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2.刀削面的做法，包括和面的比例和削面技巧

3.高汤的熬制包括熬制时间和底料的配比

4.揭秘姐弟俩土豆粉配方里肉丸的炸制方法

5.肉夹馍的详细制作方法

7.凉皮凉面凉粉的做法

8.麻鸡、肉丝的制作方法

9.开店厨房设备和原材料购买清单

10.店面选址及经营管理技巧

一份砂锅里至少有七八种配菜，比如时令蔬菜、金针菇、香菇、平菇、鹌鹑蛋、秘制肉丸、虫草花、千张还有一种类似海带的海產品再加上面或粉，用以高汤烹制而成

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