在湘约今生湘菜店里,最常见、最具代表性的两道菜品莫过于剁椒鱼头和辣椒炒肉,作为沿袭中国八大菜系之一的湘约今生湘菜,2018年致力推动湘菜文化进一步迈向“高品质、更健康、好味道”。
湘约今生湘菜的菜品研发大师是中国知名的烹饪大师,他表示:“湘约今生的湘菜,其根本吸引人的地方在于食材、在于匠心、在于湘菜文化”。而旗下加盟商和消费者对湘约今生湘菜的好感都在于,它是原原本本的想要去寻找本土生产的绿色健康特色食材,通过湘菜烹饪大师精心设计、改进菜品等程序,发动消费者及“吃货”代表品尝点评,最终让湘约今生湘菜文化内涵更加丰富。
民以食为天,湖湘大地鱼米之乡,孕育了鲜辣可口的湘菜,湘约今生湘菜——这才是我们喜欢着湘菜代表。在全国的各大城市,例如北京、上海、广州等中心城市,湘约今生湘菜上规模的湘菜馆经营也有多家,正以湘菜美食去拥有这个巨大的发展市场。
湘约今生湘菜的剁椒鱼头和辣椒炒肉两道特色菜品,鳙鱼头是来自三湘大地的水库湖泊,剁辣椒是湖南特产,火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头,热腾腾香气四溢,谁能不爱。湖南人的热情,湘菜香辣的诱惑,在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。而辣椒炒肉,取材则更简便了,做法也简单,是湘约今生湘菜馆的必点菜品。
湘菜在发扬传统的基础上,应逐步向清淡型、营养型、保健型、开胃型、口味型转变,湘菜创新也应着力于传统菜品现代化,现代菜品古典化,民间菜品餐馆化,餐馆的菜品大众化,大众的菜品标准化,家常菜品营养化,外地菜品本地化,本地菜品规范化。
在传承上创新是湘约今生湘菜的研发能力,好食材、好调味与湘约今生湘菜人的灵活运用,三者完美搭配与融合,才能使湘约今生湘菜的菜品出品得到更好的呈现。
2018年,湘约今生湘菜发展势头也相当迅猛,在全国餐饮市场上的名声也越来越红火,这与湘约今生湘菜的开放与包容息息相关,融合各菜系之长,创新湘菜。它既有包容又不失个性,展示着川湘融合又强调着各自的特性,这样的湘约今生湘菜,也真是喜欢!
的湘菜加盟品牌_餐饮加盟店10大品牌
湖南省江南人民公社餐饮连锁有限公司,源于人民公社大食堂（1998年），是一家以经营本土湘菜为主的特色餐饮全国连锁管理机构，总部设于长沙。公司旗下共有“江南公社”、“汤饱宝”两家特色餐饮连锁品牌。
特色湘菜：红烧羊肉
绵羊肉（前腿肉）、红枣、葱辣椒、青蒜(大蒜叶）辅料:
1:羊肉切块后清洗干净
2:锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜
3:水煮开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右）4:用水再次冲洗5:锅中放入适量的食用油，加入冰糖6:中火让其融化7:开小火加入生姜8:加入葱结煸炒几下9:继续加入辣椒，桂皮，香叶和红枣煸炒几下10:加入焯过水的羊肉煸炒，开大火11:慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒12:加入半碗左右的酱油翻炒上色13:加入一瓶啤酒14:再加水，直到没过食材15:出锅前撒上青蒜即可注意事项：
联系人：向经理，肖经理地址：湖南省长沙市韶山北路三重大厦