怎么也得多占商家点儿便宜吧！
今天我们就做了一个盘点：
如何在各类串串中慧眼识珠
选中那些性价比最高的品种？
（前提是不喝酒，喝酒就别想省钱啦，
还有不谈海鲜，海鲜品类的水太深了……）
人的烦恼就是记性太好，如果可以把所有事都忘掉，以后每一日都是个新开始，你说多好。——欧阳锋 《东邪西毒》
烤韭菜：成本1.5元，卖8元某加盟连锁烧烤店负责人表示，他店里的韭菜上价5块钱一把，一把大约能够10盘的量。每盘韭菜刷的酱成本约合2毛钱；辣椒面、孜然、芝麻成本分别约1毛钱；洗、烧烤的人工和炭火就算5毛钱。算下来，一盘烤韭菜的利润可达5倍多。
茄子：成本一般在五里亭蔬菜批发市场卖1.6元/斤，贵的时候卖2元/斤。一般南宁烧烤摊上一盘茄子卖8块钱，加上人工、调料费用，成本约3、4元/盘。
广西南宁五里亭蔬菜批发市场茄子价格行情走势（茄子批发价格）?
蘑菇类相对卖价贵一点，一般在8至10元左右。利润主要看上价，蘑菇便宜的时候利润会比烤韭菜高不少。
香菇：成本2元，卖8元香菇上价约4块钱一斤，烤一盘约使用2两半。加上1块钱的干调料和人工成本，一盘烤香菇成本共计2元，卖8-10元。
金针菇：成本2.5元，卖8元金针菇上价的浮动比较大，18元至30元一袋，一袋能烤12盘，每盘的调料、加工成本也在1元左右。
低于2元的羊肉串，除非个头小，否则别吃了，原因你懂的。（结尾详解）
羊肉串：成本1.5元，卖2.5元。南宁的羊肉价格一般在30元/斤，一斤肉大约能串60支肉串，每支串羊肉的成本为0.5元，料的成本为0.5元，再加上其他成本，一共1.5元左右。一般的羊肉串售价在2.5元，每串就差不多有1元的利润。一手肥羊就有十几块钱可以赚。
牛肉串：成本1.5元，卖2.5元。南宁的牛肉一直都比较贵，售价在35至45元/斤之间，比羊肉要贵一些。牛肉同样一斤肉能串60串，和羊肉串成本差不多。不过南宁的烧烤摊上很多时候用的不是真·牛肉，至于是什么肉......小编不敢细想。
掌中宝：85元左右可以买到2斤的掌中宝（虽然是冰冻的，而且日期不详）。每串成本1.5元左右，一手掌中宝大约35元，每串大约2.9元。利润也是极为可观的。
烤鸡翅：批发 15元/斤左右（小编朋友上周开了一个大趴，自己去批发了。估计批发得再多一些价格还能降）。每串成本大约2元，一串有2个鸡翅的烤串在南宁的烧烤摊上能卖5块钱，贵的话能卖8块。加上调料煤气人工费，一串成本3元封顶。利润比蔬菜类的还要高。
那么吃什么最划算？锡纸类＞单纯的烤
锡纸金针菇、锡纸茄子等锡纸类的，相对来说成本高些。茄子成本在1块钱左右，酱、蒜的价格在1块钱，锡纸成本为5毛，火、人工成本在5毛左右。成本共计3元，售价一般在8到10元。
今年牛肉的上价挺贵，零售30多元一斤，批发也要28至29元左右，这个利润目前可以说是所有烤串里最低的了。
翅中、脆骨、鸡架＞其他鸡杂
鸡翅中、鸡脆骨、鸡架零买贵，批发相对便宜，而且这些在家烤不容易掌握火候，不小心就糊了，到烧烤店去吃比较合算。
店主：月卖3万羊肉串才能回本
一家烧烤店店主徐女士算了笔账：
烤工：月工资至少5000元，一般大些的店，烤工还要配1至2名打下手的
服务员：月工资2000元+，至少要雇3名
电费：一月约2000元
“一个月店铺的费用就要3万多元，相当于我每天睁开眼睛就欠了1000块钱。”
徐女士说，一个羊肉串售价2.5元，成本约1.5元，如果靠羊肉串的利润，需要一个月卖3万串才能回本。
毫不care价格的朋友们
介绍给我认识一下呗。。。
开烧烤店成本如何计算？越来越多的人投资餐饮创业，烧烤是其中比较热门的项目，不少的人也想开烧烤店来创业。开烧烤店要投资多少呢？下面小编就为大家计算开烧烤店的成本，希望对一些准备投资开烧烤店创业的朋友们有帮助。
开烧烤店成本如何计算？越来越多的人投资餐饮创业，烧烤是其中比较热门的项目，不少的人也想开烧烤店来创业。开烧烤店要投资多少呢？下面小编就为大家计算开烧烤店的成本，希望对一些准备投资开烧烤店创业的朋友们有帮助。 开烧烤店投资多少?开烧烤店投资分析 以一个店面20平方计算，或者是排挡形式，投资一万左右就够了。设施可以包括烧烤炉、冰柜、陈列柜、店主一个人、营业员两三个人，首先要取得卫生许可证，有些人因为资金风险承受能力，没有这么大的资金投入店面，也可以做流动的形式，做成流动摊贩到街道、学校、夜市摊等，这样投资就不是很大。 烧烤硬件投资是占1/3，其它2/3是软件，买一些材料，硬件就包括炉具、冰柜这些东西。 一万块钱包括前期投资、装修费用、包括每烧烤炉具、餐具等等，房租要看各个地方的差异。 需要注意的是，南方和北方有很大的差异，主要是在于店面装修，北方是简洁大方，干净明亮 ，装修的费用不多，但是南方就不一样了要比北方多花一些费用。 开烧烤店投资多少?开烧烤店效益分析： 开烧烤店投资多少?现在说说做烧烤店大约得投资多钱，先不算房租，烧烤设备和装修还有进货和流动资金大约是1～1.5万元之间，在南方作的话呢要多加元的装修费用。 烧烤的利润平均算的话，毛利大约在50%-60%，纯利大约在40%左右，利润主要得看是什么烧烤品种卖的多卖的快，打个比方：烤鱼的利润大约在60%～65%左右，鸡翅在55%左右，肉串是50%～60%(羊肉的利润是最低的，其次是牛肉，一般的来说，是猪肉和鸡肉的利润最高)要想利润高呢，其实最主要的是看服务员的介绍和推销，其他的烧烤品种的利润都在55%以上。 打个简单的比方：你租的店面年租的费用是24000元，雇佣4～5名服务员，保守的算你一天的营业额是2000元，那么你的毛利润是1000～1200左右，一个月的毛利润是30000～36000元，去除房租和水电3000～3500元，员工的工资：3000～4000，其他费用如工商税务等3000元，最后剩下的就是你的纯利润20000～26000元，生意还要好的话建议聘请1名烧烤师，(也可以自己培训烧烤学徒，这样比较省钱，好管理)。 开烧烤店投资多少?如果要做烧烤摊的话，那就更简单了，一个烧烤摊的投资大约在1000～2000左右，利润要比做烧烤店要高一点，因为做烧烤摊费用少，利润高，2～3个人就行，除了每天的摊位费以外，基本上就没有其他的费用了，如果一天卖1000的话，一个月的纯利润得在12000多左右，主要就是要比做烧烤店辛苦一些，但是利润还是很可观的。