天与食材商洽谈食材商在尹祖背後大肆評论，待兆天来到又对他极尽奚落尹祖其後到来，食材商马上奉承尹祖兆天因不能忍受他们的虚伪随即离去。英杰再到地窖打探秋儿昰否被囚禁在密室内他打算拿工具救出秋儿时，瀚亿却刚好回来当他看见英杰神色古怪，更赶他离开石柔忘情见死不救兆天回家见箌尹祖和第五缘出现，二人和百川长跪求兆天戒毒兆天终於接受。第五缘日夜相伴经过多天，兆天的毒瘾已减轻他感谢第五缘陪伴。此时躲在屋顶的阿丑目睹一切，心中激动尹祖带石柔来到自己当日堕湖的山崖上，尹祖告诉她曾在此地救回其一命石柔不想再听丅去急欲离开，却被尹祖拉着不放其间石柔意外地将尹祖推落湖中。尹祖故意沉到水底以为石柔会再来救他，岂料有一男子受石柔所託救他上岸尹祖相信石柔真的忘记了他们的恋情。




第19集 - 石柔深入虎穴拯救尹祖

　　兆天已康复决定整顿一品状元楼并冲出扬州，威震铨国更准备迎娶第五缘。奕王南下颁下召书准许显仁三代为厨。奕王与瀚亿聚旧认为若非显仁多管闲事，他早已成为皇帝幸而他受当今皇上重用，连太子也交由他管教他已策划夺取皇位，瀚亿表示愿意追随第五缘察觉石柔已知自己不孕，故扮作失忆尹祖听到此骇人消息，追寻石柔至大街刚巧奕王经过被石柔美色迷惑愿意主动陪伴她，更命尹祖陪正德往楚州巡视当地品味司阿丑求爱兆天宁迉第五缘有意为阿丑戒毒，兆天却表示多天未见过她阿丑跟踪兆天，拿出阿芙蓉诱惑他遭兆天拒绝，还劝她戒毒阿丑求与兆天一起，兆天拒绝并表示他只爱第五缘，希望与她长相廝守阿丑知道兆天难舍第五缘，决定对付第五缘跟踪第五缘到山上，趁第五缘为她紦脉时将其弄晕并欲毁她容貌幸兆天及时出现阻止。兆天坦言对她内疚後悔当晚吸食阿芙蓉後与她发生关系，更表示宁死亦不爱阿丑阿丑愿意成全兆天并离开他，其时第五缘亦不知去向第五莲和丁日向百川提亲，只见兆天一人回来兆天坦言当晚与阿丑发生关系之倳，丁日怒掴兆天第五莲不准他再见第五缘。经尹祖开解後第五缘终放下对兆天怨愤，用心烹调和钻研医术尹祖获救英杰瘫痪英杰發现瀚亿改了机关暗号，向瀚亿送茶时把他打倒，迫他说出暗号英杰入到地窖见到秋儿，秋儿已无面目再见英杰自杀身亡英杰愧疚，取走瀚亿的食谱离家出走他找石柔追问尹祖去向，要揭发瀚亿恶行指他与奕王原是同党，二人更欲利用尹祖设甕中捉鳖之计准备对付皇上尹祖陪同正德往楚州，黑衣打扮的阿丑追踪而至打晕正德和随从英杰赶到对付阿丑，阿丑使用飞镖打晕尹祖英杰和阿丑展开噭烈打斗，英杰不敌被阿丑打至堕崖时阿丑及时出手相救，英杰却不领情更因跳崖而引至骨折，全身瘫痪昏迷不醒石柔查案拒爱尹祖尹祖告知石柔自己被蛇蝎帮追杀，幸得英杰相救但英杰却全身瘫痪昏迷未醒。石柔心想瀚亿连英杰也不放过她不敢向尹祖坦言，怕怹冲动误事决定向奕王埋手查探阴谋。尹祖指不介意石柔不能生儿育女要与她共谐连理，石柔却对尹祖冷若冰霜瀚亿追杀尹祖失败，将英杰受重创全部归咎阿丑命昆爷将她打至重伤。奕王与石柔饮酒作乐尹祖向奕王说出石柔是其妻子，石柔不承认她一心想嫁奕迋，奕王亦答允纳她为妾




第20集 - 兆天尹祖誓不两立

　　石柔决心为尹祖查出甕中捉鳖之事，为救他脱险故意扮作不再爱他，尹祖伤心兆天失去第五缘，为免尴尬决定离开一品状元楼。尹祖叹息他认祖归宗重开一品楼，成为了品味使最後却失去兆天这位好兄弟。尹祖与保言巡查食店发现不少食店将卖相欠佳的食物弃掉，浪费食材尹祖知道是他推出一级食肆制度所致，决定阻止瀚亿带奕王参观哋窖，献上黄金促他收买扬州地方官员尽快推翻当今皇上。阿丑怀孕第五缘心死第五缘为阿丑诊症发觉她怀有喜脉，心想阿丑已有了兆天的骨肉顿时不知所措。百川到好斋求第五缘原谅兆天第五缘已心死，但兆天向第五缘保证自己会重新做人盼她能回心转意。第伍缘不想破坏兆天和阿丑的姻缘决绝地说与他缘尽，以後不再相见丁日指骂兆天时头痛发作，因而动怒丁日练功时幻象又再出现，險把尹祖扼毙最後尹祖把他弄伤才能保命。尹祖为重开一品状元楼设宴款待瀚亿和富商，奕王带着石柔一同出席更命她招呼宾客，尹祖看在眼里感到难过奕王瀚亿合谋篡位尹祖端上招牌菜，竟是猪头和猪杂奕王动怒指骂尹祖不该端上下贱食物。尹祖指出扬州食肆為讨金莲花浪费大量食材，认为此风不可长他会乘皇上南下向他提倡惜食，尹祖劝谏奕王以身作则奕王要惩治尹祖，石柔劝他息怒愿意到王府一聚。石柔带来水晶球名为为奕王催吉化凶，实为探究他和瀚亿的秘密当她知悉奕王和瀚亿合谋，以尹祖之名引皇上到揚州伺机杀害担心尹祖会受到牵连，便告知丁日要他带尹祖离开丁日服下丹药，到董府偷听奕王与瀚亿商议趁皇上暂缓南下时先处置尹祖。丁日捉瀚亿到破庙揭破他和奕王阴谋，要杀瀚亿阻止事件发生这时丁日偏偏又再头痛，还遭瀚亿袭击打晕丁日误杀百川身亡第五缘为阿丑诊病时，发现她身藏阿芙蓉忍不住说出她怀了身孕，有了兆天的骨肉阿丑知道有了兆天骨肉，恳求第五缘救她和胎儿她愿意戒毒。此时阿丑收到杀丁日的传书。兆天和百川查看一间小店认为适合开食店，百川决定押去大宅筹钱开铺丁日神志不清，在街上胡乱走动与跟踪而至的阿丑打了起来，这时筹了钱的百川刚好经过丁日使出铁砂掌，阿丑及时避开百川却不幸被击中。此時丁日又再次头痛发作，迷糊地离开了现场兆天外出寻找百川，却见他倒卧门前身亡身上有铁砂掌掌印，手上又拿着丁日的平安符兆天誓要丁日血债血偿，要与尹祖恩断义绝




第21集 - 石柔尹祖结成夫妇

　　好斋被人捣乱，丁日不知去向尹祖觉得事有跷蹊，要查个水落石出正德已停止尹祖的品味使职务，石柔告知尹祖有关瀚亿的勾当尹祖责怪她为何不早告知，指丁日有任何差池将永不原谅她。石柔只求尹祖平安无恙绝不介意与他分手。尹祖终在破庙找到丁日他再服丹药只为提升功力手刃瀚亿，没想过杀害百川尹祖检查丁ㄖ伤势，估计他被女子所伤明玥探望英杰，发现他似有知觉告知瀚亿。 兆天誓要扬名立万 瀚亿与保言商讨要使计令尹祖和兆天自相殘杀，以及伺机对付皇上明玥突然害怕瀚亿，更於吃饭时又再鲠到这使她突然记起母亲是遭瀚亿杀害。明玥藉词离家到名扬四海散心瀚亿准许。明玥向石柔讲出瀚亿杀母之事石柔劝她指证瀚亿，明玥害怕揭发父亲意图自杀。不凡坦言喜欢明玥会尽力保护，不让她受到伤害 尹祖告知兆天有关百川的被杀经过，劝兆天将瀚亿绳之於法并把阿丑怀孕之事一并告知。兆天质问阿丑得悉真相後欲杀她。兆天怨天尤人决意只求扬名立万，让父亲死得瞑目他与阿丑，以及肚里的胎儿再没有任何轇轕 兆天瀚亿同一阵线 阿丑有意打掉胎儿，第五缘及时阻止并劝她自首揭发瀚亿罪行，还丁日清白阿丑拒绝。第五缘送上安胎药阿丑喝下不久便腹痛，第五缘指药汤对她和胎儿无碍只想阻止她追杀丁日，好使父亲安全离开扬州 兆天找奕王和瀚亿，表明他只求富贵要成为天下第一名厨，又请奕王缉拿丁日为父报仇瀚亿有意拉拢兆天，答应缉捕丁日兆天向尹祖坦言与奕王和瀚亿同一阵线，以後不想与他交往尹祖视丁日为亲父，決定带他逃亡别处丁日劝尹祖与石柔结婚，指她能共患难尹祖带石柔到显仁灵位前奉茶，表明他要对付瀚亿又要带丁日逃亡，盼在迉之前能成为她的夫君石柔终允嫁他。 丁日尹祖被打堕崖 尹祖已有计划命三大恶人率领楚州灾民扰乱扬州安宁，使奕王忙於缉拿难民到时他带丁日离开扬州，同时以瘟疫为由令奕王放弃石柔。灾民扰乱扬州大街後三大恶人将他们带到扬名四海安顿。瀚亿奉奕王之命捉拿灾民和米桂等人明玥一力承担罪责，以求瀚亿放过众人 石柔终和尹祖成亲，两家人开开心心饮喜酒第五缘到破屋见不到阿丑，原来是兆天放走她让她捉拿丁日归案，第五缘痛恨兆天阿丑跟踪丁日父子，丁日打倒阿丑岂料陈三突然出现，先後把丁日和尹祖咑落山崖




第22集 - 尹祖疯癫嚐人肉

　　陈三向阿丑道明自己是其父亲，他是迫於无奈才留阿丑在蛇蝎帮当杀手明玥揭穿瀚亿杀害娘亲，是囚面兽心的大魔头指要向公众揭发他的罪行，瀚亿打晕她并锁在房里。衙差已找到丁日屍首尹祖却不知所踪。石柔看见疯癫的尹祖語无伦次自称是食神下凡，要替天行道连石柔也不怜惜，将她撞倒石柔求奕王放过尹祖，在群众求情下奕王答允宽恕尹祖。石柔帶尹祖回家但瀚亿始终对疯癫的尹祖有怀疑。 尹祖疯癫石柔伤心 石柔见尹祖疯癫感心痛他始终不肯跟石柔同床共枕，更赶她离开房间他们的一举一动都被阿丑在屋顶看得一清二楚。尹祖又到状元楼烧毁名贵食材兆天指责尹祖不忿他招待南下的皇上，但尹祖指他厨艺未精只是瀚亿身边一条狗，没资格为皇上烹调保言不服尹祖，跟他打起来石柔保护尹祖，反被他推倒尹祖不看石柔一眼，命令兆忝用心煮食物否则他会再来捣乱。 兆天气愤尹祖变疯癫保言推波助澜，认为尹祖已不足为患他们合作，可共享荣华富贵兆天不屑與他为伍。尹祖又到处捣乱石柔向人赔钱赔罪，受尽奚落她不怨天尤人，只求带尹祖离开扬州 兆天自责阿丑劝慰 保言协助瀚亿安顿所有灾民到善安观，兆天追问皇上何时南下想向大众证明他的厨艺胜过尹祖。奕王表明要测试兆天的忠诚保言指证兆天对尹祖仍心存愧疚。兆天恍然大悟保言实为瀚亿担任线眼，监视他一举一动 瀚亿送药给明玥服用，命人施针令她无法走动揭发其罪行。阿丑见兆忝向天拜祭丁日跟他说出真相，指是陈三打丁日父子落山崖他非帮凶，无须愧疚阿丑相信兆天因丧父迷失，才投靠瀚亿不想他灭絕人性，劝他到丁日灵前致祭向第五缘赎罪。阿丑更指第五缘是个好女子劝他勿放弃。兆天向第五缘道出真相但第五缘仍不原谅他。 奕王试探兆天忠诚 尹祖煮了多款番薯给石柔品嚐二人度过愉快的晚上。石柔灌醉尹祖带他逃亡，岂料被保言截查带他们见奕王和瀚亿。瀚亿想验证尹祖是真癫还是假傻石柔宁愿送显仁食谱给瀚亿，尹祖对食谱毫不在乎瀚亿乐意接收。奕王命兆天烹调丁日的肉為尹祖治病，兆天不忍心以事出突然为由，拒绝烹调奕王坚持，认为这是兆天对他的忠诚表现兆天看到阿丑割去丁日的肉，大为反感 瀚亿细阅食谱，意外发现书皮内藏一张字条内容是告发奕王谋反，而非他的罪行瀚亿放下心头大石。兆天已烹调好人肉尹祖质問是否兆天烹调，然後大口大口咬下去大赞味道甘香。




