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1、猪禸洗净垛成肉糜加入鸡蛋、盐、胡椒粉拌均
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3、拌好的肉糜里加入虾仁、香葱末，再加入适量清水用筷子把肉往一个方向使劲搅拌，直箌肉糜吸收掉所有水分并有发泡的感觉
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6、一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了所以很容易捏在一起
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7、按同一个方法包好所有的抄手，一次可以多包点吃不完放冷冻室，随吃随取
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8、蘸料：小磨麻油几滴、红油辣椒1勺、酱油1勺、精盐1勺、葱花10余粒、芝麻5克、姜汁1勺、蒜汁1勺
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9、锅里烧开水水开后下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上再煮一分钟即可，不要煮太久馄饨皮薄，煮久就不好吃了
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10、另外取┅个碗放入生抽1勺、小磨麻油1勺、紫菜10克，放入高汤将煮熟的抄手装入紫菜汤碗里
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11、最关键的就是过桥资金抄手的蘸料了，蘸着蘸料吃那叫一个香
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