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自制椒盐芝麻酱烧饼+烧饼夹肉秘方 免烤箱版！老北京芝麻火烧，咬一口酥脆掉渣，里面很多层，椒盐、芝麻酱，面香扑鼻。这样的烧饼，再夹入密制的炖肉，出去支个小摊肯定赚大钱！你成为家庭厨神的标志性作品，做起来却并不那么难，学起来吧！
1. 第一步是和面，因为需要一段时间醒面，先和好了，再处理其他食材比较合适。和面之前可以先往手上润一点食用油，这样不容易沾手。
2. 然后把面粉倒进和面盆里，酵母用温水搅拌发开，倒进面粉中（酵母的用量，需要参照说明书），酵母和面粉搅拌，揉压，合成平滑的面团，盖上保鲜膜，醒十分钟左右。在这一期间，就可以处理其他了。
3. 用椒盐和芝麻酱混合调出酱料，比例是椒盐：芝麻酱=1:4，当然这个比例是可以调整，比如你不喜欢芝麻酱或者太喜欢芝麻酱，随时调整。调和以后，味儿会很足，放着等会儿直接刷就行。
4. 接下来调另一个很重要的东西，碟子里倒一点酱油，然后把少许面粉加进去，调成糊糊备用。
5. 青椒洗净切碎，香菜也是摘好切碎备用，卤肉改刀成肉丁，备用。
6. 弄完这一系列准备工作，面也发好了。在案板上（砧板也行）撒上干面粉，擀面杖上抹上一点熟油，都是为了防沾，把面粉围成长条形，大概分成平均的几份，可以用刀切，也可以用手直接揪成几份，我个人喜欢揪，比较有感觉。
7. 揪好以后，拿出一份开做，其他的盖上保鲜膜，以免变硬。取出的一份面团，用手掌按扁边，然后用擀面杖擀成椭圆形（先擀出长条形，然后上下走一下边，稍微圆一点即可），然后涂上芝麻酱和椒盐的混合调料，涂匀一点。
8. 然后从一层开始卷成小卷，再擀开成椭圆形，再卷起来，烧饼坯子就做好了，如果你特别喜欢吃麻酱的话，可以再擀成椭圆形，再刷一道，再卷它一次，一个烧饼胚子就做好了。
9. 把卷好的胚子立起来，一巴掌拍下去，就扁成了烧饼状。然后表面涂上刚才调的酱油和面粉的混合料，然后扣进装着芝麻的碗里，充分沾上芝麻粒儿，拍几下拍实，第一个烧饼就做好了，其余按照步骤来就行。全部弄好以后，就可以开火烙饼。
12. 最好用平底锅，几个饼子可以同时烙，而且方便翻动。锅底刷一层油，如果是不粘锅，直接不用刷油都可以，小火烧热，直接上饼子烙。烙4分钟左右，饼开始发涨变色，底儿也已经起焦皮，这时候翻一下面，继续烙3-4分钟，确定熟了以后即可关火。
13. 此时已经是可以吃的现成烧饼了，但我还喜欢往里夹肉夹菜，那么只要把烧饼剖开，往里塞上准备好的卤肉丁和香菜、青椒即可。
14. 加上卤肉和青椒、香菜。
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千里香馄饨在莆田有着悠久的历史，千里香馄饨制作方便简单，有独特、诱人的香味且味道鲜美，营养丰富，大众口味，百吃不厌。许多莆田人就是从小吃着馄饨长大，因此鲜天下对千里香馄饨有着深厚的感情。3、各种调味粉的配方。4、千里香馄饨整个操作工艺流程。5、复习制作技术，完成产品的制作，反复实践操作，熟练操作流程。6、面粉、肉制品等原料的及机器设备的。7、店面经营的选址原则、装修布局风格。8、投资预算及回避，店面经营的日常。
口味重点突出头香与尾香，头香让食客吃一次就能引发食欲，尾香让食客吃后久吃不厌、回味无穷，吃了还想吃，品尝一次永远是回头客，口味任人而调，具有清香、不油腻、口味悠长，很远就能闻到香味，吃了就忘不了，想学千里香馄饨的朋友不妨到食为先实地考察一番。
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口味重点突出头香与尾香，头香让食客吃一次就能引发食欲，尾香让食客吃后久吃不厌、回味无穷，吃了还想吃，品尝一次永远是回头客，口味任人而调，具有清香、不油腻、口味悠长，很远就能闻到香味，吃了就忘不了，想学千里香馄饨的朋友不妨到食为先实地考察一番。它营养丰富、香甜爽口、味道鲜美、弹性、皮薄馅大、香气扑鼻、口齿留香。冲汤时飘香满街、诱人食欲，顾客闻香而来。荆州烧饼，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。
所以学小吃餐饮技术就选择好食味吧。教学内容如下1.挑选五花肉、切肉2.腊汁肉的料包配制及熬制3.白吉馍的制作及4.打饼、烤饼、夹馍的实际操作及注意事项。。一对一授课，包教包会,学会为止。
裹凉皮（也叫卷凉皮）是中华龙乡---河南濮阳的一种食物。也就是，就是把凉皮用裹的制作为的食物，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其它调料拌匀后放入一大张凉皮里面，下一步裹成卷放入塑料袋中即可使用，食用起来很美味，是夏天物。
特色小吃店项目1.秦镇米皮2.陕西五香凉皮3.宝鸡擀面皮4.骨汤麻辣烫5.重庆酸辣粉6.香菇鸡丁米线系列7.腊汁肉夹馍8.香辣面9.武汉热干面10.朝鲜面11.奇香凉面12.鸡丝牛筋面13.飘香辣椒油14.鲜天下千里香馄饨15.骨汤串串香16.土豆粉***工艺17.桂林米粉18.南京鸭血粉丝汤另外在鲜天下学小吃无需加盟，只收取技术培训学费，不控制配方和关键技术，每个项目的配方，我们都会毫不保留的教给学员，每个项目相关的设备和原料，我们都会教学员，如何在市面上购买到，真正解决学员以后开店经营的采购问题。
鲜天下串串香培训，较主要的就是串串香炒料，串串香怎么炒料，是串串香的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度.四川串串香做法虽然简单易学，但是下面这五项还是要、记牢的；精挑细选辣椒一般应选用"七星椒"，色红、味正、辣度好；计量准确:制作串串香麻辣烫用什么材料，用量多少，都必须，否则炒出的串串香底料差。
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好的凉皮制作工艺，从原材料的选择（面，米等），粉和水的配比，和面，揉面，洗面，醒面的和手法；普通的凉皮的制作对于许多人来说并非难事，但是好的皮子的做法，辣椒油的制作，以及调料水的配置确实一项秘而不传的独门技术!西安当地的凉皮快餐店火爆的很多，其核心技术主要是在调料水的秘方上，但调料水都是采用内部。
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