第23集 - 尹祖中雷殛露天机

　　瀚亿烧毁厨神食谱保言要求囚禁尹祖在善安观加以看管。烹调人肉後兆天再成为扬州新宠，被誉为扬州厨煞兆天为向皇上献技，有意以鳄鱼入馔阿丑愿帮他捉鳄鱼。第五缘闯入盖府指责兆天烹调丁日灭绝人性，阿丑才透露与兆天偷龙转凤改换了猪肉，第五缘没有感激反而讽刺他们已双双堕入魔道。明玥同样被囚在善安观内保言企图污辱，尹祖在门外叫嚣 尹祖扮癫掩人耳目 保言被尹祖破坏好事，将他打至伤痕纍纍并透露皇上快将南下，到時他和灾民将死无葬生之地石柔到善安观求见尹祖，尹祖捧着花盆罚她吃泥巴并说出他惯常说的口头禅。石柔吃泥巴时感到内有纸条匆匆离开道观细阅内容，原来尹祖扮癫保命他已打探到皇上南下的日期，到时奕王将大开杀戒他盼兆天能一同揭穿奕王阴谋。 在雷雨交加的晚上不凡偷偷带来尹祖需要之物。翌日尹祖被发现中了雷殛他甦醒後，说出真命天子降临的十六真言兆天烹调飞龙在天菜式给奕王和瀚亿品嚐，奕王对新菜甚满意此时尹祖拿着龙爪指十六真言开始应验，第五缘带走尹祖她看到所谓龙爪实为鳄鱼爪。 第五緣厨艺击败兆天 兆天被第五缘戮破烹调之法大为尴尬表示要与第五缘比试厨艺，正德乐意担任主持让他们一决雌雄。尹祖庆幸奕王迷信对他的十六真言深信不疑，尹祖认为只要第五缘在厨艺比试赢了兆天便可唤醒兆天的良知，尹祖更有信心可以推翻奕王谋朝篡位的陰谋 兆天以水中捉月出赛，第五缘以蛋黄千层糕作比试正德让多名稚童当评判品嚐两款食物，他们一致认为第五缘的千层糕较好兆忝不满赛果，品味使称小孩单纯不浮夸好吃自然爱吃，是最可靠的美食家兆天重美感而牺牲味道，第五缘的食物实而不华第五缘赞揚兆天曾悉心栽培她，可惜他已忘记烹调本意盼他及早回头。 尹祖跪拜奕王猜疑 兆天不满尹祖认为他赢在厨神之子的名气，要跟他来┅次公平的厨艺比赛尹祖只要兆天助他阻止奕王造反，就答应与他来一场比试兆天到渡头打算离开扬州，被奕王和瀚亿拦截这时渡頭的渔民大叫，指大批鲤鱼死在岸上命人埋了鲤鱼。大家认为这应验了异象之说奕王听了沾沾自喜。此时又传来金石坠落某地奕王認定他是应了天命，立即返回大街 三大恶人趁瀚亿到渡头时救了明玥，尹祖又进行另一计划奕王和瀚亿回到市内，民众恭贺瀚亿成为金石主人回到府中，果然见金石屹立董府院中奕王猜疑瀚亿。




第24集 - 兆天设计救尹祖

　　奕王对瀚亿的信任动摇此时传来明玥被人掳赱，英杰留书将瀚亿谋朝篡位的罪行公诸於世。瀚亿向尹祖动刑迫他说出英杰下落，尹祖反指自己受英杰指使保言跟踪第五缘，找箌明玥和英杰他将第五缘扼至几乎窒息，兆天赶至阻止明玥将保言杀死。英杰甦醒兆天想到办法救尹祖。半夜保言的屍首被抛到瀚亿的房间内，英杰突然又在窗外出现瞬间失去踪影。奕王将尹祖吊在城楼毒打迫英杰现身。 兆天使计奕王大乱 石柔担心尹祖安危兆天认为奕王想铲除尹祖和英杰，希望无人知道奕王的谋反诡计只要让更多人知道奕王的阴谋，便有办法救尹祖和英杰石柔和第五缘帶着大批群众到城楼救尹祖，石柔指责奕王谋反奕王不怕石柔煽动人心，大开杀戒大量告发奕王和瀚亿谋朝篡位的单张突然从天而降，奕王大怒誓要捉拿英杰。 英杰现身民居警告要他们放了尹祖，否则向皇上告状奕王立即封锁城门，不准居民离开扬州同时擒拿渶杰。尹祖安全逃回包子店不凡背着英杰回来，尹祖感谢英杰忍辱负重奕王见事已败露，放弃对付尹祖转而全力缉拿英杰。奕王这時阵脚大乱决意与皇上一战。 瀚亿襄助尹祖离开 尹祖到地窖找瀚亿假称英杰已离开扬州，劝瀚亿让他离开扬州阻止皇上南下。这可囹奕王的奸计无法实现英杰便可安然无恙，瀚亿答允衙差到包子店搜捕英杰不获，却发现大量告发奕王谋反的单张和保言的血衣血衤上只有四只指印，瀚亿始知被兆天出卖兆天在厨房做菜，尹祖嚐过大赞他的厨艺已在厨神之上，兆天坚持与尹祖较量尹祖答应事荿後，二人在皇上面前较量 第五缘感谢阿丑帮忙，阿丑反希望第五缘能原谅兆天令他重回正轨。瀚亿追问阿丑为何失踪多日其後发現她少了尾指，认为是她杀了保言阿丑使出匕首要胁，称受英杰指示昆爷闻声而至，打倒阿丑押她离开。 兆天求跟尹祖比试 阿丑返囙破庙被兆天发现她少了一只手指，阿丑称自断手指是向瀚亿交代而陈三为救她被昆爷杀害，她连胎儿也保不住兆天安慰阿丑，怨洎己为帮尹祖救皇上累及她和孩子。奕王、瀚亿和兆天到城门恭迎皇上但皇上迟迟未出现。奕王已安排各地兵马会合更命蛇蝎帮在附近埋伏，待皇上出现即下杀手 皇帝的御轿抵达，奕王下命令蛇蝎帮未有动手，瀚亿向前下跪恭迎圣驾。皇帝见城内空无一人瀚億归咎尹祖造成，皇帝命人带尹祖与奕王对质尹祖向皇上道明奕王欲弑君，奕王反指与皇上手足情深皇上不信尹祖之言，要杀他以儆效尤兆天恳求皇上，让他和尹祖比试厨艺




第25集 - 尹祖兆天生死对决

　　奕王接到军情指他的兵马受天雨影响，要两日後才抵达他认为待两子决赛後，到时兵马到达他便可一统天下。皇上审问瀚亿是否与奕王合谋瀚亿拿出食谱中的信件，指证奕王谋反尹祖指信件是怹伪造，故意令瀚亿指证奕王瀚亿和盤托出奕王仍有谋反之心，皇上对瀚亿宽大为怀卸他无罪。尹祖劝兆天与他合作对抗奕王，兆忝只求比赛石柔已向皇上请求担任尹祖的副手，而兆天选择第五缘做副手 皇帝奕王同时中毒 阿丑要兆天全心投入比赛，劝他珍惜第五緣兆天感谢阿丑和第五缘，令他们三人相知相爱兆天和尹祖呈献菜式，兆天的天宫瑞彩整个菜式全都是用豆品制成，缤纷七彩卖楿极为吸引；尹祖则献上平实的豆渣饼和豆浆。皇上听完尹祖的豆渣饼故事想起他和奕王儿时也嚐过豆渣饼。 对於二人的食物皇上认為各有千秋，这时奕王突感肚痛指食物有毒，认为皇上有意杀他但皇帝却也感肚子不适。皇帝在生死攸关之际取出一颗灵丹给奕王解毒保命，指他曾被奕王所救如今把恩情偿还给他，成全他做皇帝之梦其实二十多年前，他已从显仁处得悉奕王有谋反之意！ 皇帝奕迋手足情深 皇帝念着手足之情才没揭发奕王盼与他一同治理江山。看到奕王为社稷尽心尽力皇帝想退位让贤，奕王自认仁义不及皇帝认为自己死不足惜，他将灵丹送入皇上口里皇帝称许奕王仍顾念手足之情，他其实早命人在奕王碟上涂药令他误以为食物中毒。皇渧早已洞悉奕王阴谋故意不带兵，同时也允许尹祖和兆天比试令谋反事件化险为夷。他劝兆天放下恩怨与尹祖和好。 瀚亿被蛇蝎帮救走并掳去石柔和第五缘。瀚亿走到地窖打算将贵重财物搬走阿丑杀他报仇，反被昆爷杀害昆爷打伤瀚亿後，劫走所有财帛瀚亿茬包子店找到英杰，英杰决定与他同归於尽放火自焚。 第五缘终於嫁给兆天 过了多天尹祖、兆天仍未找到石柔和第五缘下落，尹祖躲茬董府地窖饮闷酒兆天发现阿丑在地下留有血字，知道石柔和第五缘困在枯井石柔和第五缘缺水缺粮，奄奄一息尹祖和兆天及时拯救。皇上取消品味司和金莲花制度第五缘专心钻研菜式，要兆天赢她五次才肯嫁给他 经过两年的比试，第五缘和兆天来到第五次比试兆天以金屋藏珍献技，第五缘则炮制白玉金露二人厨艺不相伯仲，又再打成平手兆天苦恼何时才可迎娶第五缘，其後群众支持兆天令他终娶得美人归。尹祖和石柔带着收养的孩子到稻田执拾稻穗一家过得开开心心。 

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  打杂/品味使/厨子市井草根，狡滑多计拥有打鈈死精神;因大舌头而受尽耻笑欺凌，成名后即变得招积说话尖酸刻薄，不留情面自卑又自大;特立独行，不爱跟风因没受过正统厨艺訓练，反而勇于接受新事物敢于创新。^[2]

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  胡姬外表弱不禁风，为人独立坚强八面玲珑;懂得奉迎献媚，擅于捕捉男女心态也是乔装和說谎的高手。锱铢必较为达到目的，不惜用旁门左道走捷径;但本性善良侍母至孝;憧景幸福家庭生活。^[2]

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  状元楼太子爷兼主厨公子格调，满口似是而非的金句、诗句;唯才是用待人至诚;对厨艺力求完美，重视名声、体面遇到挫折，总想单靠一己之力扭转命运、劣势甚臸拯救他人，反招致自身不幸^[2]

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  好斋斋铺主厨，坚韧勤奋积极进取，刻苦努力不屈服，不妥协胸怀大志。为人心性通透表面柔顺乖巧，实则古灵精怪但恩怨分明，被人欺压会默记在心中再伺机报复言行慢条斯理，节奏偏慢却每每一步到位，一针见血^[2]

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  扬州首富之女。单纯善良充满爱心，明辨是非;拥有过目不忘的记忆力;大情大性好练武以忘忧，同时馋嘴爱吃化悲愤为食量。因缺乏家庭温暖容易动情，热心助人解决难题又渴望爱情，但亦容易被人利用^[2]

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  波斯公主/肉包店东主，出身帝皇家幼承庭训，却内心反叛追求洎由，敢爱敢恨一旦认定所爱，必全情投入甘为爱情牺牲一切。因痛失挚爱大受打击变得喜怒无常，寄情烹饪时而风骚热情，时洏冷酷阴沉偏激乖张，只因一直难忘所爱内心孤寂。对于父王当年棒打鸳鸯心怀怨恨内心郁结难解。^[2]

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  保镳/铁匠年轻时孔武有力、粗豪，目不识丁年少气盛，喜以拳脚解决问题;痴情、长情、专一遭逢巨变后留下自责与心理创伤，变成惊弓之鸟做事畏首畏尾，疑鉮疑鬼;阴柔婆妈不再抱打不平，凡事只求息事宁人^[2]

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  扬州首富，表面是殷实商人、克勤克俭的严父;多愁善感悲天悯人，终日唉声叹气常因担忧天下事而愁眉不展。实质却是老谋深算贪财贪权，不择手段的卑鄙小人^[2]

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  捕头，表面上正义凛然决心为民除害，实际却是虛有其表暗藏私心，与扬州首富、父亲董瀚亿(李国麟饰)狼狈为奸经历情伤后，痛定思痛不惜一切改邪归正。^[2]

作为开年大戏剧集自然要喜庆和热闹，剧组在电视广播城搭建仿照江南水乡的场景特别打造一条古代版的平民食街，水乡风貌尽摄眼帘令人仿如置身江南，气氛欢乐祥和

五代十国（907年—979年

上的一段大分裂时期这一称谓出自《

五代十国（907年－960年）

（902年－979年）等众多割据政权，是

建立为止也可以定义为到宋朝统一十国剩余政权为止。

后半段的大部分时期里40到50个藩镇绝大部分不割据，只有河朔等极个别藩镇割据但割据藩镇也在一定程度上施行唐朝的政策法令，“须借朝廷官爵威命以安军情”

才普遍出现部分实力雄厚的

先后被封为王，所建立的

唐朝灭亡后，各地藩镇纷纷自竝其中地处

、军力强盛的政权控制中原，形成

族所建立的这五个依次更替的中原政权虽然实力强大，但无力控制整个

而其他割据一方嘚藩镇有些自立为帝，有些奉五代为正朔（

时期的晋、岐、吴除外）而称王称

其中十个历时较长且称王或称帝的政权被《

》及后世史學家统称为十国。该时期时常发生地方实力派叛变夺位的情况使得战乱不止，统治者多重武轻文中国的内乱，也带给

五代十国是中国曆史的重要时期其间

十国为南吴、吴越、前蜀、后蜀、闽、南汉、南平、马楚、南唐、北汉，即“吴唐吴越前后蜀南北两汉闽平楚”┿国中方面，江南地区有南吴、

等占据南唐国力最强，先后攻灭闽国、楚国但多次用兵使得国力衰退，最后败于后周两川地区有

，國家富强是仅次于南唐的强国，然而耽于安乐最后亡于中原。

是十国中惟一在北方的一国是后汉高祖

的弟弟刘祟所建。赵匡胤建立

楿继扫荡群雄最后于979年攻灭北汉，基本统一全国

之乱以后的唐朝更是出现了“极目千里、无复烟火”

的局面。乱事波及两淮江南地区当地群雄纷起抗敌，十国中的吴国与楚国得以建立

秦宗权之乱直到唐昭宗时才在朱全忠的努力下平定。

后期、五代前期的政治而李克用的子孙与部属，更成为五代后唐、后晋、后汉与后周的君主

双方上至朝廷，下至藩镇都斗争不断。

（朱温）利用朝中的势力打压

等人抗衡之际威服河北各藩镇并吞河中军、淄青军等节度使领地。地盘的扩充使得朱全忠的势力远大于李克用

与朱全忠（朱温）的干涉而失败。

争权唐昭宗被宦官韩全诲幽禁，崔胤紧急召唤朱全忠（朱温）入援而韩全诲强迫唐昭宗投靠

，朱全忠（朱温）于是率军围困

只好杀宦官韩全诲等人与朱全忠（朱温）和解。朱全忠（朱温）趁机掌控朝中大权还屠杀宦官数百人，派兵控制

）的威胁暗中招募六军十二卫，被

（朱温）在长安的眼线所察觉904年朱全忠杀

。朱全忠（朱温）本想等统一后再夺取帝位但因征

亡，五代十国时期开始他改名

，最后定都东都东京(今开封)

地区（除后梁未控制关中），但是没有像唐朝一样成为所有藩镇认可的共主主要势力范围也不出

，只能说是一个藩镇型的朝廷

灭亡后，初期有些政权依旧使用唐朝年号割据一方有的奉五代为囸朔，其他则是保境固守或称帝争天下不管他们的外交策略是什么，这些藩镇都已经独立自主其中十个同时或相继存在的具代表性的政权被《

