看了余喜哥的过去应给多考察，赚钱不易

现在做的多了，竞争大可以选择考虑普通大众能接受的。可交流

主料:郫县豆瓣酱1000克辣椒碎1000 克，婲椒碎150 克麻椒碎80 克

1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上，备用;

2、 加热牛油和鸡油炒葱、姜、蒜至金***，加入郫县豆瓣酱继续炒出香味油变红色，离火降温;

3、 当油温降至140℃左右时再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮为止(即成底料)

底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味烧开即可直接烫菜。

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