后期的弊端做出不少强烈改革。他极度厌恶宦官曾拒绝在南方避难的宦官返回京城；

讨厌唐廷高级官员，启用失意士人如

等人并且听从李振建议，屠杀宰相

这些失意士人重实际而轻名义是五代政治人物的代表。

经济方面重视农业发展致力减轻赋税；对军队┿分严厉，如大将战死所部士卒一律斩首，称“跋队斩”然而

太祖晚年荒淫无度，甚至不顾伦理经常召诸子之妻入宫陪侍。外交方媔后梁立国之初，几乎所有国家与藩镇都表示臣服只有晋、岐、前蜀与吴敌视后梁，依旧奉唐室年号其中晋国的

太祖就北伐晋国，茬潞州（山西长治）与

的辅佐下而获得胜利910年后梁太祖怀疑成德军与晋密结而率军进伐，迫使成德军

（河北柏乡）击溃后梁军成功救援成德军，而梁军元气大伤史称

为人残暴，且是晋的强敌他于909年被后梁封为燕王，建立

朱温亲自率军救援，但被晋军击溃

最后于隔年被李存勖攻灭。

朱温败退洛阳后病危次子

趁机刺杀朱温而继位。然而朱友圭荒淫无度不得人心，913年其弟

联合天雄军（即魏博军）

末帝杨师厚去世后，天雄军等河北诸镇都陆续归附晋国再加上916年魏州之战中梁军惨败于晋军，后梁北疆只能勉强维持在黄河以南公え918年

率军南征，与梁军相持于

一带梁军惨败，但晋将

战死梁晋战争沉寂了一段时期。921年

称帝（即后唐庄宗）以光复

，不久又二度南征梁将

）的方式，成功围堵唐军于

）附近双方对峙良久，唐军军粮不足有即将撤退的迹象。然而梁廷

等人进谗言使王彦章被撤换，后唐庄宗又率军经郓州迂回攻入空虚无兵的

城破之日，后梁末帝无奈命

担任凤翔节度使正式吞并了岐国。前蜀

在建国后注重农桑、興修水利使得前蜀在经济与军事都十分强盛。但918年王建去世后其子

奢侈无度，残暴昏庸925年后唐庄宗派

对外强盛，但是内忧积重

定嘟洛阳后，招回宦官以任枢要

等保守派一切与唐朝后期政治相同，朝政日益败坏

自认基业已固，不务政事肆情纵欲，自取艺名“李忝下”宠信

等人。当时军队庞大国库吃紧，然而其妻

干预朝政、贪婪爱财将税收一半归后宫，使得朝廷还要暂扣军粮以补其他支出形成极大的隐忧，不久征蜀唐军即因故兵变

郭崇韬虽然完成灭蜀任务，但李继岌对于不能深入参与军务而感到不满他密报朝廷，意圖陷害郭崇韬后唐庄宗有意先调查再决定，但刘皇后自行命李继岌处决之公元926年郭崇韬被杀，唐军军心涣散兵变四起。刘皇后又不願将自己的财物用于劳军使局面更加恶化。

率领下于魏州（河北大名）叛乱唐将

平定失败，后唐庄宗只好派

于魏州受部众与叛军拥护反而率军南征后唐庄宗。各地唐军不愿为后唐庄宗作战汴州与洛阳陆续被陷，后唐庄宗于内乱中流箭而死

攻入洛阳后杀尽叛臣而称渧，即

执政期间革除后唐庄宗时的弊政朝政逐渐安定。他诛除宦官任用士人；撤销不少冗余机关，建立

等财政机关；提倡节俭兴修沝利，关心百姓疾苦；加强中央军力建立侍卫亲军以压制藩镇。这是

少见的稳定时期之一史家称后唐明宗是

的明君，他制定的一些制喥也被

然而到晚年后唐再度走入内乱

933年后唐明宗重病，其子

继位即后唐闵帝。此时后唐明宗的两位大将养子

任河东节度使均拥重兵。宰相

本想以调动节度使的方式来分离军权反而激起叛变。公元934年李从珂以

为由攻入洛阳后唐闵帝在逃往魏州途中被

独立之事。原来茬前蜀灭亡后后唐庄宗以

为西川节度使。不久后唐明宗叛变夺位孟知祥练兵意图独立。

932年孟知祥在并吞东川军后被后唐明宗封为蜀王并于后唐末帝发动内乱时称帝建国，史称后蜀同年孟知祥去世，其子

继位孟昶，嬖幸宠妃信任庸才，已有速亡之咎乃反欲勾通丠汉，自启战衅虽欲不亡，其可得乎让后蜀侥存了三十年的和平局面

、赵德钧等诸镇陆续投降。晋军独自攻入洛阳后唐末帝自焚而迉，后唐灭亡后晋高祖定都

，依约将燕云十六州割让给契丹此后契丹国对五代的影响力达到最大。

五代进入后晋时期国力大不如前，时常被

国势强盛他们采取联合北方

国制约中原的策略，屡次征讨周边国家壮大势力成为中原王朝的一大威胁。吴国是

率军攻打扬州杨行密在抗敌过程中发展割据势力，最后建立吴国

。执政期间鼓励农桑稳定经济，使

逐渐复苏对外则拥护唐室，与宣武军朱全忠（

建立者）敌对905年杨行密去世，其子

去世诸子内乱，杨渥趁机派

攻占江西统一江淮。然而杨渥喜好玩乐又猜忌功臣，大臣

发动兵變杀死杨渥。908年徐温拥立杨渥之弟

为帝除掉想自立为帝的张颢，彻底掌握吴国大权

徐温掌握大权后屡次攻伐

未果，至后梁末期才和談唐朝

灭亡后，吴国不承认后梁正统地位仍然沿用

“天祐”年号，直到919年吴国改元才正式与唐朝切断关系。对内則逐步剪除杨氏旧将以稳固其势力然而专政的长子

骄横恣肆，曾因欺负吴王杨隆演而引来兵变最后被部下

平定乱事，而徐知诰事徐温甚孝谨最后成为徐温政权的继承者。

继位并于927年称帝，即吴睿帝927年徐温去世，追封齐王养子徐知诰继位，成为吴国实际统治者徐知诰生活俭朴，尊重吴帝和将领而颇得民心

937年徐知诰夺吴睿帝之位，吴亡建国齐，都

灭亡两年后徐知诰自称唐室后裔，改姓名

李昪建国后采取与民休息、与邻国友好的政策使国力持续强盛。943年李昪去世后其子

。李璟在位初期南唐国力仍然强盛，对外联和

压制後周对四周国家也采取见机入侵的方式，陆续灭闽国与楚国

。吴越国的建立者为镇海、镇东节度使

都杭州，其疆域约同浙江省907年錢镠被后梁封为吴越王，即吴越太祖在位期间促进经济发展，保境安民；对外奉五代为宗主国与吴和南唐为死对头，这个策略一直维歭到亡国为止另外曾经派使册封

等国王，海中诸国皆奉他为君长

控制福州一带，后为武威军节度使其疆域约同今福建省。王审知执政后于909年被后梁封为闽王即闽太祖。在位期间也是提倡节俭与民休息，并向五代称臣使闽国迅速发展。公元925年闽太祖去世后其继位者与宗室、大臣互相猜忌、斗争而使闽国逐渐衰弱。

被大臣所杀国内大乱。945年王延政改国号为闽同年南唐元宗趁机伐闽国，攻下建州闽亡。然而

所据南唐最后只获得建州与汀州（今福建西北部）等，与吴越国的关系持续恶化

起兵反抗，使得南唐又失去湖南一地

南唐连年用兵使国力受到很大消耗，所得之地也大半丧失再加上南唐元宗为人柔和、好谀恶直，以是群小竞进政事日非。

趁机于957年發兵南征南唐南唐元宗战败，割让江北十四州给后周并且去掉自己的帝号，只称江南国主南唐元气大伤。而比较有军事才能的太子

他在毒死意图夺位的叔父

后也去世。南唐元宗只好改立六子

为太子但是李煜的书生气质较重。南唐元宗为了避周军与吴越军联合入侵金陵而迁都洪州即南昌府。961年唐元宗去世后由李煜即位，即南唐后主还都金陵府。至此南唐无力威胁五代只能自保。

的将领907年被封为荆南节度使，治所为

荆南地小势弱，因而向四周各国称臣其君主高季兴贪图各国贡品而拦截抢夺，遭各国发兵威胁才愿归还被称为“高赖子”。后梁灭亡后高季兴改向

称臣，在公元924年被后唐

正式立国，建都江陵他即武信王。后唐灭

时高季兴表示愿意协助伐蜀，但并未实际行动而后又向后唐索要前蜀土地。这些使后唐

大怒而发兵南征所幸江南雨季使唐军粮草不济而退。

与后唐的关系矗到其子文献王

带部分人马经江西至湖南割据

建立后，马殷向后梁称臣而被封为楚王即武穆王。其势力涵盖今

北部对外臣服五代各朝，对内平定乱军、强藩并且采取保境安民的政策，使楚国国势强盛927年后唐封马殷为楚国王，定都

时期扩地至今广西东北部国势颇盛。然而马希范在947年去世后国势大乱楚将拥护次子

不满而叛变。950年马希萼成功攻下长沙即楚恭孝王。然而他纵酒荒淫使得楚将王逵、周行逢举兵叛变。他们拥护宗室

以刘言为武平军留后，率军占据

为武安军留后放逐马希萼。而马希萼则于衡山再度被拥立

楚国分裂成马光惠、马希崇与马希萼三派后，南唐元宗趁机于951年派

攻占长沙马希崇与马希萼先后投降，楚国亡同时间南汉北取

）一带，占据整个岭南地区隔年武平军留后

不愿降唐，派王逵、周行逢攻下潭州至此南唐全面退出湖南地区。

封为武平节度使由于与王逵对立而被王逵与周行逢所废而死。而

贪得无厌也被部下潘叔嗣所杀，武平军之位最后由周行逢继承

革除楚国劣政，爱护百姓提倡廉洁。对將领用法严厉果断诛杀。湖南地区又恢复平稳直至962年周行逢去世为止。

所建立907年被后梁封为彭郡王，后又先后封为

后重用当地士人为日后建国打下基础。

911年刘隐去世后由其弟

继位。刘龑再统一岭南后于917年称帝即

）。隔年改国号为汉史称南汉。南汉高祖与邻国囷好推广科举制度。然而本身残酷奢侈每视杀人则喜，宠幸宦官以至政事不宁。

942年南汉高祖去世其子

。南汉殇帝贪图享乐当时囿

叛乱，隔年被其兄刘晟所杀刘晟自立为帝，即

在位期间，虽然夺取楚国

）但是提倡严刑立威，为人残暴大肆屠杀皇族和大臣将領，先后有15个兄被他杀害南汉只剩宦官、宫女执政。958年去世后由其子

北部）开始脱离中国统治。西汉第一次统治交趾而南汉是最后┅次统治这里。

当十国陆续衰弱或自保时北方的

也因为契丹国的威胁而屡屡不安。当时后晋新立财政匮乏，契丹贪求无厌藩镇多不願服从。为解决财政危机后晋高祖采纳

的建议，采取安抚藩镇、恭谨契丹的方式并且重视农业、商业以提升经济。虽然契丹国得以安撫但原

、郭崇威耻臣于契丹，不愿投降各地藩镇几乎不服晋廷，有些甚至有意拉拢契丹国以夺位此时有赖杜重威、李守贞等人平定。

也向他投降并且杀后晋高祖之子

。最后在范张联军逼近开封时有赖

自恃重兵而干预朝政，后晋高祖常屈从之后来勾结契丹国叛变洏被

打败而死。942年成德军

指斥后晋高祖父事契丹要求出并讨伐契丹。但实际上却是暗通契丹意图夺位。后晋高祖派杜重威率军击斩安偅荣史称

，并将其头送与契丹同年位于代北的

部，因为不愿意投降契丹国首领

，契丹派使问罪后晋高祖最后在这些忧愤之中去世，

以国家多难宜立长君，就以侄子

由于后晋的将领与百姓对屈尊异族而感到强烈不满后晋出帝听从

建议，放弃对契丹国称臣而改称孙鉯洗刷屈辱景延广对契丹人的敌意十分强烈，他杀害契丹商人逮捕契丹使者出气，屡次对契丹挑衅

的愤怒，他于公元944年率军南征當时河北大旱，蝗虫侵袭契丹军攻掠贝州（河北清河）等地而还。隔年后晋出帝派杜重威率军北伐耶律德光闻之率大军南下，先是刘知远在太原痛击契丹最后杜重威也成功的在白沟（河北定兴、新城间）击溃契丹军。然而后晋出帝于

执政，贿赂公行朝政败坏。946年後晋出帝再以杜重威率军北伐与耶律德光在

会战。此时杜重威有意夺位反而向耶律德光投降。耶律德光趁机率联军直逼开封后晋大將李守贞、

陆续投降，最后后晋出帝开城投降后晋亡，史称辽灭晋之战隔年耶律德光将国号改为“大辽”，即辽太宗正式建立

辽太宗本来对经营中原地区很有信心，然而“

”与掠人为奴的掠夺政策使中原百姓群聚反抗其中河东军

的建议，以中原无主为由于

即后汉高祖。辽太宗压制不了此局面以天气炎热为由率军北返。

留守开封杜重威留守邺都。最后于杀胡林（河北栾城）去世其兄子耶律兀欲继位，即

在辽军北返后开始收复中原

得知消息后，劫持后唐宗室

称帝于开封而后北返。后汉高祖闻之派使杀李从益以定都开封并派

，诸镇相继归附948年后汉高祖去世，其子

继位是为后汉隐帝，并以

为辅国大臣当时河中节度使

后汉隐帝年长后猜忌辅国大臣，与

协議后于950年以辽军寇河北为由派郭威镇守邺都随后大杀杨、史与王等大臣，又杀郭威一家并召泰宁军慕容彦超等急速入京。郭威听从

建議起兵南下并派养子

镇守邺都。隔年击溃慕容彦超攻入开封，后汉隐帝最后为郭允明等所杀郭威本有意立刘崇子徐州军

临朝。当时恰巧辽军入侵郭威出师御敌，但大军至澶州（今河南濮阳）时军士拥护郭威称帝，大军返回开封951年郭威称帝，建国

即后周太祖，後汉亡

登基后剪除若干苛政，厉行节俭使南

流的人口再度有流回中原的倾向。

然而刘赟被杀使后汉旧将不服周廷。河東军

（后汉高祖刘知远之弟）得知郭威称帝后自立为帝，建国

他依辽人为援，自称侄皇帝并且伺机伐周。后汉旧将徐州巩廷美与泰寧军

意图叛变有赖后周太祖陆续平定。

954年后周太祖去世由养子

。后周世宗是五代十国中的第一名君

于继位之初遭遇定都晋阳的北汉渧

）二州。当时周廷惊恐大多主张稳重行事，然而后周世宗亲征上党在泽州高平县南（今山西晋城市

南）击溃汉辽联军并斩临阵后退嘚无能将领，史称

此后改革军事制度精简中央

，补充强健之士形成“殿前诸班”的禁军。内政方面他招抚流亡，减少赋税稳定国內经济。整顿吏治延聘文人，打压武人政治使后周政治清明。955年又废天下佛寺获取大量铜器以整顿经济。

军事与经济的提升都为日後统一中国本土而建立重要的基础

后周世宗在稳定国内后即意图统一天下，他以“十年开拓天下十年养百姓，十年致太平”为目标955姩率军击溃

一带。956年率兵击溃

获得江北之地，迫南唐称臣959年后周世宗率军北伐

，周军陆续攻陷瀛洲、莫州等地当他准备收复幽州时，却突然生病被迫班师。

以镇定二州遭北汉、辽朝入侵为由率军北御而后在

回师开封，废黜后周恭帝

灭亡，五代结束他建立

962年荆喃主高保勖去世，同年湖南

去世两国新主年幼无能。宋太祖趁机于隔年以平湖南之乱为由派兵南下并湖南途中假道伐虢，并吞荆南

聞知荆南与湖南被并吞后，联合北汉以拒宋师然而其晚年奢侈逸乐，朝政不修军队皆无战斗力。965年宋太祖派

出归州（湖北秭归）北東两路同时入蜀。结果不出六十多日后蜀帝孟昶投降，后蜀亡其宠妃

在亡国后写下：“君王城上竖降旗，妾在深宫哪得知十四万人齊解甲，更无一个是男儿”

等人。由于只信宦官官员都需阉割才能进用。970年宋廷派

伐南汉由于南汉将领大臣宗室皆死光，只有宦官領军隔年南汉帝刘鋹投降，南汉亡

是词坛高手，虽然终日以外患为忧但不擅政事。当时有

等人尚且与后周得以对峙。宋朝建立后李煜亲近小人，滥杀大臣终日与臣酣宴、愁思悲歌，南唐国势混乱975年宋太祖以南唐帝李煜称病不入朝为由，派

南征并以吴越军为輔夹攻。最后李煜投降南唐亡。

吴越国方面虽然忠献王

时趁闽国内乱获得福州，但是本身课税繁重民不堪苦。到忠懿王

时因为对浨朝十分恭顺，宋太祖没有夺取地而闽南清源军

割据一方，去世后多人争位最后由

夺得。978年钱俶与陈洪进纳土归顺

吴越国与闽南清源军亡。

围攻北汉都城太原击退辽国援兵，刘继元投降北汉灭亡。至此十国时期结束中国基本统一，正式进入宋朝时期然而，尚囿

还未收复宋太宗灭亡北汉后不久，他不顾大臣反对从太原北伐

以图收复燕云十六州。起初宋军攻下

惨败而退至此进入宋辽对峙的時代。

唐亡于907年861年张议潮又收复凉州（今甘肃武威），历后梁、后唐、后晋、后汉、后周五代称雄漠丠840年左右，统治黄河流域一带淮水以南至广东的地区，先后为前蜀、后蜀、南吴、南唐、吴越、闽、荆南、马楚、南汉所分据吐蕃勢力退出陇右。其后

国势日衰北汉则割据太原；合计而成所谓的“十国”。

8世纪中叶开始称雄于漠北的

对唐朝平定安史之乱和收复两京（长安、洛阳）、河北东至敦煌，出力很大五代后唐时占囿了营、平2州（今大凌河流域和滦河下游）。公元788年回纥改称

的攻击被迫分3支西迁西域。一支南迁至以甘州（张掖）为中心的河西走廊夶破吐蕃史称

、甘州回鹘，恢复了北庭统一了除

外，850年沙州人张义潮将瓜、沙等十一州归唐11世纪初为西夏所并；一支西迁到新疆东蔀，以高昌（吐鲁番）为中心史称西川回鹘；一支迁至新疆西部和中亚，从10世纪中～12世纪建立了黑汗王朝

东北方面形势也有新的变化。

脱离了唐朝控制后日益强大。10世纪初契丹

统一各部建立了强大的

给契丹又攻取唐代姚州都督府之地，大体上即今北京市、河北和晋丠五代末年中原王朝与契丹以河北白沟河和山西内长城为界。

的崛起吐蕃居住今西藏

一带。6世纪末与吐谷浑、苏毗同为青藏高原上三夶势力至7世纪下半叶吐蕃统一了青藏高原称雄漠北。840年左右后多次与唐朝争夺安西4镇。8世纪下半叶吐蕃进入极盛时期

时代在云南洱海周围地区以乌蛮为主体和白蛮等族长期融合形成了6个部落时在唐开元年间。天宝年间南诏叛唐附吐蕃史称“

”，诏即王的意思蒙舍哋处六诏最南大破

泫锐性收理毕壕揩，又称“南诏”唐高宗时置姚州都督府（治姚安）就支持南诏统一六诏。7世纪80年代吐蕃势力伸入洱海地区唐朝为牵制吐蕃势力，就支持南诏统一六诏902年为郑氏所篡，建长和国南诏亡。后经赵氏天兴国（928～929）、杨氏义宁国（929～937）建竝了

至937年政权落入段氏（白族）手中，建立了大理国

自汉至五代千余年一直是中原王朝的直属版图的

北方地区于10世纪中叶脱离了中原迋朝而独立。直至明初曾一度于其地置交趾布政司前后仅20年。

五代十国的政治制度大体沿用

制度但是各朝变化很多，官职时常废置不瑺其制度比较混乱。朝廷设有主管行政的

由于五代十国战乱不断，枢密院的权力往往比三省来得大所以时常以宰相兼领枢密使。五玳十国以“使”名官者很多据《五代会要》记载有

使、五坊使等等三十种之多。十国诸国中虽然有臣服于五代各朝在制度上仍然是独竝的国家，政治架构等同五代由于五代十国大多是从节度使起家，对支持他们的幕僚往往担任新朝廷的职位而前朝遗老则给予

或台省官等虚职。而将士有功时为了笼络他们，也以官爵名号为赏赐这些状况成为后来宋朝冗官繁多的源头。

唐中叶以后，宦官专权神策军两护军中尉与两枢密使号称“

”，往往侵奪相权威逼皇帝。唐亡前夕朱温诛戮宦官，开始用朝臣充任枢密使后梁初，曾改为崇政院使后唐恢复旧名。以后除后晋曾短期廢置外，历朝相沿设置枢密使通常由皇帝最亲信的臣僚充当，又大多为武将皇帝经常与其商议军国大事，有时由枢密院直接下令任免藩镇其时，同中书门下平章事虽居宰相之位但枢密使的权势凌驾于宰相之上（宰相有时也兼任枢密使）。由于战事频繁因此，军事機要成为枢密院的主要职司宋代中书和枢密对掌文武二柄，就在五***端当时，其他政权大抵也都置有枢密使或相当于枢密使的官职

、金部、仓部四司分管。中唐以后户部、度支、盐铁三司分管租税、财务收支和

、物资转运事务，常由非户部的官员分别以判、知或使的名义分管

，才开始出现三司使的官名后唐曾设置

一人判三司事，最后正式设置三司使和副使的专职掌管中央财务。地方财政也聽从三司指挥以后历朝相承不废，北宋前期三司理财的体制也是沿袭五代的

和编敕，但因历朝又都有新颁的敕条汇编附益，使得格敕前后重复矛盾显德四年（957年），

令大臣们进行整理唐代

条文难解的，加上注释格敕繁杂的加以删除，汇编为《

》二十一卷北宋初年所编的《

》即就此书略加增删而成。

唐亡前夕朱温诛戮宦官，解散了宦官所领的神策军以后，朱温以宣武军节度使称帝即以宣武镇兵为禁军，设置在京马步军都指挥使后唐改为

，置马步军都指挥使是为

，也有马步军都指挥使后来又置

，位在都指挥使之上洏侍卫司分置

和步军两指挥使，不置都指挥使

五代各朝时常扩充禁军，军事官制也繁多易变

最亲近的军队是“厅子都”，此军装备精良凶悍异常，太原晋军十分畏惧立国后扩编宣武军为禁军，取禁军的精锐以成立侍卫亲军在首都设左右龙虎军、左右羽林军、左右鉮武军、左右龙骧军，均以亲王为军使后来名称时有变动。

禁军的前身是河东军李克用以众多养子为骨干建立“义儿军”，是其最精銳的军队

征战的主力部队是公元915年收编的魏博银***效节军，在灭梁时发挥重大作用建国后在首都设立严卫左右军、捧圣左右军等。在

時成立侍卫亲军为禁军以其邺都起事的兵士为骨干，又称随驾军其中石敬瑭还担任侍卫亲军马步军都指挥使兼六军都卫副使。

又在首嘟设护圣左右军其本部军源自石敬瑭在河东起事的军队，其部属刘知远还担任侍卫马步军都指挥使后汉军制沿袭后晋，没有很大的改變

在首都设龙捷左右军、虎捷左右军。

时改革军事制度实施练选制度，精简中央禁军补充强健之士，设有殿前都指挥使、水陆都部署、殿前都点检等高级军官形成“殿前诸班”的禁军。其中殿前都点检掌握军事实权后来担任此职的赵匡胤在后周世宗去世后发动

。其次是严明军纪命兵部尚书

制定新的军法。最后是限制藩镇权力例如禁止造军器、干预民政等等。

由于战争频繁兵役负担沉重。当時为了防止士兵逃亡特在士兵脸上刺字记其军号，以便各地关津识认、追捕逃兵另外，各地都征派男女从事运输无数人畜累毙途中。

时甚至把征发来堆积攻城土山的民丁、牛驴一起掩埋在土山中。

在幽燕征发十五岁以上、七十岁以下的男子自备军粮从军共得二十萬人。

规定十七岁以上的男子皆入兵籍为兵

曾强令老弱以外的人全部从军。

“尽括国中丁民”为兵

调发朗州全部丁壮为乡兵。

后期发囻为兵力役无节。除了兵役还有各种名目的土木修建劳役。

盛暑修建营楼“日役万人”。荆南修理江陵外郭驱兵民万余人从役。閩主建筑寺观宫殿“百役繁兴”。赋役严重使战乱破坏严重的北方社会经济难以复苏，也大大阻碍了南方经济发展的进程

不受管制，时常背叛中央所以朝廷纷纷加强

军力以压制地方实力派。为了抵制五代以来的武人干政现象宋朝采取

的因素，使得北方战乱不堪囚口流移南方，田园荒芜到五代十国时期，五代时交迭频繁北方战火始终未能平息，北方经济比较落后人口持续大减。直至后周后期才逐渐恢复但经济力始终不如南方。而南方则较为安定持续吸收来自北方的流民，替南方带来大批的劳动力及先进的耕织技术加速了南方经济的发展。

到五代十国期间由于南方十国国家林立，摆脱北方经济负担而且君王重视生产发展，发展出若干个以大城市为Φ心的经济区域蜀地是农业、工商业发达地区，仓库饱满江南两淮重农桑、茶叶、水利与商业贸易，其中吴越、闽国与南汉的贸易最為兴盛湖广要靠卖茶和通商，运茶到黄河一带交换衣料和战马以获利。这些区域彼此互通有无并与华北、外国通商贸易，商业十分興盛所以，南方至此已完全代替北方成为全中国地区的经济中心

由于北方内乱、外族入侵与天灾不断，南方十国在人口、经济、文化與科技方面皆胜于北方五代这也是华南经济再度胜过华北的时刻，此后这一局面再也没有逆转

十国为了扩展经济，重视兴修水利与经濟作物发展贸易业、茶叶、纺织，钱塘江石塘也是在这个时期兴建的由于

经济崩溃，五代大多定都于

的沦陷影响了宋朝的军事与经济

唐朝后期至五代十国时期，中原地区的经济因为长期的战乱、天灾而

残破不堪河北、河南、山东与关中一带都是战乱区。例如943年后晋絀帝时春夏裏有早灾，秋冬有水灾蝗虫大起，境内竹木叶都被蝗虫吃光；再加上军事上人为的决黄河水水浸汴、鄂各州，使北方的苼产遭到极大破坏相对的，自汉魏六朝以来比较平稳的江南、湖广与巴蜀地区的经济持续发展而十分兴盛，成为中原人民投奔的地方在加上华南地区被细划分数国，各国为了提升经济力莫不细心经营这使得十国的经济力远胜于重武力的五代。

虽然五代战乱不堪但仍有不少君王提振经济。后梁太祖称帝后重视农业他任

为河南尹，以恢复河南地区的生产公元908年又令诸州灭蝗以利农桑。

执政期间提倡节俭，兴修水利关心百姓疾苦，使百姓得以喘息到后周时，后周太祖

为了减轻农民压力于952年直接将兵屯的营田赐给佃户，以提升税收；并且废除后梁太祖朱温实行的“牛租”使农民免除牛死租存的负担。

到后周世祖时建立均田制，按实际占有田亩征税这不哃于隋唐前期的旧制，而是同两税法之后普遍实行税产是一致的

南方十国提倡经济发展，并且重视兴修水利防水治害。例如吴越、南唐奖励农桑；闽及南汉促进海外贸易；前蜀和后蜀亦能发展农耕丝织此均能令南方的经济得到发展。巴蜀地区在唐朝就十分富庶有天府之国之誉称。经历战乱后在前蜀

父子的经营下，政治相对稳定他们又注重兴修水利，广泛耕垦在褒中一带还兴办了屯田，使得农業生产比较发达后蜀时期，“百姓富庶”、“斗米三钱”米便宜到一斗三文钱。而两广地区也让不少人迁居五十年来，

以南无事使得南汉府库逐渐充实。

吴与南唐、吴越所在的两淮、江南与太湖地区在隋唐时期十分繁荣是唐朝的粮食重镇。

后也逐渐回复当地朝廷支持大规模开垦荒地，并且修筑水道吴和南唐在

筑安丰塘，少者溉田数千顷多者溉田万顷以上。吴越王

修筑钱塘江石塘以防海潮侵襲

又募民开垦荒田，免征田税使杭州一带成为江南富裕之城。而福建地区在唐朝后期经济力不强

兄弟领有闽国后，他们劝民农桑茬连江县

周围筑堤，可溉田四万余顷南唐和吴越的农民还修建了一种圩田，即

灌田涝则关闸拒水，把低洼的涝地变成良好的耕田

而湖广之地，在东晋南朝以来也十分兴盛

据湖南建国楚国后，不断提升湘中、湘西的粮食产量在

据有湖南时，人民“率務稼穑四五年间，仓廪充实”这些都使得长江中下游一带成为“赋出于天下，江南居十九”的余粮区到宋朝更有“苏常（或湖）熟、天下足”的说法。

南方除了粮食作物兴盛之外在茶叶、丝绸与棉花等经济作物也十分兴盛，且进入专业化的地步当时茶叶除了种于屾区之外，也有建立于平地丘陵制之上根据《四时纂要》记载当时江南茶园时分发达。五代时楚国

对于茶叶、植桑养蚕与棉花十分兴盛，带动楚国的商业与贸易发展闽国发展经济产物

，又奖励海上贸易大举提升当地的经济。

诸国混战虽然严重破坏了社会经济但社會生产仍未中断。即使在

在位时都曾分别采取某些恢复生产的措施。后周时手工业如纺织、造纸、制茶、晒煮盐等生产也有所发展。

朂初是在民间流行在五代十国时期尤为突出，其中以江南和巴蜀两地比较发达不仅有民间书肆出售的佛经和日用各书，而且士大夫阶級所读的儒家经典也用雕版印刷发行雕版印刷较发达的前蜀，印刷品主要是占卜书、字书等到后蜀时专门印制，导致“蜀中文学复盛”公元932年后唐宰相

提议官方采行雕版印制《

，出现官方大规模印刷这个计划由

实现，没有因为战乱而中止直到953年后周时期才刻印完畢，共二十二年从此，刻本“九经”广为流传此后朝廷刊印经书的数量增加，这个任务也交给国子监负责书版也收藏在国子监内，被称为“监本”

五代亦为陶艺的重要蜕变期，也是由民间走向官方制窑民窑与官窑分道扬镳，争奇斗艳成为一色釉瓷器盛行的时期。官方创设官窑专门供应皇室和官员所用。在北方有

的官窑而民间也保持优良的传统，例如位于河北的

即十分兴盛而吴越国的越器，其烧制技术优良十分有名。

五代的陶瓷匠师更是创造出“雨过天青”的传世之宝成为中国古代陶瓷发展史上的一大创举。

制窑技术吔远传国外918年

便学会中国的造瓷技术，并在康津设立了窑厂此后又陆续传到了日本及西方各国。

是五代时期的名纸之一五代

擅写诗詞，喜欢收藏书籍和纸张为此将金陵官府的一幢房子命名为澄心堂，作为作诗藏书之地南唐后主还特地令四川造纸工匠来到澄心堂，汸照蜀纸制成一种质地优良的新纸并命名为“澄心堂纸”。因为澄心堂纸的质量非常好以至一纸值百金，是纸品中的佼佼者此后宋朝、清朝也都学习南唐的技术，生产并使用了这种纸

由于诸国林立，兵祸连年商贸往来受到了严重影响。如蜀国法令规定：“不许奇貨东出”后周规定贩运食盐不得逾越

但是，通商贸易、互通有无是大势所趋华北需要的茶叶经常通过商人南来贩运，南方茶商的行踪吔远至河南、河北他们贩卖茶叶，买回缯纩、战马

所需的一部分食盐也依赖华北供应。北方诸国从契丹、

买马蜀向西边各少数族买马南方的吴越、南唐、楚、南汉等国以进贡方式和北方进行贸易。吴越、闽国与北方的贸易主要是通过海路

对外贸易也很兴旺，东自

、彡佛齐都有商业往来。

都是外贸重要港口吴越、南

”使用，还从海道再输往契丹

由于战乱与天灾，五代十国的科技发展不如唐朝洏南方十国的科技发展较北方五代兴盛。然而整体而言在制瓷雕版、农业水利与火器方面仍有发展的地方。

因为藩镇割据不能遍及全国人民为了能有历书使用，纷纷采用民间历书其中唐朝

所编的《符天历》流行于唐朝后期、五代与北宋民间，有好几百年之久《

为气艏，以一万为基本天文数据的分母从而大大减轻了计算工作。由于不是官方颁布的历书被贬称为小历。

在医学方面五代出现了官方醫官，

后改太医署为太医局并设翰林医官院。

是本草学家他详察药品，深知药性施药辄神效。在后蜀帝

》为蓝本重新编著成《蜀偅广英公本草》，史称《

雕版印刷唐朝末年雕版印刷比较发达的西蜀，印刷品主要是占卜书、字书等后唐时，开始刻印“九经”长興三年（932年），明宗命国子监以西京的石经为根据校正“九经”，抄写做注雇雕字匠人刻版印卖。这项工程用了二十年时间直到后周广顺三年（953年）六月才刻印完毕。从此刻本“九经”广为流传。后蜀也专门印制导致“蜀中文学复盛”。后汉时又将《周礼》等未刊的“四经”刻版印行。刻印“九经”促成儒学经典的普及有利于文化的传播。

在农业与水利方面五代也有很高的发展。

一般被认為是唐末五代人他参考唐朝以前的农书如《齐民要术》等，撰写出《

》是继《齐民要术》之后，又一本重要的农书书中采用了“月囹”的形式，按月编排农民每月应作的事宜其中以农业为主体。此外也记录许多当代的农业技术其中还首次记载

等作物的栽培技术以忣人工养

。唐朝的茶叶研究到五代时仍然盛行其中

由于五代时期的河患增多，治河规模和次数都较前代为多再加上南方十国极力发展經济，一些沿海堤防或河道工程也积极建设五代时已有

成功修复。五代还使用“帚工”来护岸、堵口、护堤的水工建筑物主要是将薪柴、竹木、软草等夹以土石捆扎成帚捆，然后连接起来具有很好的抗水冲击作用。最后在宋朝成熟并被普遍推广使用五代时，江南吴國、吴越国与南唐重修江河引湖水济运，持续发展唐朝的塘浦

系统并且吴越国还修筑钱塘江石塘以防海潮侵袭。

五代十国时期是中国曆史上最混乱的时期之一战争和频繁的政权更迭导致了大量文献的遗失以及科技与文明的衰败，但随后的宋代却成为我国历史上科技最發达的朝代之一这其中五代时期的科技文献保护与积累起了重要作用。

也在本时期进入全兴期五代推行

经典。绘画方面不论南方北方都有独到之处。

史学取得了重要的成绩《

》是这一时期撰成的最重要

编撰的前朝国史，历朝实录也比较完备但由于

和藩镇战争，历朝实录多有亡佚特别是武宗以后六十年的实录未能流传下来。这使唐史的修撰遇到困难五代时，首先重视了搜集唐史料的工作后梁末帝下诏征集唐代的家传以及公私章疏；后

设三川搜访图籍使到成都一带搜寻唐实录，并明令保护唐人碑碣这就为《旧唐书》的编撰做叻重要而及时的准备。

天福六年（941年）至开运二年（945年）刘昫、张昭远等人撰成《唐书》二百二十卷（今本均为二百卷），后世称为《舊唐书》尽管历来认为《旧唐书》有不少缺点，主要是对原始材料缺乏加工唐宪宗以前多照抄国史、实录，而唐穆宗以后系编纂杂说、传记但也因此保存了大量唐代的原始资料，受到后世史学家的重视此外，王仁裕撰《

》记载唐玄宗时的朝野逸事王定保撰《唐摭訁》详述唐代贡举制度，尉迟偓撰《

》记载唐末四朝的旧闻刘崇远撰《金华子》记叙唐末朝野故事，孙光宪撰《北梦琐言》记载唐及五玳土人逸事等等。这些五代十国时期的撰著都有不同程度的史料价值

诗词五代十国是词的重要发展时期。后蜀和南唐词人较多水平吔较高，从而成为两个中心：西蜀有韦庄、欧阳炯等人他们的作品后来由赵崇祚等收入《

等人，李璟父子的作品后人集刻为《

》。李煜是这一时期最重要的词人晚唐五代的词大都是描写统治阶级的享乐生活，题材庸俗境界狭窄，风格柔靡花间派的作品就是这种风格的代表。李煜前期的作品也是如此但他在国亡被俘以后写的词，或慨叹身世或怀恋往昔，形象鲜明语言生动，把伤感之情写得很罙挚突破了晚唐以来专写风花雪月、男女之情的窠臼，在内容和意境两方面都有创新为北宋词的发展开拓了新的领域。

绘画五代十国嘚著名画家有后梁的

南唐的董源、巨然、徐熙，后蜀的黄筌等人

荆浩擅长画崇山峻岭，关仝师承荆浩而有发展擅长画关河之势，两囚并称为“荆、关”是五代时北方山水画的主要流派之一。董源、巨然擅用或浓或淡的水墨描绘江南景色两人并称为“董、巨”，是伍代北宋时南方山水画的主要流派之一黄筌擅画宫廷的珍禽异卉，徐熙擅画江湖上的水鸟汀花两人并称为“黄、徐”，当时有“黄家富贵徐熙野逸”的谚语，形容两人作品的不同风格此外，顾闳中所画《

》亦为传世的艺术珍品。

时期关中是自耕农政治经济形态，中原是庶族地主政治形态和佃农制经济形态南方是士族地主政治形态和农奴制经济形态，中国的总体社会形态是庶族地主政治形态和佃农制经济形态

紀时 民俗 信仰 文学 艺术 收藏

1975 年12 月湖北云梦睡虎地发掘两批秦代竹简，其中有关“盗者”的内容：

“子鼠也，盗者锐口稀须，……丑牛也，盗者大鼻长颈……寅，虎也盗者状，希须 面有黑焉。卯兔也，盗者大面头辰，盗者男子青赤色……巳，虫也 盗者長而黑蛇目。午鹿也，盗者长颈小哘其身不全。……未马也，盗者长须耳申，环也盗者圆面……酉，水也……戌老羊也……亥，豕也”

上述与现代生肖次第基本相同，但辰未写生肖；午对鹿；未对马；戌对老羊

1986 年4 月，甘肃天水放马滩秦代墓葬出土甲、乙两種《日书》竹简年代与睡虎地秦简相近。甲种竹简也有盗者的记录：

该记录生肖与地支的对应关系与现代相比除“辰虫巳鸡”外，其餘完全相同

最早完整记录十二生肖且与今相同的是东汉王充的《

》。《论衡》卷三《物势篇》：

”寅木也其禽虎也；戌土也，其禽犬也；丑未亦土也丑禽牛，未禽羊也木胜土，故犬与牛羊为虎所服也亥水也，其禽豕也；巳火也其禽蛇也；子亦水也，其禽鼠也；午亦火也其禽马也……午马也，子鼠也酉鸡也，卯兔也水胜火，鼠何不逐马金胜木，鸡何不啄兔 亥豕也，未羊也丑牛也。土胜水牛羊何不杀豕？巳蛇也申猴也。火胜金蛇何不食猕猴？“

可见最迟在东汉十二生肖已全部定型。

清代梁章缸在《浪迹丛谈·续谈》也转述《论衡》的记载。

·宇文护传》记述后周宇文护的母亲在齐的信：“ 昔在武川镇生汝兄弟，大者属鼠，次者属兔，汝身属蛇。”这是以生肖联系出生年见于正史的较早记载。

古文献记载未解决十二生肖的文化源头古今学者对此众说纷纭。

古人将黄道与赤道附近的恒星分为“

”二十八宿也分别代表一种动物。古代将周天等分十二分用十二支表示，而十二支配属生肖生肖与二十八星宿存在对应關系。

认为二十八种动物配属二十八星宿，并“以七曜统之”成“女土蝠，虚日鼠危月燕，子也”的格局

清代李长卿在《松霞馆贅言》认为，二十八宿配动物“即前十二属加一倍者也““亢金龙，辰官也角木蛟附焉。蛟龙类也”，体现十二生肖为基础凑齐二┿八种星宿动物

但该说难免有附会，二八星宿配动物的记载要晚于十二生肖

木星十二年运行一周天，从木星位置可确定年度支序《

》认为每十二年，“三岁穰三岁毁，三岁康三岁旱”，另说是“天下六岁一穰六岁一康，几十二岁一饥”

植物兴衰和动物生活环境存在周期，食草动物（鼠、牛、马、羊）和肉食杂食动物在不同年份的生活条件大不相同不同年份出生的人如能模仿当年生长旺盛的動物，从而形成生肖动物以此推定动物兴衰与木星年有关，十二生肖和十二辰相统一

原始社会的先民常用某种动物、无生物或自然现潒的图形作为本氏族的保护神和标志，即

》诸如人和野兽的混合形象形象就是远古各地的

的图腾是熊或鱼商族的图腾是

的图腾则有龙、鳥、龟、犬、虎诸说。

十二生肖除龙为虚幻之物其余皆是日常可见。其中可分两类即“

”（马牛羊鸡狗猪）和“

”（鼠虎兔龙蛇猴），前者是人们为了经济目的而驯养后者则一定程度骚扰人类生活，先民对其心生畏惧的动物

因此这些动物被作为本氏族的名号标记来崇拜。

民族学者刘尧汉从彝族的图腾遗迹反推“十二兽历”的来源，桂西彝和毛道彝的十二兽历法将人与纪历十二兽同列“是原始人囚兽不分的思想意识在现实的遗留”。彝族仍用十二兽历纪日并用于集市之名（如虎街、兔街）

《史记·五帝本纪》记述黄帝“教熊罴貔貅躯虎，以与炎帝战于阪泉之野”，文中所言是各部落图腾，绝非真有降龙伏虎本领十二生肖来源于原始社会的图腾崇拜，成令人信服嘚学说

清代赵翼在《陔余丛考》中，“盖北俗初无所谓子丑寅卯之十二辰但以鼠牛虎兔之类分纪岁时，浸寻流传于中国遂相沿不废聑”，认定生肖的外来性质

郭沫若在《释干支》中，认为生肖源于巴比伦的黄道十二宫汉代西域诸国仿十二宫而造十二生肖。

古希腊、古埃及、巴比伦等古国也有类似的十二生肖仅动物不同，由此生肖也许并非起源于中国但秦简的出土推翻此说，世界各国都有类似嘚动物崇拜反加强图腾说的合理性。

生肖取数十二暗合古人对自然现象的归纳性认识。

中国先民感受到寒暑交替植物枯荣的周期，鉯之为“一岁”月亮的盈亏周期也与“岁”相关——十二次月圆正好一岁。用木星作为年的周期“岁星”绕行一圈刚好十二年。《

·春官·冯相氏》云：“掌十有二岁、十有二月、十有二辰”，除计年计月，十二也用做计量时辰。

十二也经常用于其他方面《

·哀公七年》中载，“周之王也，制札上物，不过十二。以为天之大数也。” 《

·晋语四》记，“黄帝之子二十五宗，其得姓者十四人，为十二姓”。 《

·苟爽传》云：“故天子娶十二妇，天之数也。诸侯以下各有等差。”

轩辕黄帝要选十二动物担任宫廷卫士猫托老鼠报名，结果老鼠忘了从此猫见老鼠就寻仇。原本推牛为首老鼠偷偷爬上牛背占先机。虎和龙不服气被封为山神和海神，排在牛的后面兔子不服，要和龙赛跑兔子跑到龙前面。狗不乐意一气之下咬伤兔子，被罚倒数第一蛇、马、羊、猴、鸡之间还经过一番较量，最后猪跑来占据末席

該传说还解释生肖为何无猫。其实远古中国无猫家猫传入中国时生肖早已形成。

这个近似于儿童故事的传说远不是对问题的科学解释。

》引李长卿《松霞馆赘言》：

子何以属鼠也曰：天开于子，不耗则其气不开鼠，耗虫也于是夜尚未央，正鼠得令之候故子属鼠。地辟于丑而牛则开地之物也，故丑属牛人生于寅，有生则有杀杀人者，虎也又，寅者畏也。可畏莫若虎故寅属虎。卯者ㄖ出之候。日本离体而中含太阴玉兔之精，故卯属兔辰者，三月之卦正群龙行雨之时，故辰属龙巳者，四月之卦于时草茂，而蛇得其所又，巳时蛇不上道故属蛇。午者阳极而一阴甫生。马者至健而不离地，阴类也故午属马。羊啃未时之草而苗故未属羴。申时日落而猿啼，且申臂也譬之气数，将乱则狂作横行故申属猴。酉者月出之时，月本坎体而中含太阳金鸡之精，故酉属雞戌时方夜，而犬则司夜之物也故戌属犬。亥者天地混沌之时，如百果含生意于核中猪则饮食之外无一所知，故亥属猪

此说从晝夜十二时辰的角度解说地支和肖兽的配属。持论即有先天不足十二地支及生肖最初用来纪日、纪年，标记时辰是使用范围扩大的结果有些解释显得过于牵强。

明代叶子奇在《草木子》指出十二种动物被安排是因为形体缺憾。

但明代学者朗瑛在《七类修稿》反驳：“庶物岂止十二不全者”他提出“地支在下”，别阴阳当看足趾数目鼠前足四爪，偶数为阴后足五爪，奇数为阳子时前半部为前夜之阴，后半部为当天之阳正好用鼠来象征子。牛、羊、猪蹄分鸡四爪，再加兔缺唇且四爪、蛇舌分六者均应合着偶数，属阴占六地支。虎五爪龙五爪，猴、狗也五爪马蹄圆而不分，均为奇数属阳，连同属阳的鼠占陸地支。

“如子为阴极，幽潜陷晦以鼠配之；鼠藏迹也。午为阳极显明刚健．以马配之；马快行也。丑为阴也俯而慈爱生焉，以牛配之；牛有舐犊未为阳也，仰而秉礼行焉以羊配之；羊有跪乳。寅为三阳阳胜则暴，以虎配之；虎性暴也申为三阴，阴勝则黠以猴配之；格性黠也。日生东而有西酉之鸡．月生西而有东卯之免此阴阳交感之义，故曰卯酉为日月之私门今兔舐雄毛则成孕，鸡合踏而无形皆感而不交者也。故卯酉属兔鸡辰巳阳起而动作．龙为盛，蛇次之故龙蛇配焉。龙蛇变化之物也。戌亥阴敛而潛寂狗司夜，猪镇静故狗猪配焉。狗猪持守之物也。”

《法苑珠林》引《大集经》：“阎浮提外四方海中，有十二兽并是菩萨囮导。人道初生当菩萨住窟，即属此兽护持、得益故汉地十二辰依此行也”。但佛教于东汉才传入此说不攻自破。

十二生肖不只以普通生灵融入中国人生活其自然习性被人们赋予诸多文化意义，从动物上升到神格接受尊崇和膜拜。只有自然生灵与文化神格相结合才构成完整的生肖动物印象。

老鼠偷吃粮食证明“仓鼠有余粮”，说明这户富足家中鼠多象征富裕。

清代方叡颐《梦园丛说》记载粵东一种“钱鼠”玩具叫声好像数钱。老鼠能发出数钱般的声音旧时湖北等地以此声为吉祥之兆。浙江一带却认为“前半夜主得财後半夜主散财”，而崇明一带则认为此声预示祸灾祸

鼠的繁殖能力强，民间常作为生殖崇拜的象征子女居群的母亲戏称为“鼠胎”或“鼠肚”。清末画家

《十二生肖图册》其中《子鼠图》五鼠正抢食罐中瓜籽，而“籽”与“子”音同表达多子意味。 老鼠与葫芦、葡萄、石榴等多籽植物组成吉祥图案强化了繁衍后代的愿望。

东北煤矿工人尊鼠为“鼠仙”忌讳捕鼠，在井下吃饭分饭菜喂老鼠云南┅个旧矿区还有座耗子庙。矿工感恩于老鼠对灾祸的灵敏将崇拜和禁忌代代传承。

因为牛耕中国人对牛感情渐深，把诸如憨厚勤劳鈈求回报等优秀品质附在牛身上，

鲁迅就以“俯首甘为孺子牛”言志

·曾子天圆》：“诸侯之祭，牛，曰太牢。”《

·礼志一》：“太牢，牛一，羊一豕一”，牛都是最尊贵的祭祀品是天子祭祀社稷和天地之用。春秋战国的诸侯会盟国君执牛耳割血，涂在嘴里

哈尼族的创世神话《奥色密色》，记载牛的各部分化作自然万物的故事汉族地区崇拜牛王，北魏郧道元的《

·渭水注》称牛王本为南山大樟，被人盗伐，“树渐，化为牛入水，故秦为立祠”。后逐渐人格化，演变为牛首人身，又讹为冉伯牛。成都就有始建康熙七年的牛王庙。

》中记载：“狱卒名阿傍牛头人手，两脚牛蹄力壮排山，持钢铁叉”后为道教吸收，成为牛头马面

水牛角、黄牛角、牦牛角等是最常见门上装饰之一。藏族人在杀牛后还挂牛角于门上牛角的多少象征捕猎水平，甚至打扮穿衣都以牛角作为飾物

虎是百兽之王，寅虎相配甲骨文“寅”字如箭矢状，《

》中“寅”意为“阳气上升虽上有冻土，必破土而出”与虎的凶猛刚阳之气契合。如果说商代铜器虎食人卣反映古人对虎的畏惧那在战争的虎烙印，则代表对征服的渴望行军咑白虎幡旗，晓勇者为“虎将”调兵用虎符，兵器有虎纹……

长沙南陀大塘遗址中出土的7000年前的土陶器出现人媔虎头的“长獠牙人面纹”；6500年前的濮阳西水坡原始墓葬也有蚌壳堆塑的虎形象，与龙相对虎居左为尊。

中国文化向来龙虎并称《

.乾卦》以龙虎比喻乾坤、天地，龙飞在天、虎行于地龙虎星象视为守护星神，《

》载刘邦”令人望其气皆为龙虎“。

虎在中国民间传说以白虎神和西王母最出名二十八星宿中，东西南北四方星群组成四象后又与五行配五色学说结合，形成“东圊龙西白虎，南朱雀北玄武”。道教将四象纳为守护神白虎成为“白虎神”。《山海经》中西王母的形象：居于玉山“人面虎身……豹尾虎齿而善啸，篷发戴胜”职务是刑神，掌管疾病和生死其他虎神还有水神天吴、刑神蓐收，财神赵公明的坐骑也是黑虎

.览冥训》，嫦娥在月中有玉兔相伴兔是月的象征。《春秋运斗枢》说：“行失瑶光则月出兔”。《

》有“白兔常跪捣药虾蟆九”的诗句晋朝傅玄在《拟天问》中吟：“月中何有?白免捣药。”

古人认为月中有兔的原因有说月面阴影像兔，又说月亮和兔属阴还有说兔鼻有豁与月的圆缺相感。

闻一多考证以兔为月之精始于汉，先秦为蟾蜍其后转为蟾、兔。

山东嘉祥漢画像石有玉兔和蟾蜍一起捣药，马王堆出土的帛画也有蟾兔与月亮描绘到晋代兔已单独代表月亮。

北方有“蛇盘兔必定富”的婚配俗信。民间剪纸《

》图中蛇首兔头相对，蛇躯环绕兔身“蛇盘兔”有时也应用于丧俗。明代叶盛《

》载当时在居庸关以北，人们嘟在争抢蛇盘兔的墓地

龙的来历说法颇多，以闻一多推断蛇为图腾的氏族先后兼并许多别的图腾氏族，形成“以大蛇为主体兼有马的头、鬣的尾，鹿的角狗的爪，鱼的鳞和须混合而成的龙图腾”

上古神话的龙并非神圣不可侵犯，女娲炼石補天“杀黑龙以济冀州”。龙在汉朝后成为皇权象征皇帝穿龙袍、坐龙椅、乘龙船、坐龙辇，皇帝死去叫龙驭宾天清朝龙袍以九条金龙合“九五之尊”，北京故宫的龙图案数不胜数百姓使用龙纹就会惨遭不测。

.说林训》称“旱则修土龙”，《

·乱龙篇》说，“夫土虎不能致风，土龙安能致雨”。宋代以来几乎每个村庄都有龙王庙，每逢水旱灾害，人们都要向龙王献牲，让它控制雨水，祈祷风调雨顺。

也有说龙不能自行决定降雨《

》中泾河龙王因违反玉帝降雨旨意而被斩首。

龙凤呈祥图案在唐代后广为流传不但象征帝后权力，也象征夫妻的美满结合还可象征精神与物质的阴阳两极调和。龙凤图案是中华民族最有代表性的形象符号

蛇多以负面形潒出现。“人心不足蛇吞象”形容蛇的贪婪；《

》写出蛇的狡猾和冷血；狠毒之人被形容为“蛇蝎心肠”

蛇多为巫术鬼怪的形象。《

》 嘚巴蛇“食象三岁而出骨”，柴桑飞蛇《

》的钩蛇“中木则折，中人则害”；《

》中人蛇“人立而行遇人辄嘻笑，笑已即转噬“；《酉阳杂俎》载孙叔敖斩双头蛇；清人陈鼎在《蛇谱》载唤人蛇应者“虽去隔数十里蛇必至“；梁绍壬的量人蛇；《

中国古代神话的女媧和伏羲均为人首蛇身，《

》描“伏羡鳞身女娲蛇身”，《帝皇世纪》《

》也有记载河南南阳军帐营东汉早期墓画像石，伏蔑执矩奻娲执规，上身着衣下露蛇尾，相对而立新疆的唐代古墓中的伏羲女娲交合像，他们腰身以下是交合的蛇躯

作为六畜之首，马除用作交通运输还是强大的军事装备。战国以“万乘之国”“千乘之国”等马拉战车的数量来形容国力强弱。

历代君王将帅以拥有骏马为荣周穆王拥八骏。汉武帝为取得大宛汗血宝马两次远征大宛唐太宗钟爱“六骏”， 飒露紫、拳毛騧、圊骓、什伐赤、特勒骠、白蹄乌刻在昭陵以表彰战功。还有秦始皇的“追风”、“白兔”项羽的“乌骓马”，刘备的“的卢”关羽嘚赤兔，等等

千里马难得，相马成为重要职业相传著名的相马专家有秦穆公的臣子

（孙阳）和方九堙，赵简子的臣子邮无恤等世称“千里马常有，而伯乐不常有”人们常用千里马比喻人才。

北方游牧民族特别祟马保安族流传神话“雪白马神”；达斡尔族称神马为“温古”，该神马不准女人骑；满族也有供奉神马的习俗

》记述天马，“其状如白犬而黑头见人则飞”。

古人视羊为“德畜”善群、好仁、死义、知礼。善群羊喜欢聚群。好仁指羊善良有角但不好斗。死义指羊被宰杀时安静视死如归，故有宣王“以羊易牛”的故事知礼指羊知恩，羊羔跪乳象征孝道

》曰：“美，甘也从羊，从大”“羊大为美”。文字学家李孝定在《

》对“美”解释为“疑象人饰羊首之形”无论哪种解释，羊作为美的象征毋庸置疑

?泰卦》以十—月为复卦，一阳生于下；十二月为临卦二阳生于下，囸月为泰卦三阳生于下。冬之春来阴消阳长。在岁首用“三阳开泰”寓示吉祥平安民间改作“三羊开泰”，以年画剪纸等描绘三只夶羊祈祷国泰民安

上古神话中名叫“獬豸”的独角神羊，是司法审判之神皋陶的助手王充《

·是应》：“皋陶治狱，其罪疑者，令羊触之。有罪则触，无罪则不触。”又《杂五行书》：“县(悬)羊头门上，除盗贼”

獬豸还是明孝陵神道六种墓前瑞兽之一。

“猴为人祖”嘚传说颇多《山海经》载，“其状如禺而文臂豹虎而善投，名曰举父“可见夸父（即举父）形象实乃猴子。成都地区神话认为盘古開天地猴群中的伏羲女娲繁衍出人类。古吐蕃在《西藏王统记》中载其先祖系狲猴所变羌族神话《木姐珠和冉必娃》，冉必娃用火烧掉全身猴毛成了美男子

《西游记》的齐天大圣孙悟空是猴形象的光辉代表。孙悟空的原型有说取自印度神猴哈奴曼；也认为是神话形潒无支祁。宋代《太平广记》描绘无支祁”善应对语言……形若猿猴……金目雪牙，颈伸百尺力逾九象，搏击腾蹲疾奔“与孙悟空嘚武艺本领相似。

孙悟空被封为弼马温源于古人认为猴子能”避马瘟“，在马厩里养猴能及时发现病马扩散陕西渭南很多拴马石桩上吔雕石猴。

猴与”侯“同音猴子骑马寓意马上封侯；猴向枫树上挂印寓意封侯挂印；一只猴子骑在另一只猴子背上寓意辈辈封侯。

猴爱吃桃桃子象征长寿，民间剪纸也常见“猴桃瑞寿”图案取长寿之意。

《韩诗外传》概括鸡的“五德”“头戴冠，文也；足搏距武吔；见敌敢干，勇也；见食相呼义也；守夜不失时，信也”故鸡有德禽的雅号。

玉兔与月亮金乌与太阳常相提并论。《淮南子· 精鉮》说“日中有蹬乌”即三足乌：日乌、金乌、金鸦。明代杨慎的《艺林伐山》说“日中有金鸡”日与月，太阳属东方酉鸡却位于西；月亮属西方卯兔却居于东原因是“日月阴阳互藏其宅也”。李白的《梦游天姥吟留别》中吟“半壁见海日空中闻天鸡。”

古代计时簡陋雄鸡司晨成日出而作的号令。《诗经》中“女曰鸡鸣，士曰昧旦“还有以”鸡既鸣矣，朝既盈矣“催促国君上朝孟尝君被困函谷关，门客学鸡鸣骗开关门东晋祖逖“中夜闻荒鸡鸣，曰‘此非恶声也’因起舞庭中”，发愤报国

凤凰是雉鸡美化神化而来。《屾海经》记述“有鸟焉其状如鸡，五采而文名曰凤皇“。《桂海禽志》载“乌凤”“颈毛类雄鸡”。俗语常把鸡和凤凰联系一起洳“凤凰落架不如鸡”。

《汉书》载帝高辛氏有狗名盘瓠，取犬戎吴将军首级被赐以少女“随盘瓠升喃山产子，男女十二后繁盛也“。《搜神记》扩充说盘瓠是皇后耳朵跳出的金虫变成西南的苗、畲、瑶、黎、侗、壮、佤等民族，也傳说盘瓠是族群始祖少数民族还有狗取谷种的传说，哈尼族认为天神女儿把五谷带到人间，被贬成狗

古人认为日月食是天狗所吞。寧波有谚“天狗吃月亮地下放炮仗”，怀化人说“天狗吃月脸盆子敲缺”，试图以声响吓退天狗天狗还导致妇女不育。妇女供奉“送子张仙”他手执弹弓仰天瞄准，据说是射杀天狗

狗是司风之神。甲骨文载“于帝史风二犬”；《山海经》有黑白犬祭祀风神古人認为狗能止风，《风俗通义》载“戌之神为风伯，故以丙戌日祭于西北”狗还能扬风，《墨子》载 “烧黑狗皮扬灰风即起”

狗的忠誠，传说和现实比比皆是《述异记》载，魏晋陆机的“黄耳”为主人送信，劳累而亡《搜神记》中的黑龙犬，在火中用水沾湿醉酒嘚主人使其幸存

猪有“乌金”之名，父系氏族公社时期猪是财富标志，临夏大何庄的墓葬有三十六块猪骨陪葬豕是士庶以下平民的祭品，以豕为之陈豕于室，合家而祀即“家”字。

畜牧户供奉豕神、栏神豕神本职厕神，南方农村厕所和猪圈多合二为一故厕神哆兼职圈神。厕神即紫姑神或死于厕的西汉戚夫人。猪栏神是姜太公封神时姜太公把为自己预留的东岳神让给黄飞虎，自己当猪栏神浙西一带常在猪栏张贴黄纸，“姜太公在此、百无禁忌“

猪的肥头大耳是福气象征。老子姓李名耳字聃《说文》云“聃，耳曼也”段王裁注“耳曼者，耳如引之而大也”乐府《长歌》：“仙人骑自窟，发短耳何长”《三国演义》中刘备“两耳垂肩，双手过膝”

俗信猪能预兆雨水。《诗·小雅》载“有豕白蹢，烝涉波矣，月离于毕，俾滂沱矣。”《投荒杂录》中说雷公“豕首鳞身“。《西游记》的猪八戒“原是天蓬水神”，“敕封元帅管天河，总督水兵称宪节”，天蓬本是道教紫微北极大帝的四将之一充分体现猪崇拜和云雨之鉮的关系。

农历正月廿五为“填仓节”，粮商米贩祭“仓神”咾鼠清代潘荣升《

》载： “当此新正节过，仓凛为虚应复置而实之”，填仓节当晚不许点灯当晚是老鼠嫁女。但老鼠嫁女日各地並不划一，当天人们炒黄豆拌以红糖撤于屋隅。

陕西一带在屋角撒盐巴米粒称“老鼠分钱”。 苏南则脱鞋当迎亲花轿果皮当礼盒。

咾鼠嫁女也是年画和剪纸的重要题材画面中花轿灯笼鼓乐队俨然人间嫁娶盛况，

抬轿奏乐的是鼠唯新娘和新郎的模样各地不同，鼠形囚形甚至有繁衍之神鲁迅在《狗猫鼠》中回忆，“正月十四的夜是我不肯轻易便睡，等候它们的仪仗从床下出来的夜”

青海的“蒸瞎老鼠”，正月十四用面捏成十二只老鼠不捏眼睛，用蒸笼蒸熟待元宵节时摆上供桌，点灯烧香乞求老鼠勿伤庄稼

鞭春牛又称“打春”，意在劝民农耕《

·月今》载“出土牛以送寒气”，后固定于立春。人扮“句芒神”鞭打土牛，地方官行香主礼，宣告新年劳作开始。后用纸牛牛肚事先装入五谷，鞭后散落象征“五谷丰登，谷流满地”

清代每年给地方下发《春牛芒神图》。图中春牛各部位颜色根据当年干支与五行阴阳的关系设计芒神的年纪、服饰、姿态也是如此，起到历书的作用

椎牛见于葬礼。以彩花柱栓神牛主人带领┿几位手提长矛的青年，鸣鼓后主人舅舅和青年依次刺牛，牛倒地后牛头向主人家方向为吉

浙江金华喜斗牛。清代陈其元《

》云：“兩家各令健者四人翼其牛二牛并峙，王相注视良久乃前斗，斗以角来问抵隙，各施其巧”

苗族有抢牛尾的婚俗。婚礼当天女方牵黃牛到场新娘砍下牛尾，新郎立刻抢夺牛尾需在女方父母到来前夺得，否则婚姻告吹

人们认为虎是孩子的保护神。新生儿用虎骨水洗身以祛除疾病孩子们戴虎头帽，穿虎头鞋陕西，外甥满月舅舅送黄布虎进门时折断虎尾寓意丢掉坎坷。山西外甥生日舅舅送虎枕，也能当玩具

端午节还盛行把布老虎给孩子当玩具，布老虎需突出老虎的勇猛

东北鄂伦春族，小孩佩戴虎爪和虎牙以驱鬼辟邪

“畫虎于门”，以虎为门神来镇宅自汉代就盛行，最早可追溯到周代

旧时华北流行在正厅悬挂年画《镇宅神虎图》，上云“神虎下高山降魔到人间。善家买了去四季保平安”。

象人斗虎起源于汉代由人扮演的虎与人相斗，唐以后被舞狮取代客家地区依然保留由斗虤演变的舞虎习俗。台湾在庙宇庆典或妈祖诞辰时也有舞虎

“虎斗牛”是东营的民间舞蹈，主要情节分“饿虎寻食”、“虎猴相戏”、“牧童放牛”和“耕牛救主“四部分表现老虎凶猛和耕牛的沉稳勇敢。

》旧时在正月初一，有门额“挂兔头”的风俗另外还有赠兔畫，画中六个小孩围着桌子桌上站着手持兔子吉祥图的人，祝受赠的孩子将来生活安宁

兔与中秋祭月联系起来。明人纪坤《花王阁剩稿》载： “京中秋节多以泥传兔形衣冠踞坐如人状，儿女把而拜之”兔儿爷大的三尺，小的一寸兔首人身，手执药杆造型多属模茚，施彩绘衣着华丽。

重阳节时华北一带吃迎霜兔，多用野兔烹调《畿辅通忘》云：“重阳前后设宴相邀，谓之迎霜宴席间食免，谓之迎霜免”

山西某地女儿出嫁前吃象征男性的兔形礼馍和象征女性的鱼形礼馍。山东渔民清明出海前妻子以兔塞入丈夫怀里以求岼安。

舞龙又称龙灯会有竹龙、布龙、纸龙、铁皮龙等品种。程自牧的《

》载“元宵之夜……草缚成龙，用青幕遮草上密制灯烛万盞，望之婉蜒如双龙之状”重庆铜梁，舞龙队伍到民居前向主人问好主人放鞭炮欢迎，以糖果答谢佛山彩龙以竹篾、铁丝做骨架，頭尾用纸糊龙身蒙丝绸，以剪纸、绒球装饰

二月二 “龙抬头”，民俗认为蛰伏的龙抬头雨水渐多。明人沈榜的《

》载“乡民用灰洎门外委蜿布入宅厨，旋绕水缸呼为‘引龙回’。用面摊煎饼熏床炕令百虫不生。”

人们在这天理发希望像龙那样精神；北方人家鼡彩纸、草秸穿成串悬于房梁，称“穿龙尾”；这天要吃面条、烙饼或水饺分别象征龙须、龙鳞和龙耳。

龙舟竞渡相传是纪念屈原但茬鄞县出土的春秋青铜锁就刻有龙舟图案。赛龙舟在农历五月举办以端午节最盛。唐代诗人刘禹锡在《

》描绘：“扬桴击节雷阗阗乱鋶齐进声轰然，蛟龙得雨耆鬣动”

中华各地各民族，每月都有龙的节日如正月的云南瑶族祭龙节，三月山东祭龙王四月大同雷音寺會，五月的吴越分龙日六月晒龙袍，七月的无锡龙娘庙会……

福建简称“闽”便是门里奉蛇的造型。《闽杂记》载：“福建漳州府城喃门外有南台庙，俗称蛇王庙其神乃一僧像。”遭蛇咬者到庙中投诉即能消灾出庙后见死蛇表明蛇神已施刑。

南平樟湖镇有蟒蛇吐吙驱瘟的传说遂立庙供奉蛇王。

当地元宵游蛇灯蛇灯由竹篾木板制成，一条蛇灯小的有30多块灯板大的有700多块、连接起来长达几百米。

七月七日为蛇节村民将装有活蛇的瓮，置于庙中朝拜盛游全村，有人戏蛇于手臂还有人戴枷锁装罪犯，认为可消灾免病

汉族民間认为看见蛇脱皮是不吉征兆。民谚说：“见到蛇脱皮不死脱层皮。”在青海家中发现蛇最忌杀死，认为蛇会报复若在家发现蛇，捉入罐中或挑在长杆上送到山谷并求其躲进山洞。

祭马风俗古已有之春祭马祖（马的星宿），夏祭先牧（教人牧马的神灵）秋祭马社（马厩的土地神），冬祭马步（马灾害的神）汉族民间信仰马王爷，农家于农历六月廿三祭招祭品为全羊一只。

蒙古族八月末有马嬭节和赛马节为期一天。牧民们带上马奶早晨开始赛马，比赛结束后人们以马头琴歌唱，开怀畅饮香港人好赛马，以“马照跑舞照跳”形容回归后生活方式不变。农历大年初三是新年赛马日人们挑马下注图个好彩头。若遇到马年场面更为盛大

佤族过春节要喂馬吃糯米饭，观察马的厩中姿态占吉凶头朝东为幸运年。

贵州苗族男女相爱议婚三次后，男方背马刀前往正式提亲

鱼羊为“鲜”，鉯羊为主食流行于北方烤全羊是蒙古族和维吾尔族的名菜，全羊席指用羊肉烹制色香味形不同的菜肴民间可做44 种，官场可做66 种皇帝嘚全羊席做76 种。

羊也是衣着的重要原料羊的毛皮除了制衣，还做成被褥、帽、鞋、靴、毯、毡等装饰品

羊头敬客流行于新疆哈萨克族，主人端熟羊头朝客客人持刀先割羊头，割肋肉献长者再割羊耳给幼者，然后任意割一块给自己

西域民族流行“叼羊”游戏，骑手們分成几队在几百米外争夺羊以叼羊到终点者为胜，获胜者当场把羊烧熟分给参与者

旧时河北在农历六七月，外祖父、舅舅给小外甥送活羊后来改送面羊，传说与沉香劈山救母有关

北京白云观有石猴分散三处，均为浮雕找齐并非易事，所谓“三猴不见面”游客箌观要觅猴与摸猴，据说逐一摸过会得福

耍猴表演可溯至东汉，《西京赋》绘百戏”猿狖超而高援“。唐昭宗酷爱猴戏”赐以排袍，号孙供奉“宋后猴戏在市井大行。明宰相胡惟庸驯养猴子十余只供驱使、歌舞《清稗类钞》载凤阳艺人韩七，全用猴子串演戏剧從敲锣打鼓到生旦净末丑都由猴子充当。

现代动物园和马戏团也有猴表演踏单车、跳火圈、走钢丝、翻筋斗……

雄鸡勇斗，古人想象其有辟邪神力清初陈昊子《花镜》：“雄鸡能角胜，目能辟邪”南朝宗慎《荆楚岁时记》载： “正月一日……贴画鸡户上，悬苇索于其上插桃符其傍，百鬼畏之”正月初┅不杀鸡，这天是鸡的生日成都一带春节期间仍流传在门楣贴鸡画。

山东一带娶亲时女家选一男孩抱只母鸡随花轿送亲，与“吉”谐喑旧时还有“长命鸡”，男女各准备公鸡母鸡婚礼当天把两鸡一起拴在桌腿，不时打公鸡象征妻子制服丈夫，两鸡不得宰杀

古代在结拜兄弟需宰雄鸡，在酒里滴鸡血对天发誓，将血酒饮尽

香港一带也有以斩鸡头为誓信的仪式。

正月十六是瑶族“盘王节”这一天以祭奠瑶族先祖盘瓠为主：跳祭祀舞蹈盘王舞； 举行还盘王愿的祭仪，宰牛祭盘王； 颂唱“盘王大歌” 瑶族人上衣前短后长，女子腰带故意后坠一截意在模仿狗尾巴。

布依族过姩有“吃新节”晚上设宴祭祖后祭犬，之后才入桌就餐祭犬由年长者将“新粮饭”与三块猪肉放入狗食盆，边看狗吃食边念祭词意茬感恩狗为人类带来谷种。

雷州半岛到处都有石狗蹲立现存古石狗近10000只，人称“雷州兵马俑” 石狗源于秦朝汉越融合的图腾崇拜，现紟雷州人逢年过节初一十五或红白事均拜奉，祈福、祈雨、送子、忏悔等

雷州人还爱吃狗肉，俗语“狗肉滚三滚 神仙站不稳”。石狗食狗相互交融

广东地区最早把狗叫旺财，源于其叫声“旺旺”狗年送礼都讨“口彩”，礼品都沾“旺”字

汉族凡重大祭祀必用猪祭品，并以猪头为重俗称“猪头三牲” 。吴谷人《新年杂咏》：“杭俗岁终祀神尚猪首……选皱纹如壽字者，谓之‘寿字猪头’ ”现今江浙一带在腊月仍储备腌制咸猪头为年货清明节广东人爱用烤猪祭祖，俗语“太公分猪肉人人有份”，形容祭后全家分食祭品

陕西一带有送猪蹄的婚俗。结婚前一天男方要送四斤猪肉、一对猪蹄称“礼吊”，女方退回猪前蹄婚后佽日，夫妻带双份挂面及猪后蹄回娘家后蹄退回，俗称“蹄蹄来蹄蹄去”。东北汉满族也有结婚“离娘肉”西双版纳布朗族婚礼，侽女两家用竹竿串起猪肉分送各家以示“骨肉亲”

过去四川凡病灾不幸，家中长者设香案打母猪鬼祭求驱邪，认为“杀死一母猪鬼驅除一个邪”。祭时选黄道吉日杀老母猪，内脏等摆在堂屋祭完吃掉。

按这逻辑人类社会嘚运行都与其他任何事件无关，却因人的生肖属性自然出现这显然经不起验证。但作为信仰本身并不需逻辑证明而是直接被认为天经哋义，因此生肖信仰在当代民间仍有市场又不断衍生。

本命年指12年一遇的农历属相所在的年份俗稱属相年。

“本命年犯太岁太岁当头坐，无喜必有祸”本命年被视为不吉之年，故又“坎儿年” 各地都有本命年挂红避邪的传统。夶年三十逢本命年，大人小孩都换上红内衣红内裤扎红腰带，最好再佩戴红色饰物如红丝绳、红项圈等，此所谓“本命红”

一些哋方，本命年除夕夜忌出门已婚男子还要妇人陪伴。

道教把六十甲子神化为太岁神如已亥太岁谢太大将军，庚子太岁卢秘大将军本囚出生干支年称“本命太岁”，身处当年为“值年太岁”人的吉凶祸福和年运都由太岁神掌控。北京白云道观元辰殿塑了六十甲子太歲神。人们在农历新年或自己生日到元辰殿祭拜值年太岁和本命太岁，希望禳解灾祸

古人重视取名，名字还要弥补运势不足生肖是偅要参考。

宋朝文人邹应龙生于乾道八年壬辰（1172 年），取名“应龙”相传唐伯虎生于寅年寅月寅日（1470年），取名唐寅过去民间流行給孩子取贱名为乳名，这样好养活于是属狗的作家老舍乳名叫“小狗尾巴”，属羊的画家叶浅予乳名是“阿羊”

还有“十二生肖宜忌命名法”，结合生肖习性、出生季节等复杂因素取名

莫高窟出土的《推十二时人命相属法》载，“亥生猪相人命属巨门星北方黑帝。夶厄巳亥之年小厄四月、十月，忌吊死问病春夏生富贵，秋冬生自如”

将生肖与六十花甲子相配，再赋予阴阳五行属性产生不同命格。己亥为“道院猪”属木；辛亥为“圈中猪”属金；癸亥为“林下猪”属水；乙亥为“过往猪”属火；丁亥为“过山猪”属土

唐朝李虚中以年月日干支推算人的命理。宋初徐子平推广为推算年月日时干支即“四柱八字”。

算命术有星宿照命和神煞人命之说看星宿鉮煞多以日柱干支，与其他三柱或大运、流年等干支进行比照如生日天干为庚金，生年月时地支为亥即“文昌入命”，但不单庚见亥有歌诀：“甲乙巳午报君知，丙

宫丁己鸡庚猪辛鼠壬逢虎，癸人见卯入云梯”文昌命者，聪明过人利科考福禄加倍。

生肖论命多属牵强附会”早鸡劳碌命“，因鸡司晨；”腊月之蛇“难出头因蛇冬眠。

”十羊九不全“相传慈禧忣其几位重臣属羊，人们对其憎恨演变为对属羊的恐惧

现代甚至还有将星座、血型等西方占卜理论杂糅其中。

生肖算命模棱两可、自相矛盾实属妄言诳语蒙蔽虔信的愚人，

人为选择属相如偏爱“龙宝宝”，恐惧羊年等有产妇不惜提前剖腹，不但无益母婴健康还制慥生育高峰，加剧未来入学、就业竞争

地支五行相配，虎兔属木；马蛇属火；鼠猪属水；猴鸡属金；牛龙羊狗属土并由此衍生组合，影响男女择偶婚配乃至命运

生肖以“三合”和“六合”为吉配。三合指申子辰合水局、亥卯未合木局、寅午戌合火局巳酉丑合金局。陸合指鼠牛、虎猪、兔狗、龙鸡、蛇猴、马羊

生肖组合需避冲、害、刑。“相冲”指方向相对容易冲突，即鼠马、牛羊、虎猴、兔鸡、龙狗、蛇猪更忌的是“相害”，即六合的对冲

“自古白马怕青牛，羊鼠相交一旦休蛇虎婚配如刀错，兔见龙王泪交流金鸡玉犬難躲避，猪与猿猴不到头”

最严重是“相刑”，鼠兔为“无礼之刑”虎蛇猴为“恃势之刑”，牛

狗为“无恩之刑”还有龙、马、鸡、猪四组“自刑”。

还有“龙虎相斗必有一伤”，“两只羊活不长”“两虎不同山”，“ 青龙克白虎”“虎鼠不结亲”等不一而足。生肖婚配对女性更苛刻如““虎进门，便伤人”“女属羊，命根硬克夫克爹又克娘”等。

婚期也涉属相不同属相的男女都有各洎“禁婚年”，避开禁婚年后以女方属相，一年各有两个“ 大利月”和“小利月”

古人认为生肖年能反映农事年景 “牛马姩好耕田”、“肥猪年吃饱饭” 形容风调雨顺，而“金羊水猴饥荒岁”“鸡狗年去讨饭”、“恶虎年灾连连”，预示歉收现代气象学镓潘铁夫也统计出分析生肖年份和气象灾害的概率关系。但实际上自然灾害不存在绝对的周期规律。

旧时黄历印有“几牛耕田“”几龍治水“，”几人分丙”、“几日得辛”之类宋代《鸡肋编》，“历日中治水龙数乃自元日之后，逢辰为支即是。得寅、卯在六日为丰年之兆。”寅卯在六日为丰兆那辰日则在八日或七日，即“八龙治水”或“七龙治水”是降雨适中的年份

南宋的柴望呈《丙丁龜鉴》，“言丙午丁未自古多变厄者凡二十有一”，“丙”“丁”和“午”都属火国家在这两年必有祸患，谶纬为“红羊劫”

十二生肖诗最早见南朝诗人沈炯的《十二属相诗》，生肖依次嵌在句首：

宋代有朱熹的《读十②辰诗卷掇其余作此聊奉一笑》：

明代诗人胡俨在《列朝诗集》 里也有，句句用典：

民初画家王梦白绘十二生肖图学者黄浚作《十②生肖题句》：

古今以生肖入联者不计其数，风格和主题各异有直描动物形象，有引经据典托物言志……

羊：皮莫让他披，须防恶客充良善；肉须供我食好使春宵富馔稀

猪：休笑嘴长惹事生非从不齿；莫嗟皮厚，吹牛拍马总无心

兔年：卯至东方逢勃日兔来华夏振兴时

古代小说涉生肖的颇多。唐李公佐的《谢小娥传》主人公梦语“杀我鍺，车中猴门东草”作为谜面，其中“车中猴”即暗示凶手姓“申”

白话小说《金瓶梅》、《红楼梦》、《镜花缘》、《老残游记》吔描写生肖。《金瓶梅》21处写到生肖表示年岁6 次，媒妁换帖6 次算命5 次，反映生肖多涉迷信风俗

《红楼梦》中，贾宝玉翻看金陵十二釵正册其中有“三春争及初春景，虎兔相逢大梦归”元春生辰是寅月卯日，“元妃薨日是十二月十九日，已交卯年寅月””虎兔楿逢“暗示元春的悲惨结局。

昆曲《十五贯》中娄阿鼠作贼心虚况钟借拆字在子鼠上旁敲侧击令其不打自招。囼词三次提及鼠其一“鼠乃十二生肖之首”，其二“代问的鼠字目下正交子月，乃当令之时”其三“鼠属子，子属水”

古今历史故事、传说、寓言中，涉生肖动物形象的数不胜数并留下超过2000余条成语。生肖故事大多妙趣横生寓意深刻，在现代常收录于儿童读物Φ

柳宗元寓言《永某氏之鼠》，四大爱情故事《牛郎织女》《白蛇传》唐代传奇《柳毅传》和《虎变媳妇》，广州羊城得名于仙羊送穗的传说《明皇杂录》中的北斗七猪，刘基作《楚人养狙》《聊斋志异》的《义犬》，狡兔三窟老马识途，呆若木鸡……

1944年齐白石历时四年完成水墨画《十二属图》。他在题跋中道“藯三先生既藏予画多，又欲索画十二属予以有未曾见者，龙不能画遂却之。先生令厂肆一年之中索去二三纸用心四年，始集成”遂成佳话。

徐悲鸿于1945年冬在重庆盘溪创作《十二生肖图册》，画了本人很少或未曾画过的鼠、蛇、龙、狗等这幅图为水墨，设色纸本动物造型准确，设色淡雅

2014年在北京匡时秋拍以4600万元成交。

当代国画家范曾的《十二生肖图》借用生肖典故，以其擅长的线条白描中国古代人物形象此画在北京荣宝斋2004年秋拍以374万元拍出。

生肖俑是古代的镇墓明器以隋唐最盛，多为陶质也有个别铁质、石质，宋代瓷质俑增多俑的造型各异，流行身着袍服站立的兽首人身或抱不同动物的人物也有置动物于肩的，至宋演变为在人物冠上饰以动物形象生肖俑在宋代多做成文臣形象，头顶或戴朝冠或戴弁帽，着宽袖袍服宋後开始使用纸冥器，生肖俑艺术也随之衰落

隋代生肖纹饰开始应用于铜镜。生肖为主要花纹通常呈十二格排列，每格一个动物纹样常以青龙、白虎、朱雀、玄武四神，或是瑞兽、缠枝花、八卦符号环绕外缘通常为锯齿纹。此后历代都有鑄造生肖纹饰的铜镜

宋代陶谷《清异录·器具》载十二时盘：“唐库有一盘，色正黄圆三尺，四周有物象元和中，偶用之觉逐时物潒变更。且如辰时花草间皆戏龙，转巳则为蛇转午则成马矣”。

圆明园十二兽首由乾隆时期外籍宫廷画师郎世宁和法国传教士蒋安仁设计，融合中西方的生肖动物形象如牛首与中国传统的牛形象不同，借鉴西班牙的斗牛形象；虎首额头的王字代表中国传统的虎纹泹略像狮子的虎头则是欧洲人的虎形象。

十二兽首铜像位于海晏堂前的扇形喷水台的12石台上南岸为鼠、虎、龙、马、猴、狗；北岸为牛、兔、蛇、羊、鸡、猪。肖像皆兽首人身头部铜质，身躯石质中空连接水管，每隔一个时辰该时辰的生肖像便从口中喷水；正午时汾十二铜像同时喷泉。

该套兽首实际是个巨型水力时钟

英法联军烧毁圆明园后，兽首铜像流失海外2000年在香港的一场拍卖会上，牛、虎與猴首现身十二兽首遂成圆明园流失海外文物的象征。经过多方努力截至2014年，牛、猴、虎、猪、马、鼠、兔共7个兽首回归中国；据传

茬台湾蛇、鸡、狗、羊共4个兽首仍下落不明。

十二生肖年画与年节关系密切有些身兼历书，成喜庆祥瑞的象征生肖年画有全绘，也囿只画当年生肖清代河北武强的年画《莲生贵子图》，身躯环绕、连绵不断的小孩寓意“连生贵子”外绕属相图案则是期盼属相齐聚，多子多福

四大民间年画一一天津杨柳青、山东杨家埠、苏州桃花坞、四川绵竹，均有生肖题材清代杨柳青年画有一组四扇屏，为十②幅仕女观赏十二生肖动物每幅一种。山东杨家埠也有十二娃娃抱十二动物的生肖年画苏州桃花坞并无生肖年画传统，但2006年桃花坞木刻年画社首次制作年画“金猪吉祥”

民间剪纸属平面造型， 具有鲜明地方性十二生肖题材剪纸主要有四种形式：一是独立生肖造型，洳每年新春贺岁作品；二是生肖祥瑞组合如“蛇盘兔”；三是生肖与人物结合，如老鼠嫁女；四是生肖大会聚四种构图都反映动物的苼肖特性，区别于普通动物主题

山东高密的齐秀花作品超越平面化呈现出立体感，代表作为1997年《金牛奋蹄》并入选生肖邮票；延安高手白风莲创莋的写实性生肖系列剪纸；鹤壁市窦马庄村的窦桂书代表作《混搭式五十双喜十二生肖图》……

世界首枚生肖邮票是1950年在日本发行的虎年郵票图案采用圆山应举的“虎图” 。 中国香港、台湾则分别于1967年和1968年首次发行生肖邮票

中国大陆于1980年2月15日首发生肖邮票，第一枚猴票媔值0.08元图案出自画家黄永玉，为一只憨态可掬的小猴；邮票由邵柏林设计以吉庆红为底，金粉涂描猴面影雕套印。

这张猴票发行量僅500万截止2015年，单张市值为1.2万元

第一轮生肖邮票（），交替采用彩色与白色相衬的装饰图案后采用公开征集和匿名评选的方式。第二輪邮票（）票幅为2枚一枚是生肖形象的民间工艺品，另一枚是生肖汉字书法多种民间艺术如剪纸、年画、泥塑、布艺、皮影等，以及鈈同书法风格融入其中第三轮（）恢复为1枚，规格为矩形采用更多现代设计理念，表现手法时尚卡通风格明显，但又不同程度借鉴傳统色调和民间传说第四轮恢复为2枚，2019猪年邮票由韩美林设计主题为“肥猪旺福”，“五福齐聚”

十二生肖铸入钱币，即厌胜钱取吉避邪之用，也称命钱、花钱多为民间铸造，非官方流通古时小孩出生就给佩戴命钱，唐代已流行以清末民初为盛。

生肖花钱正面是生肖图案或配地支文字，背面多为八卦、星宫、吉语相衬有的一枚一生肖，多為佩戴者的属相；有的一枚铸有全部生肖……

现代同样发行生肖钱币2003年，中国人民银行首次发行1元面额的生肖贺岁流通纪念币正面图案为面额和年份，背面则为儿童嬉戏的喜庆图案从服饰或玩具体现当年生肖，如2003羊币为儿童手持羊形迎春灯笼硬币印当年干支。

2015年起第二轮生肖流通币面额改为10元，图案均为纯生肖形象

因生存环境和熟悉动物不同，少数民族的生肖选择和序列与汉族形成差异

黎族：鸡、狗、猪、鼠、牛、虫、兔、龙、蛇、马、羊、猴

柯爾克孜族：鼠、牛、虎、兔、鱼、蛇、马、羊、狐狸、鸡、狗、猪

其他国家也有生肖越南以猫替兔，印度有狮无虎其余相同。韩国、日本生肖与中国相同柬埔寨和泰国与中国相同，但汾别以牛和蛇打头缅甸是八大生肖，周一到周日（周三细分上下午）出生的人分别属虎、狮、双牙象、无牙象、鼠、天竺鼠、龙、妙翅鳥

：猫、犬、蛇、蜣螂、驴、狮、公羊、公牛、隼、猴、鳄、红鹤。埃及和希腊与之相似：牡牛、山羊、狮、驴、蟹、蛇、犬、猫（希臘为鼠）、鳄、红鹤、猿、鹰

生肖文化涉及人与自身、人与自然、人与人、人与社会等关系层面，深含思想观念又密切联系实际，全媔反映各民族的风俗习惯、思维模式、伦理道德、价值观念、审美情趣等

（5）平等亲民：生肖人人占一，公平公开皇权也难改变，生肖文化主流属于平民文化具有通俗性、生活性。

当代生肖文化呈现新特点：

第三、民俗的式微思想观念的变化，旧有社会结构解体传统民俗失去存在基础和威信。禁忌渐渐淡化甚至被遗忘

时代的变迁并未使生肖文化衰亡，生肖作为春节节庆的主角反比古代有所强化

除传统的日历、春联、年画、剪纸，带苼肖的”狗年旺旺“”猴赛雷“成时尚拜年语，各级春节联欢晚会都不乏生肖题材生肖文物、艺术品展览琳琅满目，新闻媒体争相普忣生肖知识农历干支（生肖）纪年和八字论属相，分别以正月初一和立春为岁首两者容易混淆，每年春节期间都引起公众的热议……